Ducans Diæt - 100 Opskrifter Til Hver Dag

Ducan diætopskrifter til hver dag

Indhold:

• Opskrifter til 1. fase af "angrebet"

  • Brød til angrebsfasen
  • Supper til angrebsfasen
  • Anden kurser til "angrebsfasen"
  • Angreb fase salater
  • Angreb saucer
  • Desserter til angrebsfasen

• Opskrifter til 2. fase "Krydstogt" alternering af proteindage med grøntsager

  • Supper til "Cruise" -fasen
  • Andet kursus til "Cruise" fasen
  • Salater til "Cruise" fasen
  • Sovs
  • Dessert

• Opskrifter til 3. fase "konsolidering"

  • Supper til "fixing" -fasen
  • Anden kurser til "konsolideringsfasen"
  • Salater
  • Sovs
  • Dessert

• Opskrifter til 4. fase "stabilisering"

  • Supper til "stabiliseringsfasen"
  • Anden kurser til "stabiliseringsfasen"
  • Salater
  • Sovs
  • Dessert

Opskrifter til 1. fase af "angrebet"

"Attack" -fasen anses med rette for at være den sværeste blandt alle stadier af vægttab ifølge Ducan-metoden. På dette tidspunkt skal du dele med dine yndlingsfødevarer og revidere din diæt fuldstændigt. For at tilberede måltider korrekt med fordele for kroppen og sundheden er det bedst at bruge specielle opskrifter til denne fase.

Det er bydende nødvendigt at planlægge din menu på forhånd, flere dage i forvejen, så der altid er produkter på lager, der er nødvendige til madlavning.

Brød til angrebsfasen

Klidbolle til angreb

Faktisk kan du bruge boller under Ducan-kosten, det vigtigste er at tilberede dem korrekt.

Et sæt produkter, der kræves til bagning:

• Klid - 4 spsk. l.
• Æg - 1 eller 2 stk.
• En knivspids bagepulver.
• Pulvermælk (fedtindhold ikke mere end 5%) - 3 spsk. l.
• Hvis du vil gøre boller søde, kan du tage 2 sødetabletter.

Pisk æg, bland bagepulver, klid og mælkepulver separat, bland ingredienserne og bland grundigt. Hæld den resulterende dej i bageformer og fjern ovnen. Bag boller i 15 minutter ved 180 ° C. Hvis du bager bollerne ikke i muffinsformer, men som pandekager, kan de bruges som base til sandwich.

Dukan diætbrød

Korrekt tilberedte knækbrød kan bruges som base til sandwich eller spises sammen med andre fødevarer.

For at tilberede brød har du brug for:

• Klid - 3 spsk. l.
• Fedtfattig yoghurt - 2 spsk l.
• 2 kyllingeggehvider.

Pisk de hvide til at danne et skum. Yoghurt og klid føjes til dem. Knækbrødene steges i en varm stegepande uden tilsætning af olie. Stegtid er i gennemsnit 3 minutter for hver side. Du kan smøre blød ost på færdigt brød, spise dem med skinke, saltfisk eller uden tilsætningsstoffer.

Hurtigt brød i mikrobølgeovnen

For at forberede skålen skal du bruge følgende madvaresæt:

• Havreklid - 4 spsk.
• Yoghurt med 0% fedt - 2 spsk.
• Bagepulver til dej - en teskefuld.
• To kyllingæg.

Alle komponenter blandes med hinanden. Den resulterende dej hældes i en form, der tidligere er dækket med pergament. Redskabet skal være egnet til mikrobølge brug. Brødbagtiden er ca. 10 minutter ved 800 W.

Dukan sort brød med karvefrø

For at lave brød skal du bruge produkter som:

• Hvedeklid (3 spsk. L.) Og havre (6 spsk. L).
• Pulveriseret skummetmælk - 3 spsk. l.
• Gluten er en spiseskefuld.
• Hurtigvirkende gær - En halv pakke.
• To kyllingæg.
• Sodavand er en teskefuld.
• Varmt vand - 5 spsk. l.
• Blød ostemasse med 0% fedt - 100 g.
• Salt og spidskommen efter smag.

Gær fortyndes med vand blandet med æg og hytteost. Derefter tilføjes alle de resterende komponenter der bortset fra spidskommen. Den resulterende dej er dækket og lagt væk på et varmt sted. Efter 1,5 timer føres spidskommen ind i den og omrøres forsigtigt igen. Brød bages i ovnen ved 180 ° C i cirka en halv time. For at gøre det nemmere at fjerne det færdige produkt fra formen, skal det først foretes med bagepapir.

Supper til "Attack" -fasen

Suppe med kødboller

For at forberede suppen skal du bruge følgende komponenter:

• 200 g hakket oksekød.
• To kyllingæg.
• Vand - 800 ml
• Salt, urter, krydderier.

Æg køres ind i hakket kød, dine foretrukne krydderier tilsættes det, og derefter dannes der små bolde af hakket kød. Vandet koges, og kødboller hældes i det. Kog dem i en halv time. Efter denne tid introduceres hakkede urter, finhakket kyllingæg i suppen og koges i yderligere to minutter under kontinuerlig omrøring.

Kyllingesuppe med kogt æg

For at tilberede en skål skal du bruge produkter som:

• Kyllingefilet (bryst).
• To kyllingæg.
• Vand - 800 ml
• Vineddike - en teskefuld.
• Krydderier, urter, salt.

Kog kyllingekødet i vand med tilsætning af salt og krydderier, hug det derefter og send det tilbage til bouillon. Bryd et æg i en kop (1 æg i 1 kop). Hæld eddike i bouillon og rør den for at lave en tragt, reducer varmen til et minimum. Æg hældes igen i midten af den dannede tragt og forsøger ikke at krænke æggeblommens integritet. Kog bouillon i et par minutter. Derefter fjernes ægget fra en bouillon med en spids ske, lægger det i en dyb plade, hvorefter kyllingesuppen hældes i den. Dekorer skålen med urter.

Fiskesuppe med laks

For at lave denne solide suppe skal du bruge følgende madvarer:

• Laks (filet) - 200 g.
• Vand - 800 ml
• Æg.
• Salt, fiskekrydderier, urter.

Anbring laksefilet i en gryde, tilsæt vand og kog. Derefter tilsættes krydderier, salt og peber til bouillon. Når fisken er parat, slukkes suppen, inden der serveres grøntsager og et halvt kyllingæg, som skal koges på forhånd.

Okroshka med kylling på kefir

For at forberede okroshka skal du bruge følgende sæt produkter:

• Kyllingebryst - 1/2.
• Fedtfattig kefir - 2 glas.
• Mineralvand - 1/2 kop.
• Kogte æg - 2 stk.
• Hvid eddike - en halv teskefuld.
• Grønne, peber, salt.

Æg og bryst skal koges og skæres i terninger. Slib greenerne og hæld alle produkterne med kefir og mineralvand. Salt og peber okroshka efter smag. Chill det inden servering.

Tom Yam suppe med skaldyr til "Attack"

For at fremstille suppen skal du bruge følgende madvaresæt:

• 0,3 kg filet af hvid fisk (du kan tage kulmule, pollock, torsk).
• Rejer - 100 g.
• Tørret ingefær.
• Frisk basilikum.
• Krydderi.
• Vand - 2 liter.

Fisken skæres i store stykker og nedsænkes i kogende vand i 15 minutter. Derefter indføres krydderier og krydderier i bouillon, koges i yderligere 10 minutter. Rejer tilsættes til suppen sidst, og efter 5 minutter slukkes gassen. Suppen insisteres, dekoreret med basilikum urter inden servering.

Suppe a la "Attack" ifølge Ducan

For at lave suppe skal du fylde følgende fødevarer:

• Kyllingefilet - 500 g.
• Vand - 2 liter.
• Et kyllingæg.
• Salt, krydderier, persille og hvidløg efter smag.

Kyllingekød koges i en gryde, andre komponenter introduceres der bortset fra ægget. Pisk det separat og tilsæt det til den kogende suppe, og glem ikke at røre.

Dukan tofu suppe

For at tilberede suppen skal du bruge følgende madvaresæt:

• Løg hoved.
• Tre fed hvidløg.
• Muslinger - 0,2 kg.
• Tomatpasta - en teskefuld.
• Tofu - 0,3 kg.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Cognac er en spiseskefuld.
• Chili.

Hak løg og hvidløg fint og steg i olivenolie i en gryde med en tyk bund. Tilsæt derefter tomatpasta og chili peber til stegningen. Blandingen skal omrøres konstant, så den ikke brænder. Hæld halvdelen af bouillon i en gryde, opløs forsigtigt tomatpastaen i den, og tilsæt derefter den resterende halvdel af bouillon. Når væsken koges, bringes tofu, salt, brandy og rå kyllingæg ind i den (ingen grund til at røre suppen). Sluk for ilden, og lad suppen brygge i 5 minutter. Hvis det blev besluttet at tilføje fisk og skaldyr, tilføjes de 3 minutter inden afslutningen af madlavningen. Når tofu ikke er til rådighed, kan du tilberede suppen uden den, men i dette tilfælde behøver du ikke 3 æg, men 4. En af dem omrøres i bouillon for at gøre den tykkere.

Andet kursus til "Attack" fasen

Kylling med rosmarin og citron

For at forberede en skål skal du bruge:

• Kyllingelår, lår og bryst.
• 3 kvist rosmarin.
• Saft af en halv citron.

Fjern skinnet og fedtet fra kyllingen, læg det på folie, drys det med citronsaft og læg en kvist rosmarin ved siden af. Kødet bages i ovnen ved 180 ° C i en halv time.

Kyllinge nuggets

For at forberede en skål skal du bruge:

• Kyllingebryst - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Klid - 2 spsk. l.
• Krydderi.

Klidet blandes med krydderier og salt. Pisk ægget separat. Brystet skæres i strimler 20 mm tykke, dyppes i et æg, rulles derefter i klid og bages i ovnen ved 180 ° C i ca. 20 minutter.

Kyllingemuffins

For at fremstille boller har du brug for følgende produkter:

• Æg (1 stykke til 1 muffin).
• Kyllingebryst.
• Krydderi.
• Løg eller grønne løg.
• Fedtfattig ost.

Kyllingekød, løg og ost skal finhakket, blandes med krydderier og opdeles i 4 portioner. Sæt ost-kylling blandingen i en muffins bageplade, knæk 1 æg ovenpå (for hver muffin). Muffins bages i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter. Serveres kølet.

Kyllingruller med blød ost

For at tilberede en skål har du brug for følgende produkter:

• Kyllingebryst - 4 stk.
• Fedtfattig blød ost - 70 g.
• Hvidløg - 1 fed.
• Grønne løg, krydderier.

Brystet er skåret halvt i bredden, så der opnås 2 lag fra 1 bryst. De slås af, fyldet spredes ovenpå (hytteost, løg, hvidløg, krydderier) og der dannes ruller. Bages i ovnen i ca. 25 minutter.

Røget laks omelet

For at forberede en skål skal du bruge:

• Kyllingæg - 5 stk.
• Røget laks - 0,2 kg.
• Fedtfattig yoghurt - 2 spsk. l.
• Løg - 1 spsk. l.
• Dild.

Fisken skæres i terninger, æg, yoghurt, løg og dild blandes separat, derefter tilsættes laks til den, blandes. De bages i en silikoneform i en ovn ved 180 ° C i 40 minutter.

Ovnbagt laks med sennep

For at forberede en skål har du brug for:

• Klar sennep - 1 spsk l.
• Laks - 1 stk.
• Timian, krydderier.

Fisken er smurt med sennep, doused i krydderier og drysset med timian. Bages i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C.

Ostemasse ruller med krabbepinde

For at forberede skålen har du brug for:

• Osten er blød.
• Nori forlader.
• Krabbe pinde.

Sæt ost på nori, derefter krabbe pinde og fold bladet. Formede "pølser" afkøles i køleskabet i 20 minutter og skæres derefter i ruller.

Laksefiskesuppe med kogte æg og løg

For at tilberede fiskesuppe skal du bruge følgende madvaresæt:

• Laks - 0,3 kg.
• Grønne løg er en flok.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Salt, peber, fiskesuppekrydderier, laurbærblad.
• Du kan tilføje et par rejer til suppen, men du kan undvære dem.

Fisken bringes beredt i saltet vand, skæres i små stykker og sættes tilbage i bouillon. Rejerne skrælles og dyppes også i kogende fiskevand. 2 minutter før slutningen af madlavningen introduceres finhakket kogt æg, urter og krydderier i suppen.

Ostemasse og fiskegryde

For at lave en gryderet har du brug for følgende fødevarer:

• Hytteost med 0% fedt.
• Kulmulefilet - 0,2 kg.
• Løg - 1 stk.
• Rå kyllingeggehvide - 2 stk.
• Havreklid - en spiseskefuld.
• Salt og peber.

Hak løgene fint, hak fisken med cottage cheese ved hjælp af en blender. Bland de resulterende komponenter, læg dem i en multikogerskål og bages i en halv time.

Slagteaffaldskoteletter

For at forberede koteletter skal du bruge produkter som:

• Kyllingekammer, hjerter og lever. Den samlede mængde biprodukter er 500 g.
• Løg hoved.
• Frisk kyllingæg.
• Peber og salt.

Hjertet, leveren og ventriklerne koges og føres gennem en kødkværn sammen med løghovedet. Salt, peber og et æg tilsættes til hakket kød, hvorefter koteletterne dannes og steges i en tør non-stick gryde.

Du pastroma

For at forberede en skål har du brug for produkter som:

• Oksefilet (hvis det ønskes, kan du bruge kalkun eller kyllingefilet).
• Salt, krydderier.
• Olivenolie.
• Hvidløg.

I en saltopløsning (en spiseskefuld salt opløses i en liter vand) sænkes kødet og fjernes til et koldt sted i 12 timer. Efter denne tid fjernes kødet fra opløsningen, belagt med olie, hvidløg og krydderier. Fileter bages i ovnen i ca. 50 minutter.

Kyllingekoteletter med krabbepinde

For at forberede koteletter har du brug for følgende produkter:

• Kyllingefilet - 250 g.
• Krabbe pinde - 150 g.
• Kyllingæg.
• Salt og krydderier.

Kyllingekød og krabbe pinde føres gennem en kødkværn, et æg drives ind i det resulterende hakket kød, saltet og peber. Hakket kød formes til koteletter og bages i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.

Kalkun i sauce

For at tilberede en skål har du brug for følgende produkter:

• Tyrkiet (filet) - 0,2 kg.
• Yoghurt med 0% fedtindhold - 60 g.
• Sojasovs - 15 g.
• Peber, salt, rosmarin.

For at forberede skålen skal du skære kødet i tynde plader. Forbered dressingen separat ved at blande sojasovs og yoghurt. Den resulterende sauce hældes over kødet, spredes på folie og bages i ovnen i en time ved 180 ° C.

Roastbeef

For at forberede det skal du bruge produkter som:

• Kalvekød (mørbrad) - 0,35 kg.
• En teskefuld sennep.
• Naturlig yoghurt med lavt fedtindhold - 100 g.
• Salt og peber.

Kødet gnides med salt og krydderier, overtages med sennep og sættes i køleskabet natten over. Om morgenen hældes den med yoghurt, pakkes ind i folie og bages i ovnen i mindst en time.

Oksekødsmedaljoner i sursød sauce

For at tilberede en skål har du brug for følgende produkter:

• Oksekød - 120 g.
• Rødbærgelé uden tilsat sukker - 50 g.
• En teskefuld sennep.
• Tørret ingefær (rod) - en halv teskefuld.
• Citronsaft - 2 teskefulde.
• Solsikkeolie - en teskefuld.
• Salt og sort peber.

Skær kødet i 2 dele for at fremstille to medaljoner, der hver vejer 60 g. For at forhindre, at kødet deformeres under tilberedningen, er medaljerne bundet med en tråd. Coat kødet med salt, peber, sennep og mariner i 15 minutter. Efter denne tid steges medaljongene i en gryde.

For at forberede saucen skal du blande bærgelé med citronsaft og ingefær. Bring saucen til den ønskede tykkelse på ilden, salt og peber den derefter.

Trådene fjernes fra kødet, lægges på en tallerken og hældes over med sauce.

Angreb fase salater

Mimosa salat

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• Hermetisk fisk i s / s - 1 dåse.
• Hård ost (lille stykke).
• Æg - 3 stk.
• Pære.
• Yoghurt.

Fisken hakkes, æltes med en gaffel og lægges i en salatskål i det første lag. Drys fisken med hakket løg ovenpå, belæg med yoghurt. Derefter kommer et lag groft revet æggehvider og ost. Det er også overtrukket med yoghurt. Det sidste salatlag er æggeblommer, hakket på et fint rivejern.

Dukan blæksprutte salat "Attack"

For at forberede skålen skal du bruge følgende produkter:

• To blækspruttekroppe (kogt).
• To æg.
• Agurker - 3 stk.
• Ostemasse med 0% fedt.
• Grønne løg, krydderier.

Blæksprutter skæres i strimler, der tilsættes finhakket agurker, æg og løg. Krydder salaten med ostemasse.

Kyllingesalat ifølge Dukan "ømhed"

For at tilberede en skål skal du bruge produkter som:

• Kyllingekød (filet) - 0,3 kg.
• Æg - 2 stk.
• Fedtfattig yoghurt - en spiseskefuld.
• Sennep, grønne løg og salt efter smag.

Kyllingekød koges, finhakket, hakket løg tilsættes til det og hældes med yoghurt, som er forblandet med salt og sennep.

Dukan proteinsalat

For at forberede skålen har du brug for:

• Kogt kyllingefilet - 200 g.
• Rejer - 0,2 kg.
• Kogte æg - 2 stk.
• Skinke med et fedtindhold på højst 4% - 0,1 kg.
• Yoghurt med 0% fedtindhold - 6 spsk. l.
• Dild.

Finhak kylling, æg og skinke. Du behøver ikke skære rejer, hvis de ikke er meget store. Salat er krydret med yoghurt og garneret med dild. Du kan tilføje løg, hvis det ønskes.

Saucer til "Attack"

Du mayonnaise (opskrift på "Attack")

For at fremstille majones skal du bruge:

• Rå æggeblomme - 2 stk.
• Blød ostemasse med 0% fedtindhold - 250 g.
• Sukker erstatning - 1 tablet.
• Olivenolie - en spiseskefuld.
• Sennep er en teskefuld.
• Citronsaft - en spiseskefuld.
• Salt.

Sukker erstatning, sennep og salt tilsættes til æggeblommer, alt piskes med en mixer. Curd introduceres der, og de fortsætter med at slå og hælder gradvist smøret ind. På dette tidspunkt får blandingen en gul farvetone. Derefter tilsættes citronsaft til den, og massen bliver hvid. Ved udgangen fra det specificerede sæt produkter opnås 200 g mayonnaise.

Ducan sennep (opskrift med vin)

For at lave saucen skal du bruge:

• Sennepspulver - 60 g.
• Tør hvidvin - glas.
• Løg - 1 hoved.
• En fed hvidløg.
• En teskefuld salt.
• 5 dråber Tabasco sauce.
• Sødemiddel.

Kog løg og hvidløg i vin i 7 minutter. Derefter filtreres vinen, sennepspulver tilsættes til den og piskes med en mixer. Sukker, salt og Tabasco sauce tilsættes til blandingen. Hæld den resulterende sennep i en gryde og opvarm den godt, indtil den tykner til den ønskede konsistens. Opbevar sauce i en glasbeholder i køleskabet.

Desserter til angrebsfasen

Ostekager

For at tilberede en skål har du brug for følgende produkter:

• Fedtfattig cottage cheese - 0,2 kg.
• Æg - 2 stk.
• Sukker erstatning.
• Klid - 2 spsk. l.
• Salt, vanillin.

Hytteost æltes godt, æg, sukkererstatning og klid, salt og vanillin tilsættes til den. Alle komponenter blandes grundigt med hinanden. Syrniki fremstilles af blandingen og bages i ovnen i ca. 15 minutter ved 180 grader (eller steges uden olie i en non-stick stegepande).

Dessert kaffe

Produkter, der kræves til klargøring:

• Fedtfattig cottage cheese - 0,4 kg.
• Kaffe - 1 tsk.
• Sødetablet.
• Kanel.

Alle komponenter blandes i en skål, og desserten kan betragtes som klar.

Curd blancmange

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• Hytteost med 0% fedtindhold - 0,35 kg.
• Yoghurt med lavt fedtindhold - 100 ml
• Skummetmælk - 0,5 kopper.
• Gelatine - 20 g.
• Sukker erstatning.

Gelatine hældes med varm mælk (halvdelen af det samlede volumen mælk), der efterlades i en kvart time til at svulme op. Ostemassen piskes med en sukkererstatning og yoghurt. Resten af mælken opvarmes og hældes i den hævede mælk-gelatineblanding. Derefter tilsættes pisket hytteost med yoghurt der, hældes i forme og sættes i køleskabet. Når blandingen er størknet, kan den spises. Hvis det ønskes, skal du tilføje klid til blancmange.

Havregryn klid cookies

For at lave cookies skal du bruge følgende produkter:

• Æg - 1 stk.
• Havreklid - 60 g.
• Naturlig yoghurt med 0% fedt - 50 ml
• Sukker erstatning.

Blommen af et kyllingæg blandes med klid, der tilsættes pisket protein til blandingen. Spred massen i forme og bages i ovnen i 25 minutter ved 180 grader.

Havre ostemasse cookies

For at forberede det har du brug for:

• Fedtfri blød ostemasse - 7 spsk. l.
• Havreklid - 7 spsk. l.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Sukker erstatning og vanillin efter smag.

Alle komponenter skal blandes med hinanden og piskes med en blender. Sæt blandingen på en bageplade ved hjælp af en ske. Afstanden mellem kagerne skal være mindst 4 cm, da de øges i størrelse under bagningsprocessen. Bag kagerne i ovnen ved 150 ° C, indtil de er gyldenbrune.

Kaffe gelé

For at forberede det har du brug for:

• Mælk med 0% fedtindhold - 2 spsk.
• Øjeblikkelig kaffe - en teskefuld.
• Gelatine - 4 teskefulde.
• Kogt varmt vand - 150 ml
• Vanillin, sukkererstatning.

Kog mælk sammen med kaffe, vanilje og sukkererstatning. Separat gennemblødes gelatine i varmt vand og efterlades i 20 minutter til at kvælde. Derefter tilsættes det til mælk med kaffe. Blandingen hældes i forme og sættes i køleskabet til størkning.

Ducan-marengs "Attack" i ovnen

For at forberede marengs har du brug for følgende produkter:

• De hvide på fire æg.
• Sukker erstatning.

Pisk de hvide godt og tilsæt en sukkererstatning til dem, som skal opløses i en lille mængde varmt vand på forhånd. Den resulterende blanding spredes på et marengsformet bageplade og bages i ovnen. Tilberedningstid 15-40 minutter.

Proteinis

For at forberede skålen skal du bruge følgende produkter:

• Kylling æggehvide - 2 stk.
• Skummetmælk (pulver) - en spiseskefuld.
• Sukker erstatning.
• Smagsstof.

Pisk de hvide i et skum, tilsæt en sukkererstatning og smag. Tør mælk indføres omhyggeligt i blandingen og anbringes i fryseren natten over.

Kondenseret mælk Ducan (opskrift på "Attack")

For at tilberede kondenseret mælk skal du bruge:

• Mælk, hvis fedtindhold ikke overstiger 1,5% - 250 ml
• Skummetmælk (pulver) - 150 g.
• Vanillin og sukker erstatter efter smag.

Alle komponenter blandes med hinanden og koges i et vandbad i en time uden at glemme at røre. Efter afkøling hældes kondenseret mælk i en krukke og sættes i køleskabet.

Du-brød

Ostekage

Bånd til målinger i ovnen

Opskrifter til 2. fase "Krydstogt": skiftende proteindage med grøntsager

Når du går videre til "Cruise" -fasen, skal du beslutte, hvilket skema proteindage vil skifte med protein-grøntsagsdage: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 eller 5/5. Pierre Ducan anbefaler at holde sig til 3/3-regimet og betragter det som det mest effektive til vægttab. Hvis opskriften indeholder grøntsager, kan de bruges til dage med protein-grøntsager, og når opskriften kun indeholder proteinprodukter, kan de koges enhver dag.

Supper til "Cruise" -fasen

Japansk fiskesuppe

For at fremstille suppen skal du bruge følgende produkter:

• Let saltet laksefilet - 0,25 g;
• Wakame (tang) - en spiseskefuld.
• Tofu - 100 g.
• Miso pasta - en spiseskefuld.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Grønne løg, sesamfrø, peber, salt.

Alger skal gennemblødes i vand (200 ml) på forhånd. En gryde med 1,3 liter vand placeres på komfuret, og laks koges i den i 5 minutter. Tilsæt derefter sojasovs og kog i ca. 3 minutter. Hakket løg blandes med miso pasta og tilsættes til suppen. Før servering er det garneret med sesamfrø.

Krydret kyllingesuppe

Mad til suppe:

• Kyllingevinger - 500 g.
• Ingefærrod - 50 g.
• Sojasovs - 0,5 l.
• 3 fed hvidløg.
• Peber og salt.

Huden fjernes fra vingerne og koges, indtil den er øm, derefter fjernes knoglerne, og kødet returneres til bouillon. 10 minutter før beredskab introduceres urter, hvidløg, ingefær i det.

Tun suppe

Et sæt produkter til fremstilling af suppe:

• Tun - 500 g
• Løg og porrer - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Salt, peber, laurbærblade, chili.

Bulgarsk peber er forbagt i ovnen i folie. Dette tager cirka en halv time, hvorefter den skrælles og skæres i strimler. Løg er skåret i halve ringe, porrer - i ringe. Hæld 1,5 liter vand i en gryde, kog, tilsæt fisk, skåret i stykker og tilberedte grøntsager i den. Tilsæt derefter krydderierne opvarmet i en gryde. Suppen koges ikke mere end 10 minutter, dækkes med et låg i yderligere 20 minutter og serveres.

Kyllingesuppe "Dukan Diet Mexican"

Fødevarer, der kræves til fremstilling af suppe:

• Lever, hjerter og ventrikler af kyllinger - hver 150 g.
• En citron.
• En grøntsag hver: tomat, løg, paprika.
• Malet salt og peber efter smag.

Bring kyllingeleveren klar, dræn vandet 2 gange efter kogning, skåret i skiver. Maven og hjerterne koges i en separat gryde, bouillon er let saltet. Løg steges i en stegepande med tilberedt slagteaffald, men uden olie. Tilsæt hakket tomat og peber til dem. Indsæt hele pandens indhold i bouillon, hvor ventriklerne og hjerterne blev kogt, kog, salt og kog i yderligere 5 minutter. Derefter hældes saften af en halv citron i suppen og holdes i brand i yderligere 3 minutter. Skær den anden halvdel af citronen i skiver, læg den på en tallerken og hæld suppen over. Du kan også tilføje klid der.

Ligurisk Dukan fiskesuppe med hvidløgsboller

For at forberede skålen skal du bruge følgende sæt produkter:

• Blæksprutte og muslinger 250 g hver.
• Gedde aborre - 500 g.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpasta - 2 spsk. l.
• Selleri stilk - 2 stk.
• Citron, oregano, timian, basilikum, persille og salt efter smag.
• Tre fed hvidløg.

Finhakket selleri, hvidløg, blæksprutte og muslinger steges i en gryde. Stegtid - 5 minutter. Tomater er snoet i kartoffelmos, introduceret sammen med tomatpuré i en gryde og stuet. Gedde aborre koges i 2 liter vand, knogler fjernes, skilles ad i små stykker. Derefter opsamles suppen ved at indføre fiskefilet og indholdet af gryden i fiskevæsken. Kog i et kvarter.

Suppen serveres med Ducans bolle med cottage cheese og hvidløg, som blandes i en separat tallerken og spredes over bagværk. Bollen kan steges. Citronsaft og urter tilsættes til suppen inden servering.

Andet kursus til "Cruise" fasen

Kylling chakhokhbili

For at forberede skålen har du brug for:

• Udbenet kyllingekød - 1 kg.
• Tomater eller tomatsaft - 1 kg eller 1 liter.
• Koriander er en flok.
• Hoved af hvidløg.
• Salt og krydderier efter smag.

Kyllingen rulles i krydderier og bages i ovnen. Derefter spredes kødet i en stegepande, hældes med tomatsaft og koges i 10 minutter, saltes, koriander tilsættes, holdes i brand i yderligere 10 minutter. Skålen er klar.

Kyllingekødboller

For at forberede dem skal du bruge følgende produkter:

• Kyllingebryst - 150 g.
• Æg - 2 stk.
• Havreklid - en spiseskefuld.
• Hvidløg, salt, urter efter smag.

Kyllingekød rulles i en kødkværn blandet med klid, hvidløg og urter, salt tilsættes. Kødboller er lavet af hakket kød, bagt i ovnen i 30 minutter.

Dukan dumplings (opskrift på en solid frokost)

For at forberede dem skal du bruge følgende produkter:

• Til dejen: æg (2 stk.), Klid med mel (2 spsk), gluten (4 spsk), majsstivelse (4 spsk), en teskefuld salt, kaseinisolat (4 spsk)), mælk ikke mere end 1,5% fedt (6 spsk. l).
• Til hakket kød: kalkunkød (0,4 kg), løg (3 stk.), Salt og peber efter smag.

Ælt dejen i en skål og lad den være i fred i en time, dækket med et håndklæde. Rul kødet med løg gennem en kødkværn, tilsæt salt og peber. Derefter fremstilles dumplings. Fra det specificerede sæt produkter kommer omkring 60 mellemstore dumplings ud. Kog dem i vand med tilsætning af salt i 5 minutter efter overfladebehandling.

Aromatisk kylling fyldt med grøntsager

For at forberede skålen skal du bruge følgende madvaresæt:

• Hudfrit kyllingekød - 2 kilo.
• 2 tomater og 2 løg hver.
• Tre ægplanter.
• Hvidløg - 2 fedter.
• Salt og peber efter smag.

Ribbenene og ryggen fjernes fra kyllingen såvel som alle andre knogler. Salt og peber kyllingen indefra, lad den marinere. Finhakkede grøntsager steges i en stegepande, salt og peber dem. Vegetabilske gryderetter er fyldt med kylling, syet op, pakket i bagepapir og sat i ovnen i 40 minutter. Bagningstemperaturen skal være omkring 200 ° C.

Dukan courgette

For at forberede skålen har du brug for:

• Tre courgetter.
• Fedtfattig hytteost - 0,25 kg.
• Ost ikke mere end 7% fedt - 0,15 kg.
• Et kyllingeprotein og et æg.
• En fed hvidløg.
• Dild og persille i en spiseskefuld.
• Salt og peber efter smag.

Courgetten skæres i 2 halvdele, kernen fjernes, hakkes og saltes. Forbered fyldet til fyldning: cottage cheese, courgettepulp, fetaost, greener og et æg. Spred hakket kød i de tilberedte courgettehalvdeler og bages i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter. Når courgetten er stor, formes de til "kopper", og hakket kød placeres i dem.

Aubergine både med svampe

For at forberede skålen skal du bruge følgende produkter:

• To store ægplanter.
• Løg - 1 stk.
• Tomater, paprika - 2 stk.
• To fed hvidløg.
• Champignons - 0,15 kg.
• Persille, koriander, salt og peber efter smag.

Skær auberginerne i to og fjern kernen fra dem. Bådene saltes og bages i ovnen i 10 minutter (temperatur - 230 ° C).

Skær løg, aubergine pulp, peber, urter og hvidløg separat. Vegetabilsk blanding stuet i en gryde i flere minutter, saltes og peber, bringes til beredskab. Til sidst introduceres finthakkede skrællede tomater i gryden og stuves i yderligere 4 minutter. Svampene steges separat og tilsættes til grøntsagsgryderiet i slutningen af madlavningen.

Auberginebådene fyldes med det resulterende hakket kød og bages i ovnen i 10 minutter ved 200 ° C. Pynt skålen med urter inden servering.

Dukan-proteinrulle med blæksprutte

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• Kogt blæksprutte - 0,6 kg.
• To rå æg og to kogte æg.
• Ost med et fedtindhold på højst 7% - 0,1 kg.
• Blød fedtfri cottage cheese - 0,1 kg.
• Syltet agurk - 1 stk.
• En halv flok dild og persille.
• Salt og peber efter smag.

Blæksprutter hakkes med en blender blandet med ost og krydderier. Tilsæt 2 rå æg til hakket kød og bag den resulterende masse på et bageplade i et ensartet lag. Bagetid - 10 minutter, temperatur - 200 ° C.

Finhak agurk og urter, mal de kogte æg. Når laget af blækspruttehakket køler ned, smøres det rigeligt med ostemasse, grøntsager med agurk spredes ovenpå, derefter smøres de igen med ostemasse og drysses med revne æg. En rulle dannes fra laget, indpakket i folie og afkøles.

Dukan makrel med citron

For at forberede skålen skal du bruge følgende sæt produkter:

• To makrel.
• 6 citronkiler.
• Salt og peber efter smag.

Makrel renses for indvoldene, hovedet fjernes, og der foretages snit på tværs af rygsøjlen. Fisken er saltet og peber. Citronkiler indsættes i snitene. Fisk bages i folie i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.

Salater til "Cruise" fasen

Dukan Bean and Breast Salat

For at forberede skålen skal du bruge følgende produkter:

• Udbenet kyllingekød - 0,25 kg.
• Grønne bønner - 500 g.
• Bulgarsk peber og løg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.

Skålen er krydret med sauce.

For at forberede det har du brug for ingredienser som:

• Balsamico eddike - 3 spsk. l.
• Varmt vand - 50 ml
• Salt, tørret dild og peber efter smag.

Bønnerne dyppes i kogende vand i to minutter, hvorefter vandet drænes. Kyllingekød skæres i strimler, stegt indtil det er mørt, skåret løg og peber i terninger, stegt i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Bland grøntsager, kylling i en separat kop og hæld saucen over.

Dukan krabbe stick salat

For at forberede skålen skal du bruge følgende madvaresæt:

• Frisk agurk - 1 stk.
• Kirsebærtomater - 10 stk.
• Krabbe pinde - 200 g.
• Oliven - 4 stk.
• En halv flok persille.
• To fed hvidløg.
• Olivenolie - en teskefuld.

Alle grøntsager skæres i terninger, hvidløg presses gennem en presse, persille er finhakket. Kirsebær er kun skåret i halve. Bland salatkomponenterne, krydre med olivenolie. Pynt med persillekviste inden servering.

Ducan vinaigrette (opskrift med bønner).

For at tilberede en skål skal du bruge produkter som:

• Små rødbeder - 2 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Sauerkraut - 0,2 kg.
• Syltet agurk - 4 stk.
• Grønne bønner - 0,2 kg.

Brug en blanding af olivenolie, salt, citronsaft og sort peber til dressing.

Kog gulerødder, rødbeder og bønner, indtil de er møre og kølige, og skær dem derefter i terninger. Syltede agurker og løg er finhakket. Alle salatkomponenter blandes sammen, surkål tilsættes, krydret med sauce.

Dukan salat "Cruise" med tun

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• Selleri (rod) - 0,156 kg.
• Tomater - 2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Bank of tun i s / s (dåse mad).
• Tilsæt grønne løg, dild, persille, fedtfattig yoghurt, sennep efter smag.

Selleriroden skrælles og raspes på et groft rivejern. Bland med finhakket æg, tomater og urter, tilsæt fisk til salaten. Sæt med yoghurt og sennepsauce.

Dukan sandwich med cottage cheese

For at forberede en skål har du brug for produkter som:

• Dukan brød.
• Fedtfattig cottage cheese - 0,2 5 kg.
• En halv flok dild.
• En syltet agurk.

Brødet skæres i skiver, agurken raspes, dild hakes og blandes med hytteost. Spred ostemassagurkemassen på brødet.

Saucer til "Cruise"

Caesar sauce ifølge Ducan

For at forberede saucen skal du bruge følgende sæt produkter:

• Kyllingægeplomme - 1 stk.
• Saltede ansjoser - 4 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Balsamico eddike - en halv teskefuld.
• Sennep - en halv teskefuld.
• Citronsaft - en halv teskefuld.
• Salt og malet sort peber efter smag.

Finhakket ansjos og hvidløg, der føres gennem en presse, tilsættes til blandingen af eddike og sennep. Pisk æggeblommer med en mixer, hæld dem i sennepsauce, tilsæt citronsaft, salt og peber.

Desserter til "Cruise"

Dukan ostekager

For at forberede dem skal du bruge følgende produkter:

• Fedtfattig hytteost - 0,15 kg.
• Stivelse - 1,5 spsk.
• En spiseskefuld klid.
• Æg.
• Sukker erstatning og vanilje.
• Fedtfattig yoghurt.
• Mint - 1 kvist.
• Citronsaft - et par dråber.

Alle komponenter blandes. Pisk dejen med en blender. Ostekager bages i ovnen ved 180 ° C i en halv time.

For at forberede saucen skal du blande yoghurt med en sukkererstatning og citronsaft, tilsæt mynte til den. Tilberedte ostekager serveres sammen med denne dressing.

Granola med yoghurt

For at forberede skålen skal du bruge følgende produkter:

• Havreklid - 2 spsk. l.
• Flydende sukker erstatning - 1,5 spsk. l.
• Naturlig yoghurt.
• Goji bær, sesamfrø, chia frø.

Klid hældes i en flydende sukkererstatning, opvarmes i mikrobølgeovnen i ca. et minut, afkøles og serveres med yoghurtdressing. Hvis det ønskes, tilsæt goji bær eller chia frø (sesamfrø).

Dukan pandekager

For at forberede dem har du brug for:

• Fedtfattig cottage cheese - 2 spsk.
• Æg - 2 stk.
• Sukker erstatning.
• Havreklid - 2 spsk.
• Vanilje.

Alle komponenter blandes grundigt sammen. Pandekagerne bages i mikrobølgeovnen i 4 minutter ved maksimal effekt. Sådanne pandekager passer godt sammen med kondenseret mælk ifølge Dukan.

Fuglemælk ifølge Ducan (opskrift på en lækker kage)

For at forberede kagen har du brug for følgende produkter:

• Majsstivelse - 40 g.
• Fire kyllingæg.
• Skil af en citron.
• Sukker erstatning - 10 tabletter
• En halv teskefuld bagepulver.
• En halv teskefuld bagepulver.
• Vanillin kan tilsættes, hvis det ønskes.

Kagen er let at forberede. Det er nødvendigt at blande alle komponenterne grundigt med hinanden, hælde den resulterende dej i en form og bages i ovnen. Bagetid - et kvarter, temperatur - 180 ° C. Den resulterende kage skal skæres i halv længde for at lave to kager.

For at forberede cremen skal du bruge følgende produkter:

• Fedtfattig flydende hytteost - 500 g.
• Knust sukker erstatning - 10 tabletter
• 0,2 l mælk med en fedtprocent på højst 1,5.
• Citronsaft - en spiseskefuld.
• Gelatine - 3 spsk.

Gelatine gennemblødes i varm mælk. Bland hytteost separat med en sukkererstatning og citronsaft, hvorefter gelatine-mælkemassen tilsættes og slå godt.

For at gøre fondant skal du tage:

• Sukker erstatning - 2 tabletter.
• 0,1 l mælk med et fedtindhold på højst 1,5%.
• Pulveriseret kakao med et fedtindhold på højst 12% - to teskefulde.
• Gelatine - 1,5 spsk.
• Smagsstof.

Alle komponenter blandes grundigt med hinanden.

Kagen lægges ud i en form, cremen hældes på den, sættes i fryseren i 10 minutter.

Sæt derefter en anden 1 kage på cremen og fyld den med fondant. Nu skal kagen nedkøles i flere timer (den opbevares i kulden i mindst 3 timer).

Ostekage af Ducan "New York"

For at forberede en ostekagebase skal du bruge følgende produkter:

• Havreklid - 4 spsk. l.
• To kyllingæg.
• Hvedeklid - 2 spsk.
• Fedtfattig blød ostemasse - 3 spsk. l.

For at lave dejen skal du blande alle ingredienserne sammen. Hæld dejen i en form og bages i ovnen i ca. 20 minutter ved 180 ° C. Når kagen er klar, er det ikke nødvendigt at fjerne den fra formen.

For at fremstille ostekagefyldningen skal du bruge følgende fødevarer:

• Philadelphia ost med et fedtindhold på højst 7% - 70 g.
• Sukker erstatning.
• Tre kyllingæg.
• Blød hytteost med 0% fedtindhold - 0,25 kg.
• Saften af en citron - dette skal tilsættes efter smag såvel som citronskal.
• Majsstivelse - 2 spsk. l.

For at forberede fyldet piskes 1 kyllingeprotein separat i skummet, de resterende komponenter blandes grundigt sammen (ost, hytteost, sukkererstatning, halv citronsaft, stivelse, 2 hele æg og 1 æggeblomme), hvorefter der tilsættes proteinskum til dem.

Den resulterende fyld hældes over kagen og sættes tilbage i ovnen i 40 minutter (temperatur - 160 ° C). Til det tredje lag har du brug for saften af en halv citron, en sukkererstatning og stivelse (spiseskefuld). Du skal opvarme fløden i mikrobølgeovnen, indtil den bliver tyk. Når ostekagen er klar, skal du tage den ud af formen og børste den med den resulterende citroncreme.

Yoghurt ifølge Ducan i en langsom komfur fra Activia

For at forberede det har du brug for:

• En liter mælk med et fedtindhold på højst 1,5%.
• Fedtfattig yoghurt Activia - 150 ml

Mælken koges og afkøles til 40 ° C. En lille portion mælk hældes i yoghurten, blandes til glat. Tilsæt derefter resten af mælken til denne masse. Hæld den resulterende blanding i en multikoger og luk låget. Sæt opvarmning i 20 minutter, sluk derefter, og lad den stå i yderligere 10 timer (du kan natten over). Om morgenen skal du fjerne den resulterende yoghurt i køleskabet. Du kan tilføje alle komponenter (kakao, sukkererstatning, marmelade osv.) Til den. Du kan tilberede sådan yoghurt i specielle krukker, som ofte leveres med en multikooker inkluderet eller i en yoghurtfremstiller.

Aktivering kan erstattes med en surdej fra et apotek.

Hurtig suppe med kødboller

Aubergine fra den tyrkiske sultan Seva fra Istanbul

Pizza

Opskrifter til 3. fase "konsolidering"

På trods af at kroppen vænner sig til at spise efter Ducans metode, er det undertiden svært at opretholde en diæt i psykologisk forstand. Desuden er det i "konsolideringsfasen" allerede muligt visuelt at vurdere resultatet, og det ser ud til, at det ikke er værd at følge nogen regler yderligere. Imidlertid truer en sammenbrud på dette tidspunkt med et sæt tabte pund. For at forhindre dette sker, skal du lave mad i henhold til opskrifter, der er udviklet specifikt til "konsolidering" -fasen.

Supper til hærdningsfasen

Gulerodssuppe

For at forberede en skål skal du bruge produkter som:

• Løg hoved.
• Gulerødder - 0,7 kg.
• Tre fed hvidløg.
• Fennikel - 70 g.
• Kylling bouillon - 0,5 l.
• Olivenolie - 3 spsk. l.
• Mælk med et fedtindhold på højst 1,5% - 0,2 liter.
• Salt.

Skrælede gulerødder skal koges indtil de er møre. Tilsæt ikke meget vand i panden, den skal kun dække grøntsagerne lidt. Fennikel, løg og hvidløg stuves i en stegepande, hvorefter de tilsættes til panden med gulerødder og bringes til en puretilstand med en blender. Den resulterende blanding saltes, mælk, kylling bouillon hældes i og suppen koges.

Aserbajdsjansk dovga-suppe med klid

For at forberede suppen skal du bruge produkter som:

• 0,5 l kefir med et fedtindhold på højst 1,5%.
• Havreklid - en spiseskefuld.
• Majsstivelse - en teskefuld.
• Tilsæt æg, gurkemeje, kanel og salt efter smag.
• Persille og dild tager 50 g hver.

Bland æg, stivelse og klid i en separat kop, hæld dem i en gryde med kefir, bland grundigt, tænd for ilden. Omrør konstant, bring suppen i kog, tilsæt fint hakkede greener i den. Sluk for varmen, tilsæt gurkemeje. Drys kanel over før servering.

Denne skål kan spises både kold og varm. I løbet af protein- og grøntsagsdage er det tilladt at tilføje kål til suppen.

Søndagsklods over Dukan

For at forberede skålen har du brug for følgende ingredienser:

• Kødprodukter: oksekød (0,7 kg), pølser højst 10% fedt (3 stk.), Røget kyllingekød (0,3 kg), skinke med et fedtindhold på højst 4% (0,3 kg).
• Grøntsager: løg og gulerødder 150 g hver, syltede agurker - 0,2 kg, kapers - 3 spsk. l.
• Forbinding: tomatpuré - 5 spsk. l.
• Krydderier: Tilsæt citron, sort peber, dild, persille til hodgepodge efter smag.

Oksekødet koges indtil det er mørt, afkølet, hakket og returneret til bouillon. Kyllingekød, pølser, skinke steges i en stegepande (alle produkter skæres i terninger). Sæt derefter indholdet af gryden i oksekød bouillon. Kog i 5 minutter, tilsæt kapers til suppen.

Steg gulerødder, løg og agurker separat med tomatpuré, læg grøntsagerne i en gryde og hæld et halvt glas agurkmarinade i den. Hodgepodge koges i yderligere 5 minutter. Tilsæt krydderier, salt, urter, hæld citronsaft i. Hvis du ønsker det, kan du lægge en halv citron i den varme suppe og lade den brygge i et kvarter under låget. Før servering skal laurbærbladet fjernes fra bouillon.

Græskar puré suppe

For at forberede det har du brug for følgende produkter:

• Kylling bouillon - 1 l.
• Hvidvin - 100 g.
• Fedtfattig fløde - 100 g.
• Grøntsager: græskar og kartofler 0,3 kg hver, hvidløg (1 fed) og 1 løg.
• Som krydderi: peber, muskatnød - 0,5 tsk, salt efter smag.

Alle grøntsager skæres i terninger (hvidløg og løg skæres i mindre stykker) og sættes i kogende kylling bouillon. Kog grøntsager i 30 minutter efter kogning. Når de er klar, moses suppen med en blender, og vin og fløde tilsættes. Kog suppen igen og lad dem simre i 3 minutter.

Suppe med kødboller og grøntsager

For at fremstille suppen skal du bruge følgende produkter:

• Hakket oksekød - 0,4 kg.
• Frosne bønner - 0,2 kg.
• Frossen blomkål - 0,3 kg.
• Gulerødder - 1 rodgrøntsag.
• Vand - 1 liter.
• Krydder til "10 grøntsager" suppe, peber og salt efter smag.

Salt og peber hakket kød, dann kødboller og dypp dem i kogende vand. Efter 15 minutter tilsættes bønner og kål, finthakket gulerødder, salt og peber, tilsæt krydderier. Kog suppen i yderligere 15 minutter og drys med dild inden servering.

Anden kurser til "konsolideringsfasen"

Oksekød i sojasovs

For at forberede skålen har du brug for:

• Et kilo oksekød (mager del).
• Hvidløg - 2 fedter.
• Soya sovs.

Kødet skæres i små stykker og steges i olie. Når det er dækket af en gylden skorpe, tilsættes vand (0,2 l) til gryden og koges, indtil væsken er fuldstændig fordampet. Derefter skal du hælde kødet med en lille mængde sojasovs med hakket hvidløg. Du kan bruge kartofler, ris eller andre grøntsager som en sideskål.

Landstil kartofler

For at forberede det har du brug for:

• Et kilo kartofler.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Krydderier til kartofler og salt.

Skræl kartoflerne, skær dem i store stykker, bland dem med olie, salt og krydderier. Sæt kartoflerne i en ovnfast form og bages i ovnen i en halv time ved 180 ° C.

Ducan's pizza (opskrift i en gryde)

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• To æg.
• Havreklid - 2 spsk.
• Hvedeklid - en spiseskefuld.
• Tomatpasta - en spiseskefuld.
• Resten af produkterne tilsættes efter smag: mælk 1,5% fedt, yoghurt 0% fedt, røget laksefilet, løg, ost 7% fedt.

Klidet skal føres gennem en kaffekværn for at fremstille mel. Æg, der er slået med mælk, tilsættes det. Hæld dejen i en forvarmet gryde og steg som en almindelig pandekage.

Smør den på den ene side med tomatpuré og creme fraiche, læg laks, løg ovenpå og drys med ost.

Kyllingekebab "Tikka"

For at forberede dem skal du bruge produkter som:

• Udbenet kyllingekød - 0,4 kg.
• En fed hvidløg.
• Saft af 1 citron.
• En spiseskefuld koriander.
• En og en halv teskefuld revet ingefærrod.
• Yoghurt med 0% fedtindhold - 0,1 l.
• Tilsæt efter smag: persille, dild, salat, chili peber.

For at forberede marinaden skal du blande citronsaft, yoghurt, hvidløg, koriander og peber passeret gennem en presse. Læg kyllingekødet, skåret i små terninger, i marinaden, luk det lufttætte låg og lad det marinere i 12 timer.

Stræk kødet på spyd, grill. Med kebab kan du servere med en grøn alat.

Ducan gryde med hytteost og kyllingefilet

For at forberede det skal du bruge produkter som:

• Hytteost med 0% fedtindhold - 0,4 kg.
• Fire æg.
• Udbenet kyllingekød - 0,4 kg.
• Havreklid - 4 spsk.
• På spidsen af en teskefuld er et bagepulver til dej.
• Sojasovs tilsættes efter smag.

Hytteost ledes gennem en sigte, æggeblommer, klid og sojasovs tilsættes til den og efterlades på et køligt sted i 15 minutter. Efter denne tid tilsættes bagepulver, kyllingefilet, skåret i små terninger. Pisk de hvide, indtil de er skummende, og bland dem forsigtigt i dejen. Bages i en forvarmet ovn i ca. 40 minutter ved 180 ° C.

Fisk med grøntsager ifølge Dukan

For at forberede det skal du bruge produkter som:

• Fillet af enhver hvid fisk - fire slagtekroppe.
• Grøntsager: gulerødder, sød rød peber - 1 stk.
• Grøn løg - 2 stk.
• Sojasovs - bordseng.

Gulerødderne er revet, peberfrugterne skæres i strimler, løgene skæres i fjer, der er ca. 6 cm lange. Fisken spredes på pergamentet, dækkes med grøntsager, hældes med sauce og peber. Pak fisken med pergament. Du skal bage fadet i ovnen ved 200 ° C i 15 minutter.

Salater til "fastgørelse"

Kyllingeleversalat

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• Kyllingelever - 0,8 kg.
• Syltede agurker - 0,35 kg.
• Buen er et hoved.
• Fedtfattig kefir - 0,3 l.
• Klar sennep - en teskefuld.
• Citronsaft - 2 teskefulde.
• Salt, peber og eventuelle greener tilsættes efter smag.

Leveren koges indtil den er øm, skåret i strimler. Løgene vaskes i kogende vand for at fjerne bitterheden. Agurkerne skæres i terninger. Alle komponenter blandes og krydres med sauce. For at forberede det skal du kombinere kefir, sennep, citronsaft, urter. Lad salaten afkøle inden servering.

Pierre Ducans spanske tunsalat

For at forberede det skal du bruge produkter som:

• Hermetisk tun i sin egen juice - 150 g.
• Bulgarsk peber - 3 stk.
• Et æg.
• Et fed hvidløg.
• Salt.

Skær peber i strimler og bages i ovnen, afkøles, sættes i en skål. Tilsæt tun, mashed med en gaffel, kogt æg og hvidløg til peber. Salt med salt inden servering.

"Duet" salat med muslinger og svampe

For at tilberede salaten skal du bruge følgende produkter:

• Champignoner og muslinger 0,2 kg hver.
• Yoghurt med 0% fedt - 100 ml
• Løg hoved.
• Føj til salat efter smag: tomater, krydderier, salt, dild, persille, salat.

Steg hakkede svampe, løg og muslinger i en gryde, salt og tilsæt krydderier. Efter 2 minutter tilsæt yoghurt og urter til salaten, lad det simre indtil det er fuldt kogt under et lukket låg. Fjern derefter låget, og lad al væsken fordampe. Server salat med tomater og urter.

Rejer og laksesalat, Ducans opskrift:

For at tilberede salaten skal du bruge følgende produkter:

• 50 g laks og rejer.
• Et æg.
• En tomat.
• En halv peberfrugt.
• En teskefuld vineddike.
• Føj til salat efter smag: syltet ingefærrod, salat.

Tomat, peber og laks skæres i terninger, ægget koges og skæres i strimler, salaten rives i hånden. Hak ingefæren fint. Bland alle ingredienserne med kogt rejer, salt og krydre med eddike.

Saucer til "fastgørelse"

Dukan sauce

For at forberede det har du brug for:

• Kantareller 0,2 kg.
• Majsstivelse - en spiseskefuld.
• Mælk ikke mere end 1,5% fedt - 125 ml
• Bouillonterning - 0,5.

Svampe stuves i lidt vand med tilsætning af en halv bouillonterning. Stivelse opløses i mælk og hældes i svampen, fordampes, indtil saucen bliver tyk. Salt og peber tilsættes.

Desserter til "fastgørelse"

Pancho ifølge Ducan (kage)

For at lave en kiks skal du bruge følgende produkter:

• Et æg.
• Havreklid malet til mel - to spiseskefulde og hvedeklid - en spiseskefuld.
• En teskefuld kakao med et fedtindhold på højst 12%.
• En teskefuld bagepulver til dejen.
• Sukkererstatningen tilsættes efter smag.

For at forberede cremen skal du bruge produkter som:

• Blød ostemasse, citronskal og juice, sukkererstatning og vanillin. Alle produkter tilsættes efter smag.

Pisk ægget indtil skum dannes, tilsæt sukker erstatning, klid, bagepulver, kakao. Bag dejen i ovnen. For at forberede cremen skal du bare blande alle ingredienserne og afkøle dem i køleskabet. Når kiks er klar, skæres den i 2 lag, smøres med fløde og lægges i køleskabet til imprægnering.

Dukan ægchokoladekage

For at forberede det skal du bruge produkter som:

• Tre æg.
• 10 g kakao med et fedtindhold på højst 12%.
• 1/3 tsk muskatnød.
• En sukker erstatning tilsættes efter smag.

Bland æggeblommer, sukker erstatning og kakao grundigt. Pisk de hvide, indtil de er skummende. Bland alle ingredienserne, tilsæt muskatnød. De bages i en ovn ved 180 ° C i 10 minutter.

Ducans chokolade (universel opskrift)

For at forberede desserten har du brug for:

• To teskefulde mælk, 0% fedt.
• To spiseskefulde kakao 12% fedt.
• 8 teskefulde mælk med et fedtindhold på op til 1,5%.
• Tilsæt efter smag i chokolade, sødestof, aroma og krydderier.

Alle ingredienser placeres i en mikrobølgesikker fad og blandes grundigt. Sæt den i mikrobølgeovnen, og tænd den i 10 sekunder. Det er nødvendigt at varme blandingen op, indtil den bliver tyk. Rør chokoladen med en visp hvert 10. sekund. Det tager cirka et minut (50-60 sek) at forberede skålen.

Dukan ostemasse marshmallow

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• Hytteost med 0% fedtindhold - 0,25 kg.
• Mælk med et fedtindhold på 1,5% - 0,2 liter.
• En spiseskefuld gelatine.
• Aroma og sukker erstatning efter smag.

Gelatine er gennemblødt i mælk. Efter 15-30 minutter skal du sætte mælken på ilden og opvarme den, men kog den ikke. Sukker erstatning og smag tilsættes mælk. Hæld den opvarmede mælk i cottage cheese og pisk grundigt. Hældes i forme og afkøles. Du kan servere fadet efter en halv time.

Ducans diæt. Kyllingebryst med forskellige fyld i ovnen

Nødhjælp til søde tænder - den enkleste opskrift på slik a la mælkechokolade

Opskrifter til 4. fase "stabilisering"

Opskrifterne til stabiliseringsfasen skal forberedes resten af dit liv, så de skal tages som grundlag. Ellers vender de ekstra pund meget hurtigt tilbage.

Det er nødvendigt at spise ordentligt i løbet af ugen, kun to gange hver 7. dag giver forfatteren af teknikken dig mulighed for at arrangere en "mavefest." Hvis du laver mad i henhold til de givne opskrifter, tilføjes vægten ikke, hvilket betyder, at figuren forbliver i god form. Det er vigtigt at sikre, at menuen hovedsageligt indeholder retter, der indeholder protein, men det er bedst at afvise stivelsesholdige fødevarer.

Supper til "stabiliseringsfasen"

Ducan champignonpuré suppe med urter

For at forberede skålen skal du bruge følgende madvaresæt:

• Svampe (champignons) - 0,2 kg.
• Kylling bouillon - 0,6 l.
• Løg hoved.
• 0,3 l mælk med et fedtindhold på højst 1,5%.
• To stilke selleri.
• En knivspids timian.
• En spiseskefuld majsstivelse.
• Salt, malet sort peber, grønne løg tilsættes efter smag.

Stev finhakket løg, selleri og timian i mælk i en tykvægget gryde. Efter 5 minutter tilsættes svampe til grøntsagerne og holdes under låget i yderligere 10 minutter. Derefter hældes resten af mælken og bouillon i gryden, suppen saltes og peber. Kog i yderligere 10 minutter.

Fortynd stivelse separat i vand og hæld den i suppen i en tynd strøm under konstant omrøring. Kog suppen i yderligere 10 minutter, indtil den bliver den ønskede tykkelse.

Dukan gazpacho suppe med græskar og svampe

For at forberede en skål har du brug for følgende købmandssæt:

• 0,8 kg græskar.
• 0,15 kg champignon.
• To løg.
• Fire fed hvidløg.
• Flydende hytteost med 0% fedtindhold - 150 g.
• Kylling bouillon - 1 l.
• Timian - 10 g.
• Tilsæt salt og peber til suppen efter smag.

Fjern skrælen fra græskaret, skær det i små stykker, læg dem på et bageplade sammen med hakket løg og hvidløg, salt og tilsæt lidt vand. Grøntsager bages i ovnen i en halv time ved 200 ° C.

Champignonerne koges indtil de er halvt kogte.

Grøntsager indføres i en gryde med svampe, timian tilsættes og koges i yderligere 15 minutter. Derefter bringes suppen til en puretilstand på en blender. Tilsæt cottage cheese til den færdige skål, salt og peber, fortynd med kylling bouillon. Serveres i en tallerken med skåle over Dukan.

Grøn borscht på ukrainsk

For at forberede det skal du bruge produkter som:

• To liter vand.
• En teskefuld vegetabilsk olie.
• 0,3 kg kartofler.
• Sorrel - 1 flok.
• Løg og gulerødder - 1 grøntsag hver.
• Tre kogte æg.
• Greens (dild, løg, persille), peber og salt efter smag.

Kog vandet og dypp de ternede kartofler i det. Steg revne gulerødder og hakkede løg i en gryde. Indfør grøntsager i potten til kartoflerne, tilsæt finhakket sorrel, salt og peber. Når sorrel ikke bliver så lys som i begyndelsen af madlavningen, skal du tilføje resten af greenerne til suppen og koge i 10 minutter. Pynt suppen med et halvt kogt æg.

Laks og rejesuppe (Dukan Miso opskrift)

For at forberede suppen skal du bruge produkter som:

• Skrællede rejer og laksefilet.
• Nigiri.
• Salt og sojasovs.
• Dild, persille og grønne løg.

Alle produkter tages efter smag. Fisken anbringes i kogende vand, saltes, så sendes rejer og strimler af nigiri derhen. Fjern straks gryden fra varmen, hæld lidt sojasovs i og tilsæt urter efter smag.

Dukan tomatsuppe med muslinger

For at fremstille suppen skal du bruge følgende produkter:

• Fire tomater.
• Gulerødder og løg - 1 grøntsag hver.
• En flok basilikum.
• Tør hvidvin - 6 spsk.
• To fed hvidløg.
• Frosne muslinger - 0,2 kg.
• Salt og peber tilsættes efter smag.

Hak løg og gulerødder og steg i en gryde.

Skræl tomaterne. To tomater og en halv flok basilikum tilsættes til løg og gulerod. Steg et par minutter mere, afkøl og purér med en blender. Overfør blandingen til en gryde, hæld i 2 kopper vand og kog. Derefter hældes vin i suppen, muslinger introduceres.

De resterende tomater skæres i strimler, hvidløg og basilikum finhakkes, tilsættes suppen, koges i yderligere 10 minutter.

Hovedretter til "stabiliseringsfasen"

Hurtige fyldte peberfrugter

For at forberede dem skal du bruge produkter som:

• Bulgarsk rød peber - tre stykker.
• Kogte æg - 3 stykker.
• 0,3 kg ost.
• Du mayonnaise.
• Hvidløg - 3 fedter.

Æg og ost reves, hvidløg, presses gennem en presse, tilsættes til dem, krydret med mayonnaise. Peberen er fyldt med den resulterende blanding og skåret i ringe. Sæt i køleskabet for at afkøle ringene.

Bagte champignoner

For at forberede dem skal du bruge produkter som:

• 10 store svampe.
• 0,15 kg ost.
• Et løghoved.
• To spiseskefulde creme fraiche.
• En teskefuld vegetabilsk olie.
• Peber, urter og salt.

Løg og champignonben skæres, steges i olie, saltes og peber. Tilsæt creme fraiche, ost og urter til dem, afkøl den resulterende masse. Læg denne påfyldning i champignonhætter, drys med revet ost og bages i ovnen i 20 minutter.

Ratatouille af Ducan

For at forberede det skal du bruge produkter som:

• Tomater - 6 stk.
• En courgette og en paprika.
• 4 fed hvidløg.
• Løg hoved.
• Столовая ложка прованских трав.
• По вкусу добавляют укроп и петрушку.

Два томата, паприку и лук нарезают кубиками, обжаривают их на сковороде. Выкладывают эти овощи в блюдо для запекания на самое дно. Сверху размещают оставшиеся помидоры и кабачки, нарезанные кружочками. Посыпают овощи солью, специями, рубленым чесноком и зеленью. Накрывают блюдо фольгой и выпекают на протяжении часа при температуре 180 °C.

Жюльен по Дюкану из шампиньонов

Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

• Грибы шампиньоны – 500 г.
• Головка репчатого лука.
• Творог с 0% жирности – 0,17 кг.
• Крахмал кукурузный – столовая ложка.
• Столовая ложка соевого соуса.
• Молотые белые грибы – чайная ложка.
• По вкусу добавляют соль и перец.

Шампиньоны и лук мелко режут, обжаривают лук на сковороде, пока он не приобретет золотистый оттенок. Затем к нему добавляют шампиньоны, а когда половина жидкости от грибов выпарится, вводят сухие белые грибы, соевый соус и перец. Тушат еще 8 минут. Отдельно смешивают крахмал и творог, добавляют в сковороду. Греют, но не кипятят, потом выключают газ.

Салаты для «Стабилизации»

Оливье по Дюкану

Для приготовления салата потребуются следующие продукты:

• Отварная куриная грудка – 100 г.
• Соленый огурец.
• Отварные куриные яйца – 3 шт.
• Отварная морковь.
• Отварная картофелина.
• Горошек из банки – 100 г.
• Дю-майонез, соль, перец, зелень по вкусу.

Все продукты охлаждают, нарезают и смешивают. Добавляют к салату соль, перец, зелень и майонез.

Маринованные мидии

Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

• 0,4 кг мидий.
• Масло оливковое – чайная ложка.
• Заменитель сахара – чайная ложка.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Шесть зубчиков чеснока.
• Столовая ложка уксуса.
• Сок половины лимона.
• Пучок петрушки.
• Чайная ложка соли.
• Перец по вкусу.

Смешивают все продукты, добавляют в получившийся маринад мидии. Ставят на огонь и доводят до кипения, выключают газ. После остывания добавляют зелень.

Салат из тунца по Дюкану «Нисуаз»

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

• Одно яйцо.
• Один перец болгарский и один томат.
• Банка консервированного тунца в собственном соку.
• Фасоль стручковая – 100 г.
• Половина чайной ложки горчицы готовой.
• По вкусу в салат добавляют лимонный сок, зеленый лук, черный молотый перец.

Фасоль и яйцо отваривают. На листья салата выкладывают нарезанное яйцо, томаты, перец, тунец. Для приготовления соуса потребуется смешать сок тунца, лимонный сок. Полить им салат, посыпать сверху зеленым луком.

Роллы из кабачков с зеленью

Для их приготовления нужны такие продукты, как:

• Творог с 0% жирности – 100 г.
• Два кабачка.
• 50 г зелени лука.
• 80 г сыра жирностью не более 7%.
• Сок лимона – 3 чайных ложки.
• Два зубчика чеснока.
• По вкусу в блюдо добавляют укроп и черный молотый перец.

Кабачки нарезают на тонкие «язычки», варят в кипящей воде 2 минуты. Сыр смешивают с творогом, специями, укропом, луком, чесноком и соком лимона, смазывают этим составом остывшие кабачки и сворачивают в форме роллов. Подают к столу холодными.

Соусы для «Стабилизации»

Греческий соус «Цацики» с солеными огурцами

Чтобы приготовить соус, нужны такие продукты, как:

• 0,3 л йогурта с 0% жирности.
• Пять корнишонов.
• Зубчик чеснока.
• По пучку петрушки и укропа.
• По вкусу соль и перец.

Огурцы измельчают, чеснок пропускают через пресс, зелень мелко режут, все компоненты соединяют друг с другом. Солят и перчат получившуюся смесь.

Десерты для «Стабилизации»

Шоколадный рулет

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

• Яйцо – 4 шт.
• Разрыхлитель – чайная ложка.
• Мука – 100 г.
• Мед – 150 г.
• Творог мягкий обезжиренный – 200 г.
• Какао – столовая ложка.
• Орехи – 50 г.
• Заменитель сахара и ванилин.

Белки взбивают до получения пены. Желтки смешивают с медом и ванилином, добавляют к ним муку и разрыхлитель. Затем аккуратно вводят белковую пену. Распределяют получившуюся массу по противню и выпекают при температуре 180 °C на протяжении четверти часа.

Творог взбивают с заменителем сахара и какао, смазывают эти кремом остывший рулет, посыпают орехами.

Быстрый рецепт кексов с годжи

Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

• Отруби овсяные – две столовых ложки.
• Отруби пшеничные – столовая ложка.
• Творог обезжиренный (150 г), йогурт – 3 столовых ложки (процент жирности также нулевой).
• Половина чайной ложки дрожжей.
• Столовая ложка какао с жирностью 12%.
• Годжи – 2 столовых ложки.
• Разрыхлитель – половина чайной ложки.
• Заменитель сахара.

Все компоненты смешать, разлить по формочкам и выпекать в микроволновой печи на высокой мощности на протяжении 7 минут.

Конфеты Дюкана шоколадные

Потребуются следующие продукты:

• Молоко обезжиренное – 6 ст. л.
• Молоко жидкое с жирностью 1,5% –20 мл
• Какао с жирностью 12% – 3 чайных ложки.
• Крахмал кукурузный – 2 столовых ложки.
• Одно яйцо.
• Заменитель сахара.

Яйцо, молоко и заменитель сахара взбить с помощью блендера. Все сухие продукты смешать в отдельной посуде и постепенно ввести в яичную смесь, тщательно взболтать. Вылить в формочку и охладить в морозильной камере, но не замораживать.

Блины по Дюкану с кукурузным крахмалом

Для приготовления десерта нужны следующие продукты:

• 4 яйца.
• 75 мл молока жирностью до 1,5%.
• Йогурт с жирностью 0% – 3 столовых ложки.
• Крахмал (кукуруза) – 2 столовых ложки.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• Молоко порошковое с 0% жирности – 4 столовых ложки.

Жидкое молоко смешать с крахмалом. Ввести в смесь яйца, йогурт и разрыхлитель, всыпать сухое молоко. Пожарить блинчики на сковороде с небольшим количеством масла.

Творожная запеканка в мультиварке «Дюкан»

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

• Пять яиц.
• 0,8 кг творога с 0% жирности.
• Крахмал кукурузный – 2 столовых ложки.
• Заменитель сахара – 15 таблеток.
• Половина чайной ложки разрыхлителя.

Творог смешать с желтками, крахмалом и разрыхлителем. Белки взбить в пену, добавить к ним заменитель сахара. Объединить две массы, выпекать в мультиварке на протяжении полутора часов. Открыть мультиварку после полного остывания.

Наполеон по Дюкану (рецепт быстрого торта)

Для приготовления десерта нужны следующие продукты:

• Для коржей: 3 яйца, кукурузный крахмал (3 ст. л.), заменитель сахара (5 таблеток) и щепотка ванилина.

  Все компоненты нужно смешать с помощью блендера и испечь из получившегося теста 6 тонких блинов на сковороде.

• Для крема: молоко сухое с 0% жирности (3 ст. л.), крахмал кукурузный (столовая ложка), молоко с жирностью 1,5% (0,2 л), заменитель сахара (10 таблеток).

Bland alle tørre ingredienser, opvarm mælk, tilsæt tør blanding til den. Mikrobølgeovn i 20 sekunder. Rør cremen, indtil den er fortykket i 2 minutter, afkøles.

Alle kager er overtrukket med fløde, dekorere kagen med bær eller kiwiskiver.

Kyllingeleverkage

Ducan Chokolade Pølse Opskrift

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).