Lycopen - Hvad Er Det? TOP-produkter, Nyttige Egenskaber

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 21:44

Lycopen: gavnlige egenskaber, TOP-produkter

Hvad er lykopen?

Lycopen er et rødfarvet pigment, der nedbryder fedt. Findes hovedsageligt i tomater. Lycopen hører til familien af pigmenter kaldet carotenoider. Til gengæld er carotenoider et naturligt pigment, der er ansvarlig for den lyse farve på efterårsblade, friske blomster, frugt og grøntsager. Farven på grøntsager og frugter spænder fra lysegul (nogle græskarvarianter) til orange (græskar og gulerødder) og rød (tomater og peberfrugter).

Det anbefalede daglige behov for lycopen er 5-7,5 mg.

Lycopen er en antioxidant

Moderne forskere har studeret lycopen ganske grundigt. Lycopen har antioxidantegenskaber. Talrige undersøgelser har vist, at en diæt, der indeholder fødevarer, der indeholder lycopen, kan reducere sandsynligheden for prostatakræft og hjerte-kar-sygdomme.

Ved Harvard University i midten af 1990'erne blev der gennemført en undersøgelse, hvor det blev fundet, at ud af 50.000 mænd, der spiste tomater 10 eller flere gange om ugen (det er i tomater med højt indhold af lycopen), faldt risikoen for prostatakræft i nogle tilfælde med 34% … Antioxidanter hjælper med at bekæmpe kræft, beskytte celler mod skader på frie radikaler og derved forsinke aldringsprocessen.

Antioxidanter bekæmper frie radikaler, der dannes, når vores celler omdanner ilt til energi. Antioxidanter kan holde immunsystemet sundt, samtidig med at risikoen for visse former for kræft og andre sygdomme reduceres. Vitaminer som C-vitamin, E, beta-caroten og lycopen og nogle andre vitaminer er effektive antioxidanter.

Derudover har antioxidanter vist sig at have gavnlige virkninger på hjertesygdomme. Nylige undersøgelser har vist, at mænd med høje niveauer af lycopen i deres kroppe havde en 50% lavere risiko for hjerteanfald end dem med lave niveauer. Som forskerne antyder, afhænger indholdet af lycopen i kroppen direkte af dets mængde i kosten.

Læs mere: Antioxidanter

Lykopenegenskaber

Lycopen hjælper med at normalisere kolesterolmetabolisme, aktiverer fordøjelsesprocessen. Lycopen normaliserer appetitten, undertrykker patogen tarmmikroflora, forhindrer udviklingen af åreforkalkning, opretholder normal syre-base balance og fremmer vægttab. Det har antibakterielle og antifungale egenskaber, styrker væggene i blodkar og kapillærer, har en gavnlig virkning på ansigtets hud, nærer og forynger, især til tør, rynket og pigmenteret hud. Som et profylaktisk middel mod forskellige leversygdomme.

Da lycopen er en stærk antioxidant, er den i stand til at ødelægge frie radikaler - sådanne reaktive molekyler, der ødelægger cellemembraner, angriber DNA og derved forårsager forskellige sygdomme. Undersøgelser har vist, at patienter med hiv-infektion, forkølelse og højt kolesteroltal (med og uden fedtreducerende behandling) kan have lave niveauer af lycopen i blodet. Niveauet af lycopen i blodet falder ikke altid på grund af rygning og alkoholforbrug i modsætning til andre carotenoider. Dette er påvirket af aldringsprocessen.

Nogle undersøgelser har vist, at en diæt af lycopen reducerer risikoen for et antal kroniske sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, kræft og aldersrelateret makuladegeneration. Som en antioxidant forhindrer lycopen oxidation af lavt niveau lipoprotein, dvs. dårligt kolesterol, hvilket fører til åreforkalkning (nedsat åbenhed i arterierne) og koronararteriesygdom.

Med en stigning i lycopeniveauet falder niveauet af oxideret lipoprotein, protein og DNA-komponenter, på grund af dette falder risikoen for hjertesygdomme. Ud fra dette kan vi konkludere, at mennesker med høje lycopeniveauer har halvdelen af risikoen for hjertesygdomme end personer med lave lycopeniveauer. Igen har der været en direkte sammenhæng mellem tilskud af lycopen og en reduceret risiko for prostata- og mavekræft. I noterne om disse sygdomme var lycopen det eneste carotenoid, der hjalp med at reducere risikoen for sådanne sygdomme.

Kliniske undersøgelser udført i slutningen af 2001 på prostatacancer viste, at brugen af lycopen signifikant reducerede væksthastigheden for kræftceller. Denne metode har reduceret spredningen af kræftceller med ca. 73%.

Hvis du spiser tomater mindst to gange om ugen, kan du reducere risikoen for kræft med 34%. Hvis det er noget, siger Dana-Farber Cancer Institute. Tomater alene, ud af 46 frugter og grøntsager i undersøgelsen, har vist sig at reducere risikoen for prostatakræft. Derudover er der nogle medicinske beviser, der viser, at regelmæssigt forbrug af lycopenrige tomater kan reducere risikoen for mave-tarmkræft.

Lycopenholdige fødevarer

Da menneskekroppen selv ikke producerer lycopen, skal den administreres sammen med mad.

Lycopen findes i fødevarer som:

• Spaghetti sauce
• Tomat juice
• Ketchup
• Pizza sauce

Rekordindehaverne blandt grøntsager og frugter med hensyn til lycopenindhold er:

• Røde tomater (en tomat indeholder i gennemsnit 1,5 mg lycopen)
• Vandmelon
• rød peber
• Pink grapefrugt
• Alle andre grøntsager er røde. Frugter indeholder også lycopen, men i mindre grad.

Mest lycopen er i tomatpuré, kun 1 spiseskefuld opfylder fuldt ud det daglige behov for lycopen. Tomatpasta indeholder 30 gange mere lycopen end friske tomater og 6 gange mere end ketchup.

På trods af at den vigtigste kilde til lycopen for mennesker er tomater eller produkter fremstillet af dem, er biotilgængeligheden af dette enzym en helt anden. Når saucen tilberedes, stuves tomaterne i olie, mens absorptionen af lycopen øges, da dette enzym opløses i fedt. Når tomater opvarmes, ændres den kemiske formel af lycopen til en anden form, som kroppen fordøjer meget lettere. En undersøgelse viste, at lycopen fra tomatpasta absorberes 2,5 gange hurtigere end friske grøntsager.

På trods af at der ikke er nogen specifikke kostanbefalinger, drikker to undersøgelser (ca. 540 ml.) Tomatsaft om dagen ifølge undersøgelser, får en person ca. 40 mg lycopen. Denne mængde er tilstrækkelig til markant at reducere oxidationen af dårligt kolesterol ifølge undersøgelser i den daglige humane diæt.

Artikelforfatter : Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeut

Uddannelse: Moskva Medical Institute. IM Sechenov, specialitet - "Generel medicin" i 1991, i 1993 "Erhvervssygdomme", i 1996 "Terapi".