Tranebær - Et Bær Fra 1000 Sygdomme, Fordele Og Skader Ved Tranebær

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 17:50

Fordelene og skaderne ved tranebær, anvendelse

Tranebær vokser på lavvoksende buske, som er meget modstandsdygtige over for frost. Planten tåler ændringer i vejrforholdene godt og foretrækker at slå sig ned ved sumpe og tørvemyrer.

Bæret begynder at modne i september. Det var i denne periode, at tranebær indeholder hele spektret af vitaminer og mineraler.

Indhold:

• Tranebærsammensætning
• Nyttige egenskaber ved tranebær
• Brug af tranebær til madlavning
• Brug af tranebær i kosmetologi
• Brug af tranebær til medicinske formål
• Opbevaring af tranebær
• Kontraindikationer for at spise tranebær

Tranebærs sammensætning og kalorieindhold

Tranebær er en kilde til phytonutrients. Der er ingen fedtstoffer i bæret, så det hører til mad med lavt kalorieindhold. Tranebærens kalorieindhold er kun 46 kcal, mens produktet har et lavt glykæmisk indeks. Når de spises, har tranebær antioxidanter, antiinflammatoriske og kræftbekæmpende virkninger på menneskekroppen.

• Fedtstoffer: 0,1 g
• Proteiner: 0,4 g
• Kulhydrater: 12,2 g
• Vand: 87,1 g
• Aske: 0,2 g
• Cellulose: 4,6 g

Vitaminer (pr. 100 g):	beløb	% RDA
E-vitamin (som alfa-tocopherol)	1,2 mg	otte%
Vitamin B2 (riboflavin)	0,02-0,31 mg	7,5%

Mineraler (i 100 g):	beløb	% RDA
Bor	120 mcg	171%
Rubidium	44 μg	44%
Mangan	327-433 mcg	19,5%
Vanadium	5,95 mcg	14,9%
Kobolt	1,44 mcg	14,4%
Nikkel	17 mcg	11,3%
Silicium	1,5-6,1 mg	10,6%

Andre vigtige forbindelser:

• Phytosteroler - 5,4 mg (9,8% af RDI)
• Puriner - 6 mg (5% af RDI)
• Oxalsyre - 6 mg (1,5% af RDI)

Komplet kemisk sammensætning ➤

Ud over vitaminer og mineraler indeholder tranebær:

• Antioxidanter Der er så mange af dem i bæren, at den efterlader sådanne "superfoods" som blåbær og jordbær. Mest af alt er tranebær rige på proanthocyanidiner.
• Elektrolytter. Balancen mellem kalium og natrium i bæret er optimal.
• Sahara. Tranebær er en kilde til glukose, saccharose, fruktose og højmolekylære kulhydrater, som er repræsenteret af kostfibre og pektin. Disse stoffer absorberes godt, hjælper med at opretholde metaboliske processer og oplader kroppen med energi.

• Organiske syrer: vinsyre, oxalsyre, klorogensyre, kininsyre, ursolsyre, benzoesyre, ravsyre, oliesyre, ketobsmørsyre, ketoglutarsyre. Alle deltager i metaboliske processer, er ansvarlige for udvekslingen af proteiner og fedtstoffer i kroppen. Nogle syrer hjælper med at fremskynde stofskiftet, mens andre styrker cellevæggene. At spise tranebær i mad giver dig mulighed for at stoppe inflammatoriske processer i kroppen, sænke blodsukkeret. De fleste organiske syrer er bakteriedræbende. Tranebær er godt opbevaret, dette er muligt takket være benzoesyren i dets sammensætning.
• Flavonoider: Betain og Quercetin. Disse stoffer hjælper med at styrke vaskulærvæggen, normalisere blodets viskositet og har antioxidantegenskaber.
• Andre stoffer. Tranebær indeholder catechiner, leukoanthocyanidiner, glykosidforbindelser. Det har også antioxidantegenskaber, hjælper med at beskytte leveren og blodkarrene mod negative faktorer og normaliserer metaboliske processer i kroppen. Bærene indeholder tanniner. De er snerpende, omsluttende og antiinflammatoriske.

Tranebær er en kilde til værdifulde antioxidanter, hvoraf de mest gavnlige er:

• Anthocyaniner. Disse antioxidanter er skadelige for frie radikaler. I medicin bruges de til at bekæmpe fedme, til at sænke kolesterolniveauet i blodet og til at behandle og forebygge brystkræft.

• Quercetin. Det har udtalt antiinflammatoriske egenskaber, giver dig mulighed for at reducere intensiteten af den allergiske reaktion. I medicin bruges det til at reducere ledsmerter såvel som til at styrke væggene i blodkarrene.
• Benzoesyre. Det har stærke antioxidantegenskaber og kan ødelægge bakterier og vira. Ved hjælp af denne komponent indeholdt i tranebær kan du klare infektioner i urinvejen, slippe af med acne.
• Epicatechins. Disse phytonutrients findes i grøn te og rødvin. De hjælper med at forhindre udviklingen af Alzheimers sygdom og reducerer risikoen for kardiovaskulære patologier.

Nyttige egenskaber ved tranebær

Tranebær hjælper med at støtte immunitet. Dens anvendelse i mad giver dig mulighed for at oplade kroppen med energi, øge den samlede præstation.

Fordelene ved bær for menneskekroppen:

• Forebyggelse af kræft tumorer.
• Styrkelse af blodkar.
• Stimulering af hjernen, øget mental aktivitet.
• Normalisering af hjertemusklens arbejde.
• Forbedring af fordøjelsen, stimulerende appetit.
• At slippe af med virusinfektioner, lindre symptomer på sygdommen.
• Acceleration af vævsregenerering. Personen vil helbrede hurtigere slid, forbrændinger, snit og andre skader.

For at vurdere fordelene ved tranebær skal du overveje mere detaljeret alle de virkninger, det har på kroppen.

Urinvejsinfektioner

Tranebærsaft er det bedste naturlige antibiotikum til behandling af forskellige urinvejsinfektioner. Den indeholder proanthocyanider, der nedsætter mikroorganismernes patologiske aktivitet og forhindrer dem i at stige i antal. Bakterier mister deres evne til at fæstne sig til blærens og livmodervæggene. Det er nok at drikke et glas juice om dagen for at forhindre udvikling af blærebetændelse.

Butikskøbt tranebærsaftkoncentrat hjælper ikke med at behandle urinvejsinfektioner. Denne drink slipper tørsten, men ikke mere. Sådanne oplysninger gives af Dr. Timoney Boone, Ph. D., associeret dekan for Texas A&M Medical Science Center i Houston.

Opretholdelse af kardiovaskulær sundhed

Tranebær er en kilde til flavonoider, der hjælper kroppen med at bekæmpe åreforkalkning og styrke karvæggen.

Det er bevist, at blodkar er beskadiget, når kolesterol deponeres i dem. Dens niveau i kroppen stiger, når man spiser mad rig på usunde fedtstoffer. Åreforkalkning er hovedårsagen til hjerteanfald og slagtilfælde.

Tranebær sænker kolesterolniveauet i blodet. Derudover har bær en beroligende virkning og er gavnlige for mennesker, der oplever mental overbelastning.

Hjælper nyrerne og blæren

Tranebær indeholder citronsyre, så at spise det er for at forhindre dannelsen af nyresten. Generelt helbreder bær urinvejene.

Forebyggelse af tandproblemer

Forskere fra University of Paris gennemførte eksperimenter, der gjorde det muligt for dem at fastslå, at tranebær er godt for tænder og tandkød. Folk, der spiser denne bær, er mindre tilbøjelige til at lide af periodontitis, tandkødsbetændelse, stomatitis og andre sygdomme i mundhulen.

Tranebær hjælper med at forhindre kræft

Kræft er en dødelig sygdom. En tumor kan udvikle sig i enhver persons krop. For at minimere risikoen for denne forfærdelige sygdom skal du medtage tranebær i kosten. Undersøgelser har vist, at bær hjælper med at bekæmpe 17 kræftformer. Dette er muligt på grund af indholdet af polyphenoler i dem, som har antioxidantegenskaber. De ødelægger unge kræftceller. Der er beviser for, at tranebær forbedrer menneskelig immunitet.

Tranebær kan hjælpe med at bekæmpe almindelige infektioner

Tranebær skal spises for smitsomme sygdomme.

Det hjælper med at forbedre det generelle trivsel, da det har følgende egenskaber:

• Nedsat kropstemperatur.
• Reduktion af intensiteten af betændelse.
• Ødelæggelse af den virale flora.
• Styrke immunsystemet.
• Fjernelse af irritation fra slimhinderne i luftvejene.

For at forbedre den helbredende virkning af tranebærforbrug skal du drikke nok væske. Du kan tilberede frugtdrikke baseret på disse sunde bær.

Tranebær giver dig fejlfri og ungdommelig hud

Tranebær indeholder antioxidanter, der bekæmper toksiner og radikaler. Deres tilstedeværelse i kroppen fører til tidlig ældning og ældning af huden.

Hydroxylysin og hydroxyprolin indeholdt i tranebær er gavnlige for huden. Disse stoffer stimulerer produktionen af kollagen - hudens vigtigste hjælp i kampen mod aldring. Generelt begynder epidermale celler at regenere hurtigere.

Tranebær forbedrer immuniteten

Nogle forskere hævder, at tranebærekstrakt hjælper med at styrke immunforsvaret og også reducerer risikoen for forkølelse. Stimulerer immunsystemet af proanthocyaniderne indeholdt i tranebær.

Det har længe været bevist, at tarmens tilstand direkte påvirker tilstanden af menneskelig immunitet. Derfor er det vigtigt at opretholde fordøjelseskanalens helbred for at undgå at svække kroppens forsvar.

Tranebær hjælper med at forbedre tarmens mikroflora. Forbruget af bær i mad hjælper med at ødelægge skadelige mikrober og væksten af gavnlige bakterier.

Tranebær er et alsidigt bær, da det kombinerer 3 stoffer: risatannol, pterostilben, resveratrol. Ved at interagere med hinanden er de i stand til at modstå forskellige sygdomme.

Forbedring af fordøjelsen

Tranebær er gavnlige for fordøjelseskanalen, da de stimulerer produktionen af bugspytkirtel- og mavejuice. Bærene kan indtages af mennesker med duodenalsår og colitis.

Tranebær anbefales at medtages i menuen til patienter, der lider af hæmorroider, da de har en antiinflammatorisk virkning. Folk, der regelmæssigt spiser tranebær, er mindre tilbøjelige til at lide af oppustethed og flatulens.

Brug af tranebær til madlavning

Tranebær bruges til madlavning til tilberedning af desserter, de tilsættes til bagværk, de bruges til at forberede saucer til kød og andre retter. Tranebær har fundet anvendelse i alkoholindustrien. Det tilsættes til vodka for at give en behagelig aroma, og en tinktur er lavet af den.

Tranebærkager. For at forberede det har du brug for tørrede tranebær. Kiksene er utroligt sprøde og lækre. Opskriften er på 40 stykker.

Ingredienser:

• Tørrede tranebær - 100 g.
• Havremel - 100 g.
• Smør - 200 g.
• Sukker - 75 g
• Mælk - 6 spsk. l.
• Hvedemel - 300 g.
• Æggeblommer - 2 stk.
• En knivspids salt.

Hvordan man laver mad:

• Bland mel, havregryn, sukker, mælk, æggeblommer, salt, olie og tranebær. Du skal ælte dejen, indtil den bliver homogen og glat. Opdel den i 2 dele og læg den i køleskabet i 30 minutter.
• Den færdige dej skæres i tynde skiver, spredt på et bageplade dækket med pergament.
• Cookies bages ved 180 grader i 10 minutter.

Tranebærsauce til kød. For at gøre saucen velsmagende skal du bruge friske mørkerøde tranebær. Selvom du kan tage frosne bær. Umodne tranebær er ikke egnede, da de vil gøre saucen smag bitter. Den færdige forbinding kan opbevares i køleskabet i en glasbeholder i 14 dage.

Ingredienser:

• Tranebær - 150 g.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Drikkevand - 3 spsk. l.
• En knivspids kanel og muskatnød.
• Nelliker - 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Orange - 1 stk.

Forberedelse:

• Anbring tranebærene i en gryde med en tyk bund, tilsæt sukker og hæld vand. Kog bæren og kog i 5 minutter.
• Appelsin og citron vaskes og tørres, skrælles af skallen og presses ud. For at forberede opskriften skal du bruge 2 teskefulde citron og 3 spiseskefulde appelsinjuice.
• Tilsæt muskatnød, citrusskal, nelliker, kanel til tranebær bouillon og kog i yderligere 5 minutter.
• Amerikanere, når de forbereder en sådan sauce, skal du sørge for at tilføje en knivspids jamaicansk allehånde til den.
• Appelsin og citronsaft tilsættes til saucen, koges i yderligere 5 minutter.
• Fjern skålen fra varmen, hæld den i en glasbeholder og afkøling.
• For at gøre saucen tykkere fortyndes stivelse i appelsinjuice og hældes i den færdige skål, efter at den er afkølet.
• Sauce kan bruges med bærstykker, eller du kan passere gennem en sigte.

Dessert tranebær-orange brød. Brødet viser sig at være meget velsmagende, det kan bruges i stedet for en cupcake under tedrikning. En sådan godbid kan ikke kun lide børn, men også voksne. Det kan spises til morgenmad, smurt med smør eller blød ost.

Ingredienser:

• Brunt sukker - 1 glas
• Mel - 2 kopper.
• Smør - 4 spsk l.
• Tranebær - 1 glas
• Bagepulver - 6 g.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• En knivspids salt.
• Mælk - 3/4 kop.
• Majsstivelse - 1 tsk

Forberedelse:

• Bland alle tørre ingredienser i en passende beholder.
• I en anden beholder kombineres mælk, æg, varmt smør. Pisk den resulterende sammensætning med en piskeris.
• Ælt dejen, tilsæt tranebær drysset med stivelse til den.
• Bagepladen er smurt med olie eller foret med pergament fyldt med dej. Drys brunt sukker oven på brødet.
• Det bages i ovnen i 75 minutter ved 180 ° C.

Brug af tranebær i kosmetologi

I kosmetologi anvendes tranebærekstrakt og juice. I fortyndet form bruges det til at bekæmpe acne og bylder, for at forhindre dannelse af ar og reducere intensiteten af et allergisk udslæt. Det hjælper med at forbedre hårets sundhed.

Effekter, der kan opnås ved anvendelse af tranebær:

• Huden bliver lysere.
• Ansigtets ovale strammes.
• Hudelasticitet vil øges.
• Cellerne i dermis er fyldt med vitaminer.
• Den fedtede glans, områder med hyperkeratose og betændelse forsvinder.

Opskrift til fremstilling af en tranebær-antirynkemaske. Masker er lavet af tranebær, der forynger huden.

Ingredienser:

• Frosne bær - 8 g.
• Creme - 8 g.
• Retinol - 2 ml.

Forberedelse:

• Bærene knuses ved hjælp af en mørtel.
• Cremen blandes med retinol og tranebær mynte.
• Påfør masken på huden, undtagen området omkring læberne.
• Efter 15 minutter fjernes masken ved at gnide ansigtet med jojobaolie.

Styrke negle. Tranebær hjælper med at genoprette selv stærkt beskadigede negleplader. Bærjuice eller friske bær gnides ind i dem i 20 minutter. Du skal udføre proceduren 2-3 gange om ugen.

Frossen tranebærskrubbe. Påføring af en frossen bærskrubbe hjælper med at forbedre hudfarve og slippe af med rynker. Huden strammes, porerne strammes. Tranebær reducerer strækmærker, gør dermis lettere.

Ingredienser:

• Frosne bær - 100 g.
• Kokosnød eller olivenolie - 1 tsk
• Rørsukker - 2 spsk l.

Forberedelse:

• Tranebær ledes gennem en kødkværn.
• Bland bærmassen med olivenolie, tilsæt rørsukker til masken.
• Den resulterende våde påføres ansigt, hals og décolleté. Du kan bruge en kropsmaske.

Det er bedst at udføre proceduren om aftenen. Dette gør det muligt for huden at komme sig og absorbere vitaminer bedre. Efter at skrubben er vasket af med vand, tørres huden, og der påføres en fedtet creme.

Brug af tranebær til medicinske formål

At drikke tranebærsaft og friske bær hjælper med at forhindre udvikling af kræft i reproduktionssystemet i prostata, bryst og kvinde. Hvis du regelmæssigt skyller munden med fortyndet tranebærsaft, kan du gøre din tandemalje lysere og forhindre udvikling af karies.

Under pres. At drikke en tranebærbaseret drink kan hjælpe med at sænke dit blodtryk.

Ingredienser:

• Friske tranebær - 300 g.
• Sukker - 100 g.
• Vand - 250 ml.

Hvordan man laver mad:

• Tranebær knuses ved hjælp af en blender, hældes i glasvarer.
• Tilsæt sukker og vand til bærene.
• Kog det under omrøring af den resulterende sammensætning.
• Filtrer drikken gennem en sigte.
• Sirupen fortyndes med kogende vand og drikkes i stedet for te. Til et glas varmt vand er 2-3 teskefulde sirup nok.

Med diabetes. Tranebær hjælper med at sænke blodsukkeret, så frugtinfusioner med bær er gode for mennesker med diabetes.

Ingredienser:

• Tranebær - 300 g.
• Rent vand - 1,5 liter.
• Fruktose - 75 g.

Hvordan man laver mad:

• Bæret knuses med en mørtel af træ.
• Den frigjorte juice presses ud.
• Kagen hældes med vand og koges.
• Insister det i 5 minutter, og filtrer det derefter.
• Fruktose tilsættes til saften og blandes grundigt.
• Tag juice et glas 3 gange dagligt før måltiderne.

Med ledsygdom. Tranebær kan hjælpe med at lindre ledsmerter, reducere betændelse og få dig til at føle dig bedre. Til dette anbefales det at bruge en salve baseret på disse bær.

Ingredienser:

• Friske tranebær - 100 g.
• Vaselin - 50 g.
• Lanolin - 50 g.

Hvordan man laver mad:

• Mal tranebærene.
• Lanolin og vaselin tilsættes til bærmassen.
• Den færdige salve opbevares i køleskabet.
• Det påføres ømme led, indpakket i folie og isoleret med et tørklæde.

Opbevaring af tranebær

For at holde tranebær bedre skal du følge disse retningslinjer:

• Du skal plukke bæret fra midten af oktober til den første sne. Du kan bruge en særlig håndhøster, men for at bevare bærenes integritet er det bedst at plukke dem i hånden.
• Friske tranebær opbevares i 10 dage på et køligt sted eller 14 dage i køleskabet.
• Friske bær er skinnende, faste og har en lys rød farve. Hvis tranebærene skrumpede, blev brune eller falmede, blev de opbevaret i lang tid. Du skal være opmærksom på dette, når du køber.
• Hvis du skyller de indsamlede tranebær i koldt vand, læg dem i krukker og hæld over afkølet kogende vand, så mister de ikke deres kvaliteter inden for et år. Du skal opbevare krukkerne i køleskabet.
• Tranebær kan ikke kun fryses, men også tørres. Det kan opbevares i fryseren i ca. et år og i tørret form i 3 år.

Kontraindikationer for at spise tranebær

Tranebær bør ikke spises af mennesker med leversygdomme såvel som af patienter med høj syre i mavesaften. Det vil ikke være til fordel for hypotoniske patienter.

Mennesker med øget følsomhed af tandemalje skal kasseres fra tranebærsaft. Du bør ikke kombinere indtagelse af bær med lægemidler fra sulfamidgruppen.

Syrerne i tranebær kan irritere maven. For at forhindre dette sker skal tranebær formales med sukker.

På trods af alle fordelene ved tranebær skal du overholde foranstaltningen. Du skal ikke overspise det. I nærvær af kroniske sygdomme er det nødvendigt at konsultere en specialist.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).