Kiwi (frugt) - Fordele Og Skader, Hvordan Man Skræller?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Kiwi: fordele, kontraindikationer, hvordan man hurtigt renser

Hvad er Kiwi?

Kiwi er en eksotisk frugt, også kaldet kinesisk stikkelsbær. Frugten har en tæt brun hud med en fleecy tekstur og et grønligt kød med mørke frø. Vægten af en kiwifrugt varierer fra 70 til 150 g.

Det latinske navn for kiwi er gourmet actinidia. I det 20. århundrede opdrættede opdrættere fra New Zealand en sød frugt fra frugterne af en vild liana og opkaldte den efter den vingeløse kiwifugl for dens ydre lighed.

Ifølge klassificeringen er kiwi klassificeret som et bær, men på grund af sin ret store størrelse kaldes det ofte en frugt.

Indhold:

• Sammensætning og kalorieindhold
• Sundhedsmæssige fordele ved kiwi
• Kontraindikationer for at spise kiwifrugt
• Usædvanlige anvendelser af kiwi
• Hvordan vælger jeg en kiwi?
• Hvordan skræller man hurtigt en kiwi?

Sammensætning og kalorieindhold

• Fedtstoffer: 0,5 g

• Proteiner:

  1,1 g

• Kulhydrater: 14,7 g
• Vand: 83,1 g
• Aske: 0,6 g
• Cellulose: 3 g

Vitaminer (pr. 100 g):	beløb	% RDA
C-vitamin (ascorbinsyre)	92,7-180 mg	195%
K-vitamin	40,3 μg	33,6%
E-vitamin (som alfa-tocopherol)	1,5 mg	9,7%

Mineraler (i 100 g):	beløb	% RDA
Bor	100 mcg	142,9%
Silicium	13-22 mg	57%
Rubidium	44 μg	44%
* Strontium	121 mcg	15,1%
Molybdæn	10 mcg	14,3%
Kobber	135 mcg	13%
Kalium	295-332 mg	12%
Kobolt	1 ug	ti%

Andre vigtige forbindelser:

• Phytosteroler - 7 mg (12,7% af RDI)
• Puriner - 11 mg (8,3% af RDI)
• Oxalsyre - 19,3 mg (4,8% af RDI)

Det skal huskes, at kiwifrugter kan akkumulere det giftige sporstof strontium (i 100 g - 15,1% af den daglige værdi)

Komplet kemisk sammensætning ➤

Sundhedsmæssige fordele ved kiwi

• Øget hæmoglobin. Kiwi indeholder meget jern, som er ansvarlig for kredsløbssystemets normale funktion. Regelmæssig inkludering af frugt i kosten øger niveauet af hæmoglobin og forhindrer anæmi, styrker blodkarrene og forhindrer tilstopning med blodpropper. Det mest nyttige enzym i kiwi er actinidin, som er ansvarlig for at fortynde blodet og metabolisere fedtstoffer, hvilket resulterer i, at skadeligt kolesterol reduceres, og kredsløbssystemet fungerer uden afbrydelse.
• Slankende. Som de fleste frugter og bær er kiwifrugter rige på kostfibre, hvilket er nødvendigt for en normal funktion i fordøjelseskanalen, hvilket også har en positiv effekt på processen med at tabe sig. Kiwi indeholder unikke enzymer eller enzymer, der fremmer hurtig nedbrydning af fedt, så de ikke har tid til at blive deponeret som overvægt.
• Forbedring af skjoldbruskkirtlen. Kiwifrugter har en positiv effekt på metaboliske processer, herunder skjoldbruskkirtlens funktion. Inkluderingen af eksotiske bær i kosten fremmer produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner, som den stabile funktion af skjoldbruskkirtlen afhænger af. Den systematiske anvendelse af kiwi reducerer risikoen for at få struma, som dannes på grund af forstyrrelser i kroppens hormonelle system.

• Immunmodulatoriske egenskaber. På grund af den store mængde C-vitamin er kiwi en fremragende forebyggende foranstaltning mod sæsonbetingede sygdomme. Store bær har en positiv effekt på luftvejene og lindrer forkølelsessymptomer og fremskynder opsving.
• Stabilisering af nervesystemet. Den unikke egenskab ved kiwi er at forbedre søvn. Bare en frugt giver ro, styrke og effektivitet samt forbedrer humør og stabiliserer den følelsesmæssige baggrund.
• Forbedring af gastrointestinalt helbred. Den store mængde enzymer, der findes i kiwifrugter, bidrager til en sund fordøjelse. Fiber forbedrer tarmens bevægelighed, og enzymer hjælper den normale fordøjelse af mad og absorptionen af næringsstoffer. For at opleve alle fordelene ved frugten skal du ikke spise den på tom mave for ikke at fremkalde halsbrand.
• Forebyggelse af onkologiske sygdomme. Kiwi er rig på antioxidanter - vitamin C og A, som forhindrer degenerative processer i cellerne og bevarer deres integritet. DNA-skader vides at føre til kræft, men carotenoider og flavonoider, der findes i grønne kiwifrugter, forhindrer denne proces.

• Normalisering af blodsukker. Den eksotiske bær har meget mindre sukker end røde æbler eller appelsiner, hvilket gør kiwi til en fremragende desserterstatning for mennesker med diabetes. Kiwi har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør det nyttigt for alle, der er bange for spidser i blodsukkeret.
• Forebyggelse af synshandicap. Kiwi indeholder meget lutein og zeaxanthin, som er ansvarlige for et godt syn. Vitaminer og mineraler i sammensætningen hjælper med at forhindre nethindeproblemer og øjensygdomme forårsaget af en dårlig diæt og aldersrelaterede ændringer i kroppen.
• Styrke hjertet og blodkarrene. Kalium og magnesium, der er rig på kiwifrugter, stabiliserer hjertemuskelens sammentrækning og forhindrer arytmier. Sporelementer hjælper med at mætte blodkar med ilt og styrke deres vægge og normalisere det kardiovaskulære systems arbejde.
• Hår og hud skønhed. Kiwis antioxidantsammensætning hjælper med at forhindre aldersrelaterede ændringer i hudceller, forbedre hårets udseende og forlænge kroppens ungdom og sundhed i lang tid. Pulpen af modne frugter bruges til fremstilling af kosmetik derhjemme: masker, skræl og skrubbe. Bæreekstrakter kan også findes i kosmetiske produkter af mange mærker, for eksempel i cremer og tonika.
• Nyresundhed. Kiwifrugter er ikke kun i stand til at fjerne overskydende vand fra kroppen, men også skadelige salte, der bliver til sten og sand i nyrerne. Dens rige mineralsammensætning gør kiwi til et fremragende profylaktisk middel mod nyresten.
• Menneskets helbred. Den eksotiske bær er gavnlig for mandlig kraft, da den fremmer sædceller og forbedrer sædkvaliteten. Kiwi indeholder meget zink, hvilket gør det til en ideel snackmulighed for mænd, der spiller sport, hårdt fysisk og mentalt arbejde. Et par frugter vil øge effektiviteten og give energi. Regelmæssigt og langvarigt forbrug af kiwi forbedrer styrken og har en positiv indvirkning på sundheden i urogenitalsystemet.

Kontraindikationer for at spise kiwifrugt

Frugtens rige sporstofsammensætning gør det til et alvorligt allergen, som alle, der er tilbøjelige til fødevareallergi, skal huske på.

Bare en lille skive af fosteret kan føre til en stærk allergisk reaktion, der manifesterer sig i form af dermatose i svælget, åndedrætsbesvær, hævelse af tungen og føre til en tilstand af sammenbrud. Hos børn med kiwiallergi kan frugten forårsage anafylaktisk chok.

Det anbefales ikke at forbruge kiwi til dem, der lider af mavesår og gastritis, da frugterne indeholder frugtsyre, som kan forårsage ubehagelige og endda smertefulde fornemmelser i mave og tarm.

Usædvanlige anvendelser af kiwi

Frugten er rig på vitaminer og mikroelementer, som den ikke kun bruges til madlavning, men også i kosmetologi. Vores supermarkeder sælger normalt traditionelle hårfrugter, men der er også dyrere guldkiwier med en glat hud. Kiwi Gold smager sødere, hvilket forklarer den høje pris på frugten.

Skal du skrælle kiwi? Frugten har en tynd, men ret tæt skræl, som det er almindeligt at skrælle. Men få mennesker ved, at en eksotisk bær kan spises med en skræl, det vigtigste er først at fjerne villi.

Hvad kan man lave af kiwi? Den søde pulp af kiwi tilsættes ofte til frugtsalater, syltetøj, konserves, marmelade og læskedrikke er fremstillet af det. Kiwi er inkluderet i opskrifter på kager og tærter og kan bruges til at fremstille sød spiritus eller stærk likør.

Grill marinade opskrift. Kiwi er en fremragende marinade til kød, og de bruger både hele frugter og en separat skræl. Frugtsyre i sammensætningen af frugten gør kødet blødere og giver det en original aroma og usædvanlig smag.

Brug af kiwi i kosmetologi. Eksotiske frugter bruges til at fremstille hjemmelavet kosmetik, og kiwiekstrakter og syrer kan findes i mærke kosmetik med det formål at forynge, fugte og toning huden. Derhjemme kan kiwi bruges til at fremstille let skrælning, delikat skrubbe eller toningmaske.

Hvordan vælger jeg en kiwi?

Vælg store frugter, der er let bløde at røre ved. Hårde kiwier skal ligge i flere dage på et mørkt, tørt sted, så de modnes hurtigt og bliver saftige og søde.

Du bør ikke købe for bløde frugter såvel som frugter, der udskiller juice fra stilken, da dette er et tegn på rådnende. Undgå kiwier med mørke pletter, blomstrer og hudskader eller frugter, der oser. Moden kiwi lugter kun, når den skæres eller skrælles, da den tætte skorpe ikke tillader lugten af frugten at passere igennem.

De sødeste frugter anses for at være let bløde, faste frugter, saftige og aromatiske, når de skrælles.

Hvordan skræller man hurtigt en kiwi?

Hvordan skræller man hurtigt en kiwi? Alt genialt er simpelt, se på videoen!

Forfatteren af artiklen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Uddannelse: Diplom i "generel medicin" og "terapi" modtaget ved Pirogov Universitet (2005 og 2006). Avanceret træning ved Institut for Fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).