Passionsfrugt (frugt) - Hvordan Ser Det Ud, Hvordan Spises Det, Hvad Er Smagen Af passionsfrugt?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 17:50

Passionsfrugt (frugt): hvordan ser det ud, hvordan spises det, hvilken smag?

Denne eksotiske frugt dyrkes i industriel målestok i Sydafrika, Australien, Hawaii, Thailand, Sydamerika, selvom den er hjemmehørende i troperne i Brasilien.

I Rusland er passionsfrugt kendt under navnet "passion flower", "passion flower", "granadilla". Der er en legende om, at den italienske jesuitermunk F. Ferrari kaldte denne plante en passionblomst til minde om Jesu Kristi lidelse. Da han fik vist en lidenskabsblomst, sammenlignede han plantens dele med klæder, Frelserens sår, en tornekrone og negle fra hans korsfæstelse.

I sit hjemland, i tropiske skove, vokser passionsfrugt på stærke vinstokke med næsten ti meters længde med mørkegrønne blade. Der er flere dusin sorter af denne art. Passionsfrugtblomster er ikke særlig store, efter bestøvning i 80 dage dannes en duftende frugt i stedet for blomsten.

Indhold:

• Passionsfrugtsammensætning
• Hvordan ser passionsfrugt ud?
• Nyttige egenskaber ved passionsfrugt
• Hvordan smager passionsfrugt?
• Hvordan spises passionsfrugt?
• Voksende passionfruit derhjemme
• Kontraindikationer for brugen af passionsfrugt

Passionsfrugtsammensætning

100 g passionfrugt indeholder:

• Vand - 78 g
• Proteiner - 2,4 g
• Fedt - 0,4 g
• Kulhydrater - 13,4 g

Kostfibre (fiber) -1,5 g

Vitaminer:

• A-vitamin (beta-caroten) - 0,24 mg
• Vitamin B1 (thiamin) - 0,02 mg
• B2-vitamin (riboflavin) - 0,1 mg
• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 2,5 mg
• Vitamin B5 (pantothensyre) - 0,2 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,4 mg
• Folinsyre (vitamin B9) - 14 mcg
• C-vitamin (ascorbinsyre) 24 mg
• E-vitamin (tocopherol) - 0,4 mg
• Biotin (vitamin H) - 5 mcg
• K-vitamin (phylloquinon) - 10 mcg

Makronæringsstoffer:

• Kalium - 340 mg
• Calcium - 17 mg
• Magnesium - 9 mg
• Natrium - 28 mg
• Svovl - 19 mcg
• Klor - 37 mg
• Fosfor - 57 mg

Sporstoffer:

• Jern - 1,3 mg
• Jod - 1,3 mcg
• Mangan - 120 mcg
• Kobber - 120 mcg
• Zink - 0,25 mg

• Fluor - 20 mcg

Hvordan ser passionsfrugt ud?

De, der aldrig har set passionsfrugter, kan forestille sig en stor blomme, gul eller mørk lilla i farven. Denne eksotiske frugt vokser på en vinstok, dens længde varierer fra 6 til 12 cm. Passionsfrugt, som ikke er helt moden, har en glat hud, og dens modne frugt har en krøllet overflade. Frugtens skræl er ret tæt, det holder pålideligt papirmasse mod mekanisk skade.

Nyttige egenskaber ved passionsfrugt

Passionsfrugter indeholder næsten intet fedt, protein og kulhydrater, hvilket gør det muligt for dem, der er interesserede i deres vægt, at bruge denne frugt i deres kost. Kalorieindholdet på 100 g af en tropisk delikatesse er kun 65-70 kcal. Men fordelene ved passionsfrugt er ikke kun i brug i ernæring, men den har mange værdifulde egenskaber.

Nyttige egenskaber ved passionsfrugt:

• Styrkelse af immunitet - vitaminer og antioxidanter i denne frugt neutraliserer frie radikaler, der udfører en slags forebyggelse af virusinfektioner, øger kroppens modstand.
• Kræftforebyggelse - Flavonoider, phenoler, vitamin A og C er kræftfremkaldende og aktiverer hvide blodlegemer, hvilket eliminerer frie radikaler.
• Forebyggelse af oftalmiske sygdomme - selv små portioner af passivt frugt, der regelmæssigt indtages, styrker øjens sundhed, fungerer som en fremragende forebyggelse af synsdegeneration, grå stær og natblindhed.
• Revitalisering af huden, eliminering af rynker, normalisering af epidermis - masker og skrubber fra denne frugt er meget effektive takket være A-vitamin, der er rigeligt indeholdt i passionsfrugt.

• Fordele for tarmene - Den overflod af fiber, der findes i denne frugt, er fantastisk til at stimulere tarmene. Fordøjelse af mad, bekæmpelse af forstoppelse, eliminering af toksiner, afbalancering af blodsukker - disse egenskaber ved passionsfrugter regulerer effektivt fordøjelsesprocessen.
• Normalisering af blodtrykket - ved regelmæssig brug af denne frugt mærkes en udtalt vasodilatoreffekt, som normaliserer blodtrykket i lang tid.
• Hjælpemiddel til hjertepatologier - en overflod af kalium, kobber, jern understøtter hjertemusklens arbejde, forbedrer blodcirkulationen.
• Forebyggelse af søvnløshed - overflod af makro- og mikroelementer i frugtmassen hjælper med at forbedre tilstanden af knoglevæv, øge dens densitet og styrke. Brug af passionsfrugt anbefales for at forhindre aldersrelateret knogleskørhed, lindre ledbetændelse og reducere smerte.

Derudover lindrer passionsfrugt hovedpine og symptomer på overgangsalderen, hjælper med søvnløshed, fremmer skønheden i negle og hår og bremser aldringsprocessen.

Hvordan smager passionsfrugt?

På scenen med fuld modenhed er passionsfrugt saftig og sød, den består af 40% juice. Der er mange meninger om, hvordan passionsfrugt smager. For nogle ligner det en kiwi, til nogen - moden havtorn. Ofte ligner smagen af gul-orange papirmasse en blanding af smag og aromaer af jordbær, blomme, abrikos, fersken, stikkelsbær. Denne fantastiske blanding efterlader ingen ligeglad. For at føle denne buket skal du erhverve en moden, tung frugt med en rynket hud.

Hvordan spises passionsfrugt?

Passionsfrugtens tætte hud er ikke spiselig, efter forbrug kastes den. I hjemlandet for denne eksotiske plante er det sædvanligt at spise papirmassen med en ske og vælge den blandt halvdelen af frugten. For at gøre dette korrekt, med det mindste tab af værdifuld juice, skal du skære passionsfrugtens skræl i en cirkel og prøve at lave et snit for ikke at skære frugten i halve. Derefter adskilles halvdelene med en hurtig bevægelse og forsøger ikke at miste en dråbe forfriskende juice. Passionsfrugtfrø er spiselige, de spises sammen med papirmassen.

Pulpen af denne frugt bruges i vid udstrækning til madlavning i de lande, hvor den traditionelle dyrkning. Det tilsættes til salater, mus, tærtefyldninger og saucer. Spiselige passionfrugtfrø i Brasilien bruges til at dekorere kager. Det menes, at ved at spise en kage eller et wienerbrød med en sådan dekoration bliver en person roligere. Tonic juice af denne frugt drikkes ufortyndet, tilsættes til cocktails og andre drikkevarer.

Voksende passionfruit derhjemme

Hvis det ønskes, kan passionsfrugt dyrkes derhjemme, på kort tid vil det flette et stort rum med sine skud og begynde at blomstre med utroligt smukke blomster. Selvfølgelig vil dens skud ikke nå ti meter i længden, ligesom passionfruit lianer i troperne i Brasilien, men denne plante vil dekorere interiøret med lyst grønt, forbløffende smukke usædvanlige blomster og muligvis bære frugt.

Der er to typer avl:

• Frø,
• Med stiklinger.

Til podning skal du have en voksen frugtende passionfrugtplante ved hånden. Den nemmeste måde at få din egen kopi på er ved frøformering. Plantemateriale kan købes i en specialbutik, hvor frøene sandsynligvis sælges under handelsnavnet "passionflower" eller selv udvindes af moden frugt. De vaskede og tørrede frø skal desinficeres ved at vaske dem i en svag opløsning af soda eller kaliumpermanganat.

Jordkomponenterne til dyrkning kalcineres også i en time i ovnen eller i 15-20 minutter i mikrobølgeovnen for at forhindre, at den tropiske sissy inficerer svampesygdomme, som hun ikke har nogen immunitet mod.

Jordsammensætning:

• Humus - 1 del;
• Groft flodsand - 1 del,
• Sod land - 2 dele.

Frø placeres i næringsjord, drysses let med jord, kaster jord og dækkes med folie, indtil skud vises. De bliver nødt til at vente længe nok - mindst en måned. I hele denne tid ventileres jorden, filmen åbnes og holdes fugtig. Det er nødvendigt, at beholderen er på et lyst sted ved en temperatur, der ikke er lavere end stuetemperatur.

Passionsfrugtpleje efter spiring:

• Placering af planten - kun på et lyst sted uden træk. Hvis planten er på vindueskarmen, anbefales det ikke at åbne vinduet eller vinduet.
• Vanding - kun efter behov, når matjorden er tørret ud.
• Topdressing - hver 15. dag med kompleks befrugtning er gødning til tomater fremragende, bladsprøjtning med stimulanser såsom "Epin", "Zircon" i overensstemmelse med instruktionerne er velkomne.
• Passionsfrugtstøtte er yderst nødvendigt, da planten om få måneder er i stand til helt at lukke vinduesåbningen med sine skud. Det skal bemærkes, at dette vinstok praktisk talt ikke er i stand til at vokse, hvis dets skud er rettet nedad eller bundet med garn. Den bedste mulighed er en solid understøtning i form af en espalier eller et specielt gitter.
• Transplantation - udføres i fasen af 3-4 sande blade straks i potten, hvor planten vil tilbringe sit liv. Hvis du ikke transplanterer passionsfrugt på dette tidspunkt, vil det senere være teknisk sværere at gøre på grund af den rigelige vegetative masse af skuddene.
• Bestøvning udføres manuelt med en blød børste. Det bedste tidspunkt for denne operation er den første halvdel af dagen, luftfugtigheden skal være mindst 65%, ellers mister pollen evnen til at bestøve.

Med omhyggelig implementering af alle teknologiske operationer vil de første frugter glæde sig efter det første år med passionfrugtdyrkning. Men selvom dette ikke sker, bliver eksotiske blomster og rigeligt grønt blomsterhandlerens stolthed.

Kontraindikationer for brugen af passionsfrugt

Med ekstrem forsigtighed skal du bruge denne frugt til dem, der har erfaring med at håndtere allergiske manifestationer. Det er ekstremt sjældent, men der er stadig en individuel intolerance over for eksotiske frugter. Brug ikke passionsfrugt til at fodre små børn. Selvom barnet ikke er udsat for allergi, kan babyens umodne mave-tarmkanalen reagere på den mest ekstraordinære måde.

Personer, der lider af diabetes, skal være opmærksomme på, at langvarig opbevaring af passionsfrugt et køligt sted i dem øger mængden af sukker betydeligt. Der bør lægges særlig vægt på grundig rengøring af frugter købt i detailnetværket, da de af hensyn til frugternes sikkerhed under langvarig transport behandles med voks og antibakterielle lægemidler. Det tilrådes, at disse midler ikke kommer ind i kroppen under måltiderne.

Brugen af passionfruit vil medføre mange fordele for eksotiske frugtforbrugere. Dens rige sammensætning normaliserer mange kropsfunktioner, har en positiv effekt på hudens, neglens, hårets vækst og dyrkning af denne plante derhjemme vil give mange behagelige indtryk.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).