Sundhedsmæssige Fordele Og Skader På Blommer. Hvordan Vælger Og Hvordan Man Opbevarer?

Indholdsfortegnelse:

Video: Sundhedsmæssige Fordele Og Skader På Blommer. Hvordan Vælger Og Hvordan Man Opbevarer?

Video: Sundhedsmæssige Fordele Og Skader På Blommer. Hvordan Vælger Og Hvordan Man Opbevarer?
Video: Alt om rå honning. 2024, Marts
Sundhedsmæssige Fordele Og Skader På Blommer. Hvordan Vælger Og Hvordan Man Opbevarer?
Sundhedsmæssige Fordele Og Skader På Blommer. Hvordan Vælger Og Hvordan Man Opbevarer?
Anonim

Fordelene og skaderne ved blommer

Blomme
Blomme

Blomme har været kendt for menneskeheden i meget lang tid, for mindst 2000 år siden eksisterede blommeplantager ved bredden af Adriaterhavet og Nilen i Egypten. Der er en hypotese om, at blommen var resultatet af en utilsigtet krydsning af kirsebærplomme og vildtorn. Det er muligt, at overfarten ikke var et resultat af utilsigtet krydsbestøvning, men blev udført målrettet af antikke opdrættere.

I Rusland optrådte denne kultur med den lette hånd af tsar Alexei Mikhailovich i 1654, et træ blev plantet i hans have i Izmailovo. Den ærbødige holdning til blommen observeres stadig i Storbritannien. Dette er dronningen af Englands yndlingsfrugt, hun spiser blommer hver dag til morgenmad. Ordet for blomme bruges toponymi, i navnet på pubber og spiritus.

I øjeblikket kendes mere end 250 sorter af denne frugtafgrøde, der findes i amatør- og industrihaver i næsten alle regioner fra nord til syd. Røde, hvide, blå, sorte, lilla, røde frugter glæder sig over deres vidunderlige harmoniske smag og udseende. Få frugter har så mange forskellige farver, former, størrelser af frugter.

Indhold:

  • Sammensætning og kalorieindhold
  • Hvad er brugen af blommer?
  • Blomme ansøgning
  • Hvordan opbevares blommer korrekt?
  • Hvordan vælger jeg en lækker blomme?
  • Hvilke sorter findes der?
  • Skader og kontraindikationer for brugen af blommer

Sammensætning og kalorieindhold

Ernæringsværdien af blommer er meget lav - kun 46 kcal pr. 100 g produkt.

  • Fedtstoffer: 0,3 g
  • Proteiner: 0,7 g
  • Kulhydrater: 11,4 g
  • Vand: 87,2 g
  • Aske: 0,4 g
  • Cellulose: 1,4 g

Vitaminer (pr. 100 g):

beløb

% RDA

C-vitamin (ascorbinsyre) 9,5 mg 13,6%
K-vitamin 6,4 μg 5,3%
Vitamin B5 (pantothensyre) 0,14 mg 2,8%
E-vitamin (som alfa-tocopherol) 0,26-0,60 mg 2,7%

Mineraler (i 100 g):

beløb

% RDA

Bor 38,9 mcg 55,6%
Silicium 14 mg 46,7%
Rubidium 34,4 mcg 34,4%
Molybdæn 8 μg 11,4%
Kobolt 1 ug ti%
Kalium 157,0-192,0 mg 8,5%

Andre vigtige forbindelser:

  • Phytosteroler - 7 mg (12,7% af RDI)
  • Puriner - 6 mg (5% af RDI)
  • Oxalsyre - 11,9 mg (3% af RDI)

Komplet kemisk sammensætning ➤

Sådanne komponenter i blommens kemiske sammensætning som jern og kalium har den største praktiske værdi for menneskers sundhed. Den første bruges til forebyggelse og behandling af jernmangelanæmi, den anden er nyttig til at kontrollere blodtrykket til forebyggelse af iskæmi, aterosklerose, hypertension.

Hvad er brugen af blommer?

Hvad er brugen af blommer
Hvad er brugen af blommer

Harmonisk smag, rigdom af vitaminer og mineraler i blommer gør denne sunde frugt til en af de mest foretrukne desserter. Ud over sin fremragende smag har blomme mange nyttige egenskaber.

Plomme fordele:

  • Styrker immunforsvaret takket være vitamin-enzymkomplekset i frugten.
  • Normaliserer stofskiftet, da det har et afbalanceret sæt af basale fødevarekomponenter, organiske syrer, fibre.
  • Det er nyttigt ved lav syreindhold i mavesaft, da det stimulerer dets produktion.
  • Hjælper med at øge hæmoglobin i blodet på grund af dets høje jernindhold.
  • Kalium i blommer har en vanddrivende virkning, som sænker blodtrykket og blodkolesterolet og forhindrer hjerte-kar-sygdomme.
  • Det normaliserer udskillelsen af galden, hjælper med galdeblærens patologier.
  • Fjerner toksiner på grund af den terapeutiske virkning på leverceller.
  • Det er et mildt afføringsmiddel, der bruges til at stimulere dovne tarme, stimulerer fordøjelseskanalen.
  • B-vitaminer styrker nervesystemet, stimulerer produktionen af endorfiner.
  • Det bruges til at forhindre osteoporose hos kvinder i overgangsalderen.
  • Fungerer som et mildt antiseptisk middel, der desinficerer mundhulen, når det indtages tilstrækkeligt.
  • Kumarinerne i blommen er et profylaktisk middel mod trombose.
  • Blomme-antioxidanter hjælper med at bekæmpe frie radikaler og for tidlig ældning af celler i menneskekroppen.

Blommesmassemasker opdaterer og forynger aldrende hud og bruges med succes til kosmetiske procedurer.

Blomme ansøgning

Blomme ansøgning
Blomme ansøgning

Både friske og tørrede blommer bruges meget i madlavning, folkemedicin og kosmetologi.

  • Madlavning. Marmelade, marmelade, konserves, skumfiduser, kompotter tilberedes ved hjælp af denne frugt. Blommevin, hjemmelavet blommevin, er meget populær blandt vinelskere. Stærke tinkturer fremstilles på basis af blommeekstrakt. Blommer høstes ikke kun som desserter, de syltes til brug i kødretter.

    Den berømte Tkemali sauce er lavet af et bestemt udvalg af blommer og krydrede urter. Brænde af blommetræ bruges til rygning af kød og fisk, til madlavning af grill, da røg fra træet giver produkterne en særlig smag.

  • Etnovidenskab. Pektiner og blommerfibre bruges til at forhindre forstoppelse, frugttræblomster bruges til at behandle hepatitis og metaboliske lidelser. Træets bark bruges til fremstilling af antipyretiske ladninger, flis - som en komponent i det diaphoretiske. Ved behandling af forkølelse fremstilles kompot af friske sunde blommer eller tørrede frugter for at reducere temperaturen. Blomme frø tinktur bruges til behandling af hoste, bronkitis.
  • Hjem kosmetologi. Saft og pulp af blommer bruges til at fodre alle hudtyper for at understøtte tonen i den aldrende epidermis.

Hvordan opbevares blommer korrekt?

Sådan opbevares blommer korrekt
Sådan opbevares blommer korrekt

Det er bedst at bruge denne frugt straks efter køb, men i høstsæsonen om vinteren er det undertiden nødvendigt at opbevare blommen i flere dage, og det er vigtigt, at alle de gavnlige egenskaber bevares. Ikke alle sorter af blommer er velegnede til opbevaring, og hvis der ikke er nogen information om sorten, skal du kontrollere frugten for skader. En enkelt rådnet prøve kan ødelægge et helt parti frugt.

Regler for opbevaring af blommer:

  • Der vælges let umodne blommer til opbevaring, som hver er pakket ind i papir og anbragt i et lag i en lav frugtkasse.
  • Kasserne opbevares et køligt sted i mørke og i et godt ventileret område. Under sådanne forhold kan blommer opbevares uden tab af kvalitet i flere dage.
  • Umodne blommer kan opbevares i op til 3 uger, hvis de pakkes i poser på 1,5-2 kg og sendes til køleskabet i et rum med en temperatur på + 1 + 6 ° C. Overmodne frugter kan ikke opbevares på denne måde.
  • I en ubestemt lang holdbarhed kan du sætte blommen i fryseren, hvor de vaskede blommer placeres, lægges i beholdere eller poser. Sådanne emner kan bruges til at fylde tærter, fremstille gelé, kompot, hvis smag ikke adskiller sig fra smagen af frisk frugt.
  • Opbevaring af en umoden blomme, fjernet i god tid inden truslen om frost, indebærer samtidig modning af denne frugt. Helt sunde blommer lægges ud på en solrig vindueskarm i 3-4 dage for at modnes. Den anden måde er at opbevare blommer i en lukket beholder eller i en pose med æbler. Den ethylengas, der produceres af æbler, hjælper blommer med at modne hurtigere.

En anden måde at opbevare på er at forberede blommerkompotter, syltetøj, konserves, skumfiduser eller tørre blommer i en tørretumbler, ovn eller i solen. Når kogt og konserveret, beholder blommer ikke alle deres nyttige egenskaber, men tørrede blommer forbliver lige så nyttige som friske.

Hvordan vælger jeg en lækker blomme?

Sådan vælger du en lækker blomme
Sådan vælger du en lækker blomme

På grund af overflod af blommer, er det meget vanskeligt at træffe dit valg i høstsæsonen. Blå, sorte, røde, gule, grønne frugter har forskellige smag, sukkerindhold, adskillelighed af knoglen fra papirmassen, bevarelse af kvalitet, transportabilitet og andre egenskaber. Først skal du beslutte, hvad blommen købes til - til brug som dessert eller til vinterpræparater.

Til dessert skal du vælge modne blommer med saftig papirmasse uden buler og hudfejl. Kravene til råmaterialer til konservering er ikke så strenge, men rådne frugter med revner og mekaniske skader er også uacceptable her. En langsgående hudfejl med glatte kanter er tilladt. Denne mangel på udseende vises i meget modne blommer. Du skal forbruge dem inden for få timer efter køb, ellers bliver blommen ubrugelig.

Anbefalinger til valg af blomme:

  • Den modne frugt giver lidt efter, når den presses, men den kan ikke krølles. Der er undtagelser fra denne regel - nogle sorter af blommer forbliver faste selv i fuld modenhed.
  • Ved visuel inspektion er hudfarven på en blomme af høj kvalitet helt ensartet, mørke pletter indikerer ødelæggelse og forfald.
  • Moden blomme lugter duftende, selvom der er undtagelser her.

Blommer fra lokale haver udbydes til salg fra juni til september - begyndelsen af oktober.

Hvilke sorter findes der?

Blomme er et ret almindeligt frugttræ. Dens sorter er af tidlig og sen modningstid. De mest populære sorter er: "Nagrada Nemanskaya", "Perdrigon", "Venus", "Stanley", "Edinburgh". I Europa dyrkes "Renklode" og "ungarsk". I Sibirien vokser Ussuri og kirsebærplomme. Nogle træer begynder at bære frugt i det tredje eller fjerde år efter plantning, der er sorter, hvor frugter vises i det andet år.

Blommen er gul. Der er flere sorter af gul blomme. Alle hører til dessertfrugter, adskiller sig i sød smag og saftighed af papirmassen. Frugterne af sorterne "Vetraz", "Alenushka", "Pamyat Timiryazeva", "Early Loshitskaya", "Altai Jubilee" og mange andre har fremragende kvaliteter. Med ordentlig pleje producerer træer gode udbytter, frost og sygdomsresistens, selvom alle arter er ikke-krævende for jord og vanding.

Sort blomme. Sort blomme eller canadisk blomme kan modstå temperaturer op til 55 ° C, dens papirmasse er sød, syrlig og saftig. Blommen indeholder riboflavin, som hjælper med at styrke nervesystemet. Dette stof er i stand til at forbedre proteinmetabolismen; under varmebehandling bevares alle nyttige elementer.

Blackthorn. Den stikkende blomme (tornet blomme) vokser naturligt i blandede skove, på skovkanter, i bjergrige områder, på flodbredder. Dens frugter er rige på sukker, organiske syrer. Pektinforbindelser og tanniner giver viskositet og astringenhed i smagen. Der er meget C-vitamin i papirmassen. Frugter kan holdes friske i op til tre uger.

Afkog fra den tornede blomme er nyttige til at normalisere fordøjelsen. De behandler hoste og hæshed. En vandinfusion af blomster anbefales til børn som afføringsmiddel. Frugterne er faste, saften i kondenseret form bruges til dysenteri.

Bladene på denne plante i folkemedicin bruges til at forberede en infusion, der har en gavnlig effekt på stofskifte og immunitet. Rødderne og barken har vanddrivende og antipyretiske egenskaber. Dette træ er en fremragende honningplante.

Blommen er rød. God vinterhårdhed og uhøjtidelighed af den røde blomme gør det muligt at tilpasse sig i mange nordlige regioner i den europæiske del af Rusland. Denne art giver et godt årligt udbytte, frugterne modnes hurtigt. Træer er holdbare. Regelmæssig brug af frugt i løbet af sæsonen har stor indflydelse på kroppens sundhed. De er nyttige til forebyggelse af mange lidelser. Flere kg blommer spist i høstperioden vil berige organer og systemer med nyttige, aktive, levende stoffer.

Image
Image

Sort blomme

Image
Image

Blackthorn

Image
Image

Blommerød

Image
Image

Lær mere: Liste over blommer med navne og fotos

Skader og kontraindikationer for brugen af blommer

  1. Blommer bør ikke indtages i store mængder for dem, der lider af diabetes mellitus på grund af det høje sukkerindhold i dets sammensætning.
  2. Denne frugt kan forårsage lignende skade for mennesker med øget kropsvægt.
  3. En historie med gigt og gigt er kontraindikationer for forbrug af blommer, da denne frugt fjerner væske fra kroppen.
  4. En stigning i udskillelsen af mavesaft, når blommer er inkluderet i kosten hos patienter med gastritis med høj surhed, vil komplicere sygdomsforløbet.
  5. Spis ikke mange blommer til små børn og ammende kvinder, da denne frugt forårsager flatulens og øget gasproduktion. Tarmkolik hos babyer kan være et trist resultat af optagelsen af blommer i menuen.

[Video] Hvad sker der, hvis der er blommer hele sæsonen?

Image
Image

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).

Anbefalet:

Interessante artikler
Hyperkapni Og Hypoxæmi - Hvad Er Forskellene? Konsekvenser Og Behandling
Læs Mere

Hyperkapni Og Hypoxæmi - Hvad Er Forskellene? Konsekvenser Og Behandling

Hypercapnia og hypoxemia - konsekvenser og behandlingHypoxæmi er et fald i niveauet af ilt i blodet. Hypercapnia er en ophobning af kuldioxid i blodet. Begge disse forhold udvikler sig, når der ikke er nok ilt i den indåndede luft. Hvis niveauet ikke er normaliseret, vil hypoxæmi og hyperkapni fremkalde hypoxi. Det

Pulsoximetri - Hvad Er Det? Fordele Og Ulemper
Læs Mere

Pulsoximetri - Hvad Er Det? Fordele Og Ulemper

Pulsoximetri: fordele og ulemperEn tilstrækkelig mængde ilt i blodet er en indikator for, at kroppen ikke lider af hypoxi. For at bestemme niveauet er det nødvendigt at kende antallet af erytrocytter i blodet. Til dette formål udføres en undersøgelse, der kaldes pulsoximetri.Luf

Lungehypertension - Symptomer Og Aktuelle Behandlinger
Læs Mere

Lungehypertension - Symptomer Og Aktuelle Behandlinger

Symptomer og behandling af pulmonal hypertensionPulmonal hypertension udtrykkes i en stigning i trykket i karene, der leverer blod til luftvejene. Dette medfører udvikling af hjertesvigt, nemlig svigt i højre hjertekammer. Som et resultat dør personen