Fordelene Og Skaderne Ved Svesker For Kroppen. Hvorfor Er Svesker Nyttige?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Fordelene og skaderne ved svesker for kroppen. Hvorfor er svesker nyttige?

En af de sundeste og mest lækre tørrede frugter, der findes i næsten alle regioner, er svesker. Tørring, som en måde at høste frugt til fremtidig brug, har været brugt i flere århundreder, men dette har ikke mistet sin relevans. Når blommefrugter tørres, mister de ikke deres gavnlige egenskaber, som ved syltning og kogning og bevarer alle vitaminer og mikroelementer.

Svesker opnås fra søde, kødfulde og tætte frugter af sorten "ungarsk" eller ungarsk blomme, der har en lille pit.

Indhold:

• Sammensætning og kalorieindhold
• Hvad er fordelene ved svesker for kroppen?
• Fordelene ved svesker for kvinder
• Anvendelsen af svesker i diætetik
• Brug af svesker til madlavning
• Skader på svesker og kontraindikationer at bruge
• Hvordan vælger man svesker?
• Madlavning af rødbedsalat med svesker:

Sammensætning og kalorieindhold

• Fedtstoffer: 0,4 g
• Proteiner: 2,6 g
• Kulhydrater: 63,9 g

• Vand:

  23,8 g

• Aske: 2,2 g
• Cellulose: 7,1 g

Vitaminer (pr. 100 g):	beløb	% RDA
K-vitamin	59,5 mcg	49,6%
E-vitamin (som alfa-tocopherol)	1,5-3,0 mg	15,1%
Betakaroten	10 mg	10,2%
Vitamin B3 (PP, nikotinsyre)	1,9-2,0 mg	9,6%
Vitamin B5 (pantothensyre)	0,46 mg	9,2%
Vitamin B1 (thiamin)	0,06-0,09 mg	9,1%
C-vitamin (ascorbinsyre)	2-5 mg	fem%

Mineraler (i 100 g):	beløb	% RDA
Bor	57,2 mcg	81%
Silicium	19,5 mg	65%
Rubidium	44 μg	44%
Nikkel	62 μg	41%
Kobolt	4,0 μg	40%
Kobber	370-390 mcg	38%
Krom	11,3 mcg	22%
Mangan	360-390 mcg	18%
Vanadium	6,1 μg	femten%
Molybdæn	9,6 mcg	fjorten%
Kalium	55-609 mg	13%
Fosfor	72,9-84,7 mg	ti%
Magnesium	19,5-48,5 mg	ni%
Jern	0,4-2,1 mg	otte%

Andre vigtige forbindelser:

• Phytosteroler - 8,5 mg (15,5% af RDI)
• Puriner - 8,0 mg (6,7% af RDI)

Komplet kemisk sammensætning ➤

Hvad er fordelene ved svesker for kroppen?

Den ekstremt rige sammensætning af frugten giver dig mulighed for at mætte kroppen med vitaminer og mikroelementer. Det er nyttigt, idet det udviser egenskaberne ved en stærk antioxidant, befri celler af frie radikaler, der påvirker trivsel positivt.

Fordelene ved svesker:

• Forebyggelse af forstoppelse - blommerfibre er et mildt afføringsmiddel, forbedrer passage af madbolus gennem mave-tarmkanalen;
• Antiseptiske egenskaber ved infektionssygdomme, undertrykkelse af væksten af Salmonella, E. coli, sanitet i mundhulen, forebyggelse af karies;
• Regulering af højt blodtryk
• Forebyggelse af vitaminmangel og jernmangelanæmi;
• Det høje indhold af B-vitaminer og glukose hjælper med at forbedre hukommelsen og stimulere hjernecellernes arbejde;
• Vitaminer i gruppe A, C, E hjælper med at forbedre synet, forhindre oftalmiske patologier;
• B-vitaminer hjælper med at styrke nervesystemet, bekæmpe depression;
• En stigning i gastrisk syresekretion og den tilknyttede stigning i appetit hjælper med at gå op i vægt i tilfælde af mangel;
• Antioxidanter af svesker forhindrer udseendet af ondartet transformation af kropsceller;
• Kalcium indeholdt i tørret frugt bruges til at forhindre osteoporose.

Udover værdifulde medicinske egenskaber bringer svesker behagelige smagsoplevelser, når de indtages. På trods af deres kalorieindhold og høje sukkerindhold kan små mængder svesker bruges i kostvaner til at korrigere overvægt til kortvarige "snacks", når du vil have noget sødt.

Fordelene ved svesker for kvinder

Ifølge amerikanske forskere er det yderst nyttigt at forbruge svesker til kvinder i overgangsalderen til forebyggelse af osteoporose. Denne sygdom overhaler kvinder, når et kraftigt fald i hormonet østrogen i deres krop bliver en provokerende faktor for den accelererede udvaskning af calcium fra knoglerne.

Kun 100 g indtages dagligt bliver et middel til at forebygge knogleskørhed. Kombinationen af bor, calcium og D-vitamin i denne frugt kompenserer for manglen på dem i den kvindelige krop.

Under graviditet er svesker ikke kontraindiceret hos en kvinde, der forventer en baby. Det er en kilde til værdifulde vitaminer og mineraler og et fremragende middel til forebyggelse af forstoppelse. Normaliseringen af afføringen, som så ofte generer en gravid kvinde med forstoppelse, forekommer forsigtigt uden bivirkninger for fostrets udvikling.

Anvendelsen af svesker i diætetik

Når sveskerne tørres, bevarer de alle de gavnlige egenskaber ved det originale produkt - sort blomme. Dette er en af de mest nyttige tørrede frugter, som menneskekroppen kender i dag.

Svesker bruges på anbefaling af ernæringseksperter til vægtkorrektion, behandling og vedligeholdelse af sundheden. Fjernelse af toksiner fra kroppen og optimering af stofskiftet er kun en del af sveskernes gavnlige egenskaber. Udover at blive brugt i diæternæring er svesker et glimrende alternativ til slik, så de kan udskiftes i kosten.

For at svesker bliver en fuldgyldig komponent i forskellige retter, skal de gennemblødes i 1,5-2,5 timer. Hvis du prøver 1-2 svesker, sandsynligvis vil din appetit opbygges, og du vil have lyst til lækre retter. Hvis du spiser 5-7 stykker, vil sultfølelsen ikke være så lys, og det er meget muligt, at du slet ikke vil have frokost eller middag.

Hvis du bruger svesker i din diæt til vægtkorrektion, er den bedste kombination at bruge det med rå revne gulerødder, kogte rødbeder. Citronsaft eller kefir kan tilsættes til en salat af disse ingredienser, som forbedrer svampes gunstige egenskaber for vores krop.

For dem, der har en historie med diabetes mellitus eller en allergi over for blommer, er det bedre at afstå fra at indtage denne tørrede frugt, da den indeholder meget glukose.

Brug af svesker til madlavning

Sveskernes gunstige egenskaber og deres harmoniske smag afsløres mest, når de bruges i forskellige retter og drikkevarer. Det er en del af medicinske afkog og infusioner, er en uerstattelig komponent i kødretter fra oksekød, and, gås, svinekød. I salater med svampe giver brugen af svesker forretten en sødlig smag.

Bagværk vil blive dekoreret med en fyldning af svesker, både fra en enkelt ingrediens og i kombination med forskellige frugter og bær. Fødevareindustrien bruger svesker som ingrediens i kager, ruller og bagværk. Hakket i små stykker, det supplerer perfekt og erstatter i nogle tilfælde rosiner.

Kendere af madlavning og almindelige mennesker er sikre på, at udover smag og næringsværdi skal retter også være sunde for kroppen. En sådan sund skål, der kompenserer for manglen på vitaminer om vinteren samt øger immuniteten, er en vitaminsalat lavet af revne valnødder, hakkede svesker og honning som dressing.

Skader på svesker og kontraindikationer at bruge

Det er svært at tro, at et sådant nyttigt produkt kan have kontraindikationer eller skade kroppen.

• Højt kulhydratindhold er farligt for diabetikere.
• De, der er overvægtige, bør begrænse deres indtag af denne tørrede frugt.
• Svesker skal begrænses til ammende kvinder. Dens afførende egenskaber kan forårsage babyens diarré, tarmkramper eller allergier.
• Med nyresten er svesker også kontraindiceret, da det fremkalder nyrekolik.
• Allergier og individuel intolerance hos voksne er absolutte kontraindikationer for brugen af tørret frugt.

Hvordan vælger man svesker?

I hverdagen er forbrugeren opmærksom på deres udseende, når han køber svesker.

Egenskaber ved kvalitets svesker:

• Frugter er mørkeblå, næsten sort;
• Gode svesker er elastiske og bløde at røre ved, ikke overdrevne;
• Manglen på glans indikerer, at bærene ikke blev behandlet med fedt eller glycerin for at give dem en præsentation.
• Smagen af tørret frugt af høj kvalitet er sød og sur uden bitterhed.

Købte svesker bør ikke opbevares i en plastikpose eller en plastikbeholder. Den placeres i papirposer eller glasbeholdere med låg, opbevares tørt og mørkt. Før brug vaskes tørret frugt grundigt med varmt vand.

Madlavning af rødbedsalat med svesker:

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).