Kost Til Astma - 5 Grundlæggende Regler

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 21:44

Kost til astma

En sygdom som astma er en kronisk patologi. Hendes behandling er lang, ofte livslang. Det er vigtigt ikke kun at bekæmpe eksisterende infektioner, men også at eliminere allergener fra den syge persons miljø, som blandt andet findes i mad. Dette styrker immunforsvaret og styrer dets kræfter til at modstå sygdommen.

Læger anbefaler, at personer med astma holder sig til diættabel nummer ni. Takket være den sammensatte diæt vil det være muligt at reducere antallet af tilbagefald af sygdommen, lindre sværhedsgraden af symptomer og normalisere stofskiftet. Diætens energiværdi ligger inden for det normale interval, dvs. en person modtager fra 2300 til 2500 kcal om dagen. Dette giver dig mulighed for at regulere kulhydrat og fedtstofskifte, ikke at få overvægt og forhindre udviklingen af komplikationer af sygdommen.

En diæt til astmatikere indebærer at undgå mad, der fremkalder allergi. Hvis de ikke er så etablerede, skal de generelle diætregler for allergikere følges.

Hvad skal udelukkes fra menuen:

• Bordssalt er under strenge begrænsninger. Dens mængde pr. Dag bør ikke overstige 6-8 g.
• Du er nødt til at opgive alle typer nødder, især jordnødder.
• Kyllingæg og undertiden fjerkræ, især gås og and, er et stærkt allergen.
• Forbudet gælder fisk og skaldyr, havfisk, kaviar.
• Begrænsningen inkluderer svampe, citrusfrugter, hindbær, jordbær, tomater.
• Allergiske reaktioner fremkaldes af chokolade, kaffe, konfekture, kulsyreholdige drikkevarer og honning.
• Det er nødvendigt at opgive alle krydderier fra produkter med en skarp smag og lugt - dette er peberrod, radise, radise osv. Alle histaminlignende stoffer kan forårsage forværring af sygdommen, denne liste inkluderer også krydderier som løg og hvidløg.
• Fed oksekød og svinekød skal fjernes fra kosten.

• Diæten for astma indebærer afvisning af fødevarer med thiamin og histamin, da de frigiver allergimæglere fra målceller. De fleste af disse stoffer findes i alkoholholdige drikkevarer, ost, fisk på dåse, surkål og rå røget pølser. Det vil sige i de produkter, der er gæret. I denne henseende er dåse, pickles, marinader, røget kød forbudt i nogen form.

Indhold:

• Eliminationsdiæt for astma
• Kostregler for astma
• Hvordan laver man den rigtige menu til astma?

Eliminationsdiæt for astma

En eliminationsdiæt involverer at undgå fødevarer, der er potentielle allergener. For at gøre det lettere at identificere dem rådes en person med astma til at føre en maddagbog. I det skal du registrere, hvad der blev spist i løbet af dagen, på hvilket tidspunkt det skete, og om der var nogen allergisk reaktion fra kroppen til denne eller den anden skål. Dette giver dig mulighed for nøjagtigt at identificere allergenet uden at opgive mange fødevarer. For eksempel, hvis en reaktion syntes at boghvede grød med smør, så var grøden indeholdende gluten sandsynligvis allergenet. På samme tid kan du ikke nægte olie ved at tilføje den til andre retter.

De nægter boghvede helt i op til 3 uger. Hvis der er en forbedring, gør de et nyt forsøg på at indtaste produktet i menuen, men dette gøres meget omhyggeligt. Når den uønskede reaktion gentages igen, betragtes produktet som problematisk og kasseres. Naturligvis forlænges et sådant testsystem i tide, men det er det, der gør det muligt at sammensætte en individuel eliminationsdiæt, som ikke kan opnås i samråd med en allergiker.

En ernæringsplan udarbejdet på denne måde vil reducere manifestationerne af fødevareallergi til et minimum, hvilket betyder et fald i risikoen for en forværring af sygdommen. Samtidig vil overdreven stress blive fjernet fra immunsystemet.

Kostregler for astma

1. Allergiske reaktioner er forårsaget af kemiske tilsætningsstoffer, der er meget udbredt i fødevareindustrien. Det er bevist, at astmaforløbet påvirkes negativt af sådanne stoffer som: tartrazin, salicylater, benzoat, natriumnitrit og sulfat, natriumglutamat. Derfor bør patienter med bronkialastma gøre det til en regel at minimere forbruget af konserves, konfekture, halvfabrikata - alle de produkter, der har lang holdbarhed. Foruden de kemiske tilsætningsstoffer, der er angivet på emballagen, indeholder disse produkter faktisk spor af antibiotika, jordnødder og andre potentielle allergener.
2. Årsagen til bronkialastma er ofte en høj følsomhed over for skimmelsvampe. De findes i oste, hytteost, grøntsager og frugt. Derfor er den næste regel for astmatikere kun at forbruge frisk mad, der ikke har været opbevaret i køleskabet i mere end en dag. Grøntsager og frugter skal behandles omhyggeligt, før de spises.
3. Den tredje regel for mennesker med astma er kompetent madlavning. Produkter kan stuves, koges, bages. Men det er værd at huske, at bouillon på kød, fisk og kylling fremkalder allergi oftere end bare kogt fisk, fjerkræ eller kød. Derfor skal den ændres mindst tre gange under tilberedningen. Du er nødt til at opgive stegte fødevarer helt.

4. Den fjerde regel er at opretholde den normale funktion i fordøjelseskanalen. Det er vigtigt, at tarmbarrierefunktionen ikke forstyrres, og organet tillader allergener at passere frit gennem tarm-leverbarrieren. Dette gør det muligt for dem ikke at blive hængende i kroppen, hvilket betyder, at risikoen for at udvikle uønskede reaktioner minimeres. Fermenterede mælkedrikke, såsom yoghurt, yoghurt, er nyttige i denne henseende. Det samme gælder kostfibre, som normaliserer tarmens bevægelighed og stimulerer lokal immunitet.
5. Den sidste men den vigtigste regel for patienter med bronkialastma er en varieret og komplet menu. Dårlig ernæring har en negativ indvirkning på sundheden så meget som brugen af usunde fødevarer. Med en begrænset tilførsel af næringsstoffer forstyrres åndedrætsmuskulaturen, gasudvekslingen lider, og immunsystemet gør sit arbejde dårligere.

Hvordan laver man den rigtige menu til astma?

Beregningen af den daglige ration skal baseres på højden og vægten af en persons krop, på hans alder og fysiske aktivitet. Hovedanbefalingen er som følger:

• Protein - op til 80 gram om dagen (men ikke mindre end 70 g). 50% af dem skal være af vegetabilsk oprindelse.
• Fedt op til 70 g pr. Dag (men ikke mindre end 50 g). Mængden af vegetabilske fedtstoffer er 40 g.
• Kulhydrater - 300 g pr. Dag.

Det er muligt at fjerne betændelse fra bronkierne på grund af afvisning af kulhydrater, som hurtigt absorberes - disse er sukker, marmelade, honning osv. Det er vigtigt, at der er et tilstrækkeligt indtag af naturlige antioxidanter i mad. Dette er produkter, der indeholder selen, vitamin C, E, A. De fleste af dem kan fås fra vegetabilske olier, grøntsager og frugter.

Sørg for at medtage brun ris, bælgfrugter, grønne grøntsager i kosten. De indeholder magnesium, som hjælper med at normalisere tonen i bronkiernes muskler og reducerer deres overdrevne aktivitet.

Et eksempel på en menu kan se sådan ud:

• Morgenmad: risgrød med sukker, bagt pære, te.
• Snack: squashpandekager med solbær.
• Frokost: vinaigrette med vegetabilsk olie, dampede kalvekødskoteletter med kartoffelmos, hyben bouillon.
• Snack: banan og tørret frugtkompot.
• Middag: kanin gryderet, stuet kål med løg, grøn te.
• Inden du går i seng, et glas kefir eller anden gæret mælkedrik.

Det er umuligt at give en enkelt madmenu til alle patienter med bronchial astma, da fødevareallergener er individuelle. Ikke desto mindre er de beskrevne forbud og regler de mest almindelige, og ved at overholde dem kan du udarbejde en diæt, der er mest tilpasset til en bestemt person til astma.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).