Rug (korn) - Nyttige Egenskaber Og Anvendelse Af Rug, Spirede Rugkorn, Dyrkning. Vinterrug, Såning

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 21:44

Rug

Nyttige egenskaber og anvendelse af vinterrug

Nyttige egenskaber ved rug

Rug er det første korn, som folk begyndte at bruge til mad. Denne unikke og meget nyttige plante er stadig et sundt diætprodukt i dag. Rugkornet, der er kendt for sine unikke egenskaber, giver solens sundhed og energi. Dets protein indeholder lysin og threonin (aminosyrer). Rug indeholder vand, proteiner, fedt, kulhydrater, kostfibre og aske.

Planten indeholder vitamin A i grupper - betakaroten, som bevarer integriteten af den cellulære struktur og beskytter kroppen mod aldring, B1 - thiamin, som forhindrer vitaminmangel, og B2 - riboflavin aktivt involveret i processerne med metabolisme af protein, kulhydrat og fedt. Det er umuligt at vurdere effekten af niacin, et stof leveret af vitamin B3 og PP.

På grund af tilstedeværelsen af pantotensyre og folinsyre har rug en generel styrkende virkning på kroppen og har en fremragende effekt på funktionen af hæmatopoiesis. At spise rugprodukter stimulerer det kardiovaskulære system. Korn er et fremragende antioxidant, anti-allergifremkaldende og anti-inflammatorisk middel. Som leverandør af makronæringsstoffer som kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor og rug er meget brugt i folkemedicin.

Officiel medicin såvel som folkemedicin tager højde for nytten af planten og anbefaler rugbrød, spirede korn, der indeholder jern, mangan, kobber, zink, selen som terapeutisk mad til mange lidelser.

Brug af rug

Gentagne undersøgelser af rugens sammensætning og brugen af det i ernæring har vist, at hvis en person stræber efter at være sund, er dette det første produkt med et stort antal nyttige egenskaber, som er vanskelige at finde i andre. Spise rug er vigtigt for dem med kræft i lunger, hals, spiserør, mave, bryst og blære. Den konstante brug af rugprodukter hjælper med at blokere udviklingen af disse sygdomme.

De skal bestemt være til stede i diabetikernes diæt, da de indeholder fruktose og essentielle aminosyrer. Fiber og hemicellulose har en bestemt helbredende virkning, de forbedrer mave-tarmkanalens arbejde. Kardiologer er enige om, at hjertesygdomme forhindres af linolensyre ved at foretrække rugbrød. Introduktion af rug i kosten er indiceret til kronisk forstoppelse, colitis.

Det giver vitalitet til musklerne, normaliserer lymfesystemets funktion, regulerer metaboliske processer, eliminerer depression, lindrer nervøs spænding. I gennemsnit indeholder 100 g rug ca. 338 kcal, hvilket gør det muligt at bruge det som en del af diætmenuer, der bruges i kampen mod fedme. Ved at stimulere binyrerne og produktionen af hormoner beskytter rugstoffer mod udviklingen af gigt, inflammatoriske processer og den toksikologiske virkning af infektioner.

En række vitale funktioner er reguleret af vitaminer, de bidrager til genopretningen af kroppen efter enhver operation. Især pantothensyre har en rensende virkning på huden ved behandling af eksem, helbreder sår og forbrændinger. Nem og hurtig genopretning forekommer med sygdomme i leveren, nyrerne, maven. Ved at rense tarmene for toksiner hjælper rug med at behandle bronchial astma, allergier og forkølelse mere effektivt.

Det er nyttigt at drikke et afkog af rugklid med diarré, drikken har en fastgørelsesegenskab. Anvendelsen har en slimløsende og blødgørende virkning på tør hoste. Rugbrød gennemblødt i mælk bruges til at blødgøre og modne bylder, koger. Du kan anvende varm dej til tumorer, lave komprimeringer af rugbrød til leddene og på lændeområdet med radiculitis, dette reducerer smerte.

Ruggrød, brød, flade kager er nyttige til skjoldbruskkirtelsygdomme. Der skal tages et klidafkog ved åreforkalkning, hypertension, anæmi. I lang tid blev rugkvass tilberedt i Rusland - en velsmagende, nærende og biologisk værdifuld drink. Den indeholder mælkesyre, B-vitaminer, calcium, magnesium, fosfor, aminosyrer. Det slukker tørst, normaliserer fordøjelsen, fjerner bakteriose, ødelægger patogene mikrober og er godt for hjertet.

Til forstoppelse forbruges rugbrød 100-200 gram under måltider tre gange om dagen. Traditionelle healere anbefaler, at man tager en helende infusion af blomstrende rugspidser mod hoste og bronkitis.

Infusion af spikelets af rug: Hak spikelets og hæld 2 spiseskefulde med 2 kopper kogende vand. Efter en to timers infusion skal du drikke 3-4 gange 0,5 kopper i små slurke.

Spiret rug

Spiret rug indeholder mange enzymer og nyttige elementer, deres antal stiger mange gange under spiringsprocessen, og der dannes endda nye stoffer, der ikke er i korn. Spirerne indeholder plantehormoner og olier. Tilstedeværelsen af folsyre påvirker celledeling, vækst og udvikling af alle fosterets organer og væv, derfor er rug nødvendigt for barnets normale udvikling, har en god effekt på processerne for hæmatopoiesis og den forventede mors trivsel.

Det er den vigtigste kilde til dannelsen af røde blodlegemer, leukocytter og blodplader. Deltager i syntesen af ribonukleinsyre og aminosyrer. Og dette fremmer igen bedre absorption af jern - et værdifuldt stof involveret i dannelsen af hæmoglobin. Brug af et miljøvenligt produkt giver dig mulighed for at opretholde aktivitet, udholdenhed og effektivitet. Spirede korn indeholder en masse let fordøjeligt sukker, så fordelene for kroppen ved diabetes og galdeblæresygdomme er tydelige.

Saftige spirer genopretter synsstyrken, hårfarven og tætheden, styrker tænderne og knoglesystemet og har en gavnlig effekt på bevægeapparatet. De forynge kroppen, fjerne kolesterol og reducere vægten. Til spiring er korn egnede, hvis kvalitet du skal være sikker på. Hvis frøene behandles med skadelige stoffer, svæver de let til vandoverfladen. Sunde, vasket korn spredes i et tyndt lag på en klud, der spredes i en beholder og dækkes med en klud ovenfra, hældes med vand, der let dækker kornene.

Om et par dage vises grønne spirer. Det tilrådes at vaske rug, før greenerne vises for at undgå oxidation og vandes med vand, da væsken fordamper og absorberes af frøene. Inden brug skal produktet skylles med koldt vand for at fjerne lugt. Grød og spirede rugsalater er den bedste morgenmad til voksne og børn, især nyttig til ældre.

Rugkorn

Rugkornet er ovalt, aflangt; der er en rille på maven. I den ene ende er der et foster, og i den anden et skæg, overfladen af frugtskallen er ofte grågrøn i farven. Inde i frøet er der en melagtig kerne - dette er den mest værdifulde del.

Som et resultat af formaling af rugkorn opnås mel, og afhængigt af formalingsmetoden sker det: frøet med et lille indhold af skaller, skrællet har en hvid farve med en grå farvetone, det har flere skaller, og tapet er det mest værdifulde, alle dele af hele kornet er bevaret i det. Rugmel er velegnet til næsten alle typer bageriprodukter til diætetiske og medicinske formål.

Voksende rug

Før såning af rug er det nødvendigt at forberede marken om efteråret, fordi kornet antager tidlig såning. Rugfrø spirer ved + 1-2 grader, frost er ikke forfærdeligt for kimplanter. Jorden skal være fugtig, befrugtet og fri for ukrudt. Jordbearbejdning eller pløjning med specielle tekniske mekanismer udføres 3-4 uger før såning.

Kornafgrøden vokser godt på bakker, elsker solen, lyset, varmen er nødvendig for dannelsen af korn i spikelets. Agronomer rådgiver høst, når kornet er fast. Høstning udføres på en solskinsdag, tørres under en baldakin og opbevares i specielle beholdere i et tørt rum.

Rug sorter

I løbet af århundrederne er der dannet forskellige sorter af rug, der adskiller sig i vækstbetingelser, modstandsdygtighed over for kulde osv. De opdrættes efter mel, der er forårs- og vintervarianter.

Så rug dyrkes bredt i Rusland, Ukraine og Hviderusland. Det samler over 40 sorter. Det er meget modstandsdygtigt over for rust og tørke og giver gode udbytter uanset vejrforholdene. Fødevarer og foderafgrøder anvendes medicinsk i form af afkog og infusioner mod bronkitis, luftvejskatarr, lungebetændelse.

Såsæ af rug: Kog 2 spiseskefulde korn eller rugklid i to glas vand i 5-7 minutter over moderat varme. Pak ind, lad det stå i 1 time. Sil og drik varmt 4 gange om dagen.

Vinterrug er i stand til at vokse hurtigt og opbygge en stor grøn masse på et senere tidspunkt. Det er et nærende foder til husdyr og en grøn gødning, det forbedrer jordens fysiske egenskaber, efter at de unge planter er nedbrudt, er jorden beriget med organisk stof og humus. Vintervarianter er i stand til at forhindre udseende af ukrudt. Til behandling af forbrændinger i folkemedicin er der en gammel måde.

Salveopskrift: Stængler og blade fra vinterrug, der er opsamlet om foråret, bankes sammen med frisk svinekød, så fedtet dækker råmaterialet, simrer over svag varme, indtil bladets farve ændres, filtreres derefter og hældes i en krukke. Smør områder, der er dækket af blærer og sår.

Kontraindikationer for rug

Kontraindikationer til forbrug af rug kan være hypersyre gastritis, mave- og tarmsår.

Forfatteren af artiklen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Uddannelse: Diplom i "generel medicin" og "terapi" modtaget ved Pirogov Universitet (2005 og 2006). Avanceret træning ved Institut for Fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).