Kost Til Artrose

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Kost til artrose

Indhold:

• Ernæringsprincipper
• Funktioner i ernæring til artrose
• Omtrentlig menu i en uge med artrose
• Krydderier: fordele og ulemper

Ernæringsprincipper

Balancen mellem næringsstoffer i den daglige menu er hovedprincippet om korrekt ernæring til artrose.

Dette kan også omfatte:

• regelmæssighed af optagelse
• mangfoldighed;
• energiværdi, der er passende til forbrug
• let fordøjelighed og assimilation
• en stor mængde forbrugt væske
• tilberedningens friskhed.

Antallet af receptioner skal være 4-5 gange på et strengt defineret tidspunkt. Middagen skal tages 3,5 timer før sengetid. En række fødevarer skal give muskuloskeletalsystemet nyttige stoffer fuldt ud. Hvis der findes overvægt, skal det håndteres, da hvert ekstra kilo er en negativ belastning for syge led.

For at løse dette problem skal du erstatte cottage cheese og mellemstor ost med lavt fedtindhold. Det er også nødvendigt at reducere mængden af forbrugt brød. For nem kontrol er du nødt til at kende body mass index. Vægt skal divideres med højde i kvadratmeter.

Normal kropsmasseindeks = 20-25. Med fedme I grad - 25-30, II grad - 30-40, III grad - mere end 40.

Proteiner og kulhydrater kan ikke kombineres i en skål. Desuden kan du ikke spise frugt efter kød. Fordøjelseshastigheden for frugter er 15-20 minutter. Fordøjelseshastigheden af animalske proteiner er ca. 2 timer. Fordøjede frugter evakueres derfor ikke fra maven, før kødet fordøjes. Som et resultat opstår gæring, hvilket fører til fordøjelsesbesvær. Frugt spises bedst 30 minutter før måltiderne. Proteiner af animalsk og vegetabilsk oprindelse bør heller ikke kombineres i samme skål.

Funktioner i ernæring til artrose

Fjern fra menuen:

• krydrede og meget krydrede retter;
• gærdejprodukter, frisk brød, ærter og retter fremstillet af det, kulsyreholdige drikkevarer;
• fede kød;
• stærke, rige bouillon;
• ryk og pølseprodukter;
• tørret og saltet fisk;
• stegte fødevarer;
• stærk te og kaffe uden mælk (højst 1 kop om dagen).

Det er nødvendigt at begrænse:

• syltede agurker;
• mængden af bordsalt i retterne (det er bedre at bruge havsalt);
• slagteaffald (tunge, nyrer, lunger).

Det bør inkluderes i kosten uden fejl:

• forskellige typer gelé uden smagsstoffer og farvestoffer;
• gelé fisk og magert kød i gelatine snarere end koncentreret bouillon;
• en stor mængde rent vand
• vitaminer og mineraler.

Fødevarer, der indeholder vitaminer og mineraler, der er nødvendige for artrose:

• calcium - friske æg, ost, mellemstore hytteost, lever, mælk, hjerte, nødder, fuldkornsmel, artiskokker;
• fosfor - klid, salater, sojabælg, naturlige oste, fisk, skaldyr;
• magnesium - solsikkefrø, nødder, avocado, spinat, bønnebælg, boghvede;
• mangan - naturlige oste, lever, hjerte, fjerkræ, æggeblomme, tang, bønner, bananer, mandler, valnødder;

• B-vitaminer - oksekødlever, fisk, skaldyr, æg, mælk, korn af byg, havre, boghvede, hjerte, appelsiner, bananer, avocado;
• vitaminer i gruppe C - æbler, pærer, blommer, paprika, hvidkål, blomkål, broccoli, citrusfrugter, solbær, grønne;
• svovl, zink - skaldyr, broccoli.

Om emnet: Om fordelene ved geleret kød og kyllingebrusk til leddene

Omtrentlig menu i en uge med artrose

Morgenmad	2 morgenmad	Aftensmad	Eftermiddagsmad	Aftensmad
Mandag	3-4 spiseskefulde hytteost. 2 toast med naturligt smør, te med mælk	Frugter, nødder. Ingefær te.	Suppe med vegetabilsk bouillon. Kålsalat med urter. Boghvede grød, kogt kylling.	Frugtgelé, kiksekiks.	Bagt fisk, ris.
tirsdag	Havregryn med rosiner. Galette-kiks, kaffe med mælk.	Medium fedt yoghurt. Frugt.	Kylling bouillon (ikke rig) med urter. Broccoli med smør og lidt hvidløg. Ristet oksekød med tomatsauce.	Kompost af tørret frugt, banan.	Stewed kanin eller kylling, sæsonbestemt grøntsagssalat.
onsdag	Omelet. Buttered toast. Kakao.	Gelé lavet af naturlige frugter. Nødder. Ingefær te.	Suppe med grøntsager, fisk bouillon. Sæsonbestemt salat. Pasta (kun hårde sorter). Kogt kylling.	Medium fedt yoghurt. Kiks.	Geleret fisk. Vinaigrette. Juice eller frugtdrink.
torsdag	Bagt kyllingebryst, blødkogte æg. Kaffe med mælk. Ristet brød.	Sandwich med smør og ost. Kompost af tørrede frugter.	Rødbede. Damp kødboller. Risgrød. Sæsonbestemt grøntsagssalat.	Frugt og mælkejelly, mynte drikke.	Oksekød eller kyllingesoufflé. Gulerod zrazy. Saften.
Fredag	Hytteost med creme fraiche med medium fedt. Smør og ostesandwich. Ingefær te.	Røræg. Frugtsalat med nødder. Medium fedt yoghurt.	Nuddel suppe. Kød zrazy med polsk hakket kød. Sæsonbestemte grøntsager. Frugtkompot.	Frugtgelé. Galette cookies, gelé.	Gryn af semulje med smør. Saften.
lørdag	Ostemassehoved. Grøn te med skål.	Bagte æbler. Grøn te med mynte og ingefær.	Grøntsagssuppe med kylling bouillon. Boghvede. Oksekød bagt med ost. Sæsonbestemt salat. Kompost af tørrede frugter.	Frugtsalat. Kissel.	Bagt fisk med grøntsager. Mint drik.
Søndag	Boghvede grød med mælk. Kakao. Skål med smør og ost.	Omelet. Ingefær te.	Fiske suppe. Grød "Artek". Svinekød svinekød bagt i ovnen. Kissel. Sæsonbestemte grøntsager.	Bagte æbler. Gele.	Vegetabilsk zrazy. Kefir af medium fedt.

Mellem måltiderne skal du ikke glemme den tilstrækkelige mængde vand, du drikker.

Om emnet: Hvilke produkter er de mest nyttige til artrose?

Krydderier: fordele og ulemper

Alle diæter er baseret på let mad, en der indeholder et minimum af varme krydderier. Men på samme tid glemmes nyttige og nødvendige urter ofte. Disse inkluderer:

• koriander;
• basilikum;
• gurkemeje;
• ingefær;
• kanel;
• oregano;
• persille;
• dild;
• en blanding af forskellige peberfrugter.

Alle disse krydderier kan kombineres efter smag og bruges med æblecidereddike og vegetabilsk olie som marinader, der erstatter mayonnaise. Nogle af dem (kanel, ingefær) kan tilsættes til søde retter. Alle er velegnede til tilsætning til supper og korn. Separat skal det siges om drinks med ingefær. Te eller bouillon skal drikkes mindst hver anden dag. Prøv at bruge ingefærdrikke om morgenen, da de forfrisker og har en vanddrivende virkning.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).