Kosttabel Nummer 2 Til Gastritis, Menuer Og Opskrifter

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 21:44

Kosttabel nummer 2

Kosttabel nummer to blev udviklet af den sovjetiske diætist Mikhail Pevzner. Dette helsekostsystem er en ret komplet diæt med en række begrænsninger i madlavning og madvalg. På anbefaling af en læge kan diættabel nummer to ordineres til akut og kronisk gastritis, colitis og enteritis. Det stimulerer fordøjelsesorganernes sekretoriske funktion, normaliserer bevægelsen i mave-tarmkanalen.

Indhold:

• Kost nummer 2 for gastritis: hvad er muligt, hvad er ikke?
• Diætmenu nummer 2
• Kosttabel nummer 2 - opskrifter

Kost nummer 2 for gastritis: hvad er muligt, hvad er ikke?

Hvis du følger denne diæt, anbefales det at spise bagt, stuet, kogt mad. Stegte fødevarer skal være uden en grov skorpe (du kan ikke paneret i mel eller brødkrummer). Det er også nødvendigt at spise pureret mad fra fødevarer rig på fiber eller bindevæv. Men produkter, der er vanskelige at fordøje, dvæler i maven i lang tid og irriterer slimhinden i mave-tarmkanalen, skal udelukkes fra kosten. Derudover er krydret krydderier og fødevarer, der er for varme og kolde, forbudt.

Mængden af salt, der forbruges om dagen, skal reduceres til 15 g, volumenet af fri væske - til en og en halv liter. Kosten er fraktioneret 4-5 gange om dagen.

Under dietten er det tilladt:

• Ghee, smør, raffineret vegetabilsk olie.
• Bær, frugt, grøntsagssaft fortyndet med vand.
• Kondenseret og sødmælk, hytteost (ostemasse, dumplings), yoghurt og andre gærede mejeriprodukter. Rømme - højst 25 g pr. Skål, ost i stykker eller revet.
• Dampomelet, kogte blødkogte æg.
• Gårsdagens bagt hvedebrød, tør kiks, kiks kiks og hvide kiks.
• Viskøs grød kogt i vand (det er muligt med mælk), lille pasta (hakket eller vermicelli).
• Supper på en svag fedtfattig bouillon med revet korn og grøntsager.

• Grøntsager i form af koteletter, gryderetter, budinger, kartoffelmos, stuvet og kogt. Blomkål, gulerødder, rødbeder, squash, græskar, kartofler. Med god tolerance - tomater, hvidkål, grønne ærter.
• Kaffe, kakao, te med fløde, mælk eller citron, hvis det ønskes.
• Slik, marmelade, honning, sukker.

Det er nødvendigt at udelukke:

• Melprodukter fra butterdej og wienerbrøddej, frisk brød.
• Bønner, ærter, mælkesuppe, okroshka, hirse suppe.
• Rig på bindevæv og fedtet kød, fjerkræ, røget kød, gås, and. Begræns lam og svinekød.
• Hermetisk fisk i olie, røget og saltet fisk.
• Hårdkogte æg.
• Begræns byg, perlebyg, majsgryn.
• Overdreven fede og krydrede snacks, røget kød.
• Krydret og fede saucer, peberrod, peberfrugter, sennep.
• Kvass, druesaft.
• Svinefedt, lam, oksekød og fedt.

Diætmenu nummer 2

En omtrentlig diætmenu, tabel nummer to, kan se sådan ud: Morgenmad - stegte kødbøffer (ingen panering) eller fiskekugler, kogte kartofler, mosgrød med smør, ost, kaffe eller te med mælk. Anden morgenmad - friske eller bagt æbler. Frokost - suppe på kød bouillon lavet af præfabrikerede finthakkede grøntsager, kødschnitzel, frugtsaftgelé. Eftermiddagssnack - te, ostekage med hytteost. Middag - gelé fisk, ris budding, te. Inden du går i seng, skal du drikke kefir.

Det skal bemærkes, at forbrug af kun hakket mad i mere end 1-2 måneder i træk er uønsket. Efterhånden som du føler dig bedre og på anbefaling af din læge, kan du foretage ændringer i diættabel nummer to.

Kosttabel nummer 2 - opskrifter

Tomater med grøn salat. Ingredienser: 10 g olivenolie, 20 g salat, 100 g tomater. Hak de skrællede tomater fint. Skyl den grønne salat grundigt, hak den fint og bland med tomaterne. Læg i en salatskål og krydre med olivenolie.

Agurker med dild og creme fraiche. Ingredienser: 20 g creme fraiche, 10 g dild, 100 g agurker. Skræl friske agurker, hak dem fint og bland med tilberedt dild. Efter tilsætning af en lille mængde salt, smag til med creme fraiche.

Risgrød med rosiner og tørrede abrikoser. Ingredienser: 5 g smør, 20 g rosiner, 20 g tørrede abrikoser, 60 ml vand, 100 ml mælk, 50 g ris. Skyl rosinerne, tørrede abrikoser og ris, hæld i kogende vand, tilsæt sukker og salt, kog i ti minutter. Tilsæt derefter mælk og bliv klar til svag varme. Server med smør.

Bagte nudler med ost. Ingredienser: 5 g creme fraiche, 20 g mild ost, 1-4 æg, 5 g granuleret sukker, 5 g smør, 350 ml vand, 60 g nudler. Hæld nudlerne i saltet kogende vand, kog, læg dem i et dørslag, lad vandet løbe ud. Tilsæt derefter revet ost, æg, sukker, smør, bland godt og læg på et bageplade smurt med vegetabilsk olie. Smør med creme fraiche ovenpå, bages i ovnen.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).