Kosttabel Nummer 10 Ifølge Pevzner, Menuer Og Opskrifter

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 21:44

Kosttabel nummer 10

Indikationer for brugen af dette terapeutiske ernæringssystem kan være kardiovaskulære patologier, hypertension, hjertefejl og gigt. Formålet med kosten er at hjælpe med at normalisere stofskiftet, forbedre blodcirkulationen og skåne fordøjelsessystemet og nervesystemet. Diætbord nummer 10 er kendetegnet ved begrænsningen af frie væsker (inklusive drikkevarer og supper) og bordsalt.

Stoffer, der ophidser det kardiovaskulære og centrale nervesystem, er udelukket: kolesterolrige fødevarer, alkoholholdige drikkevarer, naturlig kaffe og stærk te. Fødevarer, der forårsager flatulens, er begrænsede. Forbrug af alkaliske fødevarer og produkter anbefales hovedsageligt - mejeriprodukter, mælk, frugt. Under kosten bruges ikke salt til madlavning. Kog fisk og kød. Der skal være ca. 5-6 måltider om dagen i moderation. Middagen skal være tre timer før sengetid.

Indhold:

• Hjertediet nr. 10: Gør og må ikke?
• Diætmenu nummer 10 i en dag
• Kostopskrifter # 10

Hjertediet nr. 10: Gør og må ikke?

Tilladte produkter:

• Hyben bouillon, grøntsag og frugtsaft, kompotter, kaffedrikke, svag te. Druesaft i begrænsede mængder.
• Gårsdagens bagt hvedebrød (mel af første eller anden klasse), kiks og ubehandlede kiks, saltfrit diætbrød.
• Vegetabilske olier, usaltet smør.
• Kylling, kanin, svinekød, kalvekød, magert oksekød. Geleret, kogt mager fisk. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af kogte pølser.
• Et æg om dagen - føjet til en skål eller blødkogt.
• Forskellige vegetariske supper med grøntsager og korn. En servering er ca. 250-400 gram.
• Grøntsager rå, bagt eller kogt: agurker, salat, tomater, gulerødder, kartofler. Begrænset - grønne ærter og hvidkål. Du kan tilføje persille, dild, grønne løg til retterne.
• Ostemasse retter og cottage cheese, gærede mælkedrikke. Med god tolerance - mælk.
• Slik uden chokolade, marmelade, mælkecremer og gelé, mousse.
• Kogt pasta.

Det er forbudt:

• Puffdej og wienerbrødsprodukter, frisk brød.
• Stærk champignon, fisk og kød bouillon.
• Fed fisk og kød. Nyrer, lever, gås, and.
• Konserver af fisk og kød, pølser, røget kød, fede og salte oste.
• Stegte og hårdkogte æg.
• Svampe, bælgfrugter.
• Syltede, syltede og saltede grøntsager.
• Hvidløg, løg, radise, radise, spinat, sorrel.
• Frugter indeholdende grove fibre.
• Kakao, chokolade, naturlig kaffe.
• Madlavning og kødfedt.

Diætmenu nummer 10 i en dag

Den omtrentlige daglige ration af diættabel nummer ti kan være som følger: den første morgenmad er havregryn med mælk, et blødkogt æg, te. Anden morgenmad - æbler med sukker (bagt). Frokost - perlebygssuppe med grøntsager (ca. halvdelen af portionen), tørret frugtkompot, gulerodspuré med kogt kød. I løbet af en eftermiddagsmad kan du drikke hyben fra bouillon. Middag - kogte kartofler med kogt fisk, ostemasse budding (en halv portion), te. Inden du går i seng, skal du bruge kefir. Salt bruges ikke til madlavning.

Kostopskrifter nummer 10

Kogt kød soufflé. Ingredienser: 5 ml solsikkeolie, 1 æg, 5 g mel, 30 ml mælk, 50 g kogt oksekød. Sæt kødet gennem en kødkværn to eller tre gange. Forbered hvid sauce fra tørret mel og mælk, og omrør grundigt, tilsæt små portioner til hakket kød. Adskill æggehviden fra æggeblommen. Tilsæt blommen til puréen, salt og bland. Pisk proteinet i et tykt skum, og tilsæt det gradvist til kødpuréen. Læg den tilberedte masse i en stegepande smurt med vegetabilsk olie og damp souffléen. Hæld olie over skålen inden servering.

Dampet kødbrød fyldt med omelet. Ingredienser: 5 ml vegetabilsk olie, 10 ml mælk, 1 æg, 20 ml vand, 15 g hvedebrød, 75 g oksekød. Skyl oksekødet og med brød gennemblødt i vand, før det gennem en kødkværn to gange, rør grundigt og slå. Læg den tilberedte masse i et tyndt lag på en klud fugtet med vand. Anbring et kølet æg og mælkeomelet i midten. Overfør den rullede rulle fra stoffet til et bageplade fugtet med vand, damp. Drys med vegetabilsk olie inden servering.

Kogt kød med vegetabilsk gryderet. Ingredienser: 5 ml vegetabilsk olie, 85 ml vegetabilsk bouillon, 5 g mel, 15 g tomat, 20 g grønne ærter, 50 g kartofler, 30 g gulerødder, 5 g persillerod, 10 g løg, 50 g kogt oksekød. Skær oksekødet i stykker. Finhak gulerødder, persillerod og løg og lad dem simre i vand med vegetabilsk olie (lidt vand). Skær kartofler i terninger, tilsæt fint hakkede tomater, grønne ærter, stuvede grøntsager og kød. Hæld sauce tilberedt af vegetabilsk bouillon og tørret mel, lad det simre indtil det er mørt.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).