Kosttabel Nummer 4 For Colitis, En Menu Til Børn

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 21:44

Kosttabel nummer 4

Indhold:

• Diætmenu nummer 4
• Diætopskrifter nummer 4
• Kosttabel nummer 4 for børn

Kost nummer 4 for colitis

Systemet med terapeutisk ernæring, tabel nummer fire, er ordineret til enterocolitis og kronisk colitis i det akutte stadium med akut gastroenterocolitis i den indledende fase af sygdommen med tyfusfeber og dysenteri. Mens du følger denne diæt, er kulhydrater og fedt begrænset, og proteinindtag holdes på samme niveau. Mængden af salt i kosten aftager, indtagelsen af kemiske og mekaniske irriterende stoffer i receptorapparatet i mave-tarmkanalen og slimhinden falder kraftigt.

Retter og fødevarer, der forbedrer processerne med forrådnelse og gæring i tarmene, såvel som stærke stimulanser af galdesekretion og stoffer, der irriterer leveren, er udelukket. Målet med diættabel nummer fire er at reducere inflammation, normalisere funktionerne i tarmene og andre fordøjelsesorganer og sikre fuld optagelse af næringsstoffer. Alle retter med denne diæt dampes eller koges og tørres af. Tilbyder 5-6 måltider om dagen (brøkmåltider).

Kost nummer 4 for colitis: hvad er muligt, hvad er der ikke?

Fødevarer, der anbefales til diættabel nummer 4:

• Forældet hvidt brød.
• Magre sorter af fjerkræ, kalvekød, oksekød i form af stuvede kødboller, kødboller eller dampede koteletter. Kogt kød soufflé.
• Kogt eller bagt mager fisk.
• Fra mejeriprodukter - pureret usyret cottage cheese eller brændt frisklavet cottage cheese.
• Du kan tilføje frisk smør til retterne.
• Et par æg om dagen i form af en dampet omelet eller blødkogt.
• Mosgrød kogt i vand (boghvede, havregryn, ris).
• Grøntsager i form af afkog tilsat supper.
• Kakao og sort kaffe i vand, te (helst grøn), fortyndet frugtsaft fra frugt og bær (med undtagelse af druer, abrikoser, blommer), hyben afkog.
• Rå mosede æbler.

Under kosten er udelukket:

• Forskellige varme snacks.
• Fed og stærk bouillon, supper med grøntsager og korn.
• Fed fisk, kød og fjerkræ, dåse fisk og kød, røget produkter.
• Byg og perlebyg, hirse.
• Bær, grøntsager og frugter i deres naturlige form, bælgfrugter.
• Kolde og kulsyreholdige drikkevarer, kakao og kaffe tilsat mælk, alt slik.

Diætmenu nummer 4

Afhængig af sygdommen og dens natur kan forskellige diætindstillinger bruges i tabel nummer fire. En omtrentlig menu for en dag inkluderer følgende produkter: den første morgenmad - friskmalet cottage cheese, havregryn i vand, te. Den anden morgenmad er et afkog lavet af tørrede blåbær. Frokost - kød bouillon med semulje, dampede kødboller, gelé, risgrød på vandet. En eftermiddagsmatbit er en varm usødet nypen bouillon. Middag - boghvede grød på vandet, dampomelet, te. Du kan drikke gelé om natten.

Diætopskrifter nummer 4

Dampede fiskekødboller fra karpefilet. Ingredienser: 1 æg, 20 g hvedebrød, 80 g karpefilet. Før karpefilet gennem en kødkværn, tilsæt hvedebrødet gennemblødt i vand og presses ud på forhånd, salt og et æg, bland, hakket og pisk grundigt. Damp de afskårne kødboller.

Gedde aborre kødboller. Ingredienser: 50 ml vand, 15 g smør, 15 g ris, 120 g gedde aborre. Kog og afkøl den viskøse risgrød. Før grøden sammen med gedderpindemasse gennem en kødkværn to gange, tilsæt ca. fem gram smeltet smør, pisk godt, støb kødboller og kog indtil dampet.

Dampede kødboller med ris. Ingredienser: 20 g ris, 100 g oksekød. Vend det tilberedte kød gennem en kødkværn tre gange. Ris skal vaskes, sorteres og koges. Når risen er afkølet, gnid den gennem en sigte og tilsæt hakket kød, salt derefter og pisk grundigt. Skær massen i kugler og damp.

Flydende semuljegrød på vandet. Ingredienser: 5 g smør, 5 g granuleret sukker, 250 ml vand, 50 g semulje. Hæld semulje gradvist i kogende vand, omrør det konstant, tilsæt granuleret sukker og salt og kog på svag varme i 15-20 minutter. Tilsæt et stykke smør inden servering.

Kartoffelmos. Ingredienser: 50 ml vand, 5 g smør, 200 g skrællede kartofler. Skyl de skrællede kartofler, kog dem i saltet vand til de er møre, dræn vandet. Mal og kartofler kartoflerne, fortynd dem med varmt vand og tilsæt smør.

Tørret blåbærdrink. Ingredienser: 15 g granuleret sukker, 250 ml vand, 20 g tørrede blåbær. Skyl tørrede blåbær med koldt vand, dæk med varmt vand, kog i 10-15 minutter. Insister 3-4 timer, sil derefter drikken og tilsæt sukker.

Kosttabel nummer 4 for børn

I alle tilfælde af forværring af kronisk colitis såvel som med enterocolitis og dysenteri begynder barnets medicinske ernæring med en aflæsning af te-diæt. I løbet af den første dag har barnet lov til at drikke te i små mængder og Borjomi mineralvand. Den samlede mængde væske, afhængigt af barnets tilstand og hans alder, bør ikke overstige 1-1,5 liter, den anden dag overføres patienten til en mild diæt nr. 4. Babymad er fraktioneret mindst 6 gange om dagen.

Diæten inkluderer supper baseret på fedtfri bouillon med tilsætning af slimvæske fra ris eller semulegryn, kogte eller dampede retter af fisk og kød. I stedet for brød tilsættes moskogt ris til dampkoteletter. Supper kan laves med kødboller eller hakket kød. Fra ris, boghvede og havregryn (og kun fra dem) tilberedes moset grød.

Æg bruges til at forberede en dampproteinomelet; frisklavet hytteost bør spises af barnet i sin naturlige form eller i form af en damp-soufflé. Smør må kun bruges til dressing af retter. Som drikkevarer er afkog af vild rose, blåbær, gelé, kakao i vand og te velegnet.

Produkter fremstillet af smørdej, brød, grøntsags- og mælkesupper, pølser, røget kød, dåse mad, saltet og tørret fisk, fedtet kød og fjerkræ er strengt forbudt. Du kan heller ikke give dit barn mælk, creme fraiche, ost, fedt, grøntsager i nogen form, frisk frugt, kompotter, kulsyreholdige drikkevarer, druesaft.

Efter 5-6 dage efter at have observeret en sådan diæt overføres patienten til diæt nr. 4b, hvilket tillader brug af nogle tidligere forbudte fødevarer. I supper kan du nu lægge nogle grøntsager indeholdende lidt fiber - squash, græskar, blomkål, kartofler, gulerødder samt velkogt korn og lille vermicelli. Det er tilladt at tilberede grød med tilsætning af en lille mængde mælk. Lejlighedsvis er det tilladt at smage retter med en skefuld creme fraiche.

Afhængig af barnets velbefindende ordineres diættabel nummer 4 i en periode på 2-3 uger til flere måneder.

På genopretningsstadiet og i tilfælde af stabil remission overføres patienten til diæt nr. 4c og erstatter gradvist nogle retter. De dampes eller koges stadig, men de gnides ikke længere. Kød gives i stigende grad i ét stykke; gryderetter er lavet af grøntsager. Det er tilladt at bruge modne vandmeloner, mælk, druer uden korn, kornpudding.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).