Tabel 5 Diætmenu I En Uge Og Hver Dag

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 17:50

Diætmenu nr. 5 for hver dag

Tabel 5 diæt er et ernæringsregime designet til personer, der lider af sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen og andre fordøjelsesorganer. Takket være diæt nr. 5 er det muligt at normalisere fordøjelseskanalen, øge galdesekretion og tarmperistaltik. Parallelt fjernes belastningen fra leveren, metabolismen forbedres.

For at lave en menu i en uge skal du kende de grundlæggende principper, som kost nummer 5 er baseret på. Det er vigtigt at forstå, at dette fødevaresystem ikke er designet til at redde en person fra ekstra pund, det er nødvendigt at opretholde helbredet, og dets hovedmål er at forhindre forværring af eksisterende sygdomme.

Indhold:

• Hvordan laver man menuen til tabel nr. 5 korrekt?
• Mad og måltider, der indtages på diæt 5
• Menu for ugen
• Menu til hver dag
• Vigtig rådgivning fra ernæringseksperter

Hvordan laver man menuen til tabel nr. 5 korrekt?

For at kunne komponere din diæt korrekt skal du vide, hvilke komponenter der skal inkluderes i den daglige menu:

• Produkter, der indeholder lipotrope stoffer (cholin, lecithin, methionin). Disse stoffer findes i hytteost, æg, kefir, mælk, havregryn og fedtfattig oksekød.
• Fødevarer med en tilstrækkelig mængde fiber er primært grøntsager og søde bagt frugt samt korn.
• Du skal indtage mindst 2 liter væske om dagen. Vi taler om rent vand uden gas.

Det er vigtigt at overholde følgende regler, når du udarbejder en menu for hver dag:

• Som et første kursus kan du tilberede en række vegetariske supper (grøntsager, korn, pasta, mejeriprodukter, frugt).
• For det andet er retter lavet af magert kød (kanin, oksekød, kalvekød, kylling, kalkun) og fisk (kulmule, lugt, torsk, gedde, navaga, gedde aborre, havabbor) tilladt.
• Til morgenmad og aftensmad kan du tilberede retter fra æg, korn, pasta, grøntsager.
• Salater med vegetabilsk olie dressing af høj kvalitet er velegnet som appetitvækkere.
• De tilladte drikkevarer er te, hyben infusion, grøntsagssaft, svag kaffe.
• Olie tilsættes opvasken lidt efter lidt som en dressing. Du kan bruge olivenolie, raffineret solsikkeolie og smør.

Antallet af daglige tilgange til bordet skal være lig med fem til seks. En person skal ikke føle sig sulten. Mad skal spises lidt opvarmet. Meget varme og kolde fødevarer bør undgås.

Mad og måltider, der indtages på diæt 5

Brød og melprodukter:

• Hvede eller rugbrød. Det er ønskeligt, at brødet blev bagt i går.
• Fra melprodukter er det tilladt at bruge kiksekiks, bagte tærter og tørre kiks.

Andet kursus og snacks:

• Kød- og fiskeretter. Friske grøntsags- og skaldyrssalater.
• Kogt og fyldt fisk, gennemblødt sild.
• Fedtfattig og mild ost.
• Læge, mælk og diæt pølse.

Første måltid:

• Mejerisupper fra pasta samt suppepuré fra grøntsager, korn og dampet frugt.
• Borsch og kålsuppe, kun fra frisk kål. Dette inkluderer også rødbeder og okroshka.

Vegetabilske retter:

• Grøntsager bruges i: rå form, kogt, stuet (grøntsager kan ikke steges).

• Ikke-sur surkål. Friske grønne ærter samt meloner.

Korn og pasta:

• Du kan spise enhver grød. Men mest af alt anbefales grød lavet af havregryn og boghvede.
• Pilaf med tørrede frugter.
• Budinger med gulerødder og hytteost, krupenik.
• Kun kogt pasta.

Æg: de bruges til at lave omelet eller bagt omelet. Desværre er kun et æg om dagen tilladt.

Mælk og mejeriprodukter:

• Mælk af enhver art: naturlig, tør, kondenseret.
• Fra fermenterede mælkeprodukter anbefales kefir, fermenteret bagt mælk, surmælk, acidophilus.
• Ikke-sur hytteost med ethvert fedtindhold. Eventuelle hytteostretter såsom gryderetter, dovne dumplings, buddinger osv.
• Rømme og fløde er tilladt.

Smør: smør og raffineret solsikkeolie anbefales. Men du kan også bruge andre typer: oliven, rapsfrø, hørfrø.

Fisk. Du kan absolut enhver fisk, det vigtigste er, at det er fedtfattigt. Det bruges kogt og bagt samt gelégelé på vegetabilsk bouillon.

Kød og fjerkræ: du kan spise oksekød, kylling, kanin, kalkun kogt eller bagt. Det er tilladt at tilberede fyldte kålruller, kødboller, kødboller, dampkoteletter og pilaf.

Saucer: creme fraiche, mælk, frugt og bærsauce anbefales samt dressinger med vegetabilsk bouillon.

Krydderier: du kan tilføje laurbærblade, dild, persille, vanillin, kanel til dine retter.

Frugt og bær: alle typer frugter og bær er tilladt, med undtagelse af meget sure, som kompotter, syltetøj eller i kogt / bagt form.

Slik: Du kan bruge sukker, honning, marshmallow og marmelade. Slik er også muligt, men ikke chokolade og i moderation.

Drikkevarer: te, sød juice, brygget kamille og hyben bouillon.

Menu for ugen

1. Mandag:

   • Morgenmad: Hytteost med sukker. Havregryn med mælk. Te
   • 2 morgenmad: Bagt æble.
   • Frokost: Suppe med brændenælder og grønne ærter. Nudler med kyllingekød, kogt kylling i mælkesauce. Te eller hyben bouillon.
   • Eftermiddagssnack: bærgelé, tør kiks.

   • Middag: Kammusling i creme fraiche med kogt oksekød og kartoffelmos. Sukkerroer, urtete, kiks.

2. Tirsdag:

   • Morgenmad: Boghvede krupenik. Te.
   • 2. morgenmad: Bagt pære.
   • Frokost: Vinaigrette. Vegetarisk kålsuppe med kål og kartofler. Oksekødspasta og gulasch. Kompost af tørrede frugter.
   • Eftermiddagsmad: Tærte med marmelade og æblegelé.
   • Middag: Kartoffelrulle med kalkunhakket kød. Kål zrazy. Hyben afkog.

3. Onsdag:

   • Morgenmad: Hirse gryderet med hytteost. Te.
   • 2 morgenmad: Gulerod sprød med æbler.
   • Frokost: Rødbedsalat med grønne ærter. Perle byg suppe. Oksekoteletter med hytteost, bagt courgette. Kompost af tørrede frugter.
   • Eftermiddagssnack: Æblemousse med semulje.
   • Middag: Kanin stegt i creme fraiche. Grønne ærter med syltet agurk og kogte gulerødder med diæt mayonnaise dressing. Te.

4. Torsdag:

   • Morgenmad: Gryderet med semulje med kogt frugt. Hyben afkog.
   • 2 morgenmad: Vegetabilsk kotelet. Bærgelé.
   • Frokost: Salat med tørrede abrikoser og gulerødder. Rødbede. Kartoffelgryde med hakket oksekød. Kaffedrik.
   • Eftermiddagsmad: Havregrynkager med hytteost.
   • Middag: Kylling med grøntsager (kål, gulerødder), bagt med creme fraiche. Kogt æg. Svag sort te.

5. Fredag:

   • Morgenmad: Havregrynpudding med hytteost. Te.
   • 2 morgenmad: Græskargryde med æbler.
   • Frokost: Gulerodssalat med svesker og æble. Okroshka med fisk. Dampede kyllingekoteletter, pasta. Hyben afkog.
   • Eftermiddagsmad: Æbler, bagt, fyldt med rosiner og honning.
   • Middag: Kålgryderet med kogt oksekød. Te- eller hyben bouillon, brød med abrikos syltetøj.

6. Lørdag:

   • Morgenmad: Mælk byggrød. Maiskugler med syltetøj. Svag kaffe.
   • 2 morgenmad: Brød med blød hytteost og dild.
   • Frokost: Vinaigrette med blæksprutte. Courgettsuppe med havregryn. Kødboller med gulerødder. Kompost af tørrede frugter.
   • Eftermiddagsmatbit: Snowballs lavet af æggehvide og sukker.
   • Middag: Magre kålruller med ris og æg. Oksekød sprød i ovnen. Mælkegelé.

7. Søndag:

   • Morgenmad: Mælk boghvede grød. Sort te.
   • 2 morgenmad: Ostekager bagt i ovnen.
   • Frokost: Vegetabilsk bygsuppe. Hæk med vegetabilsk kaviar. Hawthorn afkog.
   • Eftermiddagsmad: Diæt æble charlotte.
   • Middag: Kulebyaka med oksekød og ris. Salat med blomkål, æbler, krydret med olivenolie (eller raffineret) olie. Te eller hyben bouillon.

Den præsenterede menu er et eksempel. Eventuelle ændringer er mulige i det, som diætetabel nr. 5 tillader. Det er lige så vigtigt at overholde det indstillede daglige kalorieindhold, som i denne diæt ikke overstiger 2900 kcal. Under tilberedningen af retter skal krydret krydderier og en overflod af salt ikke anvendes. Stegning af mad i olie er en metode til varmebehandling uacceptabel. Alle retter skal koges, bages, koges eller dampes. Glem ikke om tilstrækkelig indtagelse af væske i kroppen.

En anden vigtig anbefaling er, at gærede mejeriprodukter skal være til stede i menuen. Mindst hver anden dag skal du drikke kefir, gæret bagt mælk, yoghurt, varenetter osv. Det er bedst at drikke dem efter middagen, 1-1,5 timer før sengetid.

Menu til hver dag

Menuen for hver dag til diæt nummer 5 antager brugen af såkaldte "universelle" fødevareprodukter, der ikke går ud over grænserne, men på samme tid ikke keder sig og ikke forårsager vanskeligheder under tilberedningen.

Menuen nedenfor for hver dag er vejledende, men meget praktisk, så du bør helt sikkert tage det til efterretning.

• Morgenmad. Den enkleste skål, der kan tilberedes til morgenmad, er omeletten. Du bliver dog nødt til at opgive de klassiske stegte æg, stegt i olie. Tabel nummer 5 antyder anvendelsen af proteinomelet. Madlavning er enkel og hurtig. Det er nødvendigt at adskille de hvide fra æggeblommer, slå de første med salt og mælk og kog derefter i en non-stick gryde. Havregrynkager og te er gode tilføjelser til proteinomelet.
• Frokost. En ideel snack var og forbliver et bagt æble, som praktisk talt ingen diæt forbyder, inklusive diætbord nr. 5. Æblet skal skrælles fra kernen (hvis det skal fyldes) eller bare hugges med et tandstikker. Dette forhindrer frugten i at sprænge under tilberedningen. Du kan fylde et æble med tørrede frugter, honning, cottage cheese, andre frugter og endda grøntsager, såsom græskar. Du kan altid tage en sådan lækker snack med dig overalt.
• Aftensmad. Grøntsagssuppe er en "klassiker af genren", når det kommer til diæt nr. 5. Desuden kan dets komponenter være praktisk talt enhver (med undtagelse af grøntsager, som dietten forbyder). Gulerødder, kål (almindelig og blomkål), grønne ærter, kartofler og zucchini er gode til at fremstille suppe. Du kan tilføje korn til suppen. Hvad salater angår, er det let at tilberede vinaigrette, som kan laves næsten når som helst på året og uden store omkostninger. Som et andet kursus kan du bruge en gryderet med hakket oksekød eller kylling. Grøntsagerne i gryden kan være hvad som helst, og svampe anbefales ikke. Gryden med courgette og kartofler er meget velsmagende. Frokostdrink - kompott eller te af tørret frugt.
• Eftermiddagsmad. Til en eftermiddagsmad kan du få en snack med en banan eller spise hytteost med creme fraiche og sukker. Det anbefales kategorisk ikke at bruge glaserede ostemassekager, da de spænder leveren på grund af deres høje indhold af usunde fedtstoffer. Hytteost, der bruges som en snack, skal være frisk og bedst af alt hjemmelavet.
• Aftensmad. Du kan spise med fisk, for eksempel kulmule. Denne magre saltvandsfisk er tilladt i de fleste kostvaner. Det vigtigste er at koge det korrekt - bage det i ovnen eller dampe det. Fisk passer godt til pasta og kartoffelmos. Generelt er det bedst ikke at overbelaste fordøjelseskanalen under middagen. En fremragende tilføjelse til fisk vil være en vegetabilsk salat krydret med vegetabilsk olie. Sukkerroer, te, småkager.
• Sen aftensmad. Før du går i seng, kan du drikke enhver gæret mælkedrik. Det kan være kefir, gæret bagt mælk eller varenetter, men med en lav procentdel af fedt. Hvis sult ikke giver slip, kan du spise brød med hytteost.

Vigtig rådgivning fra ernæringseksperter

• Kosttabel nummer 5 bør ikke bruges uden recept fra en læge. Det er ikke et universalmiddel mod alle sygdomme. En fuld terapeutisk virkning kan kun opnås, når korrekt ernæring kombineres med lægemiddelkorrektion og fysioterapimetoder til at påvirke kroppen.
• Under en forværring af sygdommen skal kosten være strengere end under remission. Dette betyder dog ikke, at det efter restitution vil være muligt at læne sig på forbudte fødevarer. Du bør glemme alt om syltede, krydrede, røget retter og alkoholholdige drikkevarer.
• Med hepatitis eller cholecystitis skal menuen have nok fødevarer, der indeholder letfordøjeligt protein. Fedt skal begrænses for at reducere belastningen på leveren. Alle mejeriprodukter bør ikke have et højt fedtindhold.
• Hvis en person er overvægtig, er det bedre at nægte at bage helt. Samtidig kan det daglige indtag af kulhydrater, der er angivet i kosten, reduceres lidt.
• Retter bør ikke lægge en alvorlig belastning på fordøjelsesorganerne, især under en forværring af sygdommen. Derfor er det bedst at lade maden passere gennem en kødkværn, finhakke eller male, indtil remission begynder.
• Måltiderne skal være brøkdelte, portioner - små og tilgange til bordet - hyppige.

At følge diæt nummer 5 betyder ikke, at du nægter dig selv alt. Faktisk tillader denne diæt så mange fødevarer, at det er let at lave velsmagende og sunde måltider.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).