Kost Til Hepatitis C, Opskrifter, Menuer

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 17:50

Kost til hepatitis C, opskrifter, menuer

Hepatitis C er en infektiøs sygdom, der forårsager alvorlig leverskade og er forårsaget af indtagelse af en speciel virus. Det bliver ofte kronisk og kræver langvarig behandling. Dette skyldes det faktum, at gendannelsen af leverens grundlæggende funktioner, som er nedsat af hepatitis C, er meget langsom. Korrekt ernæring er afgørende.

Læger anbefaler at følge en bestemt diæt. Dens hovedformål er at mindske belastningen på leveren, men samtidig skal vitaminer og essentielle næringsstoffer tilføres kroppen med mad:

• Undgå stegte og tunge fødevarer. Du skal spise oftere, men portionerne skal være små. Kosten kan omfatte grøntsagssupper, boghvede og havregryn. Kød er den vigtigste proteinkilde, som skal være til stede i menuen, men for patienter med hepatitis C er kun fedtfattige sorter egnede. Det kan bages, koteletter eller dampede kødboller. Alterner kødretter med fiskeretter. Fiskene skal dog også være fedtfattige sorter.

• Mejeriprodukter er rige på calcium og protein. Af disse bør ost foretrækkes, ikke-sur hytteost, kefir. Det er nødvendigt at vælge fedtfattige mejeriprodukter. Mayonnaise, varme saucer erstattes med creme fraiche. Det anbefales at spise mere grøntsager, men de bør tørres af, men fra friske bær og frugter til forberedelse af juice, frugtdrikke og kompotter. Røget kød og syltede agurker bør udelukkes fra kosten. Derudover bliver du nødt til at opgive spinat, bælgfrugter og sorrel. Slik, kaffe, is, bagværk - alle disse produkter er også forbudt. Ved kronisk hepatitis C skal du tørre og male maden.
• Kosten skal være afbalanceret, og en tredjedel af det daglige fedtindtag skal være af vegetabilsk oprindelse. De bør ikke opgives helt. Det er trods alt fedtstoffer, der giver dig mulighed for at normalisere udvekslingen af fedtopløselige vitaminer. Der skal være nok animalsk protein. Det er nødvendigt for syntesen af protein i blod og væv, som udføres i leveren. Magert kød og fisk er en kilde til animalsk protein. Sorter som lam, gås, svinekød og alle fødevarer fremstillet af dem vil ikke være gavnlige for patienter med hepatitis C.
• Syltede svampe og grøntsager, chokolade og søde kager har en negativ effekt på leveren. For at forhindre overskydende væske i kroppen, bør saltindtag begrænses. Du kan tilberede en omelet, mens æggeblommer skal fjernes fra æggene. Elskere af slik rådes til at spise syltetøj, konserves eller honning. Disse produkter bør dog ikke overanvendes. Det er bedre at spise frugt eller gelé lavet af dem til dessert.
• Hvis patientens tilstand ikke forbedres, bør den daglige indtagelse af fedt reduceres, og honning, mælk og marmelade skal opgives. Det anbefales at vælge komplekse kulhydrater. Disse inkluderer fuldkorn, havregryn og pasta af hård hvede. Sådanne produkter giver kroppen energi i lang tid, og de er sundere end enkle kulhydrater, som findes i slik, bagværk, chokolade og slik.

Indhold:

• Opskrifter til retter, der er nyttige til hepatitis C
• Menu i en uge med hepatitis C

Opskrifter til retter, der er nyttige til hepatitis C

Boghvede gryderet med kylling

Til denne enkle, men lækre og nærende fad er det bedst at bruge kyllingebryst. Det skal koges og flås. Stev finhakket gulerødder, blomkål og løg i lidt smør. Slib brystet i en blender og læg det i en form. Sæt de stuvede grøntsager oven på kødet, som først skal blandes med æggehviden og bages i ovnen.

Vegetabilsk puré suppe

Blomkål og kartofler skal koges, hakkes i en blender og derefter koges i vegetabilsk bouillon. Kog ris separat. Det skal gnides og tilsættes til vegetabilsk puré sammen med lidt smør og varm mælk. Derefter kan retten serveres ved bordet.

Dampede kålkoteletter

Steg den hakkede kål i mælk med en spiseskefuld smør. Når det er kogt, tilsæt semulje og kog lidt mere. Slib den resulterende blanding i en blender, afkøl og tilsæt æggehvider til den. Fra denne hakkede grøntsag skal du danne koteletter og dampe dem. Du kan servere dem til bordet og krydre med fedtfattig creme fraiche.

Græskar dessert med svesker

Takket være tilstedeværelsen af tørrede frugter i denne skål vil det være særligt nyttigt for patienter, der lider af forstoppelse. Græskaret skal finhakket og stuet i mælk. Når det næsten er klar, skal du tilføje semulje til det.

Kog pitted svesker, og hug dem derefter. Tilsæt tørrede frugter til den resulterende blanding af græskar og semulje, og hæld æggehviderne i. Du kan tilføje noget honning for at gøre desserten sødere. Bag den resulterende blanding i ovnen, læg den i en form med en non-stick belægning og salv den med fedtfattig creme fraiche på toppen.

Squash budding

En anden mulighed for en velsmagende og sund dessert til patienter med hepatitis C. Skrælede æbler og zucchini fra huden og frøene skal koges i mælk, indtil de bliver bløde, og tilsæt derefter semulje til dem. Afkøl den resulterende blanding og bland med æg. Skålen skal dampes. For sødme kan du lægge lidt sukker i blandingen, men det er bedre at tilføje naturlig marmelade eller honning til budding, når du serverer.

Menu i en uge med hepatitis C

Mandag

• Morgenmad: hytteostgryde, te uden sukker
• Anden morgenmad: æble
• Frokost: vegetabilsk borsch med creme fraiche, mager fisk med dampede grøntsager, friskpresset juice
• Eftermiddagsmad: usødet yoghurt
• Middag: skål med tørret hvidt brød med ost, grøntsagssalat, te uden sukker

tirsdag

• Morgenmad: hytteost med nødder og honning, bærgelé
• Anden morgenmad: kålgryderet
• Frokost: grøntsagssuppe, kyllingebryst med boghvede, sukkerfri te
• Eftermiddagsmad: usødede cookies med kefir
• Middag: hård hvede pasta, bær juice

onsdag

• Morgenmad: dampet proteinomelet med grøntsager og urter, te med mælk
• Anden morgenmad: hytteost med bagt æbler
• Frokost: kålkoteletter, kartoffelmos, tomatsuppe, frugtgelé
• Eftermiddagsmad: yoghurt med naturlige frugter
• Middag: boghvede gryderet med kylling, et glas sødmælk

torsdag

• Morgenmad: squash budding, gulerodssaft
• Anden morgenmad: havregryn med tørret frugt, te
• Frokost: dampet hakket kyllingekoteletter, stuvede grøntsager, puré suppe, friskpresset juice
• Eftermiddagsmad: hytteostgryde, kefir
• Middag: hjemmelavede nudler, kyllingebryst, et glas sødmælk

Fredag

• Morgenmad: græskar dessert med svesker, te uden sukker
• Anden morgenmad: risgrød med mælk
• Frokost: grøntsagsborsch, kålkoteletter og kogt ris, stadig mineralvand
• Eftermiddagsmad: æble
• Middag: fiskekager, grøntsagssalat, kefir

lørdag

• Morgenmad: æblemos, tørret frugt, gulerodssaft
• Anden morgenmad: ostemasse gryderet med tørrede abrikoser
• Frokost: dampede kødkoteletter, boghvede, grøntsagspuré suppe, sukkerfri te
• Eftermiddagssnack: kefir med usødede cookies
• Middag: dampede ostekager med creme fraiche, frugtgelé

Søndag

• Morgenmad: havregryn med tørret frugt, te uden sukker
• Anden morgenmad: proteinomelet
• Frokost: mager fisk, kartoffelmos, vegetarisk borscht, frugtsaft
• Eftermiddagssnack: hytteostgryde med æbler
• Middag: mælkesuppe med nudler, kefir

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).