6 Myter Om GMO'er: Sandheden, Der Ikke Er Almindelig At Tale Om (videnskabelige Forklaringer)

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 17:50

Videnskabelige forklaringer på genetisk modificerede fødevarer

I slutningen af 1980'erne begyndte forskere at dyrke de første GMO-afgrøder. Siden da er tvister om deres fordele og skader på menneskers sundhed ikke ophørt.

Nogle eksperter er af den opfattelse, at GMO'er (genetisk modificerede organismer) er videnskabens største bedrift. Brugen af genteknologi gjorde det muligt at øge udbyttet, hvilket betyder, at sult ikke truer menneskeheden. Andre forskere kalder disse fødevarer for "Frankensteins mad." De er overbeviste om, at leg med naturen er farligt og kan forårsage katastrofale konsekvenser for hele menneskeheden såvel som for miljøet.

For at danne dit eget synspunkt om dette spørgsmål skal du dvæle mere detaljeret på de mest kontroversielle punkter.

Indhold:

• Hvad er GMO'er?
• Målene med at skabe GMO'er
• Økonomiske og miljømæssige fordele
• 6 myter om GMO'er
• Er naturligt altid sundt?
• GMO-sikkerhed
• GMO'er i Rusland i dag

Hvad er GMO'er?

GMO står for genetisk modificerede organismer. Det er ikke kun lavtliggende fødevarer, der falder ind under denne definition. Forskere bruger dette udtryk til at betegne alle organismer, hvis genetiske kode er blevet kunstigt transformeret.

Levende organismer, der findes i naturen, ændrer konstant deres genetiske koder. Disse processer forekommer spontant og kaldes mutationer. Hvis organismer ikke havde sådanne egenskaber, ville begrebet evolution ikke eksistere. Der ville heller ikke være nogen os.

Mutationer kan gavne kroppen eller skade den. Det hele afhænger af, om de hjælper ham i hans fremtidige eksistens. De fleste af disse mutationer er neutrale. De manifesterer sig ikke på nogen måde, eller de mærker sig ved subtile ændringer. Gunstige mutationer danner grundlaget for en arts udvikling. Organismer, der bærer skadelige mutationer, er enten ikke levedygtige eller kan ikke få afkom. Så naturen beskytter arten mod indflydelse af skadelige faktorer på den.

Folk har blandet sig ind i naturens udvikling i lang tid og forsøgt at give organismer de egenskaber, de har brug for. Kunstig selektion har gjort det muligt at opdrætte mange racer af husdyr. Vi har evnen til at dyrke forskellige sorter af spiselige planter og prydplanter. Hvis man ser på det, er selektion en indirekte indblanding af menneskeheden i de levende organismeres genetiske koder. Resultatet af sådant arbejde er nye produkter og dyr, der har de nødvendige egenskaber.

Faktisk har genetisk modifikation og selektion det samme mål - at ændre arten af en plante eller et dyr for at få det resultat, som en person har brug for. Opdræt har dog visse ulemper. Når alt kommer til alt skal udseendet af en art med de nødvendige parametre vente længe. Mutationer vil ske overalt. Opdrættere bruger ofte mutagener. De hjælper organismer med at akkumulere mutationer hurtigere.

Mutagenese er ændringen af nukleotidsekvensen af DNA. Spontan mutagenese forekommer under påvirkning af eksterne faktorer på kroppen: ultraviolet stråling, stråling, kemiske mutagener.

Denne tilgang giver mulighed for et stort antal muterede arter. Mange af dem vil være værre end det originale produkt. Blandt det ændrede materiale er det dog undertiden muligt at finde et, der har de givne egenskaber. GMO'er er et andet niveau af kunstig udvælgelse.

Fremskridt inden for genteknologi gør det muligt at opnå de ønskede egenskaber i planter umiddelbart efter ændringer er foretaget. Selv den første generation opfylder de specificerede egenskaber. Desuden forekommer uønskede mutationer ikke i sådant materiale.

En organisme, hvor der er foretaget målrettede ændringer i genotypen, betragtes som en modificeret organisme. Hvis vi overvejer dette spørgsmål i forhold til fødevareindustrien, inkluderer sådanne produkter dem, hvor gener, der ikke er typiske for dem, er blevet introduceret.

Målene med at skabe GMO'er

GMO'er blev opdrættet for at øge afgrødeudbyttet og for deres bedre modstandsdygtighed over for ugunstige miljøfaktorer, for eksempel tørke eller næringsstofmangel. Sådanne planter skal være resistente over for skadedyr og vira. Forskere har forsøgt at udvikle afgrøder, der kunne dyrkes til minimale omkostninger og med høje udbytter. Desuden er problemet med fødevaremangel akut i mange lande.

Afgrødeudholdenhed og fødevaresikkerhed

Gener er indført i GM-planter, der er i stand til at ødelægge ukrudt og skadelige insekter, samt hjælpe med aktivt at modstå vira. Planter blev også skabt, der bedre tåler tørke end deres artsmodeller. Derfor kan de dyrkes i lande, hvor vand er knappe.

Det er ingen hemmelighed, at en stor del af afgrøden dør på grund af sygdom, parasitter og vira. Brug af genteknologi kan løse dette problem.

Sprøjtning af grøntsager med giftige stoffer, der dræber insekter, kan slippe af med dem. Men kvaliteten af produkterne lider under dette. Statistikker viser, at brugen af GMO-planter kan reducere mængden af pesticider i fødevarer med 37%, og i tilfælde af resistente insekter med 42%. ^[1]

Økonomiske og miljømæssige fordele

Nogle modificerede planter modnes og vokser hurtigere. Dette giver dig mulighed for at øge udbyttet og indtægterne fra salg af sådanne afgrøder. Desuden forbliver prisen for forbrugeren på et acceptabelt niveau.

I 2014 offentliggjorde tidsskriftet PLOS Biology en rapport om, at der er skabt GM-planter, der har evnen til at bruge mere af deres eget kvælstof. Dette reducerer mængden af påført gødning. Dyrkning af disse afgrøder gør det muligt at reducere jordskader og sænke produktets endelige omkostninger.

At høste økonomiske og miljømæssige fordele er et andet mål forfulgt af forskere, der er involveret i opdræt af GM-planter. Praksis viser, at GMO-produkter er 21% mere produktive.

Forbedring af ernæring

Genetisk modifikation af fødevarer kan øge deres ernæringsmæssige værdi. Brugen af disse teknologier gør det muligt at berige planter med proteiner, vitaminer og mineraler. Dette gælder især for underudviklede lande, hvor folk ikke har råd til en afbalanceret menu.

Genetisk modifikation gør det muligt at løse sultproblemet. For eksempel vil ris tilsat vitamin A redde et stort antal mennesker fra en mangel på dette stof.

Takket være genetisk modifikation har forskere skabt fluorescerende prydfisk. De kaldes glofish. Disse fisk koster kun et par dollars.

Ris beriget med beta-caroten blev udviklet i Schweiz. Det fik navnet "gylden ris". Dens sundhedsmæssige fordele er blevet forbedret af påskeliljetransgener. At spise berigede ris er især vigtigt for beboere i asiatiske lande. Det er der, at mange mennesker har en vitamin A-mangel. 100 g af det berigede produkt indeholder beta-caroten, hvilket gør det muligt for 120% at opfylde en voksnes daglige behov.

Lang holdbarhed

Modificerede fødevarer holder længere end almindelige fødevarer. De kan transporteres over lange afstande uden problemer.

6 myter om GMO'er

Ifølge WHO udgør GMO-produkter "ingen fare for menneskers sundhed." Forskere, der er kritiske over for dette synspunkt, hævder, at forskningen ikke kan kaldes komplet, da den ikke blev udført længe. Irreversible bivirkninger kan udvikle sig i fremtiden. Hvornår er det umuligt at forudsige.

Frygt, som folk har om at spise GMO'er:

1. GMO'er kan ikke kaldes sikre, da enhver indblanding i genstrukturen fører til irreversible mutationer. Imidlertid forekommer disse mutationer i enhver levende organisme regelmæssigt og uden nogen ekstern indflydelse. Derfor kan et krav, der vedrører GMO'er, fremsættes mod ethvert produkt: dyrkes i haven, i landet, under udvælgelsen på gården osv. Mutationer er ikke en grund til at nægte GM-produkter.

   I mere end 20 år på markedet har GMO'er ikke forårsaget eller bidraget til en enkelt sygdom eller død. I foråret 2016 undersøgte de nationale akademier for videnskab, teknik og medicin (NAS) sikkerhedsproblemet med GMO'er og konkluderede, at GMO'er er sikre. Deres undersøgelse viste, at "der ikke er nogen signifikant bevis for en forskel i menneskers sundhedsrisici mellem i øjeblikket kommercielt tilgængelige genetisk modificerede afgrøder og konventionelt dyrkede afgrøder." ^[2]

2. GMO'er fremkalder kræft tumorer. Denne erklæring har intet videnskabeligt grundlag. Sådanne rygter spredes af dårligt uddannede mennesker. Der er endnu ikke registreret et eneste tilfælde, hvor brugen af modificerede produkter ville provokere udviklingen af kræft. Tværtimod er der videnskabelige undersøgelser, der viser, at forbruget af GMO-produkter i fødevarer ikke fører til udvikling af kræft. Fra tid til anden kommer der oplysninger i medierne om, at gnavere, der spiste modificerede fødevarer, har lidt af en eller anden sygdom. Faktisk er det umuligt at verificere renheden af sådanne eksperimenter. Desuden for almindelige mennesker. Oftest blev sådanne undersøgelser udført med alvorlige overtrædelser. Et eksempel er den franske biolog Séralinis arbejde, der fik bred omtale. Forskeren fodrede laboratorierotterne med modificeret majs og hævdedeat de på grund af dette udviklede kræft tumorer.

   Senere viste det sig imidlertid, at han ikke udførte statistisk analyse i sit arbejde. Da det var gjort, blev det fundet, at forskellene i helbredet hos rotter, der spiste modificeret majs, var tilfældige. Gnavere, der spiste almindelig mad, lider af kræft med samme frekvens. ^[3]

3. GMO'er udvikles af virksomheder med henblik på deres egen berigelse og ikke til fordel for almindelige landmænd og forbrugere. Det er meningsløst at argumentere for, at GMO'er øger overskuddet. Ellers ville ingen være involveret i og finansiere deres udvikling. Vi må dog ikke glemme indtægterne fra produkter mærket "økologisk". Ingen moderne teknologier blev brugt i deres dyrkning. Disse produkter koster 10-40% mere end konventionelle produkter. Desuden bidrager oppustede myter og forbrugernes frygt for farerne ved genetisk modifikation et væsentligt bidrag til prisstigninger. Store virksomheder tjener de samme penge både fra GMO'er og fra den økologiske industri.
4. Den menneskelige krop kan "inficeres" med DNA fra modificeret mad. Enhver mad (GMO og konventionel) nedbrydes en gang i kroppen i mave og tarme. De er opdelt i aminosyrer, triglycerider, sukkerarter og fedtsyrer. Hvis deres DNA efter at have spist mad kunne blive indarbejdet i vores genom, ville en person efter at have spist en banan blive gul, og efter at have spist agurker ville den blive grøn. Folk har altid spist mad, der indeholder fremmed DNA, men har ikke erhvervet madens egenskaber.
5. GMO'er udgør en fare for insekter. Det kan ikke udelukkes, at dyrkning af modificerede afgrøder kan påvirke antallet af nogle insekter negativt. Selv anerkendte tidsskrifter har imidlertid ikke offentliggjort en eneste kendsgerning, der kan bekræfte denne teori. Fra tid til anden dukker nyheder om en sådan plan op, men efter en vis periode kommer der altid en tilbagevendende publikation. Og af en eller anden grund passer hype omkring tilbagevendelsen ikke.
6. GM-planter bliver sterile efter 1 eller 2 generationer. Dette er faktisk tilfældet. Dette blev ikke gjort tilfældigt, men for at forhindre, at de ændrede organismer kom ud i naturen. At spise GMO'er fører ikke til infertilitet hos mennesker. Desuden blev GM-sterile planter opnået fra de samme sterile frø (F1-hybrider). De vokser bedre end deres forældre, bringer en god høst, men producerer ikke selv afkom.

Er naturligt altid sundt?

Det menes, at økologisk mad er en kilde til sundhed og lang levetid. Mange mennesker tror, at gårde ikke bruger pesticider eller gødning til at få deres afgrøder. Dette er dog den dybeste vildfarelse. Hvis man ser på den europæiske lovgivning, der betragtes som den strengeste i verden, tillader den endda brugen af 30 pesticider og gødning. Hvis landmændene ikke gjorde noget for at dyrke deres marker, ville deres produkter ikke koste 3, men 40 gange mere.

Der er mange tilfælde af organisk madforgiftning. Desuden lider folk masser af dem. Tarminfektioner dræber patienter over hele verden. De er forårsaget af naturlig patogen flora, for eksempel E. coli eller salmonella. Mens ikke en eneste person døde af de "farligste GMO'er".

Alene i Amerika forgiftes 40 millioner mennesker af naturlige patogener hvert år. Mere end 100.000 af dem ender på hospitalet, og omkring 3.000 dør.

Fobi GMO (kemofobi) vinder fart hvert år. Det er drevet af frygt for det ukendte, mangel på tilstrækkelig viden og kritisk tænkning. Alt, hvad folk producerer i industriel skala, betragtes oprindeligt som skadeligt. Mens økologiske produkter tiltrækker med deres "anvendelighed". De fungerer som en stærk modvægt til kemi.

Hæmofobi er en frygt for kemiske forbindelser. Det er en form for teknofobi og frygt for det ukendte.

Æblet betragtes som en af de sikreste frugter. Der er dog endnu mere "E" i det:

GMO-sikkerhed

Siden oprettelsen af den første GMO er forskere begyndt at vurdere alle de mulige risici, de kan medføre for menneskeheden. En storstilet undersøgelse blev organiseret af American Academies of Sciences. Det inkluderer over 900 videnskabelige artikler, der er offentliggjort i løbet af de sidste 30 år. Alle disse undersøgelser forfulgte et enkelt mål - at vurdere indvirkningen af GMO'er på mennesker.

50 forskere fra forskellige specialister var engageret i analysen af arbejdet. Dokumenterne blev gennemgået af 26 uafhængige eksperter. De kom alle til den konklusion, at GMO'er ikke skader menneskekroppen. ^[4]

Her er uddrag fra publikationen, der blev offentliggjort på WHO's websted.

Genetisk ændrede organismer har forskellige gener, der indsættes i dem på forskellige måder. Derfor skal sikkerheden ved et specifikt GM-produkt vurderes særskilt. Det er umuligt at konkludere, at hvert modificeret produkt er sikkert ^[5].

Alle GM-produkter, der nu er til salg, er testet fuldt ud og udgør ikke nogen skade for menneskers sundhed. Der er ikke fundet nogen negative virkninger efter at have spist sådan mad hos mennesker i lande, hvor det er tilladt.

GMO'er i Rusland i dag

Fra 4. juli 2016 trådte føderal lov nr. 358-F3 "Om ændringer til visse lovgivningsmæssige handlinger i Den Russiske Føderation med hensyn til forbedring af statens regulering inden for genteknologi" i kraft. ^[6]

Denne lov har strammet brugen af genteknologi i fødevareproduktion, i dyrkning af afgrøder og i dyreavl. Sådanne produkter kan dog oprettes med det formål at sælge til andre lande.

Den Russiske Føderations lovgivning forbyder:

• Dyrk modificerede planter og opdræt dyr til fødevareproduktion.
• At bringe frø af modificerede planter ind i landet.
• Indbring modificerede produkter.

Loven tillader:

• Sælg GM-fødevarer, medmindre det er forbudt.
• Brug GMO'er til videnskabelig forskning.

Afgrøder, der kan bruges i Rusland: majs, sojabønner, ris fra Monsanto (Bayer), BASF, Bayer CropScience, Pioneer Hi-Bred. GM-råvarer anvendes til fremstilling af kødprodukter, dåse, brød, konfekture.

Modificerede sojabønner og majs fra de nævnte producenter importeres til Rusland og bruges som dyrefoder. Indtil i dag er omkring 300 mærker blevet registreret. For eksempel modtager mange kalve nu sin sojamodpart i stedet for komælk.

I Rusland udfører forskere forskning og udvikling om oprettelse af GM-planter. Det mest berømte laboratorium er Biotron, som ligger i Pushchino i Moskva-regionen. Forskere har skabt planter, der er resistente over for vira og kemikalier. Blandt deres udvikling er tomater med lang holdbarhed.

En gruppe med genteknologi og redigering af plantegenomer fra Koltsov Institute of Developmental Biology fra det Russiske Videnskabsakademi arbejder i Moskva. I dette laboratorium blev der oprettet en transgen solsikke, der bruges til produktion af gummi.

På grundlag af Institute of Plants. AK Timiryazev RAS foretager sin egen grundlæggende forskning i transgen tobak, kartofler, rapsfrø og arabidopsis (dette er en vild slægtning til kål).

Der er andre centre i landet, der beskæftiger sig med oprettelse af GM-produkter.

Videnskabelig forelæsning, der forklarer sikkerheden ved at forbruge GMO'er:

Alexander Panchin er en russisk biolog, populær inden for videnskab, videnskabsjournalist, forfatter til bøgerne "Summen af bioteknologi" og "Beskyttelse mod mørke kunst". Kandidat for videnskab i biologi, seniorforsker ved A. A. Kharkevich Institute for Information Transmission Problems of the Russian Academy of Sciences

Links til kilder

1. Lær GMOs Måned at kende: Bæredygtig landbrugspraksis, som du ikke vidste, bruges til GMO-afgrøder
2. Virkning af genetisk manipuleret majs på agronomiske, miljømæssige og toksikologiske træk: en meta-analyse af 21 års feltdata
3. GMO øger levetiden for hanrotter
4. Virkning af genetisk manipuleret majs på agronomiske, miljømæssige og toksikologiske træk: en meta-analyse af 21 års feltdata
5. Ofte stillede spørgsmål om genetisk modificerede fødevarer
6. Føderal lov nr. 358-FZ af 03.07.2016 "Om ændringer til visse lovgivningsmæssige handlinger i Den Russiske Føderation som led i forbedring af statens regulering inden for genteknologi" index = 0 & rangeSize = 1

Artikelforfatter : Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeut

Uddannelse: Moskva Medical Institute. IM Sechenov, specialitet - "Generel medicin" i 1991, i 1993 "Erhvervssygdomme", i 1996 "Terapi".