9 Myter Om Kulhydratfattige Diæter - Videnskabelige Beviser For Fordele

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 21:44

9 myter om kulhydratfattige diæter

Den low-carb diæt har både sine fans og folk, der finder dem usunde. Denne artikel vil undersøge 9 myter, der er udviklet omkring dette elsystem.

Indhold:

1. Myte 1: low-carb diæter er trendy.
2. Myte 2: diæter med lavt kulhydratindhold er svære at følge.
3. Myte 3: vægttab opstår ved at fjerne vand fra kroppen.
4. Myte 4: Fedtfattige diæter er dårlige for hjertet.
5. Myte 5: En diæt med lavt kulhydratindhold hjælper dig med at tabe dig ved at begrænse kalorier.
6. Myte 6: En diæt med lavt kulhydratindhold fører til at undgå sunde, plantebaserede fødevarer.
7. Myte 7: ketoacidose udvikler sig på en diæt med lavt kulhydratindhold.
8. Myte 8: på en lav-carb diæt lider hjernen af mangel på glukose.
9. Myte 9: kost fører til nedsat ydeevne

Konklusion

Myte 1: low-carb diæter er trendy

I år tidligere så modstandere af lav-carb diæt det som en anden trendy trend, der hurtigt ville blive glemt. I modsætning til denne opfattelse trådte ernæringssystemet imidlertid fast ind i diætetikens verden og var forankret i det i lang tid. Dette blev muligt på grund af det faktum, at forskere beviste dets effektivitet. De har gennemført over 20 undersøgelser, der har vist, at en diæt med lavt kulhydratindhold faktisk fungerer.

Robert Atkins offentliggjorde sin første guide til diætetik tilbage i 1972. Dette skete 5 år før den første samling af anbefalinger til komponering af en lav-carb diæt dukkede op i USA.

Derfor er det fundamentalt forkert at betragte dette fødevaresystem som en innovation, der snart vil blive glemt. Det har eksisteret i flere årtier og har millioner af tilhængere over hele verden.

Myte 2: diæter med lavt kulhydratindhold er svære at følge

Det menes, at det er vanskeligt at følge en diæt med lavt kulhydratindhold på grund af betydelige menubegrænsninger. Modstandere af dette fødevaresystem hævder, at konstant afsavn før eller senere vil fremkalde et sammenbrud.

Faktisk indebærer en lav-carb diæt at undgå visse fødevarer. Der er dog ikke en enkelt diæt, der giver dig mulighed for at spise noget. En person, der taber sig, har stadig brug for at begrænse sig selv i noget. Nogle gange er du nødt til at skære ned på det daglige kalorieindtag og undertiden opgive din sædvanlige mad.

Kendetegnet ved en diæt med lavt kulhydratindhold er, at det kan hjælpe med at reducere sult. Derfor spiser en person, der holder sig til en sådan menu, og samtidig taber sig ^[1], ^[2]. Når du sammenligner en diæt med lavt kulhydratindhold med en diæt med lavt kalorieindhold, er fordelene klare. Når man begrænser det daglige kalorieindtag, vil en person føle sult hele tiden, og når han begrænser den daglige dosis kulhydrater, sulter han ikke.

19 undersøgelser blev analyseret. I hver af disse fulgte folk en diæt med lavt kulhydratindhold og en fedtfattig diæt. Det var muligt at fastslå, at de fleste af deltagerne nåede slutningen i de grupper, der skar kulhydrater i deres menu (79,51% af forsøgspersonerne) og ikke fedt (77,72% af deltagerne). Forskellen i procent er ikke stor, men den er stadig til stede. Påstanden om, at en diæt med lavt kulhydratindhold er vanskelig at følge, kan derfor betragtes som en myte ^[15].

Myte 3: vægttab opstår ved at fjerne vand fra kroppen

Kroppen opbevarer kulhydratforretninger i leveren og musklerne. Glukose opbevares i dem som glykogen. Kroppen bruger det som en energikilde mellem måltiderne. Glykogen har evnen til at tiltrække vand.

Afslag fra kulhydratfødevarer fører til, at glykogenlagrene i musklerne og i leveren begynder at falde. Derfor mister kroppen vand. Parallelt med dette falder niveauet af insulin i blodet. Dette fremkalder øget nyrefunktion, som fjerner væske og elektrolytter fra kroppen.

Derfor fremkalder overholdelse af en diæt med lavt kulhydratindhold hurtig udskillelse af væske. Dette betyder dog ikke, at vægttab kun opnås på grund af det tabte vand, undersøgelser viser, at de også fører til en større reduktion i kropsfedt, især i underlivet ^[3].

Dette står i modsætning til forskere, der overvåger mennesker på en diæt med lavt kulhydratindhold i 6 uger. De var i stand til at registrere, at de i løbet af denne tid mistede 3,5 kg fedt, men fik 1,1 kg muskler ^[4].

Desuden er det gavnligt for sundheden at fjerne overskydende vand fra kroppen. Derfor er det ikke tilrådeligt at bruge denne kendsgerning som et argument mod en diæt med lavt kulhydratindhold. Få mennesker ønsker at bære omkring 4-5 kg overskydende væske sådan.

Vægttab med en lav-carb diæt falder faktisk. Dens tab opstår på grund af et fald i fedtreserverne i leveren og i bughulen.

Myte 4: Fedtfattige diæter er dårlige for hjertet

En diæt med lavt kulhydratindhold involverer at spise mad med et højt fedtindhold og kolesterol. Derfor antages det, at overholdelse af et sådant ernæringssystem skader det kardiovaskulære system og øger risikoen for at udvikle kardiopatologier.

Nyere undersøgelser antyder imidlertid, at mættet fedt og kolesterol fra fødevarer ikke øger sandsynligheden for hjertesygdomme ^[5], ^[6].

Desuden er der tegn på, at en diæt med lavt kulhydratindhold forbedrer mange vitale tegn på kroppen ^[7]. Overholdelse af denne menu fører til et fald i triglycerider og LDL (dårligt kolesterol) niveau samt til en stigning i HDL (godt kolesterol) niveau. Hos mennesker vender blodtrykket tilbage til det normale, og insulinresistens falder ^[8]. Disse data er generaliserede, dvs. sådanne resultater blev opnået hos de fleste af de adspurgte personer.

Imidlertid er alle undersøgelser styret af gennemsnit, men der er nogle personer, der tværtimod har øget deres LDL-kolesterolniveauer, mens de følger en diæt med lavt kulhydratindhold. Sådanne patienter er nødt til at tage særlig pleje af deres helbred.

Myte 5: En diæt med lavt kulhydratindhold hjælper dig med at tabe dig ved at begrænse kalorier

Det menes, at vægttab på en diæt med lavt kulhydratindhold kun sker gennem kaloriebegrænsning. Faktisk er dette ikke den eneste faktor, der fører til bortskaffelse af fedtforretninger.

En diæt med lavt kulhydratindhold undertrykker sult, så en person spiser færre portioner end før. Han behøver ikke at beregne kalorieindholdet i retterne. Mens tilhængere af fedtfattige diæter tværtimod er tvunget til at håndtere disse kedelige beregninger, da de hele tiden lider af ulidelige sultfølelser. De taber 2 eller endda 3 gange mindre vægt end folk, der taber sig på en diæt med lavt kulhydratindhold ^[9].

Den ubestridelige fordel ved en begrænset kulhydratdiæt er dens sundhedsmæssige fordele. Ud over at tabe sig har en person en reduceret risiko for at udvikle sygdomme som type 2 diabetes mellitus, metabolisk syndrom og epilepsi ^[10].

På grund af det faktum, at færre kulhydrater og flere proteiner kommer ind i kroppen, accelereres alle metaboliske processer. Fedtet er væk, og musklerne ødelægges ikke.

Myte 6: En diæt med lavt kulhydratindhold fører til at undgå sunde, plantebaserede fødevarer

En diæt med lavt kulhydratindhold involverer ikke helt at undgå kulhydratfødevarer. Deres forbrug er faldende, men ikke udelukket. Du kan medtage bær, nødder, frø i din menu. Det daglige indtag af kulhydrater i kroppen skal være 50 g. Desuden er endda 100-150 g kulhydrater om dagen stadig normen. Derfor kan en person sikkert spise flere stykker frugt om dagen. Selv stivelsesholdige fødevarer som havregryn og kartofler er tilladt på menuen.

En korrekt formuleret diæt vil give kroppen den nødvendige mængde fiber, vitaminer og sporstoffer. Alle typer af kulhydratfattige diæter tillader grøntsager og andre sunde fødevarer.

Myte 7: ketoacidose udvikler sig på en diæt med lavt kulhydratindhold

Hvis en person bruger mindre end 50 g kulhydrater om dagen, falder niveauet af insulin i blodet, og fedtcellerne begynder aktivt at nedbrydes. Dette fører til ophobning af fedtsyrer i leveren, som den begynder at omdanne til ketonlegemer.

Ketoner har evnen til at krydse blod-hjerne-barrieren for at give hjernen energi i løbet af et hurtigt. Mange mennesker misforstår to begreber som ketose og ketoacidose.

Ketoacidose er en farlig tilstand, der udvikler sig hos mennesker med type 1-diabetes. Patientens blodniveauer af ketoner stiger kraftigt, hvilket fører til forsuring. Ketoacidose er livstruende og kan være dødelig.

Ketose har intet at gøre med ketoacidose. Især når det kommer til ketose, der udvikler sig på baggrund af en diæt. Hvis du følger en diæt med lavt kulhydratindhold, er denne tilstand naturlig og indikerer korrekt stofskifte.

Det er eksperimentelt bevist, at ketose har en terapeutisk virkning på mennesker med epilepsi. I øjeblikket er aktivt arbejde i gang med at studere den terapeutiske virkning af ketose på hjernetumorer og Alzheimers sygdom ^[11]. Derfor må du ikke forveksle ketose med formidabel ketoacidose.

Myte 8: på en lav-carb diæt lider hjernen af mangel på glukose

Der er en almindelig misforståelse om, at hjernen ikke kan fungere korrekt, hvis en person har lavt kulhydratindhold fra mad. Det menes, at en person skal modtage mindst 130 g netto kulhydrater om dagen. Ellers vil han ikke være i stand til at tænke normalt.

Dels er disse udsagn sandt. Nogle hjerneceller kan kun få deres mad fra kulhydrater. Imidlertid er andre celler i stand til at bruge ketoner som en energikilde. Hvis kroppen har få kulhydrater, stopper det meste af hjernen med at bruge glukose som det vigtigste stimulerende middel og skifter til ketoner.

Kroppen har en anden måde at få kulhydrater på. Det kaldes glukoneogenese. Når lidt af dem kommer fra mad, begynder leveren at syntetisere glukose fra proteinprodukter og fra fedt.

Takket være lanceringen af sådanne adaptive mekanismer kan en person undvære et enkelt gram kulhydrater, hvilket naturligvis ikke sker på en diæt.

Det er muligt, at der i de første dage efter skift til et nyt fødevaresystem kan være svaghed og træthed. Men efter tilpasningsperioden vender alt tilbage til det normale.

Myte 9: kost fører til nedsat ydeevne

Faktisk straks efter skift til en ny menu kan ydelsen falde. Men efter et par dage tilpasser kroppen sig. Processer vil starte, takket være hvilke ikke kulhydrater, men fedt vil fungere som en energikilde.

Talrige undersøgelser tyder på, at diæter med lavt kulhydratindhold øger kroppens udholdenhed under sport ^[12], ^[13]. Det anbefales dog ikke at indlæse kroppen straks fra de første dage fra begyndelsen af kosten. Du skal give ham tid til at tilpasse sig. Det kan tage alt fra flere dage til flere uger.

Der er også undersøgelser, der viser, at kulhydratfattige diæter er gavnlige for muskelmasse og styrke ^[14].

Konklusion

Så en diæt med lavt kulhydratindhold kan gavne din krop. Det anbefales til overvægtige mennesker med metabolisk syndrom og type 2-diabetes mellitus. Du bør ikke overveje en diæt med lavt kulhydratindhold som en nøglefærdig løsning på alle dine helbredsproblemer. Hver persons krop er unik. Derfor skal du konsultere en specialist, før du beslutter dig for at foretage justeringer af din menu.

Fedtfattige diæter inkluderer:

• Pulserende protein og vegetabilsk diæt
• Maggi diæt
• Kreml diæt
• Kulhydratfri diæt

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006). Links til kilder

1. Virkningerne af en ketogen diæt med lavt kulhydratindhold og en fedtfattig diæt på humør, sult og andre selvrapporterede symptomer
2. Et randomiseret forsøg, der sammenligner en meget lav kulhydrat diæt og en kaloriebegrænset diæt med lavt fedtindhold på kropsvægt og kardiovaskulære risikofaktorer hos raske kvinder
3. Sammenligning af energibegrænsede diæter med meget lavt kulhydratindhold og lavt fedtindhold på vægttab og kropssammensætning hos overvægtige mænd og kvinder
4. Kropssammensætning og hormonelle reaktioner på en kulhydratbegrænset diæt
5. Genoverveje diæt kolesterol
6. Metaanalyse af potentielle kohorteundersøgelser, der evaluerer sammenhængen mellem mættet fedt og hjerte-kar-sygdomme
7. Systematisk gennemgang og meta? Analyse af kliniske forsøg med effekterne af diæter med lavt kulhydratindhold på kardiovaskulære risikofaktorer
8. Effekt af en diæt med lavt kulhydratindhold på appetit, blodsukkerniveau og insulinresistens hos overvægtige patienter med type 2-diabetes
9. En kulhydratfattig i sammenligning med en diæt med lavt fedtindhold i svær fedme
10. Effekten af en ketogen diæt med lavt kulhydratindhold versus en diæt med lavt glykæmisk indeks på glykæmisk kontrol ved type 2-diabetes mellitus
11. Den ketogene diæt til behandling af epilepsi hos børn: et randomiseret kontrolleret forsøg
12. Diæter med lavt kulhydratindhold til atleter: Hvilke beviser?
13. Ketogen diæt påvirker ikke styrkepræstationen hos kunstneriske gymnastikere
14. Virkninger af en ketogen diæt på styrke og kraft
15. Diæter med lavt kulhydratindhold - Sundt, men svært at holde fast ved?