Kost Til Mavesår - Hvad Kan Og Kan Ikke Spises? Menu For Ugen

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 17:50

Kost til mavesår

En diæt til mavesår er en forudsætning for fuld behandling og forebyggelse af gentagelse af sygdommen.

Indhold:

• Generelle principper for diæt for mavesår
• Hvad kan ikke spises med mavesår?
• Hvad kan du spise med mavesår?
• Hvad skal du spise for mavesår?
• 9 lægemidler til mavesår
• Kan jeg spise, drikke …?
• Fordelene ved mælk til mavesår - en myte!
• Menu i en uge med mavesår
• Opskrifter til mavesår
• Andre anbefalede diæter til mavesår

Generelle principper for diæt for mavesår

At kende og overholde de generelle principper for den diæt, der bruges til mavesår, vil det være muligt at oprette din egen menu så korrekt som muligt og ikke forværre sygdomsforløbet.

Blandt dem er:

• Balance. Du kan ikke fratage patienten med hensyn til kalorieindholdet i retterne. Den daglige menu skal være afbalanceret, og energiværdien skal være mindst 3000 kcal.
• Fraktionalitet. Pauser mellem måltiderne bør ikke vare mere end tre timer.
• Minimum serveringsstørrelse. Ideelt set bør hvert måltid passe i en håndfuld foldede hænder.
• Et forbud mod stegte og bagte produkter indtil de er gyldenbrune.
• Forbud mod meget varme eller meget kolde fødevarer. Retter, der har en temperatur over eller under 30 ° C, hæmmer funktionen af enzymdannelse, bremser processen med gendannelse af maveens epitelvæv. Denne regel gælder især på tidspunktet for forværring af mavesår.
• Afslag fra produkter, der øger gasdannelse.
• Fuldstændig afvisning eller minimering af den forbrugte mængde salt.

• Forøgelse af volumen vand op til 2 liter i fravær af skjoldbruskkirtelsygdomme og patologier i urinsystemet.
• Udelukkelse af kulsyreholdige drikkevarer og alkohol.
• Afslag fra produkter, der forbedrer produktionen af mavesaft.
• Varmebehandling af retter er tilladt: stewing, madlavning, dampning, blanchering.
• Prioriteten er at skåne mad, der ikke irriterer mavevæggen.
• Princippet om at spare. Mekanisk gastrisk sparing består i udvælgelsen af visse fødevarer, der spises ad gangen. Kemisk sparing består i udelukkelse af produkter, der irriterer fordøjelsessekretionerne.
• Princippet om en zigzag strømforsyning. Han antager, at patienten i korte perioder har lov til at spise fra den forbudte liste (inden for de rimelige grænser), og derefter returneres han til diætmenuen. Dette princip er beregnet til at fungere som en form for træning i fordøjelseskanalen og bruges kun i restitutionsstadiet.
• Princippet om individualitet. Det vil sige, at når man udarbejder en menu, kan man ikke blive styret af de samme principper for alle. Meget afhænger af sygdomsstadiet, hvor såret er placeret, hvad patientens alder er, hvad er hans kropsvægt, om der er ledsagende sygdomme osv.
• Sporing af tidspunktet for fordøjelsen af mad. Så 200 ml vand, te eller bouillon vil forblive i maven i gennemsnit 1,5 timer. Efter tre timer forlader kød, kogte grøntsager, æbler og brød ham. Den længste tid er der fed fisk, stegt kød, bælgfrugter - op til 5 timer.

Med hensyn til timingen skal kosten overholdes i mindst et år efter et angreb af en forværring af sygdommen. Hovedformålet med diæternæring er i dette tilfælde at fremskynde regenerering af slimhinden, der forer maven og normalisere fordøjelsesprocessen.

Hvad kan ikke spises med mavesår?

Alle fødevarer, der irriterer maveslimhinden, øger gasdannelsen, fordøjes i lang tid og indeholder en stor mængde salt er forbudt.

Det er bydende nødvendigt at undgå:

• Primær kogt kød og fisk bouillon og kogte supper fra dem;
• Eventuelle retter lavet af svampe
• Okroshka og kålsuppe;
• Alt fedtet kød og fisk er forbudt, dette inkluderer også svinefedt og kaviar;
• Røgede produkter, de fleste pølser (nogle gange under genopretningsfasen er det tilladt at spise lidt kogt pølse eller skinke);
• Konserveret mad samt pater;
• Mejeriprodukter med syre, for eksempel ayran, tan osv. (Kefir er kun forbudt i forværringsperioden og +5 dage efter afslutningen af angrebet);
• Fed mejeriprodukter: kærnemælk, kondenseret og sødmælk, fløde og oste;

• Hårdkogte æg samt røræg (blødkogte æg er tilladt);
• Fra kornretter forbudt byg, semulegryn, vild ris og majs samt klid i granulat og mysli;
• Det er værd at begrænse brugen af agurker og tomater såvel som tomatpasta;
• Vegetabilske produkter, der kan irritere slimhinden i det beskadigede organ: sorrel og rabarber, hvidløg og løg;
• Bær og frugter med syre: stikkelsbær, figner, druer, solbær, citroner, appelsiner, limefrugter, mandariner, ananas osv.;
• Nødder, tørrede frugter og abrikoser er forbudt;
• Enhver krydret, salt og krydret saucer: sennep, peberrod, ketchup, eddike;
• Is og chokolade;
• Stærke bryggede drikkevarer (stærk te, kaffe);
• Alle kulsyreholdige drikkevarer;
• Alkoholiske drikke;
• Rugbrød, bagværk.

Ved forarbejdning af kødprodukter skal brusk og vener fjernes.

Hvad kan du spise med mavesår?

Listen over de produkter, der er tilladt til brug med mavesår, er ret omfattende, så patienten ikke behøver at sulte:

• Brød lavet af hvedemel. Men det er vigtigt, at det ikke bare bages. Det er bedre, hvis der er gået en dag siden fremstillingen.
• Bagning af usyret dej (ikke med gær) i små mængder. Fyldet til sådanne tærter kan være: fisk, æbler, hytteost eller magert kød.
• Kiks, kiks, men ikke søde, kiks er også tilladt til forbrug.
• Kødsupper, men den vigtigste regel i deres tilberedning er brugen af sekundær bouillon. Efter kogning drænes bouillon, kødet hældes igen med rent vand, og suppen er allerede tilberedt ud fra dette. Med hensyn til selve kødet, der bruges til at fremstille suppen, kan du tage enten kylling eller oksekød.
• Kornsupper uden kødkomponent.
• Hytteost, creme fraiche, yoghurt, gæret bagt mælk. Du kan også spise ost, men det er bedre at male det. Det er nødvendigt at foretrække usyrede oste.
• Anden retter lavet af magert kød indeholdende et minimum af årer. Du kan tage kanin, kalkun, oksekød, kylling. Hvad angår selve retterne, er prioriteten zrazy, kødboller, koteletter, soufflés, kødboller, men ikke stegte. Det er bedst at dampe dem.
• Fisk, men ikke fede sorter. En fremragende løsning er hakket fiskeretter. Kun fisk skal koges eller dampes (du kan i ovnen, i folie)
• Patienten skal medtage æg i sin diæt. Du kan tilberede en omelet fra dem eller koge dem blødkogt.
• Kogte korn og pasta er nyttige. Du kan indtage ris, havregryn eller boghvede grød (undtagen semulje).
• Bær og frugter skal først skrælles og gnides til en puretilstand. Du kan også bage æbler og pærer.
• Fra desserter kan du diversificere din egen menu med marmelade, honning, skumfidus, skumfidus, syltetøj, konserves. Kissels, mus, gelé, cremer skader ikke den beskadigede slimhinde i maven.
• Som drikkevarer, afkog af hyben og hvedeklid, friskpresset juice halvt fortyndet med vand, te, der ikke brygges stærkt, såvel som kompotter er egnede.
• I en lille mængde kan du forbruge oliven- og solsikkeolie, ikke raffineret, såvel som usaltet smør.
• Du kan bruge hvid mælkesauce som dressing til retter.

Hvad skal du spise for mavesår?

En liste over fødevarer, der hjælper dig med at fremskynde dit opsving:

• Blomkål
• Hvidkål
• Radise
• Æbler
• Blåbær
• Hindbær
• Brombær
• Jordbær
• Kirsebær
• Paprika
• Gulerod
• Grønne blade
• Lakrids
• Probiotisk-rige fødevarer såsom yoghurt, kefir (kefir er forbudt under en forværring)

Fødevarer med højt fiberindhold kan forhindre overskydende sekretion af mavesyre, som kan lindre mavesår og beskytte maveslimhinden, når mavesåret heler.

Mange fiberrige fødevarer er også gode kilder til polyphenoler, plantestoffer med antioxidant, antiinflammatoriske og beskyttende egenskaber, der hjælper med at fremme heling.

9 lægemidler til mavesår

De mest nyttige fødevarer til mavesår er:

1. Kåljuice. Kål har været et populært naturligt middel mod mavesår i årtier, og som det viser sig, med god grund! Kål er rig på anti-ulcer vitamin U. I en undersøgelse, hvor deltagerne tog 950 ml. kåljuice, såret helet på 7-10 dage, hvilket er 6 gange hurtigere end ved konventionel behandling ^[1]

   En anden undersøgelse blev udført på 100 patienter, hvis sår var svære at behandle. Alle tog også 950 ml i løbet af dagen. kåljuice, som et resultat 81% oplevede ingen symptomer på et sår inden for en uge. ^[2]

2. Fermenterede fødevarer har vist lovende resultater i kliniske forsøg med sårbehandling. Disse fødevarer, såsom miso (japansk mad, der gærer sojabønner, ris, hvede), surkål, kimchi (koreansk mad, som er en krydret syltet grøntsag) og kombucha, kan forhindre rekontaminering. ^[3]

   De gavnlige bakterier øger effektiviteten af konventionelle behandlinger med ca. 150%, samtidig med at diarré og andre antibiotikarelaterede bivirkninger reduceres med op til 47%. ^[4]

3. Grøn te. Forskere fra Meiho University i Nagoya (Japan) offentliggjorde i Biology and Pharmaceutical Bulletin i november 2006 en undersøgelse, hvor katekiner fra grøn te fremmer heling af mavesår og også beskytter dem mod tilbagefald af sygdommen.
4. Honning. Forskere mener, at honningens antibakterielle egenskaber kan hjælpe med at bekæmpe H. pylori. ^[5], ^[6]

5. Hvidløg. Hvidløg kan fremskynde genopretningen af sår og endda reducere sandsynligheden for at udvikle det og forhindre udviklingen af H. pylori. I en nylig undersøgelse reducerede forbrug af to fed hvidløg om dagen i tre dage signifikant bakteriel aktivitet i maveforingen hos patienter med H. pylori-infektion. ^[7]

   * Hvidløg er forbudt i perioden med forværring af såret, efter det kun er tilladt efter varmebehandling.

6. Gurkemeje. Curcumin er den aktive ingrediens i gurkemeje og har et enormt terapeutisk potentiale, især i regenerering af mavesår. Så mange som 2 humane studier blev udført, og alle patienter modtog 500-600 mg. gurkemeje 4-5 gange om dagen. Som følge heraf blev ca. 50% helbredt efter en måned, og efter 2-3 måneder nåede tallet 76% -87%. ^[8], ^[9]
7. Broccoli - Denne grøntsag indeholder sulforaphane, en forbindelse, der er aktiv mod H. pylori (mere om broccoli).
8. Olivenolie. Nogle undersøgelser tyder på, at fedtsyrerne i olivenolie også kan hjælpe med at behandle H. pylori. ^[ti]
9. Aloe vera. Aloe Vera er et effektivt middel mod mavesår, der er lige så effektivt som omeprazol (et almindeligt antiulcusmiddel). ^[elleve]

Om emnet: 10 effektive folkemedicin mod mavesår

Kan jeg spise, drikke …?

Det ser ud til, at listen over tilladte og forbudte fødevarer til brug med mavesår er ret klar. Men efter at have besøgt en læge har de fleste patienter et antal spørgsmål vedrørende et bestemt uspecificeret produkt.

Derfor er det værd at besvare mere detaljeret de mest populære spørgsmål, der opstår hos mennesker, der lider af sår:

• Kan du drikke kefir, gæret bagt mælk, yoghurt? Det er umagen værd at håndtere hver af disse gærede mejeriprodukter separat. Så kefir er forbudt i perioden med forværring af sygdommen såvel som 5 dage senere, efter at angrebet passerer. Efter denne tid kan du indtage kefir, men det er vigtigt, at den er frisk og ikke-sur. Det vigtigste er at varme det op lidt inden brug. Du kan tilføje en skefuld vegetabilsk olie til drikken, som gør det muligt for et eksisterende sår at heles hurtigere. Yoghurt er et af de prioriterede fødevareprodukter til behandling af mavesår, da bifidobakterierne i den har en skadelig virkning på Helicobacter pylori. Hvis det er muligt, skal du forberede dette produkt selv hjemme. Hvad angår gæret bagt mælk, er det også tilladt for denne mavepatologi. Det er dog værd at købe dette fermenterede mejeriprodukt med et minimalt fedtindhold.
• Kan du spise agurker og tomater? Når sygdommen er i et akut stadium, er grøntsager som agurker forbudt at forbruge. Efter at remission er begyndt, kan du gradvist inkludere dem i kosten, men i små mængder og uden huden. Denne grøntsag tilsættes til salater i forskellige former, men det er bedst at male det på et rivejern. Tomater såvel som agurker er forbudt på tidspunktet for forværring af sygdommen. Dette skyldes, at de hjælper med at reducere sårhelingshastigheden og øge surhedsgraden af mavesaft let. Når forværringen af sygdommen elimineres, kan du bruge tomatens frugter i den daglige menu, men efter at have hældt kogende vand over dem og fjernet huden.
• Kan jeg spise en banan? Bananer er tilladt til brug af patienter med mavesår. Når de er i hulrummet, omslutter de organet og reducerer derved surhedsgraden i mavesaften. Dette bidrager til eliminering af smertesyndrom, den tidlige heling af det eksisterende sår. Derudover har bananer øget ernæringsværdien.
• Er det muligt ost, hytteost? Hytteost er et produkt, der skal være på bordet hos en patient med mavesår. Det inkluderer ikke noget, der kan fremkalde et angreb af sygdommen eller forværre patientens tilstand. Faktisk er ostemasse et ostemasset mælkeprotein uden valle, der er udstyret med vitamin B, PP, A og jern. Derfor har det en ubestridelig værdi for syge mennesker. Desuden kan hytteost købes både i butikken og koges derhjemme. Du kan bruge produktet til tilberedning af mange retter: gryderetter, soufflés, mousse, cremer osv. Det er værd at vælge hytteost med en lav procentdel af fedt. Ost er også en værdifuld hæfteklammer i kosten hos mennesker med sår. Den indeholder en masse let fordøjeligt protein og aminosyrer samt calcium. Det vigtigste er at foretrække oste, der har et lavt fedtindhold og et lavt saltindhold.
• Kan jeg få æg? Æg er blandt de produkter, der har høje næringsegenskaber og giver en glimrende mulighed for at kompensere for manglen på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, calcium, cobalt, kirtler og andre sporstoffer i diæternæring. Proteinet, der udgør ægget, absorberes perfekt af den menneskelige krop, men det er vigtigt at forberede det korrekt. Det er ikke nødvendigt at koge eller stege æg i lang tid; patienter med sår vises at bruge dette produkt kogt blødkogt eller i form af en omelet. Et råt æg vil være nyttigt, men i dette tilfælde øges risikoen for at få salmonellose.
• Kan jeg få en vandmelon? Patienter med mavesår er forbudt at spise vandmelon. Dette skyldes det faktum, at det forårsager en øget sekretion af mavesaft, øger dets surhed, hvilket vil bidrage til forværring af sygdommen. I perioden med remission kan du medtage en lille mængde frisk vandmelon i din menu, men du skal ikke gøre det på tom mave.
• Kan du få frø? Frø er forbudt i tilfælde af mavesår, da de irriterer slimhinden, kan desuden skade det og forværre den patologiske proces. Derudover indeholder de svært fordøjelige fedtstoffer, der påvirker sygdommens forløb negativt. Efter at frøene kommer ind i maven hos en person med et sår, begynder han at opleve smerte, da surhedsgraden øges, flatulens og komplikationer fra galdeblæren ofte observeres. Du bør ikke indtage frø, selv i perioden med remission, da dette kan forværre den ulcerative proces.
• Er hvidløg ok? I perioden med forværring af sygdommen er et sådant produkt som hvidløg under det strengeste forbud. Når patientens tilstand når en stabil remission, er det tilladt at spise den. Patienter med sårhistorie bør dog først dampe hvidløg eller tilføje retter til puréen: Mos kartofler, kogte kornprodukter osv. Du kan tilføje det i meget små mængder, når du steger eller tilbereder fadet, for at give dem noget skarpt og lugt …
• Kan jeg få kaffe? Under en forværring af sygdommen er enhver kaffedrik forbudt. Hverken naturlig kaffe eller instantkaffe skal indtages. Når sygdommen er i remission, kan du nogle gange tilføje en lille kop naturlig kaffe til din menu, forudsat at den er svagt brygget. Husk dog, at årsagen til at nægte denne tonic-drink i nærværelse af et peptisk mavesår er, at den påvirker produktionen af saltsyre og øger dens produktion. Dette påvirker igen sygdommens udvikling og fremkalder dens forværring.
• Kan jeg drikke sodavand? Med halsbrand og hævelse bruger mange mennesker bagepulver til at lindre ubehagelige symptomer. Dette stof er virkelig i stand til at have en neutraliserende virkning på saltsyre, som dannes i overskud i mavesygdomme. Efter meget kort tid, når sodavand forlader orgelet og bevæger sig til tolvfingertarmen, frigiver kroppen imidlertid en ny portion syre, men i endnu større mængder. Derudover fremmer interaktionen mellem syre og sodavand frigivelsen af kuldioxid, som igen presser på mavens vægge. Hvor der er sår, er der en øget risiko for perforering. Derfor er sodavand med denne patologi strengt forbudt at drikke.
• Er rygning tilladt? Rygning og mavesår er to uforenelige begreber. For det første provokerer tobaksrøg udviklingen af denne patologi, har en unødvendig stimulerende virkning på hele mave-tarmkanalen. For det andet, at komme ind i maven med det slugede spyt, nikotin intensiverer den eksisterende betændelse, hæmmer regenereringsprocesserne og forhindrer såret i at blive arret. For det tredje ifølge de seneste data dør rygere af mavesår 5 gange oftere end ikke-rygere med en lignende sygdom. Derudover fremkalder tobaksrøg øgede symptomer på sygdommen, især halsbrand, hævelse og smerter. Derfor er det nødvendigt at opgive denne afhængighed, især hvis der er blevet diagnosticeret et sår.
• Kan jeg få vodka, cognac? Læger-gastroenterologer er entydigt enige om, at det er strengt forbudt at drikke alkohol med mavesår. Dette er berettiget af det faktum, at enhver alkohol, inklusive vodka og cognac, fremkalder betændelse i mavevæggene, øger surheden i dens juice og bremser fordøjelsesprocessen. Alt dette fører igen til en forværring af den patologiske proces og kan endda forårsage gastrisk blødning. Hvis du ikke kan afstå fra at drikke alkohol, skal du i små mængder og ikke under en forværring af sygdommen foretrække stærke drikkevarer af høj kvalitet, bedst af alt vodka. I dette tilfælde skal du først spise en tæt frokost, men maden skal være blid og omslutte maven. Det vil således være muligt at beskytte væggene noget mod alkoholens skadelige virkninger.

Fordelene ved mælk til mavesår - en myte

I mange år er folk med mavesår blevet rådgivet til at drikke rigeligt med mælk, da det beroliger maven og hjælper med at helbrede såret. Dette er dog ikke helt sandt. Mælk kan hjælpe i et par minutter, mens det omslutter maven. Men mælk er en stærk mad, der stimulerer produktionen af saltsyre, hvilket gør sygdommen værre.

Der er en undersøgelse, hvor 60 patienter med mavesår deltog. En gruppe var på den sædvanlige klassiske diæt, den eksperimentelle fik 500 ml. mælk til morgenmad, 750 ml. til frokost og det samme beløb til middag (ud over grundlæggende behandling). Som et resultat blev 78% af patienterne helbredt for mavesår i gruppen, der var på den klassiske diæt - dette er en almindelig norm i indlæggelsesbehandling. Men i den eksperimentelle gruppe, der drak mælk, kom kun 53% sig. ^[12].

Ud fra dette kan vi konkludere, at det ikke tilrådes at drikke sødmælk under behandlingen.

Menu i en uge med mavesår

Det er vigtigt at huske, at under en forværring af sygdommen skal du overholde en særlig diæt, der kaldes tabel nummer 1. Efterfølgende, når angrebet er elimineret, kan du skifte til en mere varieret diæt.

Mandag

• Du kan starte dagen med et par blødkogte kyllingæg og boghvede grød i en mængde på 250 gram. En svag te bruges som en drink.
• Til frokost kan du bruge et bagt æble, som kan skylles ned med et glas fedtfattig yoghurt.
• Til frokost tilbydes en patient med mavesår kyllingesuppe med kogte risgryn. For det andet kan du lave kartoffelmos med oksekødkødboller. Frugtgelé er velegnet som dessert. Hyben bouillon fungerer som en drink.
• En eftermiddagsmad skal bestå af grøn te og et par kiks.
• Til middag kan du dampe gedde aborre og supplere den med kålblomstrer, også kogt i en dobbeltkedel. Du kan bruge svag te som en drink.
• Du kan afslutte din dag med grøn te eller yoghurt.

tirsdag

• Til morgenmad kan du bruge æggrød, som er tilberedt med 2 æg, mælk og smør. Du kan drikke det med jordbærgelé.
• Som en anden morgenmad kan patienten tilbydes boghvede grød moset i mælk. Svag te fungerer som en drink.
• Ved frokosttid får en mand en moset courgettsuppe. Det andet kursus er repræsenteret af en fiskepaté-forretter (enhver magert fisk) samt en kartoffel- og oksekødsgryde kogt i folie med surkål. Apple mousse kan bruges som dessert.
• Til en snack om eftermiddagen kan du spise en banan og vaske den ned med let opvarmet frisk kefir.
• Til middag serveres der gelerede kyllingekødboller og kartoffelmos. Rømme smurt over uaktuelt brød bruges som dessert. Du kan vaske det ned med svag te.
• Grøn te eller yoghurt drikkes før sengetid.

onsdag

• Til morgenmad kan du tilberede mosgrødgrød i mælk, vaske den ned med æblekompot. Den anden morgenmad kan bestå af hytteost og havregryngelé.
• Til frokost kan du servere nudelsuppe kogt i vegetabilsk bouillon. Roesalat med vegetabilsk olie er acceptabelt som en snack. For det andet kan du bruge smuldret boghvedeegrød med urter og gedde aborre i polsk stil med surkål. Du kan vaske det ned med svag sort te.
• Om eftermiddagsmaden serveres patienten kikscrutoner og et glas fedtfattig yoghurt.
• Middagen består af pilaf med kogt oksekød, vegetabilsk risotto og vitamingelé. Som dessert kan du tilberede æbleheste.
• Afrund onsdagens dag med grøn te og frugtgelé.

torsdag

• Til morgenmad kan du tilbyde en sød, slimet bouillon af perlebyg med mælk og æggeblomme, rusk og mælkejelly med gulerødder.
• Snebolde og varm svag te bruges som en snack.
• Til frokost tilberedes rissuppe med græskar; som andet kursus kan du servere soufflé af kaninkød og kogt pasta med surkål. Til dessert bruges æbler og pærer i sirup, som kan skylles ned med drue gelé.
• Sårpatientens aftensmad består af en salat af rødbeder og kartofler, græskar-squashpuré, geléet kalkun. Grøn te.
• Som en snack inden en nats hvile kan du bruge cottage cheese budding med æbler og et glas gæret bagt mælk.

Fredag

• Til morgenmad skal du koge boghvedegrød med marmelade. Te bruges som en drink.
• Som en snack kan du tilbyde dovne dumplings med cottage cheese og en jordbærcocktail.
• Til frokost tilbydes patienten en salat af greener med creme fraiche, suppe med dild og dumplings, som andet kursus - courgette fyldt med kød og surkål.
• På en eftermiddagsmad kan du spise en frugtsalat og vaske den ned med jordbærgelé.
• Til middag serveres patienten kogt tunge med kartoffelmos og budding fra havregryn og æbler. Du kan vaske det ned med svag sort te.
• Aftenen slutter med grøn te eller yoghurt.

lørdag

• Morgenmaden kan omfatte mælkesuppe med kogte nudler og varm te.
• Den anden morgenmad består af et glas gæret bagt mælk og sukkerroerpuré.
• Til frokost kan du spise æblesuppe med svesker og sild gennemblødt med grøntsager. Dessert - kiks på proteiner
• Til en eftermiddagsmatbit har patienten råd til en kefir- og jordbærcocktail med æble budding.
• Du kan spise lørdag med bagt torsk og smuldret byggrød og med surkål. Du kan supplere dit aftenmåltid med en gelédessert med frugt.
• Som aftensmad før sengetid bruges grøn te med kiks.

Søndag

• Du kan starte morgenen med kogte nudler med ost og smør og svag te.
• Du kan få en snack inden middagen med cottage cheese-kartoffelgryde og vitamingelé.
• Til frokost anvendes kogte kartofler eller kartoffelmos og kogt kød med surkål samt blomkålsuppe og ostemasse med gulerødder. Som en drink bruges mashed apple compote.
• Som en eftermiddagsmad kan du tilbyde et æble bagt med honning.
• Til middag bruges hjemmelavet kefir, oksekødstroganoff med sojaolie og kogt oksekød suppleret med kartoffelmos. Du kan drikke det med bærkompot.
• Som en snack inden sengetid kan du drikke grøn te og spise et blødkogt æg.

Opskrifter til mavesår

Der er mange opskrifter på måltider, der kan tilberedes til en patient med mavesår.

Mange af dem er ret enkle, men der er nogle, der kan være noget komplekse:

• Gedde aborre på polsk. For at tilberede polsk sander skal fisken skrælles, vaskes og koges med tilsætning af 1 gulerod og 1 flok persille. Som sauce bruges smør-ægfyldning, som lægges ud på en sideskål: på boghvede, ris eller kogte kartoffelmos.
• Risotto. For at forberede en diætrisotto til en patient med mavesår er det nødvendigt at skrælge gulerødder, sellerirød og persille og simre dem let i en lille mængde vand. Ris i mængden af 4 spiseskefulde koges i let saltet vand, blandes derefter med grøntsager og overføres til et fad smurt med solsikkeolie, hældes med mælk og et æg og bages i ovnen.
• Diæt snebold opskrift. For at forberede dem skal du tage et par æg, ca. et halvt glas fedtfattig mælk, pasteuriseret, lidt mel og tre spiseskefulde pulveriseret sukker. De hvide adskilles fra æggeblommer og der tilsættes pisket pulveriseret sukker. Egern dyppes i kogende mælk med en ske og koges, men ikke mere end 5 minutter. Derefter tilberedes sauce. For at gøre dette blandes æggeblommer med pulveriseret sukker og varm mælk og koges i et vandbad. Den resulterende sauce hældes i proteinsnebolde og serveres på bordet.
• Geleret kalkun. For at forberede aspik fra kalkun skal kødet først koges og afkøles, slippe af med huden og skæres i små skiver. Mens gulerødderne koges, kan du tilberede geléen ved at fylde den med vand 1 til 8 (i en halv time). Derefter tilsættes gelé og salt til den kogende gulerodssuppe, hvorefter massen filtreres. Persille og dild skæres groft, hældes i en gelatinøs masse sammen med kalkun og hakkede kogte gulerødder. Alt dette sættes i køleskabet til størkning.

Andre anbefalede diæter til mavesår

1. DASH Diet: Også kendt som diæt med højt blodtryk. Fokus er på frugt og grøntsager, der tilbyder 8 til 10 portioner om dagen. DASH dietten inkluderer også fedtfattige mejeriprodukter, bønner, linser, nødder, fisk og fjerkræ og begrænser brugen af olier, sukker-sødede drikkevarer og desserter.
2. Middelhavskost: Det understreger også frugt, grøntsager, bønner, linser, korn, nødder og frø. Kosten indeholder også noget olivenolie og vin. Begrænser mejeriprodukter, fisk og fjerkræ.

[Video] Dr. Berg - Årsager til mavesår, hvordan man kan slippe af med? Hvad du kan spise + diæt:

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).