Peberrod - Hvordan Er Det Nyttigt? Hvordan Er Det? Applikationsopskrifter

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Fordelene og skaderne ved peberrod, opskrifter

Peberrod tilhører familien Kål. Den underjordiske del af planten spises ofte, men nogle gange spises dens græs også. Peberrod har mange nyttige egenskaber, det aktiverer metaboliske processer i kroppen, stimulerer immunsystemet.

Peberrod bruges til at forberede lækre saucer og dressinger, og medicinske afkog foretages på basis af det. Det smager krydret med en rig aroma. Selvom der ikke er nogen tvivl om fordelene ved planten, skal du huske, at peberrod kan skade kroppen. Ikke alle mennesker kan bruge det. Nogle mennesker har kontraindikationer over for det.

Indhold:

• Peberrodsammensætning
• Fordelene ved peberrod
• Brug af peberrod til forskellige sygdomme
• Kontraindikationer og mulig skade på peberrod
• Anbefalet dagligt indtag
• Hvordan opbevares peberrod?
• 5 perfekte peberrodssauce

Peberrods sammensætning og kalorieindhold

Peberrods gavnlige egenskaber skyldes de stoffer, der udgør den. Næringsværdi er ikke kun plantens jordstængel, men også dens blade. De indeholder en masse vitaminer, mineraler og andre gavnlige forbindelser. Derfor bruger de peberrod til forskellige formål.

Kalorieindhold pr. 100 g - 59 kcal, har et lavt glykæmisk indeks - 15.

• Fedtstoffer: 0,4 g
• Proteiner: 3,2 g
• Kulhydrater: 18 g
• Vand: 77 g
• Aske: 1,4 g
• Cellulose: 4,4 g

Vitaminer (pr. 100 g):	beløb	% RDA
C-vitamin (ascorbinsyre)	55 mg	61%
Vitamin B6 (pyridoxin)	0,7 mg	35%

Mineraler (i 100 g):	beløb	% RDA
Silicium	39 mg	130%
Rubidium	71 μg	71%
Molybdæn	33,2 μg	47%
Kalium	579 mg	23%
Kobber	230 mcg	23%
Mangan	420-490 mcg	22,5%
Svovl	212 mg	21%
Nikkel	25 mcg	16,7%
Fosfor	70-130 mcg	seksten%
Kalk	119 mg	12%
Zink	1300-1400 mcg	11,3%
Jern	1,5 mg	elleve%
Vanadium	4,2 μg	10,5%
Bor	6,7 mcg	ti%

Andre vigtige forbindelser:

• Phytosteroler - 9 mg (16,4% af RDI)
• Puriner - 4 mg (3,3% af RDI)

Komplet kemisk sammensætning ➤

Fordelene ved peberrod

Forskere har længe bevist, at peberrod er et nyttigt produkt til menneskekroppen. Det har udtalt antiseptiske egenskaber, hjælper med at ødelægge mikrobiel flora. Regelmæssigt forbrug af peberrod i mad tillader ikke kun at slippe af med forskellige sygdomme, men også for at forhindre deres forekomst.

Peberrod er kun nyttig, hvis den indtages frisk. I løbet af 7-10 dage efter behandling bliver dets helbredende egenskaber mindre udtalt. Derfor skal du tilberede det selv og opbevare det i kort tid.

Fordelene ved peberrod for kroppen er som følger:

• Beskyttelse mod mikrobiel flora. Rødderne og bladene på planten indeholder lysozym. Dette stof er skadeligt for de fleste vira og bakterier.
• Forbedring af fordøjelsessystemets funktion. Når man spiser peberrod, øges en persons appetit, da den indeholder mineralsalte, sinigrin og sennepsolie. Disse stoffer fremmer produktionen af enzymer og stimulerer tarmene.
• Forbedring af nyrernes og leverens funktion. Peberrod har en vanddrivende og koleretisk virkning på kroppen.
• Øget styrke. Peberrod er et naturligt afrodisiakum. Dens anvendelse i mad øger libido hos mænd og har en gavnlig virkning på reproduktionsfunktionen generelt.
• Forbedring af fælles funktion. Peberrod hjælper med at klare ledsygdomme, der opstår som følge af en ubalance i saltbalancen i kroppen. Peberrodsbaserede præparater kan slippe af med gigt og gigt, fremskynde vævsregenerering og varme musklerne op.

De stoffer, der udgør peberrod, har en stærk smertestillende virkning. De opfører sig som aspirin og ibuprofen.

• Hostelindring. Peberrod har en mucolytisk virkning.
• Fordele for tænderne. At spise peberrod beskytter dem mod tandforfald.
• Kæmp mod tumorer. Peberrod hjælper kroppen med at ødelægge kræftceller. Den indeholder stoffer, der forhindrer spredning af metastaser.

I 2005 blev det i Journal of Agricultural and Food Chemistry offentliggjort, at peberrods rodekstrakt og wasabi er hæmmere af et specielt COX-1-enzym, der forhindrer spredning af kræftceller. Forskere har fundet ud af, at dette enzym hjælper med at forhindre udvikling af tyktarms-, mave- og lungekræft.

• Fordele for urinvejene. Peberrod har en vanddrivende virkning, så det hjælper med at rense nyrerne for små sten og sand. Dens antiinflammatoriske egenskaber hjælper med at lindre smerter i blærebetændelse.
• Forbedring af hudtilstanden. Peberrod hjælper med at klare acne, mætte huden med vitaminer, forynge den og få den til at se frisk ud. Sinigrin hjælper med at reducere pigmentering, slippe af med fregner og alderspletter.

Brug af peberrod til forskellige sygdomme

Peberrod bruges oftest som en varm krydderi til mad. Det tilsættes salt, fx når du tilbereder syltede grøntsager. På basis af peberrodsrod er dressinger tilberedt til forskellige retter såvel som saucer og krydret blandinger.

Peberrod bruges i vid udstrækning i traditionelle medicinopskrifter. Den er rig på antioxidanter og indeholder æteriske olier. Især hjælper sennepsolie i peberrod med at dræbe bakterier, der angriber åndedrætsorganerne og urinvejene.

Alle dele af planten behandles:

• Te brygges fra rødderne, som har slimløsende egenskaber.
• Grødomslag er lavet af rødderne, som bruges til at behandle ledsmerter.
• Peberrodsblade har en udtalt smertestillende virkning. De kan bruges til at lindre hovedpine.
• Peberrods tinktur er et universelt antibiotikum. Det giver dig mulighed for at klare ikke kun bakterier, men også med mikrober.

Peberrod bruges ofte til behandling af tilstande som:

• Højt blodtryk. For at forberede en sund drink skal du bruge 230 ml sukkerroesaft, 220 ml radisejuice og 220 ml gulerodsjuice. Tilsæt saftblandingen 200 g honning, 210 ml alkoholisk peberrods tinktur og juice fra 1,5 citron. Tag en drink på 30 ml 3 gange dagligt før måltiderne. Behandlingsforløbet skal være 2 måneder. Du skal opbevare midlet i køleskabet.
• Cholelithiasis. For at forberede et helingsmiddel skal du gnide 60 g peberrod på et rivejern, blande det med 240 ml mælk med et fedtindhold på 3% og sætte det i brand. Bring til 80 ° C, afkøl og filtrer. I denne form er produktet klar til brug.
• Radiculitis. Peberrodsrot er hakket, blandet med fedt creme fraiche. En komprimering er lavet af den resulterende sammensætning, der påføres det berørte område. Lad det være på huden i 30 minutter. Du skal gentage proceduren 2 gange om dagen.
• Hævelse. Du kan slippe af med dem ved at tage en blanding af citron og peberrod. For at forberede det skal du bruge 130 g revet planterød og en halv citron, som skal føres gennem en blender. Den resulterende sammensætning spises om morgenen efter morgenmaden og om aftenen efter middagen. På én gang har du brug for 20 g af blandingen. Behandlingsforløbet er 20 dage. Du kan tilføje honning til blandingen for at forbedre smagen. Kontraindikationer til sådan behandling er mavesygdomme.
• Cystitis og urethritis. For at klare disse patologier kan du bruge peberrods tinktur. For at forberede det skal du bruge 40 g jordstængel og 300 ml kogende vand. Peberrod hældes med vand i 5-7 minutter, hvorefter drikken filtreres og tages 4 gange om dagen.
• Løbende næse. Du kan klare rhinitis ved indånding. For at udføre dem skal du raspe peberrodsrod og lægge den i en glaskrukke. Det skal holdes tæt lukket. Efter 15-20 minutter kan du åbne låget og indånde dampene gennem munden og ånde ud gennem næsen. For at opnå en terapeutisk effekt skal du tage flere vejrtrækninger.
• Højt kolesteroltal. Peberrod hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet. For at gøre dette skal du dreje 2 citroner, 200 g hvidløg og 220 g peberrodsrod i en kødkværn. Den samme mængde rent vand tilsættes til den resulterende blanding. Før brug skal blandingen opbevares i køleskab i 24 timer. Tag det 2 gange om dagen: om morgenen 30 minutter før morgenmaden og om aftenen 40 minutter før sengetid. Tag ad gangen 30 g af blandingen. Du kan tilføje en teskefuld honning til hver servering for at forbedre smagen.
• Skrumpelever. Peberrod er godt for leveren. Hvis dets celler er beskadiget, bliver du nødt til at forberede en grød fra peberrodsblade og brændenælder. De tages i lige store mængder. Saft presses ud af den resulterende masse og blandes med den samme mængde honning. Opbevar lægemidlet i køleskabet. For at genoprette beskadigede leverceller tages 120 ml juice hver anden time. Terapien afbrydes kun om natten.
• Rygsmerter. For at forberede tinkturen skal du føre 320 g peberrodsrod gennem en blender og hælde den med 1 liter alkohol. Opbevar det på et varmt sted i en dag. Brug en tinktur til lokal behandling af de berørte områder af ryggen. Du kan også anvende produktet på ømme led.
• Styrke immunsystemet. Hvis en person for nylig har gennemgået en operation eller en alvorlig sygdom, har hans krop brug for hjælp. Peberrods tinktur hjælper med at komme sig hurtigt. For at forberede det skal du fylde en 2-liters krukke med revet peberrod, tilsæt lidt valle, luk den tæt og lad den være varm i 4 dage. Tag en færdiglavet blanding af 125 ml 3 gange om dagen 30 minutter før måltiderne.
• Sygdomme i fordøjelsessystemet. For at klare lav syreindhold i mavesaft, colitis, tarmatony og galde dyskinesi er det nødvendigt at bruge en peberrodsbaseret sammensætning. For at forberede det skal du bruge 1 kg revet planterød og 3 liter rent vand. Vedligehold blandingen i 2 dage, filtrer derefter og tag 70 ml inden måltiderne. Lægemidlet skal opbevares i køleskabet. Det tages 4 gange om dagen. Behandlingsforløbet skal fortsætte, indtil emnet er færdigt. For at øge effektiviteten af behandlingen kan du desuden tage koleretiske urter.
• Tonsillitis. Peberrodsrotjuice hjælper med at ødelægge viral og bakteriel flora. For at forberede en helende drink skal du bruge 120 ml frisk juice og 400 ml varmt vand. Disse ingredienser blandes og gurgles hver time. Efter 3 dage kommer opsvinget.
• Diabetes. For at forberede et middel skal du bruge 10 g revet peberrod og 100 ml yoghurt. Blandingen opbevares i en dag, hvorefter den filtreres og tages i en spiseskefuld før måltiderne.
• Osteochondrose. At tage helbredende bad hjælper med at klare symptomerne på sygdommen. For at gøre dette skal du vaske og hælde 10 liter kogende vand i 15 peberrodsblade. De opbevares i en dag, hvorefter de tager et bad med infusion. I 1 gang har det brug for 3 liter. Du skal udføre procedurerne 3 dage i træk, en time før måltiderne.
• Hudblegning. Det tager 100 g peberrodsrod, der hældes med 500 ml bordeddike og efterlades til infusion på et mørkt sted. Tinkturens holdetid er 14 dage. Derefter fortyndes det med vand i lige store forhold. Sug servietter med det resulterende produkt, og læg dem på ansigtet i 5 minutter. Alternativt kan du tørre huden med den resulterende sammensætning.

Peberrod bør ikke bruges til pleje af følsom og tør dermis.

Acne. For at passe på problemhud kan du bruge revet peberrodsvøl. Inden du påfører det på dit ansigt, skal du tørre det af med vegetabilsk olie. Peberrods eksponeringstid på huden er 3 minutter. Proceduren udføres 1-2 gange om dagen. Behandlingsforløbet er en uge.

[Video] Dr. Shishonin, ph.d., overlæge på "Clinic of Doctor Shishonin" anbefaler en superopskrift til beskyttelse mod alle vira, baseret på peberrod:

Kontraindikationer og mulig skade på peberrod

Peberrod er en sund mad, men du skal bruge den i moderation. Hvis du ikke følger denne anbefaling, kan du skade kroppen. Absolutte kontraindikationer for brugen af peberrod er:

• Kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, leveren og nyrerne.
• Forstyrrelser i nervesystemets arbejde.
• Tuberkulose.
• Bronchial astma og hypothyroidisme.
• Kraftig menstruationsblødning.

Hvis en person gennemgår behandling med medicin, skal du spørge en specialist om muligheden for at spise peberrod. Nogle lægemidler kan interagere med dette produkt og forårsage uforudsigelige kropsreaktioner.

• Forhøjet blodtryk.
• Graviditet og amning.

Overdreven brug af peberrod kan fremkalde en forbrænding af maveslimhinderne.

Anbefalet dagligt indtag

Peberrod vil kun gavne kroppen, hvis den indtages i moderation. Tyske forskere i monografien "Terapeutisk vejledning til urtemedicin" henleder opmærksomheden på, at du ikke skal indtage mere end 1 / 2-1 tsk peberrod om dagen. Med hensyn til vægt er dette 3-5 g. Du skal spise en portion ikke i en, men tre gange. Hvis du ikke følger denne anbefaling, kan du fremkalde en forringelse af trivsel, opkastning, rødme i ansigtets hud, overdreven svedtendens.

Hvordan opbevares peberrod?

For at produktet kan bevare sine nyttige egenskaber så længe som muligt, skal det opbevares korrekt. Peberrod er pakket i papir og sat i køleskabet. I denne form forbliver den frisk i 6-9 måneder. Roden begynder at tørre, så snart du skærer den. Efter knusning af peberrod skal du bruge det om et par dage.

Frossen peberrod forbliver anvendelig i cirka seks måneder. Det revne produkt er ikke egnet til opbevaring i fryseren, da det mister sin smag. Peberrod kan opbevares i saucen i højst 3 måneder.

5 perfekte peberrodssauce

Peberrod spises sjældent som et uafhængigt fødevareprodukt. De suppleres med andre retter. For den enkleste sauce blandes revet peberrodsrod med 1/2 kop eddike, salt og sukker. Du skal opbevare det i køleskabet i en glasbeholder. Det mister ikke sin friskhed og sine gavnlige egenskaber om vinteren.

Fantasier fra kulinariske eksperter er ikke begrænset til dette. Du kan lave mange lækre dressinger med peberrod til forskellige retter. Nedenfor er de bedste opskrifter.

Få mennesker ved, men det meste af wasabi, der sælges i butikkerne, er faktisk intet andet end peberrod, der er blandet med farvestof og sennep.

Traditionel peberrod med rødbeder

Ingredienser:

• Peberrod - 0,4 kg.
• Eddike - 3/4 kop.
• Roer - 1 stk.
• Sukker - 1/3 kop.
• Salt -1/2 tsk.

Forberedelse:

Roer og peberrod skrælles og raspes eller føres gennem en kødkværn. Bland den resulterende sammensætning med resten af komponenterne. Lad saucen sidde i ca. en uge før du spiser.

Indisk Chutney med Peberrod

Ingredienser:

• Courgette - 1 stk.
• Apple - 1 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Peberrodsrod - 30 g.
• Sukker - 150 g.
• Vineddike - 5 spsk l.

Forberedelse:

Grøntsager skrælles og reves. Alle komponenter anbringes i en gryde og koges over svag varme i ca. 15 minutter. Opbevar chutneyen i en glasbeholder i køleskabet.

Italiensk grøn sauce

Ingredienser:

• Frossen spinat - 1 pakke.
• Rucola og persille - 1/2 flok hver.
• Peberrodsrod - 6 spsk. l.
• Mayonnaise - 120 g.
• Citronsaft - 2 spsk l.
• Limejuice - 1 spsk l.
• Malet sort peber og salt efter smag.

Forberedelse:

Spinaten er optøet, presses ud af overskydende væske, gnides gennem en sigte. Alle komponenter føres gennem en blender. Saucen spises med bælgfrugter og vegetabilske retter.

Orange chili

Ingredienser:

• Appelsinsaft - 0,7 l.
• Skal af 2 appelsiner.
• Citronsaft - 60 ml.
• Honning - 150 g.
• Revet peberrod og hvidløg - hver 30 g.
• Stivelse - 50 g.
• Chili flager - 50 g.

Forberedelse:

Saften blandes med zest, chili, hvidløg og peberrod, honning tilsættes. Den resulterende sammensætning opvarmes, men koges ikke. Saucen filtreres, stivelse fortyndet i vand indføres i den og koges derefter.

Cremet grøn løgsauce

Ingredienser:

• Bank af creme fraiche.
• Revet peberrodsrod - 1/2 kop.
• Mælk - 1/2 kop.
• Purløg - 2 spsk. l.
• Malet hvid peber og salt.

Forberedelse:

Alle komponenter kombineres i en beholder og sættes i køleskabet. Server sauce med varme retter.

Æble adjika

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Bulgarsk peber - 2 kg.
• Æbler - 2 stk.
• Peberrodsrod - 150 g.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Sukker og salt efter smag.

Forberedelse:

Alle produkter ledes gennem en kødkværn eller blender, hældes i glasbeholdere og opbevares i køleskabet hele vinteren.

n

[Video] Den mest korrekte og lækre peberrodsopskrift:

Forfatteren af artiklen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Uddannelse: Diplom i "generel medicin" og "terapi" modtaget ved Pirogov Universitet (2005 og 2006). Avanceret træning ved Institut for Fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).