Diæt 5 Tabel - Et Bord Med Fødevarer, Gør Og Ikke Bør? Indikationer

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Kost nummer 5: produktoversigt, menuer, diætprincipper

Diæt med 5 bord er en af de specialiserede metoder til terapeutisk ernæring, skabt af Dr. M. Pevzner. Det er fantastisk til mennesker, der lider af patologier i lever, galdeblære og galdeveje.

Denne diæt indebærer ikke begrænsninger i kilokalorier, men reducerer dramatisk tilstedeværelsen af fødevarer, der indeholder fedt og "dårligt" kolesterol i menuen. Men det er tilladt at spise en masse grøntsager og sød bagt eller kogt frugt. Under et kategorisk forbud er en sådan metode til madlavning som stegning i en gryde eller dybt fedt.

Indhold:

• Kostprincipper nr. 5
• Indikationer
• Hvad kan du spise på diæt nummer 5?
• Hvad bør ikke spises på diæt nr. 5?
• Tabelmenu nummer 5 for ugen
• Interessante opskrifter
• Tabel nr. 5A
• Tabel nr. 5B
• Tabel nr. 5P (1)
• Tabel nr. 5P (2)
• Tabel nr. 5GA
• Tabel nummer 5Shch
• Tabel nr. 5Ж eller 5Л / Ж
• Tabel nr. 5R
• Tabel nummer 5 for børn
• Fordele og ulemper ved tabel nummer 5
• Anbefalinger fra diætister
• Anmeldelser og resultater

Kostprincipper nr. 5

Målet med kosten er at reducere byrden for leveren og galdevejen ved at indføre sund mad i kroppen.

De grundlæggende principper for diæt nummer 5:

• Tilstrækkeligt indhold af kulhydrat- og proteinfødevarer i menuen.
• Skære ned på fødevarer, der indeholder fedt.
• Tilladte metoder til varmebehandling af mad er madlavning og bagning. Du kan meget sjældent stege retter.
• Tør kun mad med højt fiberindhold. Hvis kødet er stramt, skal det hakkes i små stykker.
• Stegning af mad er strengt forbudt.
• Spis ikke mad, der indeholder puriner og oxalsyre.
• Du kan ikke medtage retter i menuen, der øger gasdannelsen i tarmene. Dette er produkter, der indeholder grove fibre, ekstraktionsstoffer, der provokerer produktionen af fordøjelsessaft.
• Mængden af salt i kosten bør være begrænset.
• Du skal spise mad mindst 4-5 gange om dagen. Portionerne skal være små.
• Sørg for at drikke vand på tom mave.

Indikationer

Diæt 5 tabel er et terapeutisk ernæringsregime, derfor har det visse indikationer:

• Hepatitis i det akutte stadium og i kronisk form.
• Levercirrose.
• Betændelse i bugspytkirtlen (pancreatitis).
• Cholelithiasis.
• Gastritis.
• Colitis med forstoppelse.
• Gastroduodenitis.
• Kirurgiske indgreb til fjernelse af galdeblæren.

Hvad kan du spise på diæt nummer 5?

Den daglige diæt indebærer at spise mad, der opfylder et givet kalorieindhold og kemisk sammensætning:

• Ikke mere end 80 g proteiner. Af disse skal halvdelen af proteinerne være af vegetabilsk oprindelse og den anden halvdel af animalsk oprindelse.
• Ikke mere end 90 g fedt. Desuden skal andelen af vegetabilske fedtstoffer udgøre ca.
• Ikke mere end 400 g kulhydrater.
• Mindst 1,5 liter vand, mere er muligt.
• Ikke mere end 2800 kcal. For at afklare antallet af kilokalorier kræves en individuel beregning.
• Ikke mere end 10 g salt.

For at leveren skal fungere fuldt ud, er det under diæten muligt at tage hepatobeskyttende lægemidler, for eksempel Essentiale forte eller Karsila.

Fødevarer, der kan spises under diæt nr. 5:

Navn	Tilladte produkter
Drikkevarer	Sort te med citron eller mælk. Te kan sødes, men ikke meget. Ud over sukker er det tilladt at tilføje xylitol til te. Hyben i form af afkog. Hvis en person tolererer juice godt, kan de også være fuld, men tidligere fortyndet med vand. Revet kompotter fra tørret frugt og frisk frugt. Gele. Kissels og frugtdrikke med lidt tilsat sukker.
Supper (hovedret i kosten)	Grøntsagssupper med kartofler, courgette, græskar, gulerødder. Kornsupper med boghvede, semulje, ris. Du kan tilberede nudelsuppe. Suppedressing: 10 g creme fraiche eller 5 g smør. Frugtsupper. Mejerisupper med pasta. Borscht i fedtfattig bouillon. Vegetabilsk kålsuppe. Rødbede. Ærtsuppe (tilsæt lidt bælgfrugter). Perle byg suppe.
Grød og korn	Viskøs og moset grød med boghvede, havregryn, ris. Du kan tilberede grød i vand eller mælk (mælk fortyndes 50% med vand). Kornretter: gryderetter, soufflés, budding. Du kan tilføje cottage cheese og nudler til retterne. Pilaf med tørrede frugter. Mysli, som ikke indeholder forbudte tilsætningsstoffer. Korn. Bulgur, couscous. Hirse grød. Hørfrø.
Pasta	Alle produkter fra listen over tilladte produkter kan føjes til pastaen.
Kød og kødprodukter, fisk	Kalvekød, kanin, fedtfrit oksekød. Fjerkræ skal være uden hud: kylling og kalkun er tilladt. Kødet er dampet, kogt, formalet, hakket (til fremstilling af koteletter, kartoffelmos, dumplings, soufflés). Hvis kødet er blødt, kan det koges i ét stykke. Små mængder mælkepølser kan spises. Fedtfattig fisk: kulmule, pollock, gedde aborre, tun, torsk. Fisken kan koges, bages (forkoges). Fiskfilet kan bruges til at fremstille kødboller, dumplings og soufflés. Fisk er inkluderet i menuen ikke mere end 3 gange hver 7. dag. Friske østers. I små mængder er det tilladt at medtage blæksprutter og rejer i menuen. Det er tilladt at spise laks, men kun som en snack. Dumplings med hakket kylling og kalvekød. Den eneste måde at lave dumplings på er at koge. Kogt og bagt hestekød. Kogt eller dampet kyllingebryst.
Brød	Brød lavet af klid eller rugmel. Tørret brød lavet af mel i første og anden klasse. Kiks. Cookies: kiks og usødet tørt. Tørret kiks. Hvede skiver. Brød uden kunstige tilsætningsstoffer. Klid.
Fermenterede mejeriprodukter, mælk og produkter baseret på det	Fedtfattig creme fraiche. Mild ost i små mængder. Kefir, yoghurt, hytteost, mælk, fedtindhold i produkter bør ikke overstige 2%. Det maksimale daglige volumen er 200 ml Du kan lave dovne dumplings af hytteost, bage ostekager, gryderetter og budinger. Sur mælk. Fetaost i små mængder. Yoghurt, der ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.
Grøntsager	Kartofler, blomkål og Pekingkål, græskar, courgette, gulerødder, rødbeder. Disse grøntsager kan koges og bages, men kun indtages i revet form. I små mængder er det tilladt at medtage forskellige salater i menuen, for eksempel isbjerg, majs, romano. Paprika kan spises i små portioner. Havkål. Avocado. Tomater i små mængder. Hvis sygdommen er i det akutte stadium, er de udelukket fra menuen. Dampede eller bagt grønne bønner. Broccoli og selleri, kogt eller dampet.
Bær og frugt	Bløde søde æbler. De kan spises rå, bagt, malet. Banan, men ikke mere end 1 stk. på en dag. Tørret frugt og frugtkompotter. Mousser og gelé tilsat sukkererstatning. I små mængder kan du medtage granatæbler i menuen. Patienter med hæmokromatose må ikke spise granatæbler. Svesker. To stykker vandmelon om dagen. Tørret melon og papaya, tørrede abrikoser. Disse frugter tilsættes til salater i små mængder. I deres rene form er de forbudt til forbrug. Frugtpuré, som er tilladt til tabel nummer 5.
Olie	Ikke mere end 30 g smør om dagen. Raffineret vegetabilsk olie (højst 15 g pr. Dag). Olien bruges som salatdressing. Olivenolie kan spises i små mængder.
Æg	Du kan lave en omelet af æg, kog dem. Du kan ikke spise mere end 2 vagteleæg om dagen og ikke mere end halvdelen af kyllingeblommen i retter.
Snacks	Vegetabilsalater med dressing af vegetabilsk olie. Courgette kaviar. Blødt let saltet sild. Geleret fisk efter indledende madlavning. Gefilte fisk. Kogt kød i skaldyrssalater. Vinaigrette med tilsætning af tilladte grøntsager. Sauerkraut, som er forvasket for at fjerne salt.
Krydderier og saucer	Frugtsauce med mel. Det steges ikke på forhånd. Mælk, grøntsager og creme fraiche. Ikke mere end 10 g salt om dagen. Dild og persille. Vanillin og kanel. Små mængder sojasovs kan tilsættes til måltiderne.
Søde sager	Kogte og bagt frugt og bær. Hovedbetingelsen: de må ikke være sure. Kompost af tørret frugt, frisk tørret frugt, men i små mængder. Jelly, gelé, mousse. Marmelade. Slik, der ikke indeholder kakao og chokolade. Marmelade, der bedst tilsættes til te eller for at få frugt til at drikke af den. Marmeladen skal ikke være for sød eller for sur. Sukker kan indtages i små mængder. Dumplings med kartofler, kål eller bær. Dejen tilberedes med vand og mel, let saltet. Slikkepinde. Ét honningkage om dagen. Chokoladeprodukter er forbudt. Tyrkisk fryd og nougat, som ikke indeholder nødder. Karameller er bløde uden frø, sesamfrø og nødder. Svampekage, men ikke mere end et stykke om dagen.

Hvad bør ikke spises på diæt nr. 5?

Navn	Forbudte fødevarer
Drikkevarer	Kaffe og kakao. Hibiscus. Cikorie. Alle drikkevarer med gas, kolde drikke. Alkoholholdige drikkevarer, selv med en lille grad. Chokolade. Grøn te, knudeurt urt, stevia blade. Mælkevalle. Friskpresset juice, industriel juice. Johannesbrød.
Supper	Fiskesupper. Kødsupper. Svampesupper. Sorrel suppe. Spinatsuppe Supper med bælgfrugter. Enhver okroshka.
Korn og korn	Bælgfrugter. I begrænsede mængder kan du spise byg, majs, perlebyggrød. Linser.
Pasta	Pasta med fede saucer. Pasta med tilføjelse af produkter fra den forbudte liste. Pasta med krydret tomatdressing.
Fisk, kød, kødprodukter	Sprog, lever, nyrer. Pølse. Røgede produkter. Konserveret kød og fisk. Alt animalsk fedt og madlavning. Røget og saltet fisk. Fed fisk: ørred, laks, havkat, stør, karpe osv. Sort og rød kaviar. Sushi. Krabbe pinde.
Brød	Puffdej og wienerbrødsprodukter. Donuts stegt i olie. Pandekager. Brødet er frisk. Smørdejekiks. Stegte tærter.
Mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter	Saltet ost. Mejeriprodukter med højt fedtindhold. Serum. Fløde, gæret bagt mælk, cottage cheese, mælk, hvis fedtprocent er mere end 6.
Grøntsager og svampe	Eventuelle svampe, majs, spinat, rabarber, sorrel, radise, radise, aubergine, asparges. Hvidløg, grønne løg. Sød peber efter varmebehandling. Syltede grøntsager. Hermetiserede grøntsager, herunder grønne ærter på dåse. Bitter, sur, krydret salater og urter, herunder cikorie, spinat, persille, arugula, Frise og andre. Selvom disse ingredienser kan bruges som dekoration til salater eller til at tilføje retter til retterne. Men deres antal skal være minimalt. Tomatpuré. Rå hvidkål. Efter varmebehandling kan kål indtages, men i små mængder.
Bær og frugt	Næsten alle bær og frugter, selv søde, er forbudt i deres rå form. Spis ikke figner, hindbær, tyttebær, druer, tranebær, appelsiner, kiwi, dadler, mandariner, pærer, meloner, persimmons, græskarfrø osv. Eventuelle nødder. Solsikkefrø. Citron. Ingefær.
Æg	Spejlæg.
Olie	Ikke-raffineret olie. Oksekød, lam og svinekød. Alle madolier.
Snacks	Pølser og røget kød. Fed og krydret snacks. Syltet ingefær. Oliven og oliven. Alle produkter, der er konserveret. Soltørrede tomater. Hermetiske artiskokker.
Saucer og krydderier	Ketchup og mayonnaise. Sennep og peberrod. Peber. Eddike. Adjika. Alle krydderier.
Dessert	Alt slik indeholdende chokolade. Konfekture med fløde. Flødeis. Halva. Fedte desserter. Tyggegummi. Mysli barer. Slik med sesamfrø. Popcorn. Hæmatogen. Kakao. Vafler. Chak-chak. Sherbet. Kondenseret mælk. Frø. Kozinaki.

Tabelmenu nummer 5 for ugen

Den præsenterede menu adskiller sig ved, at den er sammensat af fagfolk, derfor er den så afbalanceret som muligt. Kroppen vil modtage alle de vitaminer og mineraler, den har brug for, men på samme tid uden at understrege de syge organer.

Du skal spise i små portioner, koge supper godt. Hvis der bruges hårdt kød til madlavning, skal det først skæres i små stykker.

Retterne bør ikke være for varme eller for kolde, de skal serveres varme. Om aftenen, inden en nats hvile, kan du drikke et glas kefir 1% fedt eller en hyben bouillon. Urtete og medicinsk mineralvand er også tilladt.

	Første måltid prim	Hovedmåltid	Mellemmåltid	Sidste måltid
	Havregryngrød med tørrede frugter, sort te.	Grøntsagssuppe, ovnbagt kylling, tørret frugtkompot.	Hyben bouillon, kager.	Kartoffelmos, hakket fiskekoteletter, dampet, te.
	Dampomelet, usødet te.	Kål ruller grøntsagsborscht, gelé.	Æblesau, havregrynkager.	Boghvede med oksekød, hyben bouillon.
	Risgryde, te.	Grøntsagssuppe med boghvede, dampede kødboller, kompot.	Vegetabilsk salat.	Pilaf med kød, kefir.
	Blødkogt æg, æblemos, urtete.	Kogt kalkunkød, ærterpuré, surkål, ferskenjuice.	Tørret kiks, fedtfattig kefir.	Boghvede med smør, brød med smør og ost, gelé.
fem	Mælk nudelsuppe, mælkete.	Kartoffelsuppe, kogt fisk, gelé.	Gulerødder og æbler i en salat.	Kartoffelmos med kød, kefir.
	Fedtfattig cottage cheese med creme fraiche, blødkogt æg, kompot,	Grøntsagssuppe med nudler, dampede koteletter, hyben bouillon.	Frugtsaft og kiks.	Risgrød med mælk og smør, brød og smør, en skive ost.
	Dovne dumplings med creme fraiche, te.	Grøntsagssuppe, nudler med kød, gelé.	Banan.	Gryn af semulje med mælk, urtete.

Interessante opskrifter

Opskrifter på det femte bord kan ikke kun bruges til de mennesker, der lider af lever- eller galdeblæresygdomme, men også for dem, der ønsker at sprede deres menu med lækre og sunde retter. Der er mange interessante måder at tilberede mad til morgenmad, frokost og middag, så selv mens du slanker, kan du spise lækker og varieret.

Grøntsagssuppe med courgette

For at tilberede suppen skal du bruge følgende madvaresæt:

• Kartofler - 0,3 kg.
• Courgette - 150 g.
• Gulerødder - 00 g.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• En liter vand og gulerodssaft.

Courgetter og gulerødder skrælles, skæres i små skiver og stuves i vegetabilsk olie. Kartoflerne tæres og koges, gulerødder og zucchini tilsættes, saltes og koges. Gulerodssaft hældes i suppen inden servering.

Mixed Vegetable Soup Opskrift

For at forberede skålen skal du bruge følgende madvaresæt:

• Vegetabilsk bouillon - 0,3 l.
• Kartofler - 2 knolde.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ærter - 20 g.
• Courgette - 30 g.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Skær kartoflerne og courgetter i terninger, rasp gulerødderne og gryden. Tomaten er også revet for at lave en væsk. Bouillon koges, grøntsager koges i den, indtil den er fuldt kogt. I slutningen af madlavningen hældes vegetabilsk olie i suppen. Kog i yderligere 5 minutter.

Borscht

For at forberede skålen skal du bruge følgende sæt produkter:

• Frisk kål - 70 g.
• Roer - 2 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Rømme - 10 g.
• Sukker - 1 tsk
• Vegetabilsk bouillon - 0,25 l.

Roer er revet, alle andre grøntsager skæres i strimler. Roer stuves med gulerødder og tilsættes til bouillon, som allerede indeholder kartofler og kål. I slutningen af madlavningen tilsættes sukker til borsjten. Efter et par minutter skal du slukke for bouillon og lade det brygge. Rømme tilsættes pladen inden servering.

Dampomelet

Da stegte æg ikke må spises under den 5. borddiet, kan de tilberedes på en anden måde. En dampomelet er en god løsning. I de første par dage efter operationen kan du kun spise kyllingeggehvide eller vagteleæg. Når den tidlige rehabiliteringsperiode er forbi, kan du spise 1 æggeblomme om dagen.

For at lave en dampomelet skal du adskille æggeblommen fra proteinet og slå den sidstnævnte. Derefter tilsættes salt og mælk til proteinet. Den resulterende blanding anbringes i en dobbeltkedel i 20 minutter. Før servering kan du dekorere fadet med urter.

Kålruller med kød og ris

Kålruller er en skål, der må spises, mens man er på en diæt med 5 bord, men de skal tilberedes korrekt.

Du skal bruge følgende sæt produkter:

• Fedtfattigt kød - 100 g.
• Kålblade - 130 g.
• Ris - 15 g.
• Rømme - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Grønne - 30 g.

Kødet er snoet i en kødkværn, kålblade koges. Ris hældes med kogende vand og insisteres i 20 minutter, hvorefter vandet drænes. Kødet kombineres med ris, vegetabilsk olie og urter. Det resulterende hakket kød spredes på kålblade og pakkes ind i konvolutter. Spred bladene i en kedel, fyld dem med vand og gryderet, indtil de er møre.

Gryderet med nudler og kød

For at forberede skålen skal du bruge følgende produkter:

• Oksekød 80 g.
• Nudler - 80 g.
• Proteinet fra et kyllingæg.
• Smør - 10 g.

Nudlerne koges, kødet koges og skæres i små terninger. Vegetabilsk olie tilsættes til ægget blandet med hakket kød, hvorefter der tilsættes nudler til dem. Gryden er dampet.

Budding med hytteost

For at tilberede denne lækre dessert har du brug for følgende produkter:

• Hytteost - 120 g.
• Mælk - 60 g.
• Smør - 5 g.
• Gryn - 10 g.
• Det hvide af et æg.
• Sukker - 2 teskefulde.

Hytteost skal rives og derefter slå med en blender. Tilsæt protein og sukker til ostemassen, og læg det derefter i en bageplade. Skålen bages enten i ovnen eller koges i et vandbad.

Risgryde

For at forberede gryden skal du bruge følgende produkter:

• Hytteost - 0,2 kg.
• Ris - 1 glas.
• Æg - 3 stk.
• Æble - 3 stk.
• Rosiner.
• Mælk - 2 kopper.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Rømme - Art. l.

Mælk blandes med vand i lige store mængder, og ris koges i denne væske. Slib cottage cheese, slå æggene med sukker, skær æblerne i terninger.

Kombiner alle ingredienserne med hinanden, ælt og læg i en bageplade. Et æg blandes med creme fraiche og en gryde hældes over det. Skålen sættes i ovnen i 20 minutter (temperatur - 200 ° C).

Bærgelé

Morse skal være beruset varm. For at forberede det skal du bruge forskellige bær: kirsebær, hindbær, jordbær, blåbær osv. For 2 liter vand skal du tage 2 spsk. l. stivelse, 4 spsk. l. Sahara.

Før madlavning vaskes bærene grundigt, frø fjernes fra dem, hældes med vand og koges. Derefter tilsættes præfortyndet stivelse til geléen og koges, indtil drikken bliver tyk.

Slanket suppe med havregryn

For at forberede suppen skal havregryn skylles og koges godt og derefter filtreres, men kornet bør ikke vaskes. Den spændte bouillon koges igen, og der tilsættes lidt salt. Det endelige produkt bør ikke have kornpartikler, og i dets konsistens ligner det fløde.

Pureesuppe med blomkål, krutoner og ris

For at tilberede purésuppen skal du koge blomkål og kartofler, føre dem gennem en sigte efter at have adskilt flere små blomsterstande fra kålen.

Ris koges i mindst en time, hvorefter det formales og kombineres med kartoffelmos og kål. Hæld suppen med hvid sauce, tilsæt smør, krutoner og pynt med kålblomstrer. Når den akutte periode af sygdommen er gået, kan grøntsager ikke males, men finthakes.

Savoy kål suppe

Til madlavning af kålsuppe skal du finhakke kartofler, gulerødder, paprika. Alle grøntsager, undtagen kartofler, simres i vand med lidt olie.

Kog vand separat, tilsæt kartofler og den resulterende grøntsagsblanding til det, kog i en kvart time. Savoykål tilsættes 5 minutter før madlavningens afslutning. Suppen saltes og koges. Før servering kan du lægge et par stykker kogt magert kød på en tallerken.

Blåhvilling med grøntsager

Kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte, skær courgette og gulerødder. Læg alle grøntsagerne i en bageplade og tilsæt grønne ærter til dem. Top med grøntsagsfilet blåhvilling. Bages i ovnen, indtil der vises en skorpe på fisken.

Tabel nr. 5A

Indikationer til brug:

• Akut primær cholecystitis eller forværring af en kronisk sygdom.
• Akut primær hepatitis eller forværring af en kronisk sygdom.
• Forværring af galdesten sygdom.

Karakteristik af kosten. Kosten er afbalanceret. Det indebærer at begrænse fedt inden for rimelige grænser, skære ned på bordsalt. Du bør afvise produkter, der mekanisk eller kemisk irriterer fordøjelsessystemets vægge.

Tabellen bør ikke indeholde retter, der kan øge gasdannelsen i tarmene eller stimulere udskillelsen af galden og produktionen af mavesaft. Under kosten skal du afvise mad, der belaster leveren. Derfor betragtes produkter, der indeholder organiske syrer, ekstraktiver, essentielle olier i store mængder, kolesterol, puriner som "skadelige". Stegte fødevarer er forbudt såvel som de fødevarer, hvor fedt ikke nedbrydes fuldstændigt.

Tilberedningsmetoder reduceres til kogning eller dampning. Nogle gange kan du medtage bagte retter på menuen, men de skal ikke have en hård skorpe.

Produkter skal tørres eller hugges fint. Kornene koges grundigt. Du skal spise mindst 5 gange om dagen og spise mad i små portioner.

Kemisk sammensætning og energiværdi. Mængden af fedt, proteiner og kulhydrater, der anbefales at spise under 5A-dietten:

1. Kulhydrater - ikke mere end 350 g.
2. Proteiner - ikke mere end 90 g.
3. Fedt - ikke mere end 80 g (hvis dyspepsi har udtalt symptomer, er fedt begrænset til 5 g om dagen).

Det maksimalt tilladte antal kilokalorier pr. Dag er 2500 kcal.

Eksempelmenu til en uges diæt 5A

	Morgenmad nr. 1	Morgenmad nr. 2	Hovedmåltid	Eftermiddagsmad	Sidste måltid
	Protein omelet. Kogt ris med smør i mælk. Te med citron.	Ostemasse gryderet.	Grøntsagssuppe. Stewed gulerødder. Kogt kød i form af en souffle. Kompot.	Kiks. Te.	Nudler med ost og smør. Mineralvand. Kefir inden en nats hvile.
	Kødkoteletter med mælkesauce. Revet æbler og gulerøddesalat. Kaffe med mælk.	Æble.	Kogt fisk. Stewed roer. Mos kartoffelsuppe. Kissel baseret på tilladte bær.	Kiks. Hyben afkog.	Boghvede gryderet. Mineralvand. Et glas kefir inden sengetid.
	Havregryn med mælk. Hytteost med creme fraiche. Te.	Bagt æble.	Kogt ris. Kogt kylling. Suppe med grøntsager. Kompost af tørrede frugter.	Saften.	Kartoffelmos. Dampede fiskekager. Server koteletter med mælkesauce. Hyben afkog. Kefir inden en nats hvile.
	Pasta med smør. Bøf. Te med mælk.	Dovne dumplings med creme fraiche.	Grøntsagssuppe. Fyldt kål. Kissel.	1 banan og 1 revet blødt æble.	Mælk risgrød med smør. Ost. Te. Kefir inden du går i seng.
fem	Boghvede grød med smør. Hytteost. Kaffe med mælk.	Bagt æble.	Borsch med creme fraiche. Nudler. Kød soufflé. Kissel.	Kiks. Te.	Kartoffelmos. Kogt fisk. En frisk grøntsagssalat. Mineralvand. Kefir inden en nats hvile.
	Kogt boghvede. Kødkoteletter. Te.	Marmelade fra æbler. Gulerodspuré.	Mælk nudler. Ostemasse budding med creme fraiche. Kompot.	Kissel.	Gryn. Mineralvand. Kefir.
	Figur: Gennemblødt sild. Svag bryg te.	Bagt æble.	Suppe med korn og grøntsager. Nudler med en kotelet med mælkesauce. Kompot.	Hyben afkog. Kiks.	Ostekager med creme fraiche. Protein omelet. Mineralvand. Et glas kefir.

Tabel nr. 5B

Kosttabel nr. 5B er angivet for følgende sygdomme:

• Akut forløb af hepatitis.
• Akut cholecystitis.
• Levercirrhose på baggrund af moderat organsvigt.
• Gastritis, mavesår med cholecystitis og hepatitis.

Karakteristik af kosten. Kosten i tabel nr. 5B er ikke fysiologisk komplet, den har ikke nok næringsstoffer og energiværdi til at tilfredsstille det daglige menneskelige behov.

Det er baseret på principperne for diæt nummer 5, men kulhydrater og fedtstoffer i det reduceres yderligere. Retterne koges udelukkende med damp uden at tilsætte salt til dem. Alle produkter tørres af.

Du skal spise på en 5B diæt hver 3. time i små portioner. Denne diæt implementeres udelukkende på hospitaler og ikke længere end 6 dage. Derefter ordineres patienten en 5A diæt.

På baggrund af en 5B diæt er en mangel på C-vitamin mulig, derfor skal patienten ordineres et hyben afkok.

5B diæt involverer brugen af følgende mængde fedtstoffer, proteiner og kulhydrater om dagen:

• Højst 80 g protein og 45 g protein skal være af animalsk oprindelse.
• Ikke mere end 40 g fedt.
• Ikke mere end 250 g kulhydrater.
• Du kan ikke forbruge mere end 1600 kcal om dagen.
• Forbrugt væskevolumen, uanset madindtag - mindst 2 liter.
• Salt fjernes helt fra menuen.
• Maden skal være mellem 20 og 55 ° C.

Eksempelmenu til diætdag 5B

Menuen til diæt nummer 5B kan se sådan ud:

• Morgenmad nummer 1: semuljegrød, kyllingeggehvide-omelet, te.
• Morgenmad nummer 2: vegetabilsk soufflé, kompot.
• Hovedmåltid: suppe med ris, soufflé med fedtfattig kød, bagt æble.
• Snack: frugtgelé, te med mælk.
• Sidste måltid: soufflé fra fiskekød, kompot.
• Før du går i seng, kan du drikke et glas gelé.

Tabel nr. 5P (1)

Kosttabel nr. 5P er angivet for følgende sygdomme:

• Kronisk forløb af pancreatitis, sygdommens remission
• Behovet for at normalisere arbejdet i bugspytkirtlen, galdeblæren;
• Restaurering af mave-, tarm-, lever- og leverfunktioner efter sygdom.

Karakteristik af kosten. Hovedmålet med kosten er at reducere de smertefulde fornemmelser forårsaget af pancreatitis. Menuen er designet på en sådan måde, at den aflaster belastningen på galdeblæren og bugspytkirtlen, ikke irriterer tarmslimhinden.

Kosten er fysiologisk komplet, og fedtindholdet er lidt begrænset.

Retterne dampes eller koges. Produkter skal være fint revet og halvflydende.

Patienten skal drikke mindst 6 gange om dagen i små portioner. Diæten anbefales efter en tvungen medicinsk sultestrejke.

Kosten antager følgende daglige sæt fedtstoffer, proteiner og kulhydrater:

• Højst 90 g proteiner, hvoraf 45 g skal være af animalsk oprindelse.
• Ikke mere end 80 g fedt, hvor 1/3 af det kommer fra vegetabilske fedtstoffer.
• Ikke mere end 350 g kulhydrater om dagen.
• Ikke mindre end 2100 kcal om dagen eller mere end 2500 kcal.
• Vand, uanset madindtag, skal du drikke mindst 1500 ml
• Salt er begrænset til maksimalt 10 g.
• A-vitamin (retinol) - 0,3 mg, beta-caroten 10 mg, vitamin B2 (riboflavin) - 2 mg, vitamin B1 (thiamin) - 1,3 mg, vitamin B3 (PP, nikotinsyre) - 6 mg, vitamin C (ascorbinsyre) - 150 mg.
• Sporelementer: jern - 30 mg.
• Makronæringsstoffer: calcium - 0,8 g, natrium - 3 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.
• Madtemperaturområde: 20-50 ° C Celsius.

Eksempelmenu til diætdag 5P (1)

En menu til en dag kan se sådan ud:

• Morgenmad nummer 1: omelet af proteiner, dampet, tyktflydende og moset havregryn i vand, te.
• Morgenmad nummer 2: frugtgelé og te.
• Hovedmåltid: slimet risesuppe med vegetabilsk bouillon, kyllingeboller, bærsoufflé.
• Snack: dampet cottage cheese soufflé, hyben bouillon.
• Sidste måltid: fiskesoufflé, grøntsagspuré, kompot.
• Inden du går i seng, hyben fra bouillon og kiks

Tabel nr. 5P (2)

Indikationer til brug. Denne diæt anbefales til patienter, der lider af akut pancreatitis i udryddelsesstadiet, eller når forværringen ikke er for alvorlig. Måske er det udnævnt til patienter med kronisk betændelse i bugspytkirtlen.

Karakteristik af kosten. Hovedformålet med kosten er at forhindre tilbagefald af sygdommen. Det er også rettet mod at bringe stofskiftet tilbage til det normale.

Under kosten skal en person indtage en øget mængde proteinfødevarer, men noget begrænse hurtige kulhydrater og salt.

Du kan ikke medtage produkter indeholdende ekstraktiver og retter rig på grove fibre i menuen.

Den vigtigste metode til varmebehandling er damp. Produkter kan også koges, stuves og bages. Hvis der er et sådant behov, skal opvasken tørres af.

Mad spises mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Du skal holde dig til 5P (2) -tabellen i 8-12 uger. Hvis patienten begynder at føle sig værre, annulleres denne tabel og returneres til den, der gik forud for ham.

Den daglige energiværdi og kemiske sammensætning af fødevarer, når de følger diæt nr. 5P (2), er som følger:

• Mængden af proteiner bør ikke overstige 120 g, og halvdelen af dem skal være af animalsk oprindelse.
• Mængden af kulhydrater bør ikke overstige 90 g med 1/3 af vegetabilske fedtstoffer.
• Mængden af kulhydrater er ikke mere end 350, og simple kulhydrater om dagen bør ikke indtages mere end 40 g af denne mængde.
• Vand skal drikkes mindst 1,5 liter om dagen.
• Saltgrænse - ikke mere end 8 g pr. Dag.
• Vitaminer: vitamin A - 0,4 mg, beta-caroten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.
• Makronæringsstoffer: natrium - 4 g, calcium - 1,3 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.
• Sporelementer: jern - 35 g.
• Madtemperaturen skal være 15-60 ° C Celsius.

Eksempelmenu til diætdag 5P (2)

Når du sammensætter en menu, kan du fokusere på følgende diæt:

• Morgenmad nummer 1: dampet cottage cheese-budding, grød i mælk, te.
• Morgenmad nr. 2: kogt tunge, te og kiks.
• Frokost: suppe med ris i vegetabilsk bouillon, oksekødstroganoff, vegetabilsk puré, kompot.
• Snack: soufflé fra tilladt fisk, gelé.
• Sidste måltid: hytteost, kyllingeboller, hyben bouillon.
• Før du går i seng, kan du drikke kefir.

Tabel nr. 5GA

Indikationer til brug. Tabel nr. 5GA er baseret på diæt-tabel nr. 5 menuen. Der er dog nogle forskelle.

For eksempel skal du fjerne produkter som:

• Forarbejdet ost;
• Æg;
• Fisk og skaldyr;
• Flødeis;
• Sød peber;
• Sauerkraut og alle syltede agurker;
• Hasselnødder og jordnødder;
• Frø og sesamfrø;
• Citrus;
• Jordbær, hindbær druer;
• Ferskner, abrikoser, granatæbler;
• Havtorn;
• Melon;
• Kiwi;
• Gryn, hirse;
• Mælk;
• Frugtdrikke indeholdende kemiske tilsætningsstoffer;
• Chokolade, kager, slik, skumfiduser.

Sådanne forbud forklares ved, at kosten er allergivenlig.

Karakteristik af kosten. En allergivenlig diæt hjælper med at skylle toksiner ud af kroppen, hvilket hjælper med at reducere allergisymptomer. En person begynder at føle sig meget bedre allerede fra de første dage af overgangen til tabel 5GA. Du kan opnå maksimale resultater, når du arbejder med en allergolog.

Den daglige kemiske sammensætning og energiværdien i menuen skal se sådan ud:

• Protein: ikke mere end 90 g om dagen med 45 g protein fra animalsk basis.
• Ikke mere end 80 g fedt om dagen, hvor 1/3 af det er vegetabilske fedtstoffer.
• Ikke mere end 350 g kulhydratføde, hvor kun 40 g tildeles enkle kulhydrater.
• Den maksimale væskemængde pr. Dag er 2 liter, men ikke mindre end 1,5 liter.
• Det er tilladt at forbruge ikke mere end 10 g salt om dagen.
• Vitaminer: vitamin A - 0,5 mg, beta-caroten - 10 mg, vitamin B2 - 4 mg, vitamin B1 - 4 mg, vitamin B3 - 20 mg, vitamin C - 200 mg.
• Jern - 15 mg
• Natrium - 4 g, calcium - 1,2 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.
• Opvaskemaskinens temperatur under deres servering skal variere mellem 15 og 60 ° C.

Omtrentlig menu til en uges diæt 5GA

	Første måltid	Hovedmåltid	Sidste måltid
	Havregryngrød, te, søde bagt frugt	Suppe med kål, kogt svinekød, æblegelé.	Grød med ris, dampet kotelet, fedtfattig kefir.
	Brød med ost, yoghurt, te.	Suppe med grøntsager, kompot med tørrede frugter.	Kogte kartoffelknolde, mørbrad goulash, pære.
	Grød, æble, te.	Suppe med grøntsager og kød, kompot.	Kogt fisk, æble, te.
	Galette-kiks, revet sød æblesalat (eller banan), yoghurt.	Borscht uden kød, dampet kotelet, kompot.	Boghvede med svinekød, stuvede grøntsager, te.
fem	Hirse grød, te.	Grøntsagssuppe med oksekød, salat af mosede søde æbler (eller 1 banan), kefir.	Ris med gulasch, gelé.
	Brød med kylling, 1 banan, te.	Suppe med kød, banan, kompot.	Pasta med kål og grøntsalat, kefir.
	Gryde med hytteost, te.	Suppe med grøntsager, dampet kotelet, tørret frugtkompott.	Boghvede grød, kotelet, pære, yoghurt.

Tabel nummer 5Shch

Indikationer til brug. Denne diæt giver dig mulighed for maksimalt at lette arbejdet i fordøjelsessystemet for at reducere mængden af udskilt galde. Derfor ordineres det til forværring af kronisk gastritis med postcholecystektomisyndrom ledsaget af duodenitis.

Karakteristik af kosten. Kosten sigter mod at reducere galdeproduktionen. Derfor er menuen designet på en sådan måde, at belastningen fjernes fra alle fordøjelsesorganer og især fra leveren. Patienter, der overholder denne diæt, er i stand til at normalisere lipidmetabolisme og reducere vægten.

Imidlertid kan diæt nr. 5SH ikke kaldes komplet, da det pålægger fedt og kulhydrater en begrænsning. Derudover reduceres det daglige kalorieindhold, men i moderation.

Menuen bør ikke indeholde produkter, der indeholder ekstraktiver, grove fibre, vegetabilske fedtstoffer.

Den vigtigste metode til varmebehandling er dampning og kogning. De tilberedte retter tørres af.

En fastedag afholdes en gang om ugen.

Der skal være mindst 5 tilgange til bordet om dagen, og portioner bør ikke være voluminøse.

Den daglige kemiske sammensætning og energiværdi for tabellen nr. 5Shch er som følger:

• Fedt - ikke mere end 60 g.
• Proteiner - ikke mere end 90 g.
• Kulhydrater - ikke mere end 300 g.
• Du kan ikke overskride normen på 2200 kcal pr. Dag.
• Vand skal drikkes mindst 1,5 liter.
• Den maksimale mængde salt er 6 g.
• Vitaminer: vitamin A - 0,3 mg, beta-caroten - 7 mg, vitamin C - 100 mg, vitamin B2 - 1,5 mg, vitamin B1 - 1 mg, vitamin B3 - 13 mg.

Omtrentlig menu til diætens dag 5Sch

Når du sammensætter en menu, kan du fokusere på følgende mulighed:

• Morgenmad nr. 1: ostemasse budding med frugtbaseret sauce, kødsoufflé, kompot.
• Morgenmad nr. 2: frugtmousse, hyben bouillon.
• Hovedmåltid: suppe med grøntsager og pureret havregryn, koteletter med fiskefilet, kartoffelmos og juice.
• Eftermiddagsmad: kiks og gelé.
• Det sidste måltid: kogt kylling, stuvet courgette med creme fraiche, juice.
• Før sengetid: afskæring af hyben.

Tabel nr. 5ZH eller 5L / ZH

Indikationer til brug. Kosten giver mulighed for at normalisere tarmcirkulationen af galden og forbedre processen med adskillelse. Derfor er diæt nr. 5J indiceret til patienter med stagnation af galden i leveren og galdeblæren, for personer med hypotension af galdeblæren, til patienter efter fjernelse af dette organ.

Karakteristik af kosten. Hovedmålet for 5G-dietten er at normalisere cirkulationen af galde i kroppen. Med sin hjælp er det muligt at normalisere fedtstofskiftet.

Denne diæt er fysisk komplet og indeholder normale mængder protein og kulhydrater. Desuden øges andelen af fedt endda en smule.

Menuen skal indeholde fødevarer, der indeholder proteiner af høj kvalitet og flerumættede fedtsyrer.

Stegning er strengt forbudt, retter kan koges, bages, dampes. Det er ikke nødvendigt at tørre maden af.

Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Den daglige energiværdi og kemiske sammensætning af diæt nr. 5ZH er som følger:

• Ikke mere end 90 g proteiner.
• Ikke mere end 120 g fedt og vegetabilsk fedt i denne masse skal være 50 g.
• Ikke mere end 350 g kulhydrater, hvoraf simple kulhydrater ikke bør overstige 40 g.
• Kalorieindhold pr. Dag bør ikke overstige 3100 kcal.
• Du skal drikke mindst 1,5 liter vand om dagen.
• Den maksimale mængde salt, der indtages om dagen, er 6 g.
• Vitaminer: vitamin A - 0,3 mg, beta-caroten - 10 mg, vitamin B1 - 1,7 mg, vitamin B2 - 2,5 mg, vitamin B3 - 19 mg, vitamin C - 200 mg.
• Natrium - 3,5 g, calcium - 4,5 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.
• Jern - 40g.
• Madtemperaturen skal være mellem 15 og 65 ° C Celsius.

Eksempelmenu til diætdagen 5Zh

Når du sammensætter en menu, kan du fokusere på følgende mulighed:

• Morgenmad nummer 1: semuljegrød med smør, kogt blødkogt æg, kaffe.
• Morgenmad nummer 2: te og bær.
• Hovedmåltid: suppe med risgryn, grøntsagssalat med dressing af vegetabilsk olie, juice.
• Eftermiddagssnack: hybenost og hytteost.
• Sidste måltid: kogt kød, græskar soufflé, te.
• Du kan afslutte dagen med et glas kefir.

Tabel nr. 5R

Indikationer til brug. Denne diæt er ordineret til dumping syndrom efter resektion af maven og på baggrund af peptisk mavesår.

Karakteristik af kosten. Kosten er beregnet til patienter, der er blevet opereret i maven. Det giver dig mulighed for at komme sig hurtigere ved at reducere produktionen af mavesaft, hvilket betyder, at tarmene og maven ikke udsættes for kemisk og mekanisk irritation.

Kosten er fysiologisk komplet. I dette tilfælde spiser patienten en øget mængde proteinprodukter, men er begrænset i kulhydratføde. Desuden fjernes simple kulhydrater fra menuen helt, og komplekse kulhydrater minimeres.

Retter kan koges, dampes. Mad forbruges ikke for varmt eller for koldt.

Du skal spise mindst 7 gange om dagen, men i små portioner. På et tidspunkt skal du ikke drikke mere end 200 ml væske en halv time efter at have spist. Drik ikke vand, mens du spiser.

Den daglige energiværdi af kosten og den kemiske sammensætning af måltider fordeles som følger:

• Ikke mere end 120 g protein om dagen.
• Ikke mere end 90 g fedt om dagen.
• Ikke mere end 400 g kulhydrater om dagen. Desuden skal enkle kulhydrater være 20-30 g.
• Det maksimale daglige kalorieindhold er 2800 kcal.
• Væsker skal drikkes 1500 ml
• Den maksimale mængde bordsalt er 8 g.
• Server mad i temperaturområdet 20-55 ° C.

Omtrentlig 5P diætmenu

Der er tre menupunkter for 5P-dietten:

• Alle retter tørres af.
• Kødprodukter hakkes op, og tilbehør kan sidde klæbrig.
• Retter gnides ikke. Denne mulighed er mulig i tilfælde, hvor patienten har det godt i lang tid.

Et eksempel på en menu med en urenset version til hjemmebrug kan se sådan ud:

• Morgenmad nr. 1: kogt kød, revet friske gulerødder med dressing af olivenolie, te.
• Morgenmad nr. 2: smuldrende boghvedegrød, hyben afkok.
• Morgenmad nr. 3: dampede kødkoteletter, frisk sød æble.
• Hovedmåltid: kogt kød, minestronesuppe, kompot.
• Eftermiddagsmad: hytteost og frugtgelé.
• Sidste måltid: dampet kylling æggehvide omelet, kogt fisk.
• Før du går i seng, skal du drikke et glas kefir og spise et par kiks.

Tabel nummer 5 for børn

Børn lider oftere end voksne af forstyrrelser i galdesystemets arbejde, men på samme tid er betændelse i galdeblæren og galdegangene meget mindre almindelig. Selv sådanne tilsyneladende ubetydelige problemer kan imidlertid fremkalde alvorlige funktionsfejl i leveren og bugspytkirtlen. Derfor får børnene også et bord nummer 5.

Børns diæt madordning er ikke meget forskellig fra voksenmenuen. Retter koges og dampes også. Jo oftere mad kommer ind i fordøjelseskanalen, jo bedre fungerer galdesystemet. Derfor skal måltiderne være hyppige, men i små portioner. Det er godt, hvis barnet har en diæt, der ikke bør opgives.

Det er vigtigt, at menuen imødekommer barnets krops behov afhængigt af dets alder. For eksempel skal femårige få proteiner, der er lette at fordøje. Først og fremmest taler vi om mælk, fisk, æg, men i mangel af en allergisk reaktion. Fedt er begrænset i tilfælde af dysfunktion af sphincter på baggrund af en stigning i deres tone (op til 0,5 g pr. Kg vægt). Vægten skal være på vegetabilske fedtstoffer, og ildfaste fedtstoffer bør fjernes fra menuen. Hvis barnet har hypomotorisk dyskinesi, øges det daglige indtag af vegetabilske fedtstoffer til 1,2 g pr. Kg kropsvægt.

Eksempelmenu til et barn på diæt nummer 5:

Første måltid	Omelet med dampet mælk, boghvede grød med vegetabilsk olie, te med mælk.
Morgenmad nr. 2	Ris budding, bagt æble.
Hovedmåltid	Suppe med grøntsager og creme fraiche. Kylling soufflé. Kartoffelmos. Frugtjuice.
Mellemmåltid	Oste gryderet. Græskar juice.
Sidste måltid	Fisk med mælkesauce. Havregryn. Hyben infusion.
Før sengetid	Et glas kefir.

Fordele og ulemper ved tabel nummer 5

Diæt Fordele:

• Kosten er afbalanceret, begrænsninger er lette at tolerere.
• Giver dig mulighed for at regulere leveren og galdeblæren.
• Det er en fremragende forebyggelse af gentagelse af sygdomme.

Ulemper ved kosten:

• Nogle retter kræver en kompleks og langvarig tilberedningsproces.
• Kosten skal følges i lang tid.

Anbefalinger fra diætister

• Diæt 5-tabel er ikke beregnet til at genoprette syge organer, men til at eliminere de årsager, der fremkalder en forværring af sygdommen. Med sin hjælp vil det være muligt at fremskynde helingsprocessen.
• Du kan ikke ordinere en diæt alene. En læge bør anbefale det. Under kosten har patienten brug for samtidig medicinering.
• Brød bør kun spises, når det tørres. Friske bagværk fra menuen bør fjernes.
• Det er umuligt at tabe sig ved hjælp af denne diæt, det ordineres til sygdomme i lever og galdeblære og ikke til fedme.
• Ved hjælp af en diæt kan du hurtigt komme sig, fjerne overskydende væske fra kroppen og eliminere ledsmerter.
• Medicinsk ernæring er en vigtig komponent i behandlingen af sygdomme i fordøjelsessystemet, så du bør udholde begrænsninger i menuen for dit eget helbred.

Anmeldelser og resultater

Patienter omtaler ofte dietten med 5 borde som leverdiet, da den er designet til at løse problemer i dette organs funktion. Anmeldelser om dette elsystem er kun positive. Det giver dig mulighed for at slippe af med mange problemer: eliminere forstoppelse og hævelse, reducere gasdannelse i tarmene, eliminere tyngde og smerter i højre side. Patienter siger, at den eneste ulempe ved kosten er, at nogle retter tager for lang tid at lave mad.

”Jeg får altid ordineret denne diæt, når jeg går på hospitalet med en forværring af cholecystitis. Så i 3 måneder holder jeg mig til det derhjemme. I løbet af denne tid forbedres tilstanden markant: smagen af bitterhed i munden forsvinder, bøvsen forsvinder, og det bliver meget let i maven. Det er umuligt at holde sig til denne diæt længere, da det er for svært at lave mad til dig selv separat og for familien separat. Det tager meget tid"

”Tabel nummer 5 er min konstante diæt efter min galdeblære blev fjernet. Jeg har det godt, den overskydende vægt er væk. Jeg afviger fra kosten meget sjældent, grundlæggende følger jeg alle reglerne. Dette holder dig sund. Men madlavning kun for dig selv er ret problematisk."

”Jeg har cholecystitis og pancreatitis. Derfor ordinerer lægen den samme diæt til mig, men med et højt proteinindhold. Når en bitter smag vises i munden, begynder jeg nøje at overvåge min diæt. Når det bliver bedre, fjerner jeg gradvist begrænsningerne. Jeg laver mad med damp, alle mine familiemedlemmer spiser med glæde sammen med mig."

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).