Birkesaft - Fordele Og Skader. Hvordan Og Hvornår Skal Man Indsamle?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 17:50

Fordelene og skaderne ved birkesaft

Birkesaft er en væske, der strømmer ud af afskårne og ødelagte birkestammer og grene under indflydelse af rodtryk. Saften indeholder mange vitaminer, mineraler og organiske syrer. Dens sammensætning kan kaldes unik. Den indeholder glukose, fruktose, enzymer, tanniner. Der er praktisk talt ingen kontraindikationer for brugen af birkesaft. Saften drikkes for at bekæmpe sygdomme i fordøjelsessystemet, det hjælper med at opløse nyresten og rense blodet. De metaboliske processer accelereres på grund af regelmæssig brug af birkesaft. Generelt begynder personen at føle sig bedre.

Indhold:

• Sammensætning af birkesaft
• Fordelene ved birkesaft
• Kosmetologiske egenskaber ved birkesaft
• Hvornår og hvordan indsamles birkesaft?
• Kontraindikationer og skade på birkesaft
• Birkesaftopskrifter

Sammensætning af birkesaft

Birkesaft har en meget varieret sammensætning. Den indeholder kulhydrater, fedt og proteiner. Vitaminer giver drikken en særlig værdi. Saften indeholder æblesyre og citronsyre, fruktose og glukose. På grund af disse komponenter har saften en sød og sur smag.

Birkesaft ekstraheres fra en træstamme, derfor er der tanniner og æteriske olier i den. Folk bruger juice som kilde til ascorbinsyre, vitamin B6 og B12.

Det er nyttigt at drikke juice til mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system, da det indeholder kalium, magnesium, fosfor, fluor og calcium. At drikke en drink har en gavnlig effekt på tilstanden af hud og muskler, hvilket er muligt takket være phytoncider, saponiner og betuliner.

Fordelene ved birkesaft

Alle kropssystemer reagerer positivt på menneskeligt forbrug af birkesaft.

Takket være modtagelsen kan du opnå følgende effekter:

• Vanddrivende virkning.
• Forbedring af sekretorisk funktion.
• Fjernelse af betændelse.
• Forøgelse af kroppens generelle tone.
• Styrke immunsystemet.
• Rengøring af blod.
• Antioxidant effekt.

Under den internationale konference Food Innova i 2010 (Spanien, Valencia) blev afhandlingen givet udtryk for, at birkesaft er en stærk antioxidant for menneskekroppen. Dataene blev leveret af personalet på det lettiske landbrugsuniversitet, der gennemførte forskning i denne sag. Som det blev fundet ud af, skyldes den antioxidante virkning polyphenoler og primært flavonoider.

Den unikke sammensætning af birkesaft hjælper kroppen med at klare hurtigere forskellige sygdomme, herunder:

• Sygdomme i fordøjelsessystemet. Spasmer går væk fra fordøjelseskanalen, tarmkolik ophører med at plage en person. Saften fungerer som et smertestillende og antiinflammatorisk middel. Derfor tages det til sygdomme i lever, mave og galdeblære. Det har en gavnlig virkning på tilstanden af tarmmikroflora, øger appetitten og normaliserer fordøjelsen.
• Urinvejene. Mennesker med urolithiasis drikker saften. Traditionelle healere anbefaler, at patienter med en sådan diagnose indtager 6 glas drikke om dagen. Dette vil knuse stenene og skylle dem ud af nyrerne. Behandlingen kan kun udføres under lægeligt tilsyn. Under frigivelsen af nyresten kan en person opleve ret intens smerte.
• Reumatiske sygdomme. Birkesaft er beruset af gigt, leddgigt, åreforkalkning. Drikken kan ikke kun tages oralt, men også påføres topisk.
• Sygdomme i luftvejene. Birkesaft hjælper med at lette sputumudledning, så den er fuld af patienter med lungebetændelse og bronkier samt patienter med tuberkulose.

• Metaboliske forstyrrelser. Blandet birkesaft kan tages af mennesker med diabetes. En vigtig betingelse for behandling er overholdelse af en streng diæt. Helbredelsesdrinken tilberedes på basis af birkesaft, hvortil juice af hindbær, ribs, brombær, blåbær, hyldebær tilsættes (andelen af anden juice skal være 35%). Du kan også blande birkesaft med et afkog af vilde rose, lingonbærblade, brændenælde, havtorn og andre planter, der har medicinske virkninger. For at opnå positiv dynamik skal du tage drikkevarer i bestemte mængder og under lægeligt tilsyn. Det er vigtigt at have regelmæssige undersøgelser og prøver. Saften doseres afhængigt af typen af diabetes. Kurset beregnes individuelt. Saft er også nyttigt for overvægtige mennesker, da det indeholder få kalorier.
• Anæmi. Med denne overtrædelse ordineres saften 2-3 glas om dagen.
• Avitaminose. Da birkesaft er en kilde til vitaminer og mineraler, ordineres det til svækkede patienter. Det er godt at bruge det om foråret, når grøntsager og frugter indeholder få næringsstoffer. Juice tages til profylaktiske formål for at reducere sandsynligheden for at få SARS, influenza og anden forkølelse.
• Beruselse af kroppen. Det er godt at tage birkesaft til forskellige forgiftninger. Det genopfylder vandreserverne, hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og hjælper med at reducere kropstemperaturen. Hvis du blander birkesaft, citronsaft og hybenbuljong, kan du få en diaphoretisk virkning. Du kan tage en drink til tømmermænd, det hjælper med at slippe af med ubehag i maven.

• Ekstern brug. De vasker nasopharynx med birkesaft, gurgler med det. Du kan behandle munden med en drink, hvis en person lider af stomatitis, tandkødsbetændelse eller periodontal sygdom. Juice bruges til at tørre huden ramt af kløemider, psoriasis, eksem. Det kan bruges til neurodermatitis og langvarige helende sår.

De fleste næringsstoffer i saften vil være inden for 2 dage efter opsamling. Derfor er du nødt til at indtage drikken frisk.

Læger anbefaler at tage birkesaft til patienter med gigt, gigt, radiculitis, gigt. Folk med pancreatitis drikker det. Det er nyttigt for kvinder, der lider af åreknuder, at tage saften. Du kan drikke det til kræftpatienter.

Der er tegn på, at saften hjælper med at slippe af med orme, lindrer halsbrand godt. Samtidig indeholder drikken ikke en stor mængde syrer, så det skader ikke tænderne.

Fordele under graviditet

Juice er ikke forbudt for kvinder, der bærer et barn. Det giver dig mulighed for at normalisere nyrerne, lindrer forventede mødre fra blodtryksstød. Hvis en kvinde ammer, hjælper saften med at øge mængden af modermælk, øger dens ernæringsmæssige egenskaber.

Der er ingen konsensus blandt eksperter om forbrug af birkesaft af gravide kvinder. Du kan finde udsagnet om, at saft påvirker fostrets helbred negativt. Imidlertid afviser officiel medicin denne myte.

Fordele for barnets krop

Børn lider oftere end voksne af smitsomme sygdomme. For at klare dem og øge forsvaret af barnets krop kan du tilbyde barnet birkesaft. Det beriger celler og væv med vitaminer og mikroelementer, så babyen kan vokse og udvikle sig ordentligt.

Birkesaft er kontraindiceret til børn under et år. Ældre børn tilbydes det i små portioner og fortyndes. Ved banker bør barnet ikke drikke mere end 200 ml af drikken.

Kosmetologiske egenskaber ved birkesaft

Da birkesaft indeholder syrer, er de i stand til at trænge dybt ind i dermis. Dette giver dig mulighed for at holde din hud tonet. Betulol og aske desinficerer huden og fremmer dens cellefornyelse.

Forbruget af birkesaft muliggør en antioxidant effekt. For at gøre ansigtets hud sundere og forynget kræves en integreret tilgang. For at gøre dette tages saften oralt og påføres eksternt.

I Amerika og Storbritannien er birkesaft begyndt at vise særlig interesse. Det bruges i disse lande som en tonic, der erstatter det tidligere populære kokosvand med juice.

Ernæringsekspert Eva Kalinnik påpeger, at birkesaft har samme sammensætning som kokosvand. Den indeholder en lignende balance mellem elektrolytter, kalium og andre fytonæringsstoffer. Imidlertid er dens største fordel tilstedeværelsen af saponiner i den.

For at gøre din hud lysere skal du tage et månedslang kursus.

Det udføres i henhold til følgende skema:

• Tre gange om dagen, 30 minutter før måltiderne, skal du indtage 200 ml juice indeni.
• Om morgenen skal du tørre dit ansigt med isterninger kogt i birkesaft.
• Om aftenen skal du lave en maske af perlerne.
• Du skal vaske med birkesaft 3 gange om dagen. Først vasker de ansigtet med varmt vand, derefter med sodavand og efter 5 minutter med koldt vand.

Efter 3 dage vil det være muligt at evaluere resultatet. Ansigtet bliver godt bleget efter 14 dage. Effekten er ret stabil over tid.

For at forberede kosmetik til ansigtspleje skal du bruge følgende opskrifter:

• At lave is. Den opsamlede melasse anbringes i isforme og nedfryses. Aftør ansigtet med færdiglavet is hver morgen. Denne procedure giver dig mulighed for at forny hudceller, øge dens tone. Is klarer sig godt med fine rynker. Porerne indsnævres under indflydelse af kulde, hudorme og hudorme forsvinder.
• Forberedelse af masken. En spiseskefuld honning tilsættes til 50 ml juice. Sammensætningen blandes og påføres ansigtet i en halv time. Derefter vasker de sig med varmt vand.

Kosmetologer påpeger, at birkesaft hjælper med at klare seborré, skæl og hårtab.

Du kan vaske dit hår med birkesaft. Håret bliver fyldigere og blødere.

• Hårnærende maske. Du skal blande burdockolie med juice i forholdet 1: 3. Påfør en maske på håret, tag en cellofanhætte og et håndklæde over det. Efter 20 minutter skal du vaske masken af med vand og vaske hovedet med shampoo.
• Lotion til fedtet hår. Bland et glas vodka og birkesaft, tilsæt en teskefuld salt og en spiseskefuld honning til dem. Modstå dette middel i 10 dage på et mørkt sted. Efter hver shampooing skal du skylle håret med en klar opløsning.

Hvornår og hvordan indsamles birkesaft?

Birkesaft begynder at bevæge sig i marts, når de første knopper vises på træet. Saml det fra begyndelsen af april til midten af maj. Birkesaft forbruges aktivt af beboere i Rusland, Skandinavien og det nordlige Kina.

Birk har sine egne bioritmer, mest aktivt bevæger saften sig i den i løbet af dagen. Derfor anbefales det at samle drikken mellem kl. 10 og kl. 18.

Ikke alle træer er egnede til opsamling af saft. Du skal være opmærksom på, hvor den vokser.

Saml ikke saft fra træer, der vokser nær veje eller farlige industrier. Birk har evnen til at absorbere stoffer ikke kun fra jorden, men også fra luften.

Kun voksne birk er egnede til opsamling af saft, som ikke bliver skadet af hullerne. Træstammen skal ikke være mere end 20 cm i diameter.

Det anbefales ikke at lave huller i unge planter, da de ikke giver meget juice. Derudover kan et ungt træ muligvis ikke overleve sådan skade og dø.

For at samle birkesap skal du tage en boremaskine, et sugerør og en beholder med dig.

• Et lille hul bores ned i træstammen ca. 6 mm. Hvis du ikke har en boremaskine ved hånden, kan du køre et søm ind i birketræet og løsne det. Dette vil gøre hullet bredere. Det bør ikke være for dybt, da birkesaft flyder mellem bark og træ.
• Et rør indsættes i hullet. Det kan bølgepap. Der sælges også specielle sugerør til opsamling af birkesaft. Hvis intet er ved hånden, kan du bruge græs. Stænglerne og bladene vaskes, og bundtet indsættes i hullet. Drikken flyder ned i greenen.
• En beholder placeres under røret for at samle drikken. Saften akkumuleres i lang tid, så beholderen skal stå under træet i flere timer. For ikke at tiltrække insekter til en sød drink skal beholderen tages med en smal hals.
• Når den krævede mængde juice opsamles, indsættes et stykke af en gren i hullet, eller det er dækket med ler. Dette vil hjælpe træet med at komme sig. Efter et år vil endda en hukommelse være væk fra hullet.

Video: Sådan samles birkesaft:

Nuancer

• Hvis stammen på træet er ca. 25 cm i diameter, er et hul nok til at samle saften. Når et træ har en omkreds på 26-35 cm, kan stammen gennembores to gange. Hvis dens diameter overstiger 35 cm, laves der 3 huller.
• Et træ kan producere ca. 5 liter juice.
• Du skal ikke pumpe al saften ud af birken, ellers dør den. Det anbefales at samle en liter juice fra 1 tønde.
• Hullet er lavet fra den solrige side af skoven. Barken varmes godt op, så saften flyder intensivt.
• Det anbefales at samle drikken 2-3 gange om dagen. Hvis væske ikke strømmer fra hullet, skal du ikke gøre det dybere. Du skal bare finde et andet træ.
• Det er bedst at samle saften efter frokost. På dette tidspunkt flyder det især intensivt.

Opbevaring

Hvis du holder drikken varm og i lyset, forringes den og gæres efter 1-2 dage. Du kan øge saftens holdbarhed ved at filtrere. Dette skal gøres straks efter afhentning. Tunge urenheder fjernes fra saften, som bidrager til dens ødelæggelse. Før saften gennem osteklud eller en tynd klud. Du skal folde materialet i flere lag. Saften skal opbevares i køleskab, hvor den kan stå i 2-3 dage.

Der er flere måder at opbevare den indsamlede juice på:

• Fryser. Saften hældes i beholdere og anbringes i fryseren.
• Bevarelse. Denne procedure er forbundet med tab af næringsstoffer. Drikens holdbarhed øges dog betydeligt. Saften hældes i sterile krukker, opvarmes til 75 ° C og rulles op.
• Fremstilling af birkekoncentrat. Saften opvarmes til 65 ° C, mens ca. 2/3 af væsken fordampes. Den resterende drik hældes i sterile krukker. De skal være tæt lukket.

Hvis det gøres korrekt, opbevares denne saft i lang tid. Det kan bruges medicinsk og simpelthen beruset for at imødekomme kroppens naturlige væskebehov.

Kontraindikationer og skade på birkesaft

• Drik ikke juice, hvis du er allergisk over for birkepollen såvel som selve drikken.
• Konserveret juice bør ikke indtages hos patienter med diabetes.
• Hvis en person har nyresygdom, bør en læge konsulteres, før han drikker saften.

Birkesaftopskrifter

Saften kan drikkes i sin rene form, eller du kan tilberede lækre drinks fra den.

Birkesaft med citron

Denne drink er en god tørstslukker. Det smager meget godt, har en let syrlighed.

Ingredienser: birkesaft 3 l, sukker 200 g,? citron, citronsyre 0,5 tsk.

Forberedelse

• Saften filtreres og hældes i en gryde.
• Skær citronen i skiver sammen med skrællen.
• Tilsæt sukker og citronsyre til gryden.
• Rør saften, indtil den koger.
• Drikken hældes i dåser, rulles op med en maskine, mens den er varm.

Kvass fra birkesaft

Kvass baseret på birkesaft er meget forfriskende på varme dage.

Ingredienser: birkesaft 10 l, honning 200 g, citron 3 stk, frisk gær 50 g, rosiner 30 stk.

Forberedelse:

• Filtrer saften og kog i 2 minutter.
• Drikken afkøles, der tilsættes citronsaft, honning, rosiner og gær.
• Omrør den resulterende sammensætning, dæk med gasbind og fjern den til et varmt sted. Det vil gære i 3 dage.
• Kvass aftappes, køles og er fuld. Du kan opbevare saften i kælderen.

Kvass fra birkesaft med byg og gær

Sådan kvass viser sig at være meget rig og aromatisk.

Ingredienser: 3 liter birkesaft, bygkorn 3 spsk, rugbrød 200 g, sukker 2 spsk, en knivspids tør gær.

Forberedelse:

• Brødet skæres i stykker og steges i en gryde uden tilsætning af olie.
• Gør det samme med korn.
• Saften filtreres og opvarmes let.
• Kiks, byg, sukker, gær tilsættes saften.
• Lad kvassen være under låget i 2 dage varm.
• Opbevar drikken på flasker i køleskabet.

Birkvin

Ingredienser: 25 liter juice, 5 kg sukker, 200 g rosiner, 200 g vingær, 10 g citronsyre, 200 g flydende honning.

Under Sovjetunionen var produktionen af birkevin veletableret i landet. I dag er det sjældent at finde en sådan vin.

Forberedelse:

• Surdej tilberedes af rosiner. Men hvis der bruges vin gær, er der ikke behov for en starter.
• Birkesaft, citronsyre og sukker blandes i en gryde. Kog væsken. Det er nødvendigt at fjerne skum fra drikken. Vin fordampes til 20 liter.
• Vinen afkøles til 25 ° C under omrøring hele tiden. Hvis der dannes en film, skal den fjernes.
• Derefter tilsættes honning, gær til drikken og hældes i en beholder, der er egnet til gæring.
• Beholderen med vin lukkes tæt med en punkteret handske og fjernes derefter til et mørkt sted. Temperaturen skal forblive på 10-16 ° C. Vinen opbevares i ca. 20 dage, hvorefter sedimentet drænes. Drikken er klar.

Birkesaft champagne

Ingredienser: birkesaft 12 l, sukker 2-3 kg, citronsyre 1 tsk, flydende honning - 50 g. Til startkultur: rosiner 100 g, sukker 25 g, et glas vand.

Forberedelse:

• Den første er at forberede surdejen ved at blande rosiner, sukker og vand. Lad det gære på et varmt sted i 3-4 dage.
• Filtrer saften, tilsæt 2 kg sukker og citronsyre til den, kog den. Hold drikken på svag varme, indtil ca. 15% af væsken er fordampet.
• Drikken afkøles, honning og surdej indføres i den.
• Drikken hældes i en glasflaske og lukkes med en vandforsegling. Lad det gære i 20-40 dage.
• Når vinen gæres, filtreres den.
• Hæld sukker i rene plastflasker (der kræves 10 g sukker pr. Liter drikke). Vin hældes i flasker, lukkes med et låg og fjernes i yderligere 10 dage. Opbevar drikken ved stuetemperatur. Hvis flaskerne bliver stive, skrues hætten af og frigiver gasser.
• Efter 10 dage fjernes flasker champagne til kælderen eller køleskabet i 2-4 dage.
• En sådan drink kan opbevares i 6 måneder.

Mød på birkesaft

Ingredienser: birkesaft 3 l, flydende honning 0,5 kg, rugbrød 100 g.

Forberedelse:

• Filtrer saften, tilsæt honning til det og kog på svag varme. Modstå drikken i cirka en time, mens du hele tiden fjerner skummet fra den.
• Saften afkøles, brød tilsættes til den. Lad det stå i 12 timer.
• Efter 12 timer skal der dannes bobler på drikkevarens overflade. Hvis de ikke er der, tilføjes gær gær (en teskefuld).
• Dæk panden med gaze og læg den væk i 2 dage på et varmt sted.
• Når drikken holder op med at gære, aftappes den, lukkes og lægges i kælderen. Jo længere mjød opbevares, jo stærkere bliver det.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).