Kost Og Korrekt Ernæring For Gigt

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 17:50

Kost og korrekt ernæring for gigt

Sokolsky-Buyos sygdom, der for mange er kendt som gigt, er ganske snigende: efter en vis tid fra det øjeblik de første symptomer optræder, bliver sygdommen kronisk.

Den inflammatoriske proces påvirker kroppens bindevæv, hvilket medfører betydelig besvær for patienten. Derudover opstår der skade på hjertet, blodkarrene og mange andre organer og systemer under højden af den inflammatoriske proces.

For at lindre patientens lidelser og forbedre livskvaliteten ordinerer lægen diætterapi, fordi korrekt ernæring er en vigtig del af behandlingen. Menuen kan kun betragtes som kompetent udviklet, hvis lægen under udarbejdelsen af den tog hensyn til patientens alder, hans sædvanlige livsstil; etablerede sygdomsfasen i øjeblikket identificerede eventuelle tilknyttede problemer fandt ud af funktionerne i sygdomsforløbet.

En kompetent læge ved, at en menu, der er relevant for en patient med en akut gigtfase, ikke er helt egnet til en patient, der lider af samme lidelse, men i en inaktiv fase. Dette handler ikke kun om sammensætningen af de nødvendige produkter - mængden af forbrugt væske er ikke mindre signifikant. Derfor er det vigtigt, at enhver, der lider af gigt, i deres diæt udelukkende styres af lægens recept og anbefalinger.

Formålet med den tildelte menu er at normalisere vand-saltbalancen samt at regulere de metaboliske processer i patientens krop. Dette er nødvendigt, så væske og natrium ikke stagnerer i vævene, da dette giver anledning til inflammatoriske sygdomme som polyarthritis og carditis. I dette tilfælde ordineres en saltfri diæt: brug af salt i en mængde på op til 5 g er den vigtigste betingelse. Når man udvikler en diæt, fokuserer lægen på at erstatte en stor mængde protein mad med brugen af fødevarer beriget med vitaminer: sådan en taktik kan reducere manifestationerne af betændelse.

Indhold:

• Hvad kan og kan ikke spises med gigt?
• Kompetent ernæring til mennesker med en inaktiv fase af gigt

Hvad kan og kan ikke spises med gigt?

I sine anbefalinger til korrekt ernæring til en patient, der lider af akut gigt, rådgiver lægen, at der indgår mad, der er mættet med kalium og vitamin C. Samtidig bør den forbrugte væske ikke overstige 1 liter.

I dette tilfælde er mild kulinarisk forarbejdning af produkter relevant - takket være kogning og dampning ødelægges de vitaminer og næringsstoffer, som patienten har brug for.

Tilladte og forbudte fødevarer er de samme i alle faser af sygdommen.

Det er tilladt at bruge sådanne produkter som:

• Frugt og grøntsager - både i naturlig form og som frugtdrikke, juice, kompotter;
• Surmælksprodukter med lavt fedtindhold;
• Fødevarer beriget med C-vitamin: solbær, hyben, citrusfrugter;
• Fødevarer, der indeholder vitamin E: olivenolie, nødder, sojabønneolie, cashewnødder, valnødder, havregryn;
• Produkter, der indeholder svovl: fisk, mælk, kyllingæg;
• Produkter, der indeholder selen: hvede, lever, nyre, fisk og skaldyr.
• Brød af enhver art;
• Sukkerforbruget reduceres til 30 g pr. Dag.

Brug af følgende produkter er forbudt:

• retter, der indeholder salt eller varme krydderier;
• alkoholholdige drikkevarer, stærk kaffe og te;
• Ekstraktionsstoffer, der er en del af konfekture og bruges også til forarbejdning af kød og fisk: chokolade, vafler, glasur.
• Saucer og krydderier.

Antallet af måltider - op til 7 gange om dagen og kalorieindholdet i måltiderne i den samlede daglige diæt i alt bør ikke overstige 2500 kcal, og hvis patienten holdes i seng - 1880 kcal.

Ernæring i den subakutte fase af gigt

Efter to uger får sygdommen en lidt anden form, og dens fase kaldes subakut. Protein mad bliver en prioritet på menuen, og kalium er dets uundværlige element. En loyal holdning kan spores med hensyn til vandbalance: patienter med gigt på dette tidspunkt har lov til at forbruge op til 1,3 liter væske.

Sværhedsgraden af menuen med en forværring af sygdommen består i forbuddet mod saltning af mad - i diætet hos mennesker med gigt i det subakutte stadium er tilsætning af salt tilladt, men i en begrænset mængde (op til 6 g) og umiddelbart før serveringen.

Kompetent ernæring til mennesker med en inaktiv fase af gigt

Når man sammensætter en menu for mennesker med gigt, fokuserer lægerne deres opmærksomhed på behovet for at øge deres proteinindtag til 100 g. På samme tid er sukker og dets derivater forbudt. Vandbalancen er reguleret til fordel for patienten - på dette stadium af sygdommen er brug af væsker op til 1,7 liter tilladt.

Et eksempel på en ugentlig menu, der er relevant for patienter med gigt:

Mandag

• Morgen: 30 gram mandler;
• Anden morgenmad: mindst 180 g revet vegetabilsk gryderet, en lille portion omelet, 1 spsk. urtete;
• Til frokost: højst 300 ml varm suppe i en svag fiskebuljong, 180 g revet boghvedegrød, 180 g dampet karpe; 150 g magert kålsalat, 250 ml frisk mælk;
• 16.00: 1 lille æble;
• Til middag: fedtfattig fisk i en mængde på 180 g, kogt i ovnen; en lille portion fedtfattig cottage cheese, 30 g usyrede kager.

tirsdag

• Morgen: 180 g omelet, 1 spsk. kompot;
• 2 timer før den planlagte frokost: 250 g kyllingefilet bagt i ovnen; 2 ægplanter bagt med hvidløg; et glas kakao
• Frokost: suppe kogt i fiske bouillon - 200 ml 180 g boghvede grød, frisk grøntsagssalat i mængden af 300 g, kogt karpe - 200 g, 200 ml kefir;
• Eftermiddagsmad: 1 fersken;
• Middag: 2 gulerodskoteletter, et glas kefir, kiks - 100 g;

onsdag

• Morgen: 1 kogt æg, to skiver hård ost, 1 spsk. te tilsat 30 ml mælk
• 2 timer før den forventede frokost: 250 g frisk hytteost med en lav fedtgrad, 200 ml varm bouillon af vild rose;
• Til frokost: 200 ml suppe i en svag fisk eller kød bouillon, mindst 200 g revne kogte kartofler, 1 dampet fiskekoteletter, 1 spsk. kakao;
• 17.00: hytteostgryde, 1 spsk. frisk bærkompot;
• Middag: 2 kødboller, 2 fiskekoteletter, 1 spsk. urtete.

torsdag

• Morgen: 3 ostekager, 1 spsk. mælk; 1 fersken
• 2 timer før frokost: kartofler med grøntsager - 200 g, 1 glas frugtsaft fra friske bær;
• Til frokost: mager borscht - 300 ml, 200 g vermicelli, kogt kalkunkød i en mængde på 150 g, 250 ml kompot;
• Eftermiddagsmad: 150 g æggekage, hyben bouillon - op til 200 ml;
• Til middag: 1% kefir - 1 spsk., Mindst 100 g geléfisk, en lille portion fedtfattig hytteost.

Fredag

• Morgen: 1 æble;
• 2 timer før frokost: rissuppe, kogt i mælk - op til 200 ml; 30 g usyrede kiks, tørrede abrikoser - 100 g;
• Frokost: ikke mere end 300 ml svag aborre bouillon, en lille portion hirse grød budding; blødkogte æg - 2 stk., 1 spsk. te;
• Efter tre timer: 180 ml rosehip bouillon;
• Aften: 300 g vinaigrette, 150 g bagt karpe, 200 ml 0,5% kefir.

lørdag

• Morgen: 1 fersken;
• To timer før den forventede frokost: 180 g hvedegrød, 50 g fedtfattig skinke, 250 frisk mælk;
• Til frokost: 300 ml svag kødsuppe, 180 g vegetabilsk pilaf, blødkogte æg - 2 stk., 200 ml svag sort te;
• Eftermiddagsmad: 100 g omelet; 200 ml bærjuice;
• Middag: kogt kyllingekød i en portion på 200 g, 250 g rødbedsalat, 1 spsk. fedtfattig kefir.

Søndag

• Morgen: 1 banan;
• To timer før den forventede frokost: 200 g frisk fedtfattig hytteost, 50 g kiks;
• Til frokost: suppe af revne grøntsager - 300 ml, 180 g revet boghvede grød, hård ost i mængden af 50 g, et par skiver bagt græskar, te med mælk - 1 spsk;
• Eftermiddagsmad: 100 g tørrede frugter;
• Middag: en lille portion bær og frugtsalat, 30 g smørkager, 1 spsk. 1% kefir.

Der er ikke noget forbud mod at spise brød, men der er en anbefaling for dets begrænsning. En ansvarlig holdning til implementeringen af den kompilerede menu vil have en gavnlig virkning på kroppen af en person, der lider af en så ubehagelig lidelse som gigt.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).