Hasselnødder - Fordele Og Skader, Kalorier

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Fordelene og skaderne ved hasselnødder

Hasselnød er en dyrket form af hasselnød, slægt Hazel (Corilus), familiebirk. Mennesket har dyrket hassel i mere end 2 årtusinder. Hasselnødder kommer fra kysten af Middelhavet og Sortehavet. Dets navn er et modificeret græsk ord "pontikos" - "Sortehavet".

Hasselnød er en lignificeret busk med mørkegrønne ovale eller hjerteformede blade, der får en gulrød dekorativ farve om efteråret. Buskens højde når 3-5 m afhængigt af sorten, kronen kan dannes kunstigt og reducere dens højde.

Blomstrer af hasselnødder er heteroseksuelle, mandlige dukker op på busken tidligt på foråret, selv før bladene ser ud, ligner de katte. Kvindelige blomsterstande er iøjnefaldende, svarende til vækstknopper. Hasselnødder blomstrer tidligt på foråret, når den gennemsnitlige lufttemperatur når + 12 ° C. Mandlige og kvindelige blomsterstande blomstrer på forskellige tidspunkter, så planterne må muligvis ikke bestøves, hvilket vil medføre et kraftigt fald i udbyttet. For at forhindre dette sker plantes flere sorter af hasselnødder, ideelt set mindst 10 buske. De bestøver hinanden for en garanteret høst. Yderligere krydsbestøvning vil blive leveret af vind og insekter.

Møtrikfrugten modner om efteråret - det er en kerne, der er lukket i en hård skal. Ovenfra er den pakket ind i et løv. Kernen består af 2 cotyledoner dækket med en let aftagelig skal.

Hvis hasselnødder formeres vegetativt, bærer det frugt allerede i alderen 3-4 år. Produktiviteten vokser op til 10-35 år og når 5-10 kg pr. Busk. Den samlede levetid for en plante kan være 100 år eller mere.

Indhold:

• Sammensætning og kalorieindhold
• Fordelene ved hasselnødder
• Nyttige egenskaber ved hasselnødder
• Hasselnødskade
• Hvor bruges hasselnødder?

Sammensætning og kalorieindhold

Kalorieindholdet i hasselnødder er 670 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammenlignet med kalorieindholdet i kød og fisk, er hasselnødder overlegen i ernæringsværdi, selvom de indeholder færre kulhydrater. Det opnår høje kalorieværdier på grund af de proteiner og fedtstoffer, det indeholder. For at få et dagligt kalorieindtag skal en person kun spise 200 g hasselnødder.

• Fedtstoffer: 61,1 g
• Proteiner: 13,7 g
• Kulhydrater: 17 g
• Vand: 5,8 g
• Aske: 2,4 g
• Cellulose: 11 g

Kaloritabel til hasselnødder tilberedt på forskellige måder (pr. 100 gram produkt):

Produkt	Kalorier i kcal
Kalorieindhold i rå hasselnødder	670,0
Kalorieindhold i ristede hasselnødder	690,0
Kalorieindhold i tørrede hasselnødder	667,0
Kalorieindhold i hasselnødder i chokolade	590,0

Næringsværditabel for hasselnødder tilberedt på forskellige måder (pr. 100 gram produkt):

Produkt	Proteiner, gr.	Fedt, gr.	Kulhydrater, gr.
Rå hasselnødder	13,7	65,0	1.7
Ristede hasselnødder	16.0	65,0	10,0
Tørrede hasselnødder	14.3	61,0	13.4
Hasselnødder i chokolade	8.6	48,0	40,0

Tabel over vitaminer indeholdt i hasselnødder pr. 100 g:

Vitaminer (pr. 100 g):	beløb	% RDA
Vitamin B7 (biotin)	76-80 mcg	156%
E-vitamin (som alfa-tocopherol)	17,5 mg	116,7%
Vitamin B6 (pyridoxin)	0,59-0,7 mg	32,3%
Vitamin B1 (thiamin)	0,48 mg	28,2%
Vitamin B5 (pantothensyre)	0,82-1,1 mg	19,2%
Vitamin B9 (folsyre)	68-78 mcg	18,3%
Vitamin B3 (PP, nikotinsyre)	1,55-5,2 mg	16,9%
K-vitamin	14,2 μg	11,8%

Mineralbord pr. 100 g:

Mineraler (i 100 g):	beløb	% RDA
Mangan	4200-12650 mcg	421,3%
Krom	170 mcg	340%
Bor	170-200 mcg	264,3%
Vanadium	100 mcg	250%
Silicium	50 mg	166,7%
Kobber	1125-1600 mcg	136,3%
Kobolt	12,3 μg	123%
Molybdæn	29,7 mcg	42%
Magnesium	160-172 mg	41,5%
Zirkonium	20 mcg	40%
Fosfor	299-310 mg	38,1%
Kalium	658-717 mg	27,5%
Rubidium	27 mcg	27%
Strontium	200 mcg	25%
Nikkel	35 mcg	23,3%
Jern	3-3,3 mg	21%
Zink	2200-2500 mcg	19,6%
Svovl	190 mg	nitten%
Kalk	114-170 mg	12,9%

Andre vigtige forbindelser:

• Phytosteroler - 116 mg (210,9% af RDI)
• Puriner - 13 mg (10% af RDI)
• Oxalsyre - 222 mg (55,5% af RDI)

Det skal huskes, at hasselnødder er i stand til at akkumulere det giftige sporstof strontium (i 100 g - 25% af det tilladte daglige indtag).

Komplet kemisk sammensætning ➤

Fordelene ved hasselnødder

Den rige og værdifulde sammensætning af hasselnødder har længe tiltrukket mennesker, der spiser hasselnødder, både som mad og som medicin.

Næringsstoffer og deres værdier:

• E-vitamin - har en positiv effekt på reproduktiv funktion, er en antioxidant. Dens møtrik indeholder 117% af den daglige værdi;
• B-vitaminer - er ansvarlige for det muskulære og kardiovaskulære systems funktion;
• Omega-3 fedtsyrer - giver tonen i de vaskulære vægge, forhindrer udseendet af kolesterolplader;
• Pakletasel - stoffet hjælper med at forhindre dannelsen af ondartede tumorer;
• Mikro- og makroelementer (zink, fosfor, magnesium, kalium, jern, calcium) - styrker knoglevæv.

Både børn og voksne vil være i stand til at få en masse værdifulde stoffer, der er gavnlige for helbredet ved at spise hasselnødder. Hasselnødder er især nyttige til gravide kvinder.

Hasselnødder under graviditet

• Inkludering af hasselnødder i din kost gør det meget nemmere at kontrollere din vægt under graviditeten, mens du stadig får de næringsstoffer, du har brug for, fra din kost.
• Hasselnødder har en positiv effekt på dannelsen af det fremtidige barns centralnervesystem, hans skelet.
• Brug af hassel gør det muligt at bruge færre medicin for at forbedre immuniteten, kvinden bliver mindre træt.

Hasselnød til mænd

Repræsentanter for det stærkere køn vil finde mange værdifulde kvaliteter i hasselnødder:

• Phytosterol, som er en del af møtrikken, bruges til forebyggelse af prostatitis, forhindrer effektivt udviklingen af åreforkalkning og reducerer kolesterolniveauet i blodet.
• Hasselnød godt genopfylder energireserverne brugt under fysisk anstrengelse.
• Proteinet i nøddekerner bidrager til muskelopbygning.
• Hasselnødder er ligesom andre nødder gode for det mandlige reproduktive system, det fremmer implementeringen af erektil funktion og øger varigheden af seksuel kontakt.

Hasselnød til kvinder

Hasselnøddes positive egenskaber:

• Forbedrer kvaliteten af modermælk, som efter at have spist nødder bliver mere nærende og tilfredsstillende. Det er vigtigt ikke at overskride det daglige indtag af hasselnødder.
• Valnødolie i kombination med æggeblomme gør håret skinnende, sundt, tykt og frodigt og beriger det med vitaminer og mikroelementer.
• Valnød hjælper med at rense huden fra manifestationer af den inflammatoriske proces (acne, koger, acne osv.).
• Hasselnød hjælper med at genoprette reproduktiv funktion i infertilitet.

Hasselnød til børn

Nødder har altid tiltrukket børn som en godbid. Hasselnødder bruges som en immunmodulator, stimulerer udviklingen af nervesystemet, bevægeapparatet og genopfylder næringsstoffer. At spise nødder normaliserer fedtstofskiftet hos børn, hjælper med at slippe af flatulens. Til disse formål kan du drikke nøddemælk, til fremstilling af hvilken 100 g malede nødder blandes med mælk, tilsæt honning og vanillin efter smag.

Den maksimale norm for børn er ikke mere end 10 nødder om dagen, det er bedre ikke at give dem til babyer under 3 år.

Kontraindikationer

Hasselnøddernes værdifulde egenskaber mister deres betydning, hvis en person misbruger forbruget af nødder. Det maksimale daglige indtag for en voksen er 50 g, fordi en større mængde overbelaster fordøjelsessystemet med en stor mængde fiber.

Hasselnød er kontraindiceret hos patienter med kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. Overspisning af denne møtrik er fyldt med at få overvægt, kvalme, hovedpine, vasospasme.

Nyttige egenskaber ved hasselnødder

Produkttype	Ejendomme
Rå og stegte hasselnødder (rå valnødder er mere nyttige, da varmebehandling fratager dem deres værdifulde egenskaber og øger produktets kalorieindhold)	Befri organer fra toksiner. Fremmer accelereret vækst og udvikling af muskelsystemet. Når det kombineres med honning og rosiner, øger det hæmoglobinniveauet. Stabiliserer aktiviteten i centralnervesystemet. Bekæmper effektivt søvn og psyko-følelsesmæssige lidelser. Genopfylder tilførslen af vitaminer.
Skaller og skaller	Det bruges i folkemedicin til fremstilling af afkog og infusioner til behandling af forhøjet blodtryk, hæmorroider, diarré, svimmelhed.
Jordnøddesmør	Det har en anthelmintisk effekt. Normaliserer hjertemusklens arbejde. Kombineret med æggehvide eliminerer det virkningerne af forbrændinger. Det bruges i kosmetologi som en behandling af problemhud, forbedrer hårvækst og -tilstand. Genopfylder energireserverne under mental og fysisk anstrengelse.

Hasselnødskade

Hvis nødder indtages i store mængder, medfører de kun negative følelser i stedet for fordele. Det maksimalt tilladte daglige indtag af hasselnødder er 50-60 g. Konsekvenserne af valnødmisbrug er en negativ effekt på lever og mave, intens hovedpine på grund af stoffer indeholdt i hasselnødder, der forårsager vasospasme. Hasselnødder bruges med forsigtighed mod allergi, diabetes.

Hvor bruges hasselnødder?

Madlavning applikationer. Hasselnødder mister de fleste af deres værdifulde egenskaber efter at have renset dem fra den indre skal, der er rig på vitaminer og mineraler. Derfor knuses møtrikken sammen med den i madlavning og konfektureproduktion. Derefter tilsættes hasselnødder til kager og bagværk, is og chokolade, slik, fløde og wienerbrød.

Tilføjelse af nødder til kødretter, snacks og saucer tilføjer et krydderi til retterne. Til madlavning anvendes både rå og ristede nødder, de kan være hele og knust.

Nødblanding er meget nyttig med tilsætning af honning, gedemælk, tørrede frugter. Det er velsmagende og sundt - det øger muskeltonen, stimulerer blodcirkulationen, normaliserer blodtrykket og lindrer stress.

I medicin. Til behandling bruges ikke kun møtrikens kerne, men også plantens skal, bark og blade. Tinktur af jordskal hjælper med behandling af lavt blodtryk, hæmorroider, sår, colitis, fibroider.

Helbredende opskrifter:

• Bouillon til forebyggelse af prostatitis. Skallen på 2 kg nødder hældes med tre liter vand og koges i 3 minutter. Derefter infunderes bouillon i 4 timer på et dampbad, efter at det er afkølet, filtreres det. Resultatet er 2 liter af en farveløs, lugtfri, lysebrun væske, der skal opbevares i køleskabet. Inden for 2 måneder skal du indtage 2 spsk. l. på en dag. Efter en to måneders pause gentages behandlingen.
• Hasselblade indeholder caroten, alkaloider, essentiel olie, vitamin C. Hasselnødbladte bruges til behandling af migræne, depression, astma, neurose som en tonisk og genoprettende komponent. Medicinsk te, der er effektiv til fibroma og prostata adenom, fremstilles meget simpelt. Det er nok at hælde et glas kogende vand over en spiseskefuld tørt blad og tilsætte drikken i 40 minutter. Det kan drikkes i flere doser.
• Nøddeskaller bruges til at behandle højt blodtryk. Den indre skal (1 spsk. L.) hældes med 200 ml varm mælk, infunderes i en halv time, filtreres, honning tilsættes. Denne mængde infusion skal drikkes i løbet af dagen i 3 doser.
• Punded valnød, hakkede blade og plantebark bruges til at forberede en enema afkog. For at forberede et middel, hæld kogende vand over art. l. blandes, koges på svag varme i 30 minutter, filtreres og efter afkøling anvendes som anvist.
• Hasselnødbark indeholder en værdifuld æterisk olie med antiseptisk, antipyretisk, antiinflammatorisk virkning. Den bruges til behandling af åreknuder, sår på benhinden, kapillærblødninger. Barken høstet om foråret har de mest helbredende egenskaber. For at styrke væggene og indsnævre de udvidede vener, hæld et glas kogende vand 1 spsk. l. hakket bark, kog i 5 minutter, tilfør i 4 timer. Efter anstrengelse drikkes medicinen 3 gange om dagen. Strimlet bark blandet med svinefedt bruges til at behandle periflebitis som en lotion til et ømt sted.

Hasselnøddeolie. Olie ekstraheres fra hasselnødskerner ved koldpressning. Da den blev produceret uden opvarmning, har olien en subtil nøddeagtig aroma og mange værdifulde kvaliteter. Den indeholder vitaminer, sporstoffer (kobber, jern, calcium, fosfor) samt tocopheroler, carotenoider, essentielle syrer. Hasselnøddeolie har en høj næringsværdi, den bruges i sin rene form og som tilsætningsstof.

Opbevar valnødolie på et køligt, mørkt sted i en forseglet beholder. Når det påføres kroppen, opdaterer det huden med en matte effekt, der praktisk talt ikke mærkes. Olien giver ikke huden en fedtet glans, absorberes godt og løser problemerne med fedtet hud, der er tilbøjelig til betændelse.

Salater, snacks og desserter er krydret med nøddesmør. Som en parfume tilsættes den til sæbe, duftlys og kosmetik til hudpleje. Hænder og neglebånd smøres med denne olie.

Når det tages oralt, absorberes hasselnøddeolie godt, hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme, nyresten, renser kroppen forsigtigt.

Hasselnødolie kontraindikationer. Den eneste kontraindikation for brugen af hasselnøddeolie er overfølsomhed over for dets komponenter, en tendens til allergi.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).