Tranebærsaft - Lækre Opskrifter, Indikationer Og Begrænsninger

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-15 09:50

Tranebærsaft: opskrifter

Tranebærs gavnlige egenskaber har været kendt i lang tid. Bæret har en rig vitaminsammensætning, så det bruges som mad ikke kun for at tilfredsstille sult, men også til medicinske formål. Tranebærsaft er et lager af næringsstoffer. Det toner kroppen, giver den energi og hjælper med at bekæmpe forskellige sygdomme.

Indhold:

• Tranebærsammensætning
• Beviste fordele ved tranebærsaft
• Indikationer for brug af tranebærsaft
• Opskriften på, hvordan man laver tranebærsaft derhjemme?
• Begrænsninger for at tage tranebærsaft
• Skaden af tranebærsaft
• Andre opskrifter på tranebærdrikke
• Kontraindikationer for tranebærsaft

Tranebærsammensætning

Fordelene ved tranebærsaft skyldes sammensætningen af selve bæret.

Det indeholder:

• Vitaminer: E, C, PP, K, gruppe B. Askorbinsyre i tranebær er mere end i citrusfrugter.
• Mineraler: kalium, calcium, fosfor, jern, jod.
• Sukker og polysaccharider: pektin, saccharose, fruktose.
• Organiske syrer: citronsyre, æblesyre, kininsyre, benzoesyre.

Tranebær er en cocktail med 6 organiske syrer. Benzoesyre, som er en del af bæret, er et naturligt konserveringsmiddel. Takket være denne komponent kan tranebær opbevares i op til 9 måneder.

Bæret har en afbalanceret sammensætning. Alle komponenter, der er inkluderet i den, er fuldt ud assimileret af menneskekroppen.

Beviste fordele ved tranebærsaft

Tranebærsaft er god for mennesker - videnskabeligt bevist. Det bruges både i traditionelle medicinopskrifter og i officiel medicinsk praksis. Ofte anbefales denne drink til deres patienter af gynækologer, urologer, gastroenterologer og andre snævre specialister.

100 ml tranebærsaft indeholder 3,4 kcal. Hvis du tilsætter sukker til det, stiger dette tal til 27-69 kcal pr. 100 ml.

Videnskabeligt dokumenterede gavnlige egenskaber af tranebærsaft:

• Reduktion af den patologiske aktivitet af mikrober og kemiske forbindelser, der ødelægger slimhinderne i fordøjelsessystemet.
• Tilvejebringer en diuretisk virkning, på grund af hvilken overskydende væske fjernes fra vævene. Fordelen ved at bruge tranebærsaft er, at kalium ikke skylles ud af kroppen sammen med urin.
• Reduktion af betændelse, ødelæggelse af mikrober, der parasiterer urinvejene.
• Rensning af toksiner, mætning af vitaminer og øget immunitet.

• Normalisering af hormonniveauer. Dette har en positiv effekt på kroppens tilstand generelt og på reproduktiv funktion i særdeleshed.
• Øget appetit, nedsætter aldringsprocessen for celler, normalisere nervesystemets funktion.
• Desinfektion af mundhulen, eliminering af betændelse.

Tranebærsaft forbedrer effekten af at tage antibiotika. Dette skal tages i betragtning, når du bruger det samtidigt med stoffer. For ikke at skade sundheden er det nødvendigt at konsultere en specialist og vælge den optimale dosis af lægemidlet.

Indikationer for brug af tranebærsaft

Til medicinske formål kan tranebærsaft vises for mennesker med sundhedsmæssige problemer såsom:

• Viral og forkølelse. Frugtdrik hjælper med at reducere kropstemperaturen, lindre betændelse og slukke tørsten. Restaureringen af kroppen finder sted i et accelereret tempo.
• Urinvejsinfektioner. Drikken har antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger. Derfor ordineres det til patienter med blærebetændelse og pyelonefritis. Tranebær er en kilde til tannin, som forhindrer nyresten og bekæmper infektioner.

I 2016 blev der udført en undersøgelse, hvis resultater blev offentliggjort i tidsskriftet Alternative Therapy in Health and Medicine. Det blev fundet, at der i urinen hos uomskårne drenge, der indtog tranebærjuice, blev fundet mindre bakterier end i urinen hos de børn, der ikke drak tranebærsaft.

Sygdomme i fordøjelsessystemet. Tranebærjuice har en positiv effekt på tilstanden i mave-tarmkanalen, da den er en kilde til pektin og fiber. Det beskytter slimhinderne mod dannelsen af ulcerative defekter på dem, stimulerer produktionen af mavesaft, reducerer smerter i colitis og gastritis med lav surhed. Morse er et fremragende koleretisk middel, derfor ordineres det til mennesker med galdeblære dyskinesi og kolecystitis. Tranebær forhindrer bakterier i at formere sig i tarmene, så det er nyttigt at drikke frugtdrik i tilfælde af forgiftning og diarré.

I 2010 blev der gennemført en undersøgelse, der viste, at tranebær hjælper med at bekæmpe vira. Norovirus er følsomme over for det, som oftere end andre forårsager sygdomme i fordøjelsessystemet.

Sygdomme i hjerte og blodkar. Tranebær er en kilde til kalium og magnesium. Disse mineraler er vigtige for hjertemusklen. Disse mineraler hjælper med at styrke blodkar, forhindrer dannelse af blodpropper. Hvis du regelmæssigt spiser tranebærsaft, kan du reducere kolesterolniveauet i blodet, hvilket er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning. Den vanddrivende virkning af drikken vil være gavnlig for mennesker med forhøjet blodtryk.

En undersøgelse fra 2011 viste, at tranebærsaft forbedrer sundheden for mennesker med koronar hjertesygdom. Hos personer, der tog koncentreret tranebærsaft, var den gennemsnitlige pulsbølgehastighed i hals- og lårarterierne lavere sammenlignet med kontrolgruppen.

Hudsygdomme. Tranebærsaft skal bruges af mennesker med psoriasis, eksem, forbrændinger, suppuration og helvedesild. Drikken tages oralt og anvendes eksternt til behandling af det berørte væv.

Opskriften på, hvordan man laver tranebærsaft derhjemme?

For at tilberede sund tranebærsaft selv skal du overholde følgende forhold:

• For at drikken kan gavne kroppen, skal andelen af juice og vand opretholdes. Bærkoncentrat skal være mindst 40%.
• Før du begynder at male bærene, skal du beskytte dine hænder med handsker. Saften pletter ikke kun huden, men kan også forårsage irritation. Brug ikke metalredskaber til madlavning, da de hurtigt oxiderer. Du kan bruge en glas-, keramik- eller plastbeholder.
• Hvis der anvendes frosne tranebær til madlavning, skal du skylle dem med koldt vand og lade det optø ved stuetemperatur. Opvarm ikke bærene i mikrobølgeovnen eller under rindende varmt vand.
• Opbevar drikken i køleskabet efter tilberedning. Det kan drikkes i 3 dage.
• Madlavning af tranebærsaft tager så lang tid som angivet i instruktionerne.

Opskriften på den klassiske friske tranebærsaft

Ingredienser:

• Friske tranebær - 300 g.
• Rent vand - 1,2 liter.
• Et glas sukker.

Hvordan man laver mad:

• Bær til fremstilling af frugtdrikke skal være modne og ikke beskadiges. Tranebærene anbringes i et dørslag, skylles med vand og lades stå i glas i 15 minutter.
• Bærene hakkes med en blender, kødkværn eller pistil. Du kan male frugten gennem en sigte.
• Læg kartoffelmosen i osteklud og pres saften ud.
• Kog vand i en gryde, hæld sukker, kage og juice i den. Kog drikken i 10 minutter.

Opskriften på den klassiske frosne tranebærsaft

Ingredienser:

• Vand - 2 liter.
• Sukker - 5 spsk. l.
• Tranebær - 2 kopper

Hvordan man laver mad:

• Bærene vaskes med koldt vand, kasseres i et dørslag og efterlades ved stuetemperatur i flere minutter.
• Ælt tranebærene med en blender eller pistil. Klem saften ud.
• Saften blandes med vand og sukker, koges, fjernes fra komfuret og infunderes i 15 minutter.
• Hvis der er lidt juice, hældes kagen med vand, koges, fjernes fra varmen. Sukker og juice tilsættes til den resulterende drik, omrøres og afkøles i en time.

Begrænsninger for at tage tranebærsaft

Tranebærsaft har utvivlsomt fordele for kroppen, men i nogle tilfælde kan det skade.

Under graviditet

Gravide kvinder kan drikke tranebærsaft for at bekæmpe hævelse og tyngde i lænden. Det hjælper med at styrke immunforsvaret, forbedre trivsel, øge appetitten og slippe af med kvalme.

Dog bør gravide kvinder ikke drikke mere end en liter juice om dagen. Ellers stiger livmoderen, truslen om abort øges. Denne situation er især farlig i de tidlige stadier af drægtigheden.

Ved amning

At drikke nok væsker bidrager til normal mælkeproduktion. Tranebærsaft fremmer dens strømning og øger kroppens eget forsvar. Desuden reduceres immuniteten mærkbart efter fødslen.

Du bør dog ikke misbruge tranebærsaft under graviditet, da smagen af mælk kan ændre sig på grund af det. Babyen begynder at opgive brystet, hvilket fører til vægttab. Derfor skal ammende mødre ikke drikke mere end 2 glas frugtdrik om dagen.

For børn

Tranebærsaft er godt for børn, da det hjælper med at øge immunforsvaret. Hun vil bedre modstå forkølelse. Drikken har en positiv effekt på nyrernes tilstand.

Før du tilbyder dit barn rene tranebær eller en drink baseret på disse bær, skal du finde ud af, i hvilken alder børn har adgang til produktet i menuen.

Anbefalinger til at tage tranebær og tranebærsaft til børn i forskellige aldre:

• 0 til 1 år. Indtil 6 måneder kan du ikke give et barn bær, der har en lys farve. Børn, der fodres med flaske, tilbydes ikke tranebær tidligere end seks måneder. Babyer, der ammer, bør ikke modtage bær i op til et år. Før tranebær gives til et barn, skal de varmebehandles. Bæret introduceres gradvist i kosten, ikke mere end 2 gange om ugen.
• Fra et til tre år. Du kan tilbyde dit barn ikke mere end 30 g bær om dagen. De gives ikke til børn rå. Det er bedst at tilberede frugtdrik eller kompot fra dem. Ved forkølelse kan portionen af tranebær øges op til 3 gange.
• Fra 3 år. Hvis barnet er sundt, kan han spise tranebær i enhver form. Smoothies tilberedes af bær, kompotter, frugtdrikke, gelé koges, de tilsættes til te. Det er bedst at tilbyde barnet friske tranebær, så alle fordelene bevares i det. Der er ingen begrænsninger for forbruget af bær til raske børn over 3 år.

Skaden af tranebærsaft

Tranebær og frugtdrikke baseret på det kan skade kroppen i følgende tilfælde:

• Tidligt i graviditeten. Tranebær indeholder meget C-vitamin, som, når de indtages i store mængder, kan forårsage en forøgelse af livmodertonen. Dette truer med abort.
• Med øget surhedsgrad i mavesaft. Tranebær hos disse patienter kan forårsage halsbrand og endda gastritis.

Personer med nyresten skal være forsigtige, når de drikker tranebærsaft, da det kan få sten til at bevæge sig. De er i stand til at blokere urinlederen og forårsage nyrekolik.

Der er beviser for, at tranebærsaft kan interagere med stoffer. Det har vist sig, at det forbedrer effekten af at tage Warfarin, som tages for at fortynde blodet.

Der er også beviser for, at tranebær kan interagere med stoffer som:

• Cyclosporin.
• Flurbiprofen.
• Diclofenac.
• Amoxicillin.
• Ceflacor.
• Imidazolam.
• Tizanidin.

Folk, der tager disse lægemidler, bør konsultere en specialist om muligheden for at indtage tranebærsaft. Nogle gange er en dosisjustering af lægemidlet påkrævet eller en nægtelse af at drikke.

Andre opskrifter på tranebærdrikke

Tranebær kan bruges til at fremstille ikke kun frugtdrikke, men også andre lækre drinks.

Tranebærgelé

Kissel er tilberedt af både friske og frosne bær. Du kan ændre smagen af drikken ved at tilføje forskellige komponenter til den.

Ingredienser:

• Tranebær - 200 g.
• Sukker - 5 spsk. l.
• Stivelse - 1,5 spsk. l.
• Vand.
• Krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

• Bærene sorteres ud, vaskes med koldt vand. Frosne tranebær behøver ikke optøes. Den føres gennem en blender eller bankes med en mørtel.
• Sukker tilsættes til bærmassen. Jo mere modent bær, jo mindre er det nødvendigt. For at give drikken en usædvanlig smag, tilsæt kardemomme, ingefær, kanel, lyserød peber, vanilje, citrusfrugter, sirupper eller honning.
• Kogende vand tilsættes til tranebærene, infunderes i 15-20 minutter. Filtrer derefter drikken, læg den på komfuret. Når det begynder at koge, indføres stivelsesvand i det. Forbered det på forhånd ved at omrøre stivelsen i væsken, indtil den er helt opløst.
• Vand indføres i en tynd strøm under omrøring hele tiden. Reducer ilden og kog geléen, indtil den tykner. Det hældes i varmt krus. Drys geléen med sukker for at forhindre, at der dannes en film ovenpå.

Tranebær og ingefær juice

Ingredienser:

• Rørsukker - 270 g.
• Drikkevand - 2,8 liter.
• Ingefærrod efter smag.
• Tranebær - 30 g.

Hvordan man laver mad:

• Kogende vand, tilsæt sukker til det og rør indtil det er helt opløst. Fjern gryden fra komfuret og lad den køle af.
• Tranebærene vaskes. Hvis bærene er frosne, skal du give dem tid til optøning.
• Ingefærrot hakkes med en blender og tilsættes til en gryde med sødt vand. Her introduceres også bær. Kog drikken igen.
• Efter at de første bobler vises, slukkes gassen, gryden er dækket med et låg. Drikken skal infunderes i 2 timer, hvorefter den filtreres.
• Opbevar frugtdrink i køleskabet.

Tranebær-blåbærjuice

Ingredienser:

• Vand - 1,6 liter.
• Tranebær - 325-350 g.
• Sukker - 220 g.
• Blåbær - 350 g.

Hvordan man laver mad:

• Bærene vaskes og får lov til at dræne. Bland dem med sukker, mal med en blender, tilsæt vand.
• Pisk den resulterende blanding i 3 minutter, gnid gennem en sigte. Hvis massen er for tyk og tyktflydende, fortyndes den med vand.
• Drikken hældes i en kande og anbringes i køleskabet.

Tranebærsaft med hyben

Ingredienser:

• Hyben - 120 g.
• Tranebær - 570 g.
• Sukker - 140 g.
• Vand - 2.2.

Hvordan man laver mad:

• Tranebærene optøes ved stuetemperatur og knuses derefter med en pistil. Du kan også bruge en saftpresser eller blender.
• Ostekluden foldes i 3 lag, bærmassen spredes i den, og saften presses ud. Kagen fjernes i en gryde fyldt med vand. Der introduceres også sukker og hyben.
• Kog drikken og kog i 10 minutter.
• Sluk for varmen, tilsæt tranebærjuice, dæk og lad stå i 4 timer.
• Frugtdrik filtreres, hældes i en kande og sættes i køleskabet.

Tranebærsaft med honning

Ingredienser:

• Honning - 110 g.
• Næb - 420 g.
• Vand - 1,8 liter.

Hvordan man laver mad:

• Bærene sorteres ud, vaskes og får lov til at dræne. Slib tranebærene med en støder eller blender.
• Saft presses ud af bærmassen. Kagen spredes i en gryde fyldt med vand.
• Kog vand, tilsæt honning, omrør drikken hele tiden. Efter 7 minutter tilsættes tranebærsaft til gryden.
• Filtrer drikken, afkøl og læg den i køleskabet.

Mint tranebærsaft

Ingredienser:

• Sukker eller honning - 150 g.
• Tranebær - 550 g.
• Melissa - 10 g.
• Vand - 2,3 liter.

Hvordan man laver mad:

• Bærene vaskes, vandet får lov til at løbe ud. Ælt dem, indtil de er glatte, tryk saften ud.
• Kagen hældes med vand, sukker eller honning tilsættes. Kog drikken, indtil sukkeret er helt opløst.
• Ælt melissa med en støder, hæld varm tranebærsuppe, tilsæt tranebærsaft, dæk med låg. Efter 30 minutter filtreres drikken.
• Kagen smides væk, frugtdrikken hældes i en kande og opbevares i køleskabet.

Tranebær-citronsaft

Ingredienser:

• Vand - 1,2 liter.
• Tranebær - 850 g.
• Citronskal - 100 g.
• Citronsaft - 80 ml.
• Sukker - 160 g.

Hvordan man laver mad:

• Tranebærene vaskes, blandes med citronskal, føres gennem en blender.
• Tilsæt citronsaft og sukker til den resulterende masse, hæld varmt kogt vand.
• Sæt gryden i brand, dæk den til og lad den simre i ca. 10 minutter. Gassen slukkes, drikken lades afkøle.
• Filtrer frugtdrikken, hæld den i en kande og læg den i køleskabet.

Tranebær og viburnum frugtdrink

Ingredienser:

• Vaniljesukker - 25 g.
• Tranebær - 550 g.
• Kalina - 180 g.
• Sukker - 380 g.
• Vand 1,7 l.

Hvordan man laver mad:

• 200 g sukker blandes med tranebær og sættes på en sigte. Saften drænes.
• 180 g sukker blandes med tranebærsaft, anbringes på et koldt sted.
• Kalina sorteres ud, blandet med vanilje, fyldt med vand.
• Kog viburnum i 10 minutter. Tilsæt derefter tranebærsaft og kage til drikken.
• Den fremtidige frugtdrik koges i 15 minutter, hvorefter den afkøles og filtreres.
• Opbevar drikken i køleskabet.

Kontraindikationer for tranebærsaft

Du kan ikke bruge tranebærsaft til sygdomme som:

• Mavesår.
• Sur gastritis.
• Diabetes.
• Lever sygdom.
• Fortynding af tandemaljen.

Når du tager antibiotika, er brugen af tranebær begrænset. Hvis du planlægger at drikke frugtdrik til terapeutiske formål, skal du først konsultere en specialist.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).