Safran (krydderi) - Nyttige Egenskaber, Opskrifter Og Kontraindikationer

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 21:44

Nyttige egenskaber ved safran og dens kontraindikationer

Hvis vi henviser til det arabiske sprog, så lyder oversat fra det safran (azafran) som gulbladet. Selvom oprindelsen af det arabiske ord "azafran" sandsynligvis har gamle østlige rødder, som angivet af den akkadiske betegnelse for safran - "azupiranu".

Siden oldtiden har safran været betragtet som en universel naturlig medicin, der hjælper med at slippe af med næsten alle sygdomme. Omkostningerne ved dette krydderi er ret høje. Dette er dog ikke overraskende, for for at få 1 g krydderier er der behov for 150 krokusblomster. Det er let at beregne, at 1 kg safran tager 150 tusind enheder af en plante. Således kan du fra 1 hektar kun få 20 kg krydderi.

Hvor længe safran har været brugt til medicinske formål kan vurderes ud fra det arkæologiske fund, der blev foretaget i 2014. Under udgravninger på en ø i Det Ægæiske Hav opdagede forskere gamle fresker, der er mere end 3.500 år gamle. Freskerne skildrer en guddom, der helbreder folk med safran.

Selvom ikke alle gamle lande kendte til krydderiets medicinske egenskaber. For eksempel i det gamle Iran tænkte de ikke engang på at spise det, men brugte det som et farvestof til materialer.

Indhold:

• Safran ansøgning
• Om de gavnlige egenskaber ved safran, krydderiets sammensætning
• Brug af safran i medicin
• Safran for kvindelig skønhed
• Hvem er safran kontraindiceret til?

Safran ansøgning

Safran bruges i vid udstrækning af kulinariske mestre. Krydderiet tilsættes supper, det modvirker perfekt smagen af fisk og kød, tilføjer krydderi til desserter og kager. Safran gør skålen mere aromatisk og smagen meget rigere. Derudover producerer krydderiet en smuk gylden nuance.

Safran er et krydderi, der har en let bitter smag og specifik aroma. Safranstigmaet bruges til at give konfekture en behagelig lugt. De bruges også til fremstilling af likør, pølser og oste.

Krydderiet kan tilsættes for at bevare mad. Fødevarer, der er tilsat safran, varer et par dage længere.

Nylige undersøgelser har afsløret, at safran har antitumoreffekter og kan bruges til at behandle patienter med ondartet kræft. Crocetic syre, isoleret fra safran, er skadeligt for kræftstamceller, der angriber bugspytkirtlen.

Safran har vist sig at være effektiv til behandling af depression.

Om de gavnlige egenskaber ved safran, krydderiets sammensætning

Hvis vi overvejer kalorieindholdet i safran, er det ret højt. Så 100 g af det færdige krydderi indeholder 310 kcal. Safran indtages dog i meget små portioner, så kalorieindholdet i dette tilfælde betyder ikke noget. At spise en stor mængde safran hos en person fungerer ikke i princippet. Store doser af krydderiet udgør en sundhedsfare, kan fremkalde øget nervøs spænding og endda føre til døden.

Safran er et giftigt krydderi. Kun 0,5 g krydderi taget ad gangen vil føre til alvorlig forgiftning. Desuden er selv levering af akut lægehjælp ikke en garanti for, at ofrets liv vil blive reddet.

Derfor føjes 2 til 5 safranstigmer til skålen. Til sammenligning indeholder 1 g af dem 400 stykker.

Krydderiet indeholder en vis mængde fedt og proteiner, men mest af alt kulhydrater (ca. 62%). Safran er beriget med mættede fedtsyrer og kostfibre. Den indeholder vitamin A, B-vitaminer, ascorbinsyre. Krydderiet er rig på kalium, det indeholder også fosfor, natrium, zink, jern, kobber, calcium, selen, mangan.

Ved at gå videre til de gavnlige egenskaber ved safran kan følgende bemærkes:

• Forbedring af fordøjelsesprocesser.
• Bedøvelseseffekt.
• Kæmp mod døsighed, depression, dårligt humør.
• Rensning af blodet.
• Justering af menstruationscyklus.

Effekter, der kan opnås ved regelmæssigt at indtage safran:

• Slippe af med hæmatologiske sygdomme.
• Rensning af leverceller.
• Rengøring af galdegangene.
• Forbedring af ansigtshudens tilstand.
• Øget fysisk aktivitet, en kraftig bølge.
• Forbedret humør.

Det er bevist, at den regelmæssige optagelse af safran i menuen fremskynder helingsprocessen fra enhver sygdom 5-8 gange!

Safran er et næsten mirakuløst krydderi. Det er vanskeligt at nævne alle dets gavnlige egenskaber, og jo videre videnskab udvikler sig, jo flere forskere gør opdagelser relateret til safrons medicinske kvaliteter.

Her er blot nogle få af dem:

• Behandling af hjerte-kar-sygdomme.
• Forbedring af hjernens ydeevne.
• Stimulering af cellevækst og fornyelse. På grund af dette forbedres neglenes, hårets, hudens tilstand.
• Fornyelse af blodlegemer.
• Forbedring af ledningen af nerveimpulser.
• Nedsat appetit, hvilket resulterer i vægttab.
• Restaurering af leverceller, milt, nyrer.
• Behandling af sygdomme i det endokrine system.
• Reduceret trang til alkoholholdige drikkevarer.
• Reduktion af sværhedsgraden af allergiske reaktioner.

• Behandling af dermatologiske sygdomme.
• Tilvejebringer en antispasmodisk effekt.
• Reduktion af gæringsprocesser i tarmen.
• Behandling og forebyggelse af infertilitet.
• Øget styrke.
• Justering af menstruationscyklus.
• Behandling af hoste og bronkialastma.
• Slippe af med neurotiske lidelser og depression.

Overraskende nok benægter ikke almindelig medicin ikke de gavnlige egenskaber ved safran. Ingen læge ville bestride, at krydderiet faktisk har medicinsk potentiale. Desuden kan den bruges både i kombination med andre lægemidler og som en uafhængig medicin af naturlig oprindelse. Den eneste betingelse er regelmæssig brug.

Brug af safran i medicin

Det traditionelle system for indisk medicin (Ayurveda) indikerer, at safran er et gavnligt krydderi for alle mennesker uden undtagelse. Det skal spises for at helbrede kroppen og forbedre blodets tilstand.

Det er ikke nok bare at tilføje safran til mad.

Med ham kan du forberede sunde drikkevarer og potions:

• Det er nyttigt at drikke mælk med safran (et glas drikke og en knivspids krydderi) med impotens, med betændelse i bronkierne, med smerter i brystbenet.
• Du kan brygge te med safran. Der kræves en knivspids krydderi til 500 ml kogende vand. Du skal drikke 3 glas færdiglavet te om dagen, drikke drikken en halv time før måltiderne. Når svejset, kan trådene hældes med kogende vand igen. Safran te er nyttig til genopretning af hepatocytter, til lunger og bronchi, for hjerte og nervesystem.
• Safran skat. 100 g honning opvarmes i et vandbad, præ-revet safranstigmer (50 stk.) Røres deri. Safranhonning indtages i en teskefuld 3 gange om dagen før måltiderne. Hvis sygdommen har et alvorligt og langvarigt forløb, kan mængden af honning øges til en spiseskefuld.

Safran for kvindelig skønhed

Det er ret logisk, at safran ikke kun bruges til behandling, men også til foryngelse. Producenter tilføjer det til cremer, lotioner, balsam, serum, masker, shampoo. Takket være safran forbedres hudtilstanden, den bliver blødere og mere hydreret. Ekstra næring gør huden "glødende og glødende" indefra.

Du kan uafhængigt berige masker og cremer med safran. Det er godt at tilføje krydderi til body scrubs. Det vigtigste er ikke at bruge det i store mængder. En knivspids safran er nok til at berige et rør med fløde.

Det skal bemærkes, at safran indeholder orange farvepigmenter.

• Opskrift nummer 1. Ansigtsmaske: Bland en knivspids safran med en teskefuld creme fraiche og honning. Påføres på ren ansigtshud, blød i 20 minutter. Skyl dit ansigt med varmt vand. Effekten er strålende og fugtet hud.
• Opskrift nummer 2. Body scrub: Bland majsgryn med en spiseskefuld honning, en spiseskefuld havregryn og en knivspids safran. Tilsæt en teskefuld kanel og pulveriseret ingefær til skrubben. Efter grundig blanding tilsættes en dråbe æterisk olie med citron, appelsin og dild til den færdige krat.

Før du bruger skrubben, skal du tage et bad, dampe huden godt. Derefter påføres den resulterende sammensætning på kroppen, og alle områder bearbejdes omhyggeligt, indtil dermis bliver lidt rød og begynder at pulsere.

Effekten er at reducere fedtlaget, slippe af med cellulite, fjerne overskydende væske og toksiner. Huden bliver glattere og mere tonet. Proceduren kan gentages 2 gange om ugen.

Hvem er safran kontraindiceret til?

Når safran indtages i store mængder, kan det forårsage alvorlig forgiftning. Du bør ikke tilføje krydderi til retter beregnet til et aftensmåltid.

Safran undgås bedst under graviditet. Du kan ikke ofte medtage det i din menu til mennesker med diabetes og hypertension.

Den vigtigste betingelse, der skal overholdes, når man laver mad med safran, er ikke at tilføje for meget af det. Bare en knivspids krydderi er nok til, at skålen kan gnistre med nye smag og farver.

Forfatteren af artiklen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Uddannelse: Diplom i "generel medicin" og "terapi" modtaget ved Pirogov Universitet (2005 og 2006). Videregående uddannelse ved Institut for Fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).