Koriander - Fordele, Korianderfrø, Olie Og Frugt

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Koriander

Sammensætning og kalorieindhold

• Fedtstoffer: 0,5 g
• Proteiner: 2,1 g
• Kulhydrater: 3,7 g
• Vand: 92,2 g
• Aske: 1,5 g
• Cellulose: 2,8 g

Plantenes kemiske sammensætning er repræsenteret af alkaloider, vitaminer, fede og essentielle olier. Koriandergrøntsager indeholder meget vitamin K, beta-caroten, ascorbinsyre. Frøene (korn) indeholder nitrogenholdige og tanniner samt stivelse og sukker.

Vitaminer (pr. 100 g):	beløb	% RDA
K-vitamin	310 μg	258,3%
Betakaroten	3930 mcg	78,6%
C-vitamin (ascorbinsyre)	27 mg	38,6%
Lutein + Zeaxanthin	865 mcg	18,4%
E-vitamin (som alfa-tocopherol)	2,5 mg	16,7%
Vitamin B9 (folsyre)	62 μg	15,5%
Vitamin B5 (pantothensyre)	0,57 mg	11,4%

Mineraler (i 100 g):	beløb	% RDA
Silicium	84,2 mg	208,7%
Rubidium	58,4 μg	58,4%
Vanadium	9,9 mcg	24,8%
Kobber	230 mcg	23%
Jern	1,5-5,2 mg	22,3%
Mangan	430 mcg	21,5%
Kalium	521 mg	20,8%
Bor	10,1 μg	14,4%
Magnesium	26-55,1 mg	10,1%

Andre vigtige forbindelser:

• Phytosteroler - 5 mg (9,1% af RDI)
• Puriner - 5 mg (4,3% af RDI)

Komplet kemisk sammensætning ➤

Nyttige egenskaber ved koriander

Til medicinske formål høstes frugt og blade af planten. Græsset tørres hele sommeren, kornene høstes først, efter at frugterne er brune - i anden halvdel af august. Det er dem, der har størst værdi. Under tørringsprocessen får urten en krydret lugt svarende til anisens. For at forhindre, at lugt slipper ud og beskadiger råmaterialer af skadelige insekter og sygdomme, skal den opbevares i en tæt lukket glasbeholder.

Oliekage - presserester opnået efter ekstraktion af fedt og essentiel olie fra frø - fungerer som dyrefoder.

Brug koriander

Denne urt er en effektiv tonic, koleretisk, antiseptisk og slimløsende. Den æteriske olie indeholdt i den er god mod reumatiske og neurologiske smerter, forsigtigt opvarmning og beroligende de smertefulde områder. Afkog og infusioner af planten behandler metaboliske lidelser, forskellige sygdomme i maven, mavekramper, neuroser. En afkogning af korn ordineres til neurasteni, blærebetændelse, hæmorroider, flatulens, diarré og nogle hudsygdomme.

Frugtsalve bruges til betændelse, et afkog af dem bruges til at stoppe blødning fra næsen. Det er også et godt anthelmintisk, antiemetisk og hæmostatisk middel. Pundede frugter behandler dyr fra kolik og orme. Planten bruges aktivt til at øge appetitten og forbedre fordøjelsen, eliminere milde spasmer i fordøjelseskanalen, flatulens, diarré. I officiel tysk medicin bruges planteekstrakten til sygdomme i bughulen.

Infusion fra frø: I 400 ml kogende vand skal du hælde 1 spiseskefuld knust frø, lad den stå i 1 time, sil og tag 1/2 kop infusion fire gange om dagen før måltiderne.

Afkog fra frø: 10 g fuldkorn skal hældes med 1 glas vand og koges over svag varme i ikke mere end 5 minutter, insister i en time og sil. Det anbefales at tage 75 g bouillon 3 gange dagligt før måltiderne.

Korianderfrø

Plantefrø bruges i vid udstrækning på forskellige områder af menneskelig aktivitet. Det er et fremragende råmateriale til parfume-, kulinarisk-, konfekture-, bageri-, brygnings- og spiritusindustri. Der tilsættes også frø til sammensætningen af mange lægemidler for at forbedre smag og aroma.

Kornene har bakteriedræbende egenskaber, hvilket gør det muligt at bruge dem til behandling af forskellige smitsomme sygdomme. Korianderfrø hjælper også med at forbedre hjerne- og hjerteaktivitet, har en styrkende virkning, hjælper med stress og raserianfald og øger også appetitten, fremmer bedre absorption af mad, har en positiv indvirkning på gonadernes ydeevne, har karminative og diaphoretiske egenskaber og hjælper med at slippe af krampeanfald. Koriander tilsættes til mad til epileptika.

Ved hjælp af korn kan du slippe af med lugten af alkohol fra munden, de bremser rusprocessen og slipper af tømmermænd. Korianderfrø bør dog ikke overanvendes; de kan indtages højst 4 gram ad gangen.

Korianderolie

Den essentielle olie opnås ved dampdestillation af korianderfrugter. Det er en gullig væske med en aromatisk lugt og smag, der har en koleretisk, smertestillende, anti-hæmorroide og antiseptisk virkning; det forbedrer også udskillelsen af kirtlerne i fordøjelseskanalen. Olien fungerer som et råmateriale til produktion af citral, der bruges til keratitis og conjunctivitis. Fedtolie anvendes i tryk- og tekstilindustrien til sæbeproduktion.

I folkemedicin anbefales korianderolie for at forbedre hukommelsen, det hjælper med nervøs udmattelse. Den essentielle olie har en hæmostatisk virkning og bruges til blødning efter fødslen og til tung og langvarig menstruation. Det tilsættes til salver og bruges til reumatiske smerter.

Korianderfrugt

Frugterne bruges som råmateriale til opnåelse af æterisk olie. De bruges til fremstilling af afkog, tinkturer og infusioner. Sådanne medicinske midler har antimikrobielle, sårheling, koleretiske, smertestillende, slimløsende egenskaber. Urtepræparater forbedrer fordøjelsen og behandler nogle psykiske sygdomme. Den kanderede frugt neutraliserer effektivt dårlig ånde. De bruges i konfekture, konserves, alkoholholdige drikkevarer.

Voksende koriander

Planten kan dyrkes hele året rundt. Det vokser godt om sommeren på balkonen og om vinteren på vinduet. For at få kornet til at stige hurtigere anvendes luft-varmebehandling af råmaterialer; det kan også spire i vådt savsmuld. Efter fremkomsten transplanteres de i potter eller kasser med en fugtig jordblanding. Frøene skal sås i rækker til en dybde på 1,5-2 cm i en afstand på 5-10 cm fra hinanden.

Indtil skuddene vises, skal æsken med jorden være dækket af en film for at bevare fugt. Når de vises, er det bedst at flytte beholderen tættere på lyset og reducere temperaturen til 10-12 ° C. Spirer vises om 2-2,5 uger. Planter høstes fra den 20. dag efter spiring. Vækstsæsonen kan være op til 60 dage.

Såning af koriander

Denne årlige urt vokser op til 50 cm i højden. Dens frugter bruges til medicinske og kulinariske formål. De høstes kun efter fuld modenhed, da umodne frugter udsender en ubehagelig lugt, der minder om lugten af bedbugs og vedvarer selv efter tørring. Råmaterialer af høj kvalitet har en behagelig krydret aroma, der ligner duften af liljer i dalen.

I Tibet bruges korianderinfusioner og afkog til metaboliske lidelser, neuroser og mavekramper. I Kaukasus er salver tilberedt til forskellige hudbetændelser på basis af dets frugter. I Centralasien anvendes et afkog af korn til blærebetændelse, hæmorroider, diarré, flatulens og neurasteni. Derudover forbedrer urtepræparater appetitten, lindrer mindre spasmer i mave-tarmkanalen, udviser orme og hjælper med næseblod.

Kontraindikationer for brugen af koriander

Generelt er denne urt sikker. Dog bør lægenes doser og ordinationer følges. Brug af koriander til medicinske formål bør opgives for personer, der lider af koronar hjertesygdom og har haft hjerteinfarkt, patienter med gastritis med høj surhedsgrad, tromboflebit, diabetes mellitus. Det skal bruges med forsigtighed i nyrepatologi. Overforbrug af urtemedicin kan føre til menstruationsforstyrrelser hos kvinder, nedsat hukommelse og søvn.

Forfatteren af artiklen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Uddannelse: Diplom i "generel medicin" og "terapi" modtaget ved Pirogov Universitet (2005 og 2006). Videregående uddannelse ved Institut for Fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).