Barbados Kirsebær - 7 Nyttige Egenskaber, Hvordan Man Spiser Det?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Barbados kirsebær: gavnlige egenskaber, dosering

Acerola Cherry - Acerola Cherry (Latin Malpighia emarginata) er et lille, hurtigt voksende træ af den malpighiske familie. De mest almindelige navne på arten er Barbados kirsebær, Havekirsebær, Indisk kirsebær, Manzanita. I hvert land kaldes Acerola forskelligt.

Størrelsen af Mexico betragtes som fødestedet for Acerola. Over tid spredte det sig over landene i Central- og Sydamerika, Caribien. I øjeblikket vokser træet i Australien, Brasilien, Cuba, Madagaskar, Thailand, Peru, Vietnam, Filippinerne, Indien, Pakistan, Indonesien.

Botanisk beskrivelse. Barbados kirsebær vokser godt i tropiske og subtropiske klimaer på leragtige, veldrænet jord. Det er et stedsegrønt løvfældende træ med en højde på 3 til 6 meter.

Alle Acerola-sorter er opdelt i:

• Søde sorter - Hawaiian dronning, manoa sød. Tropisk rubin.
• Sure sorter - JH Beaumont, CF Rehnborg og Haley.

Bladene er ovale, mørkegrønne, glatte og skinnende. Størrelsen på bladbladet er fra 5 til 10 cm i længden, fra 2,5 til 5,5 i bredden. Blomsterne er lyserøde, ikke mere end 2 cm i diameter. Blomstringsperioden begynder på forsommeren og varer indtil efteråret. Rotsystemet er lavt. Woody rodgrene bryder let.

Frugten af Barbados kirsebær høstes fra sommer til efterår. Bærene er runde, let flade, fra 1,5 til 4 cm i diameter, vægt - 5-7 gram. Frugtmassen er saftig. Dens farve afhænger af sorten og kan have forskellige nuancer - fra gullig til orange. Frugten smager sød, undertiden med en sur eller syrlig eftersmag. Hver frugt indeholder tre små, afrundede frø.

Video: beskrivelse og udseende af haven Barbados kirsebær:

Indhold:

• Frugtsammensætning
• Nyttige egenskaber ved Barbados kirsebær
• Hvordan bruges Barbados kirsebær?
• Anbefalet dosering
• Kontraindikationer og bivirkninger
• Konklusion

Frugtsammensætning

• Fedtstoffer:

  0,3 g

• Proteiner: 0,4 g
• Kulhydrater: 7,7 g
• Vand: 91,4 g
• Aske: 0,2 g

Næringsstoffer	beløb	% RDA
C-vitamin (ascorbinsyre)	1680 mg	1866%
Vitamin B5 (pantothensyre)	0,309 mg	6%
Vitamin B2 (riboflavin)	0,06 mg	4,5%
A-vitamin (retinol)	38 mcg	4,2%
Vitamin B9 (folsyre)	14 μg	3,5%
Vitamin B1 (thiamin)	0,02 mg	1,7%
Mineraler
Kobber, Cu	0,8 mg	9,6%
Magnesium, Mg	18 mg	4,3%
Kalium, K	146 mg	3,0%
Jern, Fe	0,2 mg	2,50%
Fosfor, P	11 mg	1,6%

Det er vigtigt at bemærke, at 100 g acerola indeholder 1680 mg C-vitamin, hvilket er 18 gange den daglige værdi. ^[1]

200 gram acerola indeholder kun 31 kalorier, og 100 gram kirsebærsaft indeholder næsten 90 gram vand. En sådan rig sammensætning forsyner kroppen med kulhydrater, proteiner og den nødvendige energi.

Nyttige egenskaber ved Barbados kirsebær

Acerola frugtpulp anvendes i forskellige industrier. Det er inkluderet i vitamindrikke, mad, hår og hudplejeprodukter. Acerola er en af favoritingredienserne i produktionen af sæber, badeskum, kropsgeler, lotioner, shampooer, skræl, dekorativ kosmetik og produkter efter barbering.

I medicin tilsættes kirsebærfrugter til forskellige salver, massageolier. Det er vanskeligt at argumentere for dets medicinske egenskaber:

1. Reduktion af virkningerne af oxidativ stress. De antioxidante og hepatobeskyttende egenskaber ved Barbados kirsebær forklares med det høje indhold af carotenoider, anthocyaniner og vitamin C. Et fald i oxidative reaktioner blev undersøgt hos mus. I løbet af eksperimentet var det muligt at fastslå, at de aktive komponenter i acerola hæmmer lipidoxidation med et samtidigt fald i aminotransferaseaktivitet. Det vides, at acerola juice beskytter leverceller fra de destruktive virkninger af ethylalkohol.

2. Forebyggelse af fedme. Som nylige undersøgelser viser, er fedme ikke blot et resultat af en uoverensstemmelse mellem kalorier og energiforbrug. Det er blevet fastslået, at fedme er forbundet med nedsat funktion af cellulære mitokondrier. Kirsebærsaft stabiliserer blodsukkerniveauet. De aktive acerola-forbindelser hæmmer triglycerider, som blokerer for vægtøgning, væksten af "dårligt" kolesterol og tegn på betændelse, samtidig med at den samlede metabolisme forbedres. Alle processer i kroppen bidrager til forarbejdningen af frie fedtsyrer som energikilde. Brug af dine egne ressourcer gør det muligt at opretholde den tone, kroppen har brug for. ^[2]
3. Forebyggelse af diabetes mellitus. Hyperglykæmi kan forårsage for tidlig fødsel, spontan abort og overvægt. Hyperinsulinæmi fremkalder respiratoriske og metaboliske lidelser hos den nyfødte. De aktive elementer i acerola juice hjælper med at forhindre en stigning i sukkerindholdet og en krænkelse af indholdet af lipoproteiner, triglycerider i blodet. Polyfenoler hæmmer de negative virkninger af maltase og glucosidase, hvilket hjælper med at reducere glukoseabsorptionen. Hos patienter med diabetes forhindrer polyphenoler dannelsen af glykeringsforbindelser. Ved hjælp af kirsebærantioxidanter er det muligt at stoppe komplikationerne forbundet med mikro- og makrovaskulær diabetes. Acerola juice stopper oxidativ stress forårsaget af frie radikaler. Disse funktioner giver dig mulighed for at opretholde helbredet af blodkar,der er de første, der lider af diabetes.^[3]
4. Antioxidant handling. Barbados kirsebærs antioxidantegenskaber tilvejebringes af en høj koncentration af jern, calcium, kaempferol, anthocyaniner, quercetin, C-vitamin, koffein- og klorogene syrer. Den kraftige antioxidanteffekt af acerola er mere udtalt end alfa-tocopherol. Carotenoider forsyner kroppen med næringsstoffer. Ved hjælp af antioxidanter reduceres indikatorerne for "dårligt" kolesterol og blodsukker.
5. Hepatobeskyttende handling. Den antioxidante virkning af Barbados kirsebær er direkte relateret til beskyttelsen af leverceller. Phenolforbindelser og C-vitamin forhindrer de skadelige virkninger af frie radikaler på hepatocytmembranen. Den positive terapeutiske virkning af acerola juice i leversygdomme er blevet bevist ved resultaterne af medicinsk forskning. ^[4]
6. Understøtter hudens sundhed. Næringsstoffer - kobber, C-vitamin har en gavnlig virkning på huden. Med deres hjælp forbedres hudens tekstur, efterlignes rynker. Næringsstoffer bidrager til dyb hydrering af huden og bremser aldringsprocessen. Kobber er afgørende for produktionen af elastin og kollagen. C-vitamin styrker ledbånd, sener, vaskulære vægge, fremskynder processerne for hudregenerering. Den kombinerede virkning af disse elementer sikrer bevarelsen af hudens elasticitet og turgor.
7. Healer det kardiovaskulære system. For at syntetisere sit eget "gode" kolesterol har kroppen brug for pantothensyre og vitamin B5. Ifølge medicinsk forskning regulerer vitamin B5 kolesterolniveauer og holder dem på sunde niveauer. Pantothensyre forhindrer dannelsen af kolesterolplaques i arteriernes lumen, som er en almindelig årsag til slagtilfælde og hjerteanfald. Det skal bemærkes separat, at vitamin B5 er involveret i processerne med hæmatopoiesis. Det er med sin hjælp, at der dannes nye erytrocytter, som transporterer ilt til alle organer og systemer. Hæmoglobinindikatorer stiger således. Regelmæssigt forbrug af kirsebærsaft eller frisk acerola-frugt reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
8. Forhindrer tyktarmskræft. Under laboratorieforhold har acerola-kirsebær vist sig at hjælpe kroppen med at stoppe væksten af tyktarmskræft. ^[fem]

[Video] Barbados kirsebær er en fantastisk superfrugt!

Hvordan bruges Barbados kirsebær?

I dagligvarebutikker præsenteres kirsebærsyltetøj, marmelade og konfekture ofte. For flere fordele er det bedst at forbruge friske bær eller lave dine egne frugttilskud. Det er bedst at købe friske, saftige, lyse røde bær med en behagelig aroma. Kirsebær opbevares bedst frossen i fryseren. Dette skyldes, at indholdet af C-vitamin i dem efter plukning af bær falder kraftigt.

Barbados kirsebær fås i flere fødevareformer:

• Saften. Acerola-frugter indeholder op til 80% væske. Når du vælger juice i helsekostforretninger, skal du være opmærksom på udløbsdatoen. Det er bedst at bruge friskpresset juice, da de bevarer C-vitamin.
• Kirsebærpulver. For nylig er acerola pulver i kapsler dukket op. Det er også fyldt med vitamin C. Til drinks kan du blande kirsebærpulver med vand, anden frugt- eller grøntsagsjuice.
• Ekstrakter, tinkturer af kirsebær fra Barbados. De bruges som tilsætningsstoffer til bagværk og konfekture.
• Kosmetiske cremer. Hudplejeprodukter, der indeholder acerola, fremmer syntesen af deres eget kollagen, øger hudens fasthed og elasticitet.

Barbados kirsebærjuice, ekstrakt eller pulver kan tilsættes til smoothies, yoghurt, havregryn eller majsgrød. Smagen af acerola passer godt sammen med andre bær, derfor er den velegnet til tilberedning af kompotter, frugtsaft, frugtsalater.

Anbefalet dosering

Der er i øjeblikket ingen specifikke anbefalinger til doseringen af acerola. Under hensyntagen til det faktum, at de aktive ingredienser kan forårsage en allergisk reaktion, er der etableret anbefalinger til indtagelse af kirsebærpulver. Voksne kan tage 1 tsk acerola pulver opløst i 250 ml vand eller anden juice. For optimal indtagelse af C-vitamin i kroppen er det nok at tage produktet i denne form 3-5 gange om ugen.

Det er vigtigt at huske, at den maksimalt tilladte dosis C-vitamin for en voksen ikke er mere end 2000 mg pr. Dag. Før du begynder at tage acerola pulver, skal du læse omhyggeligt instruktionerne og doseringsanbefalingerne.

Kontraindikationer og bivirkninger

Barbados kirsebær tolereres godt af de fleste mennesker. Udviklingen af allergiske reaktioner er mulig hos personer, der er følsomme over for andre sorter af kirsebær, tropiske frugter eller andre bærtyper.

En høj koncentration af C-vitamin kan forårsage nogle negative symptomer:

• Diarré.
• Kvalme.
• Opkast.
• Kramper.
• Overdreven sveden.
• Svimmelhed.
• Hovedpine.

Der stilles ofte et spørgsmål om muligheden for at indtage Barbados-kirsebær under graviditeten. Der er ingen utvetydig mening om dette spørgsmål, da der ikke er udført nogen medicinsk forskning. I betragtning af sammensætningen af acerola-frugterne anbefales det at tage friske af gravide kvinder i moderation. I dette tilfælde kan du ikke tage et ekstrakt eller pulver parallelt.

At afstå fra at indføre acerola i kosten bør være mennesker, der tager følgende stoffer:

• Fluphenazin (Prolixin)
• Warfarin.
• Østrogene hormonelle stoffer.
• Lægemidler til behandling af nyre.
• Specifikke lægemidler ordineret til visse blodsygdomme.

Begrænsningerne er relateret til det faktum, at C-vitamin påvirker aktive farmakologiske stoffer negativt. Når du ordinerer medicin, skal du kontakte din læge, om det er muligt at spise acerola eller produkter, der indeholder det.

Video: vi dyrker surinamese (acerola) kirsebær derhjemme.

Konklusion

Barbados kirsebær er en tropisk træart, der tilhører den malpighiske familie og er en slægtning til andre typer kirsebær. Saftige lyse røde bær er rige på vitamin A, C, gruppe B, antioxidanter, fiber, sporstoffer.

Medicinsk forskning har bevist, at Barbados-kirsebær er i stand til at reducere de skadelige virkninger af frie radikaler, beskytte hjerte- og hjernens kar. Aktive stoffer hjælper med at eliminere symptomer på betændelse, stabilisere fordøjelsen og stofskiftet.

Du kan ikke kun spise friske eller frosne acerola-frugter. Det bevarer sine gavnlige egenskaber i form af tilsætningsstoffer til fødevarer - juice, pulver, kapsler eller ekstrakter. Du kan finde lignende produkter i specialbutikker, bestil fra pålidelige sælgere på Internettet.

Kilder til information:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. C-vitamin og carotenoider i organiske og konventionelle frugter dyrket i Brasilien. Bind 126, udgave 2, 15. maj 2011, sider 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck & Vanessa Moraes de Andrade. Virkninger af Acerola (Malpighia emarginata DC.) Juiceindtag på hjerneenergimetabolisme af mus, der fodres med en cafeteria-diæt. Offentliggjort: 21. januar 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki og Vanessa Sellis da Silva. Evaluering af glykæmisk og lipidprofil af afkom fra diabetiske Wistar-rotter behandlet med Malpighia emarginata Juice. Offentliggjort 23. januar 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Effekt af forbehandlingen med acerola (Malpighia emarginata DC.) Juice på ethanolinduceret oxidativ stress hos mus - Hepatobeskyttende potentiale for acerola juice. November 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Evaluering af cytotoksisk aktivitet af variouseekstrakter af sød kirsebær (Prunus avium) mod menneskelig kolorektal adenocarcinom HT-29 cellelinie. International Journal of Chemical Studies 2016; 4 (3): 17-21

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).