Interessante eksperimenter og forskning i de fantastiske fordele ved omega 3
For nylig er et af de mest diskuterede emner inden for medicin vigtigheden af omega-3 fedtsyrer for menneskekroppen. Der er flere typer omega fedtsyrer - omega-9, omega-6 og omega-3 flerumættede lipider. Der er klare forskelle mellem dem, både med hensyn til kemisk struktur og i forhold til effekten på menneskekroppen. Den vigtigste ting at huske er den naturlige balance. Derfor er det vigtigt at vide, at alle typer af de nævnte fedtsyrer skal være i en tilstand af konstant ligevægt. Det er umuligt at tillade manglen på nogle med det samtidige overskud af andre.
Men desværre er en moderne persons ernæring arrangeret på en sådan måde, at kroppen konstant får mindre omega-3, men omega-6 og omega-9-syrer leveres i overskud. Dette ligger ofte til grund for åreforkalkning, vaskulære og hjertesygdomme samt lidelser i hjernecirkulationen.
Forskere har fundet ud af, at det er overskuddet af omega-6, der fører til langsomme inflammatoriske processer i væggene i blodkar, led, hjerte og hjerne. Disse processer ligger til grund for forskellige lidelser såsom hovedpine, hjerteanfald, menstruations- og endokrine lidelser og væksten af ondartede svulster.
Omega-3 lipider har den modsatte virkning. De er i stand til at fjerne alle de negative virkninger af skadelige fedtsyrer og neutralisere deres oxidationsprodukter i menneskekroppen (frie radikaler). Som et resultat - forbedring af hjerterytmen, normalisering af blodets viskositet og blodtryk, gendannelse af det endokrine systems og hjernes normale funktion, forbedring af blodkarens tilstand og blodforsyning til alle organer. Alt dette indikerer behovet for at berige mad med disse forbindelser, da de ikke produceres af kroppen og skal komme fra miljøet.
Indhold:
De enorme fordele ved omega-3 fedtstoffer
- Interessante eksperimenter
- Optimalt forhold mellem fedtsyrer
- Anbefalinger
- Hvem føder smarte børn?
- Instruktioner til brug af omega-3
- Hvilke fødevarer indeholder omega-3?
- Skader og kontraindikationer for brugen af omega-3
De store fordele ved Omega 3-fedtstoffer
Hjernens molekylære sammensætning er mere end halvdelen repræsenteret af lipider og deres forbindelser med proteiner (lipoproteiner). Dette er meget højere end i strukturen af ethvert organ. Moderne tendenser inden for medicin og synspunkter på samfundet som helhed har til formål at reducere fedtindholdet i kosten, selvom dette ikke er helt korrekt. Faktisk ved at forstyrre lipidmetabolismen er det muligt at provokere udviklingen af abnormiteter i hjernens arbejde. Derfor er det så vigtigt ikke at reducere mængden af forbrugt fedt, men at balancere dem korrekt.
Eksperimentelle undersøgelser af dyr har vist, at en mangel på essentielle fedtsyrer, især omega-3, under drægtighed fører til irreversibel svækkelse af intelligens og evnen til logisk tænkning. Dette stof er yderst vigtigt i nethinden, synaptisk transmission og hjernens modstand mod stress.
Mangel på essentielle fedtsyrer i kroppen kan forårsage mere end bare hjernesygdomme. I denne tilstand udvikler degenerative ændringer i næsten alle organer og væv: hjerte, lever, nyrer, knogler og muskler, som efterfølgende manifesterer sig som hjerteanfald, slagtilfælde, hypertension, degenerative processer i rygsøjlen og leddene.
Interessante eksperimenter
Eksperimentelle undersøgelser organiseret af professor ved et af de australske universiteter i Sydney Leonard Storlien har vist, at mad beriget med omega-3 lipider hjælper med at normalisere stofskiftet, forhindre fedme og diabetes.
Andre undersøgelser, der blev udført i Danmark under ledelse af dr. Jorn Duerberg og Hans Olaf Bang, undersøgte diætet for de eskimoer, der bor i Grønland. Deres kost består normalt af fisk, sælkød og hvalolie. Forskerne konkluderede, at på trods af det høje indhold af mættet fedt i disse fødevarer havde ingen af forsøgspersonerne i undersøgelsesgruppen diabetes.
Ifølge ernæringsbiokemiker William Lands, en forsker ved National Institutes of Health og en ekspert i verdensklasse på essentielle lipider, er omega-3 og omega-6 fedtsyrer i konstant konkurrence om desaturase. Dette aktive stof er inkluderet i strukturen af alle cellemembraner og opretholder deres normale struktur. Det har en større affinitet for omega-3'er. Men på grund af overskuddet af lipidforbindelser som omega-6 er det i højere grad de, der kombineres med dette enzym, hvilket fører til deres ophobning i kroppen. Dette betyder, at under en mangel på omega-3-lipider i den forbrugte mad kan den menneskelige krop ikke forsyne sine væv med disse essentielle fedtsyrer. Da naturen afskyr et vakuum, indtager omega-6 forbindelser deres plads.
Alle disse data indikerer kun én ting: mad skal indeholde en tilstrækkelig mængde fedtsyrer fra omega-3-kategorien. Dette vil ikke kun give kroppen vitale komponenter, men også beskytte den mod de skadelige virkninger af konkurrenterne af disse forbindelser. I tilfælde af en langvarig mangel på dem sænker kroppen og fordrejer metaboliske processer så meget, at det bliver meget vanskeligt at gendanne dem.
Hvordan opnås den optimale balance og harmoni mellem essentielle fedtsyrer?
Først og fremmest skal det siges, at det tager lang tid. De fleste retningslinjer giver et normalt omega-6 til omega-3-forhold på tre eller to til en. Den typiske diæt for den gennemsnitlige beboer på jorden er 10: 1, og derefter i bedste fald. Det viser sig, at forbruget af mættede fedtsyrer er ti gange normen. Dette kan forårsage øget blodviskositet og blodkoagulationsevne, hvilket bliver en udløser for dannelsen af blodpropper. Det er denne proces, der ligger til grund for lanceringen af et hjerteanfald og iskæmisk slagtilfælde, progression af hypertension, immun ubalance i kroppen, ukontrolleret spredning af kræftceller og fremkomsten af tumorer.
Forskere fra US National Academy of Sciences 'National Academy of Sciences' sundhedsafdelinger anbefaler et forhold på 10: 1 fedtsyrer. Dette er væsentligt mere end de anbefalede satser i Sverige (5: 1) eller Japan (4: 1). Måske skyldes det denne indikator, at der registreres et relativt lavt niveau af hjerte- og vaskulære sygdomme i disse lande, såvel som der er gjort store fremskridt i behandlingen af onkologisk patologi.
Der er mange fødevarer rig på omega-3 syrer. Med deres hjælp kan du mætte kroppen med disse vigtige forbindelser. Disse inkluderer greens, spinat, romansalat, purslane, arugula og mange lægeplanter. Men det blev fundet, at ikke alle greener har nøjagtigt de aktive former for omega-3, men kun den, hvori de omdannes til molekylære enheder DHA og EPA.
En af specialisterne i undersøgelsen af fedtsyrer og lipidmetabolisme, Dr. Ralph Holman, undersøgte blodet fra flere dusin beboere i den nigerianske by Enugu. Før undersøgelsen spiste de en stor mængde grøntsager med en fuldstændig afvisning af vegetabilske olier og en minimal mængde fisk. Det blev konstateret, at koncentrationen af omega-3 lipidspektrum i dem er meget højere end hos resten af indbyggerne, der udgjorde kontrolgruppen.
Anbefalinger
Naturlige donorer af omega-3 fedtsyrer kan spire hørfrø såvel som chia og olie baseret på dem. Hørfrøolie er generelt den eneste kilde til lipider, der anbefales og godkendes til brug hos kræftpatienter ved Gerson Institute of California.
Grundlæggeren af dette institut, Charlotte Gerson, offentliggjorde resultaterne af de undersøgelser, der blev arrangeret af dem, ifølge hvilke hørfrøolie ikke kun er den eneste donor af gavnlige lipider, men også bremser væksten af tumorceller.
Fødevarer rig på omega-3 er meget ustabile i miljøet. Derfor er det værd at opbevare linolie på et kølet sted. Selv stuetemperatur kan få den til at blive harsk og ubrugelig. Og sådanne produkter er i stand til at forårsage uoprettelig skade på kroppen på grund af transformation til frie radikaler.
For at bekæmpe lipidperoxideringsprodukter skal fødevarer indeholdende antioxidanter inkluderes i kosten: friske bær, frugt og grøntsager (brombær, blåbær, jordbær, appelsiner, blommer, hindbær, druer, kål, roer, paprika). På grund af det faktum, at produkter, der indeholder omega-3 lipider hurtigt forværres, er deres produktion, transport og opbevaring vanskelig. Dette afspejles i deres pris og tilgængelighed for en bred vifte af befolkningen. Men det er meget billigere og mere økonomisk at betale for kvalitetsfødevarer end at håndtere konsekvenserne af underernæring senere.
Det er umuligt kun at korrigere ernæring ved at øge i kosten af omega-3 fedtsyrer. Den største betydning hører til normaliseringen af fødevares lipidsammensætning ved at reducere forbruget af omega-6 lipider. Amerikansk videnskabsmand Artemis Simopoulos sagde det sådan:
"På trods af alle fordelene ved havfisk, vil selv spiser store mængder af det i kombination med urter ikke eliminere de problemer, der kan være forårsaget af vegetabilske olier."
Derfor er det værd at fjerne majs-, solsikke-, sesam- og jordnøddeolier så meget som muligt fra kosten. Det tilrådes at begrænse forbruget af frø og nødder. Der er specialdesignede tabeller, der viser fødevarer rig på omega-3-syrer. Det førende sted i dem tilhører forskellige sorter af fisk og greener.
Hvem føder smarte børn?
Ifølge resultaterne fra forskellige forskere ved California Medical University i Santa Barbara og University of Pittsburgh skal hun have en bestemt type figur for at en kvinde kan føde et meget intelligent barn. Samtidig er der etableret et klart mønster: jo større forskel mellem talje og hofter, jo smartere bliver barnet.
Det ser ud til, hvad har dette at gøre med babyens intellektuelle evner, som først begynder at vise dem efter et par år. Men hele hemmeligheden er skjult i den molekylære struktur af det subkutane fedtvæv i lårene. Det er på dette sted, at hovedforsyningen af omega-3 fedtsyrer er koncentreret. De spiller derefter en nøglerolle i udviklingen af babyens hjerne. Dette er grunden til, at mange kvinder tager på i vægt under graviditeten og postpartumperioden netop på grund af hofterne.
Kvinder med en bred talje har brug for at tænke over, hvordan man kan slippe af med det, da syrer af omega-6-typen dominerer i sammensætningen af dets fedt. De handler i nøjagtig den modsatte retning af omega-3'er og kan undertrykke hjernens udvikling, hvis deres koncentration er for høj. Derfor har mænd på genetisk niveau et billede af en ideel kvinde, hvis figur ligner et timeglas. Hun er ikke kun æstetisk tiltalende og smuk, men også potentielt i stand til at føde sunde og intelligente afkom.
Instruktioner til brug af omega 3
De vejledende instruktioner til brug af fedtsyrepræparater har visse fælles træk.
Farmakologisk handlingsretning
Omega 3 normaliserer metaboliske processer, har en antipsoriatisk, hypolipidæmisk, immunstimulerende, antihypertensiv, antiaterosklerotisk virkning.
Når de tages internt, absorberes de godt fra tyndtarmen efter galdebehandling i tolvfingertarmen. De trænger ind i leveren, hvor en betydelig mængde syrer er involveret i metaboliske processer.
Indikationer
Fedme af enhver grad, undervægt og spild, diabetes, hypertension, vaskulære læsioner i ekstremiteterne, vaskulære sygdomme i hjernen, hjerteanfald og hjerte-iskæmi, allergiske hudsygdomme, immundefekttilstande.
Dosering og kompatibilitet med stoffer
Hvis doseringsformen indeholder 1000 mg omega 3, tages en kapsel 30-40 minutter efter måltider tre gange dagligt til terapeutiske formål eller 1 kapsel en gang i tilfælde af profylaktisk administration.
Kapslerne på 500 mg skal tages i dobbelt dosis. Sørg for at drikke vand.
Der er ingen specielle indikationer vedrørende kompatibilitet med andre lægemidler. Men du skal være forsigtig, mens du tager blodfortyndere, da omega 3 forbedrer deres effekt.
Optagelsens varighed
Omega 3-syrer ordineres i periodiske forløb på tre måneder.
Graviditet, barndom og amning
Omega-3 anbefales til gravide kvinder, ammende mødre og børn til yderligere forbrug - hvem føder smarte babyer?
Ifølge Forskningsinstituttet for ernæring fra det russiske akademi for medicinske videnskaber er underskuddet i omega-3-forbrug i det meste af Ruslands børn og voksne befolkning omkring 80%!
Betingelser for frigivelse og opbevaring
Lægemidlerne sælges uden recept, men det er bedre at konsultere en læge, især hvis der tages andre lægemidler parallelt. Opbevares i op til tre år på et mørkt, tørt sted ved stuetemperatur.
specielle instruktioner
Det anbefales ikke at tage vitamin D og E sammen med præparater. Doseringen og hyppigheden af indgivelse bør ordineres af en specialist under hensyntagen til det købte specifikke lægemiddel på grund af tilstedeværelsen af dets forskellige doser, hvilket muligvis ikke svarer til det daglige behov.
Hvilke fødevarer indeholder omega 3?
| Mad | Omega-3 indhold i 100 gram produkt |
| Chia frø | 19 g |
| Hørfrø | 18,1 g |
| torskelever | 15 g |
| Rapsolie | 10,3 g |
| Valnødder | 9,1 g |
| Olivenolie | 9 g |
| Hampfrø | 8,1 g |
| Makrel | 5,3 g |
| Tunfisk | 3,2 g |
| Sild, sardiner | 1,5-3,1 g |
| Ørred | 2,6 g |
| Laks | 2,3 g |
| Hellefisk | 1,8 g |
| Tør sojabønner | 1,6 g |
| Havreembryoner | 1,4 g |
Sammensætningen af fiskeolie er en blanding af forskellige glycerider, dens hovedbestanddel er oliesyre (den indeholder 70%), derefter lidt mindre palmitinsyre (25%) såvel som flerumættede omega-3 og omega-6 syrer, alle andre elementer er til stede i ubetydelige mængder … Den helbredende virkning af fiskeolie skyldes udelukkende de fedtstoffer, den indeholder.
Det er vigtigt at tage højde for, at flodfisk indeholder flere gange mindre omega-3.
Daglig værdi af Omega-3
Amerikanske forskere fra American Heart Association har fastlagt, at det daglige minimumsindtag af omega-3 fedtsyrer i form af EPA og DHA er 250 mg. Et indtag på ca. et gram af disse forbindelser om dagen betragtes som optimalt. En sikker dosis, der ikke vil skade kroppen, er ca. 8 gram.
Maksimale doser er ikke blevet bestemt, fordi omega-3 overdosis er ekstremt vanskelig. Det afhænger af den specifikke kilde, der er rig på disse forbindelser. Når alt kommer til alt kan de ud over nyttige syrer indeholde skadelige og toksiske urenheder. Et godt eksempel på dette er rovfisk, som kan være farligt at spise i store mængder.
Hørfrøolie skade
Alle informationskilder om fordelene ved omega-3 lipider angiver, at hørfrøolie er en af de mest kraftfulde donorer af disse forbindelser. Når alt kommer til alt er fedtsyrer i dets sammensætning repræsenteret af linolensyre. En spiseskefuld hørfrøolie indeholder lige under otte gram omega-3. Andre syrer er repræsenteret af tre gram omega-9 og to gram omega-6.
Men glem ikke, at oxidationsprodukterne af linolsyre, der dannes med et overskud af dette stof i kroppen, har en direkte toksisk virkning og forgifter kroppen. Derfor er harsk olie og harskede hørfrø strengt forbudt at tage!
Og hørfrøolie oxideres med minimale overtrædelser af opbevaringsforholdene. Det er bange for varme temperaturer og lys. I betragtning af disse funktioner forbyder mange lande dets salg på deres område.
Skader og kontraindikationer for brugen af omega-3
Der er intet absolut og entydigt i naturen. Dette betyder, at selv det mest nyttige stof skjuler en vis skade, og enhver gift har medicinske egenskaber. Det eneste spørgsmål er dosis. Dette mønster strækker sig til omega-3-rige stoffer og fødevarer. En overdosis af disse forbindelser kan være meget farlig, hvilket er meget sværere at manifestere end deres mangel. Men det er ekstremt vanskeligt at opnå et overskud af flerumættede fedtsyrer i kroppen, da de akkumuleres meget langsomt. Derfor kan kun systematisk og langvarigt indtag af høje doser af omega-3 kaldes farligt.
Men hvis der opstår en overdosis, har den sine manifestationer. Det kan forekomme oftere i sådanne tilfælde:
- Med leversygdomme;
- Inflammatoriske og andre typer tarmlæsioner;
- Problemer med mave og tolvfingertarm
- Under graviditet eller amning
- Alderdom;
Beruselsessymptomer:
- Hovedpine;
- Kvalme;
- Opkastning
- Dyspeptiske tarmlidelser;
- Brystsmerter;
- Overflødig menstruation
Den største fare for en overdosis af fødevarer og præparater indeholdende omega-3-syrer er en stærk blodfortynding. Dette medfører en stor risiko for blødning.
Derfor er der selv i forhold til sådanne nyttige stoffer som omega-3 visse kontraindikationer:
- Hyperkalcæmi (forhøjet calcium i blodet eller D-vitamin)
- Individuel intolerance og allergiske reaktioner;
- Aktiv form for lunge- eller tuberkulose med en anden lokalisering;
- Endokrine lidelser i skjoldbruskkirtlen;
- Nyresvigt
- Stendannelse i nyrerne, blæren;
- Stagnation af galden og galdeblærenes sten eller kanaler i galdesystemet;
- Børn under 7 år
Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert
Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).
