Pistacienødder - Fordele Og Skader, Forbrugsrate, Hvordan Man Vælger?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Fordelene og skadene ved pistacienødder

Pistacienødder er en kerne af frugten af "pistacietræet", men opfattelsen blandt folket er, at det er en møtrik. Pistacietræet er en af de ældste frugtplanter i menneskets historie. Dens højde når op til 10 meter og kan leve op til 400 år.

Hver møtrik er et koncentrat af værdifulde stoffer, vitaminer og mikroelementer. Pistacienødder indeholder bioaktive energiske stoffer, der understøtter og sikrer menneskers sundhed.

Indhold:

• Fordelene ved pistacienødder for den menneskelige krop

  • Sammensætning og kalorieindhold
  • Gunstige funktioner
• Fordelene ved pistacienødder til forskellige sygdomme
• Fordelene ved pistacienødder for kvinder og mænd
• Hvordan bruges pistacienødder?
• Skaden af pistacienødder
• Er pistacienødder skadelige for børn?
• Hvor og hvordan vokser pistacienødder?
• Hvordan vælger jeg gode pistacienødder?
• Hvordan opbevares pistacienødder korrekt?
• Hastigheden for anvendelse af pistacienødder

Fordelene ved pistacienødder for den menneskelige krop

Værdien af disse nødder for menneskers sundhed er ubestridelig, det har været kendt om det i lang tid. Selv i en æra med produkttilgængelighed kan pistacienødder have en positiv effekt på wellness på grund af deres ingredienser.

Sammensætning og kalorieindhold

• Fedtstoffer: 44,9 g
• Proteiner: 21,0 g
• Kulhydrater: 28 g
• Vand: 3,9 g
• Aske: 2,9 g
• Cellulose: 10,3 g

Vitaminer (pr. 100 g):	beløb	% RDA
Vitamin B6 (pyridoxin)	1,7 mg	85%
Vitamin B1 (thiamin)	0,87 mg	51,2%
Lutein + Zeaxanthin	1405 mcg	23,4%
Vitamin B7 (biotin)	10 mcg	20%
Vitamin B4 (cholin)	90 mg	18%
E-vitamin (som alfa-tocopherol)	2,3 mg	15,3%
Vitamin B9 (folsyre)	51 μg	12,8%
Vitamin B5 (pantothensyre)	0,52 mg	10,4%

Mineraler (i 100 g):	beløb	% RDA
Vanadium	170 mcg	425%
Bor	200 mcg	285,7%
Silicium	50 mg	166,7%
Mangan	1200,0-3800 mcg	125%
Kobber	500,0-1300 mcg	90%
Fosfor	490 mg	61,3%
Kobolt	5 μg	50%
Zirkonium	25 mcg	50%
Selen	7-50 mcg	43,8%
Kalium	1025 mg	41%
Molybdæn	25 mcg	35,7%
Magnesium	121 mg	30,3%
Nikkel	40 mcg	26,7%
Jern	3,92 mg	26,1%
* Strontium	200 mcg	25%
Zink	2200-2800 mcg	20,8%
Rubidium	20,2 mcg	20,2%
Krom	6,9 mcg	13,8%
Svovl	100 mg	ti%

Andre vigtige forbindelser:

• Phytosteroler - 214 mg (389,1% af RDI)
• Puriner - 32,6 mg (26,7% af RDI)
• Oxalsyre - 49 mg (12,3% af RDI)

Komplet kemisk sammensætning ➤

Gunstige funktioner

• PP-vitamin - stimulerer fordøjelsen og normaliserer den menneskelige krops hormonelle baggrund, tages for at forhindre dannelsen af kolesterol og fjerne aterosklerotiske plaques, stimulerer hæmatopoiesis.

• Vitamin B ₁ (thiamin) - understøtter kroppens aktivitet under betydelig stress: atleter, gravide kvinder, dem, der udfører hårdt fysisk arbejde, de ældre. Det aktiverer mental aktivitet, gendanner styrke efter en alvorlig sygdom og operation. Ligesom andre B-vitaminer hjælper thiamin med at forhindre søvnløshed og styrker nervesystemet.
• Vitamin B ₂ (riboflavin) - opretholder hudens fasthed og elasticitet, hjælper med at omdanne næringsstoffer fra mad til energi. Riboflavin fremmer vævsregenerering, normalisering af nervesystemet.
• Vitamin B ₅ (pantothensyre) eller "arkitekten af slanke former" - hjælper med at forbrænde overskydende fedt, assimilere andre vitaminer, hvilket er særligt værdifuldt i alderdommen.
• Vitamin B ₆ (pyridoxin) - normaliserer blodsukkerniveauet, forhindrer stigninger i glukose, fremmer absorptionen af fedtsyrer, normaliserer stofskiftet i hjernevæv. I kombination med andre vitaminer helbreder det det kardiovaskulære og nervesystem, som er forebyggelse af iskæmi, myokardieinfarkt, aterosklerose.

• Vitamin B ₉ (folsyre) - er essentiel under graviditet for at forhindre alvorlige føtal misdannelser, styrker immunforsvaret, normaliserer leveren, det hæmatopoietiske system og fordøjelsen.
• E-vitamin (tocopherol) - nedsætter aldringsprocessen, gør huden glat og elastisk, beskytter den mod pigmentering, normaliserer blodtryk og blodpropper.

Fiber i pistacienødder forbedrer tarmperistaltikken, hjælper med at rense kroppen for toksiner. Lutein, som er en del af deres sammensætning, forbedrer synsstyrken.

Pistacienødder har en meget værdifuld kvalitet - de er et kraftigt elskovsmiddel, der øger libido.

Disse frugter reducerer hjertefrekvensen under takykardi, hjælper med sygdomme i de øvre luftveje. At spise pistacienødder er meget gavnligt for dem, der arbejder under regelmæssig stress, såvel som dem, der har brug for et øget niveau af hjerneaktivitet. Du kan stole på pistacienødder for at normalisere søvn, lindre nervøsitet, irritabilitet og følelser af træthed.

Fordelene ved pistacienødder til forskellige sygdomme

Sygdomme i hjerte og blodkar. Positive resultater i hjerte-kar-sygdomme skyldes det høje indhold af umættede fedtsyrer i den. I en to-trins "blind" undersøgelse udført over 3 uger faldt niveauet af "dårligt" kolesterol med 12%. Denne nøglefaktor i udviklingen af hjertesygdomme og blodkar kan reduceres ved anvendelse af flerumættede fedtstoffer og nøddefibre, som findes i overskud i pistacienødder.

Ifølge "Journal of the American College of Nutrition" øger brugen af pistacienødder niveauet af et så værdifuldt sporstof som kalium med 10-20%, hvilket er yderst nyttigt til at sænke blodtrykket og normalisere fedtstofskiftet hos patienter med hjerte-kar-sygdomme.

Ifølge medicinsk forskning kan betændelse i blodkarrene være en anden årsag til hjertesygdomme. Antioxidanterne indeholdt i pistacienødder (især lutein) reducerer inflammationsintensiteten, selv med moderat. deres anvendelse.

• Opretholdelse af synsstyrke. En portion pistacienødder indeholder 343 mcg af carotenoiderne lutein og zeaxatnin, som er vigtige for perfekt syn, hvilket er en meget god indikator. Derudover omdannes beta-caroten i pistacienødder ved biokemiske reaktioner på vitamin A, hvilket understøtter fremragende syn.
• Bekæmp aldring. Den fedtopløselige antioxidant i pistacienødder beskytter kroppen mod lipidperoxider, som dannes, når antioxidantaktivitet er utilstrækkelig til langsom aldring. For en sådan effektivitet er det nødvendigt, at pistacienødder optager mindst 1/5 af de samlede kalorier i kosten.
• Antidiabetiske egenskaber Antioxidanter i pistacienødder sænker eller stopper fuldstændigt glykeringsreaktionen af proteiner, hvilket fører til en krænkelse af syre-base-balance i kroppen, udseendet af diabetes, som ødelægger væv i menneskekroppen.

For at vise pistacienøddernes værdifulde kvaliteter er det bedst at spise dem rå, selvom stegte pistacienødder er sunde. De føjes til desserter, salater, halva, kødretter.

Fordelene ved pistacienødder for kvinder og mænd

Disse nødder er i stand til let at stoppe aldring af den menneskelige krop, opretholde hud, hår, negle i optimal tilstand.

I kosmetologi over hele verden er egenskaber af pistacieolie højt værdsat til fremstilling af anti-aging bade, lotioner og kompresser.

Det høje kalorieindhold i pistacienødder gør det muligt for dem at blive brugt i diætmad som en snack (højst 30 g) for at opmuntre, reducere sult og normalisere appetitten.

Pistacienødder renser tarmene forsigtigt og hjælper med at forbrænde overskydende fedt.

Der er delvise begrænsninger for brugen af pistacienødder af gravide og ammende kvinder i store mængder for ikke at forårsage et allergiangreb.

Pistacienødder virker på den mandlige krop på en spændende og tonisk måde, hvilket øger styrken og libido.

Pistacienødder er det stærkeste elskovsmiddel, der er kendt i lang tid. For at opnå effekten er det nok at spise en håndfuld nødder om dagen

Ifølge en undersøgelse udført af forskere i Storbritannien har regelmæssig brug af pistacienødder en positiv effekt på sædens motoriske aktivitet og forbedrer sædkvaliteten. Disse egenskaber er meget nyttige for ægtepar, der søger at blive barn.

Hvordan bruges pistacienødder?

• Som forretter til øl eller en tilføjelse til desserter og andre retter. Mest af alt er pistacienødder kendt som en lækker snack til øl. Men udover dette bruges pistacienødder i fødevareindustrien som en ingrediens i is og slik. De tilsættes til is og salater for en sofistikeret smag.
• I kosmetologi. Pistacieolie bruges i kosmetologi, både i ren form og i kombination med æteriske olier og jojobaolie. Pistacieolie har en opstrammende virkning på hårrødderne, så den bruges til at svække hårsækkene. Derudover gør olien håret skinnende og stærkt.
• Pistacienolie. I kombination med æteriske olier af appelsin, rose, kamille hjælper brugen af pistacieolie med at opdatere hudfarve, slippe af med at efterligne rynker. Den samme blanding kombineret med massage af neglebånd og negleplade vil lindre skøre negle og styrke dem.

Skaden af pistacienødder

Saltede nødder vil forværre tilstanden hos patienter med hypertension, nyresygdom, ødem i ekstremiteterne. Hos børn under 7 måneder og hos ammende kvinder kan pistacienødder forårsage allergi og som en komplikation anafylaktisk chok.

Til forebyggelse af komplikationer i form af allergisk rhinitis, hududslæt, forstyrrelser i fordøjelseskanalen, kvalme og svimmelhed er det bedre at observere moderering i brugen af pistacienødder.

Husk også, at pistacienødder er i stand til at akkumulere det giftige sporstof strontium (i 100 g - 25% af den tilladte daglige værdi).

Er pistacienødder skadelige for børn?

Disse nødder er et meget potent allergen, der er farligt for et lille barns helbred. Du kan begynde at bruge dem fra en alder af en babys liv, selvom du ved 3 år kan prøve at introducere dem i kosten, begyndende med en ting. Når kløe opstår, skal du falde af manifestationerne af typen af anafylaktisk chok og straks stoppe med at bruge dette produkt.

Pistacienødder har meget værdifulde egenskaber, der er yderst nyttige til udvikling af børn - øget immunitet, dannelsen af et sundt nervesystem, så de er et anbefalet produkt i kosten til ældre børnehavebørn og skolebørn.

Hvor og hvordan vokser pistacienødder?

Pistacietræet vokser i Asien og det nordvestlige Afrika. Den når en lille størrelse, tilhører slægten af løvtræer af familien Sumakhov. I kultur er der omkring 20 sorter pistacienødder. Planten elsker lys og calciumrig jord. Træet tåler let tørke og lave temperaturer ned til -25 ° C.

Funktioner ved pistaciedyrkning:

• Planten er oftest en bændelorm, det vil sige, den vokser fra hinanden, pistacien skov dannes meget sjældent.
• Den har en multi-stilket, tæt og lav krone.
• Rødderne til pistacien er arrangeret i 2 niveauer, de går i jorden 15 m, i bredden - 40 m, hvilket gør det muligt for træet at forblive i bjergene, hvor pistacienødder ofte vokser.
• Træet har en tyk sølvfarvet bark dækket af små revner. Der er en voksbelægning på træets blade og grene.
• For høje udbytter skal du have træer med mandlige og kvindelige blomster ved siden af det; op til 10 hunner kan plantes på en mandlig plante.
• Pistachio blomstrer i april med rødgule små blomster, bærer frugt i september i frugteklynger, der ligner en flok druer.
• Pistacien frugt er en drupe op til 25 mm lang. Når det modner, revner det med et klik og udsætter en olieagtig grønlig kerne. Dens aromatiske smag gør det muligt at bruge pistacienødder i forskellige brancher - fra medicin til kosmetologi.
• Hvis en pistacie vokser under optimale forhold, vokser den op til 5 meter og lever i 400 år.

Hvordan vælger jeg gode pistacienødder?

Modne pistacienødder har en grøn kerne og en åben skal, og jo grønnere kernen er, jo smagere er den. Kernens indre skal er beige. Kabinettets røde farve anvendes kunstigt til at maskere en kabinetfejl, der opstår under manuel høst. Når den er samlet af en maskine, forbliver skallen intakt; den behøver ikke males. Brændte pistacienødder kan udvikle rødme efter at have syltet dem i en saltet citronmarinade. Lugten af skimmel i pistacienødder er et tegn på deres dårlige kvalitet.

Hvordan opbevares pistacienødder korrekt?

For at denne kultur kan bevare sine helbredende egenskaber, anbefales det at spise pistacienødder friske, ikke salte eller stegte. For at de flerumættede syrer, der findes i overflod i pistacienødder ikke bliver harsk, opbevares nødderne ikke længere end 3 måneder i køleskabet i en lufttæt beholder.

Skrælte frugter, der bruges til madlavning, kan opbevares i op til 6 måneder i fryseren.

Hastigheden for anvendelse af pistacienødder

For ikke at udsætte dig for virkningen af essentielle olier, der manifesterer sig med kvalme, opkastning, bevidstløshed, svimmelhed, er det uønsket at spise mere end 30 nødder om dagen.

n

[Video] Dr. Berg forklarer videnskabeligt, hvorfor du har brug for at spise pistacienødder:

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).