Kost Til Skrumpelever - Hvad Kan Og Kan Ikke Spises? Menu For Ugen

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 02:11

Kost til levercirrhose

Cirrose er en alvorlig leverpatologi. Ubehandlet hepatitis og alkoholmisbrug er de mest almindelige årsager til sygdommen. Ved skrumpelever dør sunde leverceller, orgelet kan ikke klare sine funktioner, hvilket fører til uundgåelige destruktive processer, der forværrer helbredet. Sygdom kan forhindres. Læger over hele verden har studeret dets egenskaber og opførsel i lang tid. Resultatet af seriøs forskning har været specielle kostvaner til patienter med cirrose. Deres effektivitet er blevet testet og bevist. Overholdelse af diætregler i forbindelse med lægemiddelterapi bidrager til genoprettelsen af beskadigede celler og forhindrer komplikationer.

Leveren fungerer som et filter i kroppen. I tilfælde af overtrædelser mislykkes orgelet. Kost mad stabiliserer fordøjelsessystemet. En passende menu og korrekt valg af produkter gendanner levervæv, normaliserer patientens stofskifte og generelle tilstand.

Med skrumpelever er diæt nr. 5 oftest ordineret. Dens essens er udelukkelsen af fødevarer, der er skadelige for leveren fra kosten. De erstattes med mere nyttige, der ikke irriterer fordøjelseskanalen og leverparenkymet. Kroppen skal beriges med næringsstoffer, mens belastningen på fordøjelsesorganerne skal være minimal. Tarmene og maven må ikke overbelastes. Diæt nr. 5, komplet i sammensætning, involverer en stigning i forbruget af proteiner og kulhydrater. Med hensyn til fedt reduceres mængden med 30%.

Indhold:

• Generel anbefaling og regler for medicinsk ernæring
• Hvad kan du spise med levercirrhose?
• Hvad kan ikke spises med levercirrose?
• Menu i en uge med levercirrhose
• Tallerkenopskrifter
• Sådan undgår du ubehagelige udsigter og mulige komplikationer. Vi drager konklusioner!

Generel anbefaling og regler for medicinsk ernæring

Enhver diæt dikterer sine egne regler. Patienten bliver nødt til at overveje livsstilen seriøst, især kosten. Ændringerne er ved at blive dramatiske. Usunde spisevaner skal elimineres, ernæring i kosten skal give fordøjelsesorganerne hvile. Leveren aflæsses, hvilket forbedrer sundhedstilstanden mærkbart.

Under hensyntagen til sygdommens type, faktorer og sværhedsgrad ordineres kosten af den behandlende læge. Ved at justere kosten alene, uden den nødvendige viden og erfaring, kan du skade dit helbred. Kun ansvarlige patienter, der er klar til at følge alle reglerne for sund ernæring og nøje følger lægens anbefalinger, får chancerne for bedring.

Med diæt nummer 5 er alt vigtigt: et sæt produkter, kalorieindhold, forarbejdnings- og tilberedningsmetode, væskeindtag. Levercirrhose fortsætter på forskellige måder. Der er ingen helt identiske sagshistorier. Denne patologi har former, typer og stadier, derfor vælges produkterne under ordination af en diæt under hensyntagen til alle de ledsagende træk ved sygdommen.

Det anbefales at overholde følgende regler:

• Kosten skal være fraktioneret og afbalanceret, det krævede antal kalorier om dagen er 2500-3000. Mad forbruges i små portioner.

• Mængden af væske, der er drukket om dagen, bør ikke være mindre end 1,5 liter.
• Saltindtag kræver kontrol. Med levercirrhose er 1-2 teskefulde og ikke mere tilladt.
• Faste, hårde fødevarer skal spises pureret eller knust.
• Det anbefales ikke at spise kold eller varm mad, den skal være varm.
• Skjul panderne. Stegt med skrumpelever er underlagt det strengeste forbud. Også udelukket fra kosten er bagte retter kogte på grillen og i mikrobølgeovnen. Maden dampes, koges eller bages. Brug af gryderetter er tilladt højst to gange om ugen.

For at fjerne toksiner fra leveren anbefaler lægerne at lave faste perioder. Til dette vælger de en dag og spiser udelukkende grøntsagssupper, mejeriprodukter, frugt fra listen over tilladte. Det er stadig at finde ud af, hvilke produkter der skal udfyldes i menuen, og hvilke der skal kasseres.

Hvad kan du spise med levercirrhose?

Tilladte produkter:

• Brød- og melprodukter: hvedebrød fremstillet af mel af højeste kvalitet (uaktuelt), ubehandlede kiks, ubehandlede kager med kogt kød og fisk, hytteost, æbler;
• Supper: grøntsager, korn med vegetabilsk bouillon, mejerisupper med pasta, frugt, vegetarisk borscht og kålsuppe, mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret;
• Kød- og fjerkræretter: magert eller fedtfattigt kød, fjerkræ uden skind, oksekød, lam, svinekød, kanin, kylling, kalkun, dampede koteletter, soufflé, dumplings, mejeripølser;
• Fiskeretter: mager fisk, kogt fisk, dampet fisk i et stykke eller i form af en koteletmasse;
• Æggeretter: proteindampede og bagte omeletter;
• Side retter og grøntsager: forskellige i rå, kogt, stuet form; ikke-sur surkål, kogt løg, grøn ærterpuré;
• Mejeriretter: gærede mælkedrikke, ikke-sur, fersk fedtfattig hytteost, fedtfattig fedtfattig ost, mælk;
• Snacks: salat med friske grøntsager med vegetabilsk olie, vinaigrette, squashkaviar, geléfisk, fyldt fisk, gennemblødt fedtfattig sild; kogt kød og fiskesalater, fedtfattig skinke;
• Slik: modne, bløde søde frugter og bær, rå, naturlige og pureret; tørrede frugter, kompotter, gelé, mus, marmelade, slik, honning, sukker, marmelade, skumfiduser;
• Saucer: creme fraiche, mælk, grøntsager, sød frugtsauce;
• Drikkevarer: te, frugt- og grøntsagsjuice, hyben bouillon, gelé, kompotter, gelé;
• Fedtstoffer: smør i naturlig form og i retter, vegetabilsk olie.

Hvad kan ikke spises med levercirrose?

Forbudte produkter:

• Frisk brød og rug, bagt og butterdej, stegte tærter;
• Kød, svampe, fiskevæske, okroshka, grønkålsuppe, bønnesuppe;
• Fed kød, and, gås, lever, nyrer, hjerner, røget kød, dåse mad, pølser;
• Fed fisk, røget, saltet fisk, dåse fisk;
• Saltet krydret ost, gæret bagt mælk, fedt cottage cheese, creme fraiche, fløde;
• Stegte og hårdkogte æg;
• Bælgfrugter, spinat, sorrel, radiser, radiser, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager, majroe;
• Krydret og fedtholdig snacks, dåse mad, røget kød, kaviar;
• Chokolade, flødeprodukter, is, sur frugt;
• Sennep, peberrod, peber;
• Sort kaffe, kakao, kolde drikke, alkohol;
• Svinekød, oksekød, lammekød, madolie.

Menu i en uge med levercirrhose

Du bliver nødt til at vænne sig til sund mad, men du skal ikke tro, at patienten fratager sig selv alle gastronomiske glæder under diæten. Med den rigtige tilgang kan du altid diversificere den daglige diæt. En omtrentlig ugentlig menu ser sådan ud:

Mandag

Spise	Produkter og fade
Morgenmad 1 (8 am)	Hytteost med sukker Havregryn + tørret frugt Grøn te
Morgenmad 2 (kl. 11)	Bagt æble + honning
Aftensmad	Byggrøntsagssuppe Kyllingebryst Ris + grøntsager Kompot
Eftermiddagsmad	Dampet omelet Frugtgelé
Aftensmad	Kogt ris + bagt hvid fisk Kompot eller bærjuice

tirsdag

Spise	Produkter og fade
Morgenmad 1 (8 am)	Kogt kød Kogt pasta Te
Morgenmad 2 (kl. 11)	Hytteost Mælk
Aftensmad	Let kartoffelsuppe Fyldte kålruller med kalkunkød Kissel
Eftermiddagsmad	Æble
Aftensmad	Risgrød Ost med lavt fedtindhold Mineralvand

onsdag

Spise	Produkter og fade
Morgenmad 1 (8 am)	Havregryngrød Te
Morgenmad 2 (kl. 11)	Ost og kartoffel gryderet Grøn te
Aftensmad	Vermicelli suppe Kogt kød + stuvede gulerødder Kompot
Eftermiddagsmad	Havrekager Te
Aftensmad	Grød (boghvede) Saft eller kompot

torsdag

Spise	Produkter og fade
Morgenmad 1 (8 am)	Grød (semulje) Te med mælk)
Morgenmad 2 (kl. 11)	Enhver blød frugt
Aftensmad	Suppe fra alle grøntsager Magert fisk + ris Kissel fra frugter
Eftermiddagsmad	Kiks Te
Aftensmad	Kogt fisk Hyben afkog

Fredag

Spise	Produkter og fade
Morgenmad 1 (8 am)	Dampet ægomelet Risgrød Te
Morgenmad 2 (kl. 11)	Ostemasse masse med creme fraiche (fedtfattig
Aftensmad	Vegetarisk borscht Kartoffelmos + kogt kød Kompot
Eftermiddagsmad	Usødede cookies Kissel
Aftensmad	Pasta Kogte gulerødder Mineralvand

lørdag

Spise	Produkter og fade
Morgenmad 1 (8 am)	Kartofler Magert fisk (dampet) Te
Morgenmad 2 (kl. 11)	Pære eller æble Fedtfattig kefir
Aftensmad	Kålsuppe (uden kød) Dampede koteletter + pasta Kompot
Eftermiddagsmad	Fedtfattig kefir Kiks
Aftensmad	Ostekager + kyllingebryst Mineralvand

Søndag

Spise	Produkter og fade
Morgenmad 1 (8 am)	Dampede koteletter Grød (boghvede) Te
Morgenmad 2 (kl. 11)	Gulerod og æblepuré
Aftensmad	Kartoffelmos Ostemasse budding Bagt æble Kompot
Eftermiddagsmad	Kissel fra bær
Aftensmad	Gryn eller risgrød Stadig mineralvand

Tallerkenopskrifter

Vi tilbyder adskillige diætretter, der vandrer, der på ingen måde er ringere end traditionelle opskrifter med hensyn til smag.

Kartoffelsuppe

Ingredienser:

• Kartofler - 400 g;
• En revet gulerod;
• Smør - 1 spsk;
• Kogt løg - 1 stk.;
• Laurbærblad.

Vi sauterer ikke eller steger noget. Kog kartoflerne, tilsæt løg, gulerødder. Når grøntsagerne bliver bløde, tilsæt lidt salt, tilsæt laurbærblade, smør.

Diæt bøffer

Ingredienser:

• Kartofler - 7 stk. medium størrelse;
• Ris - 1/2 spsk;
• Gulerødder - 2 stk.
• Æggehvider - 2 stk;
• Salt og urter efter smag.

Kog gulerødder, kartofler og riv dem. Kog risen. Bland hovedprodukterne, tilsæt æggehvider og lidt salt. Form kager fra den resulterende masse og brød i mel. For stegning er udelukket, vi laver mad i ovnen i en halv time.

Torsk med grøntsager

Ingredienser:

• Torskfilet - 700 g;
• En paprika;
• Tomater - 2 stk;
• Salt.

Min torsk, skåret i store stykker, salt. Skær peber i strimler, skær tomaterne i cirkler. Placer grøntsagerne på folie, læg fisken ovenpå og pakk den ind. Kog i en halv time ved 180 ° C.

Ostemasse budding

Ingredienser:

• Gryn - 1 spsk;
• Hytteost - 250 g;
• Rosiner - 30 g.
• Et æg;
• Smør - 50 g;
• Sukker - 50 g;

Mal hytteost med æggeblomme. Kombiner semulje med smør. Pisk proteinet med rosiner. Bland alle produkterne, tilsæt sukker og læg den resulterende blanding i en bageplade. Vi tilbereder dampet eller i ovnen.

Æble gelé

Ingredienser:

• Æbler - 500 g;
• Sukker - 100 g;
• Kartoffelstivelse - 1-2 spsk l.
• Vand - 2 spsk;

Skær æblerne i små stykker og læg dem i kogende vand. Tilsæt sukker, mos og kog. Fyld kartoffelstivelse ud og kog indtil geléen bliver tyk.

Sådan undgår du ubehagelige udsigter og mulige komplikationer. Vi drager konklusioner

I tilfælde af alvorlige leverproblemer er den eneste måde at redde liv på en dyr og kompliceret transplantation. Et naturligt organ kan ikke erstattes med et kunstigt organ. Hvis diagnosen allerede er stillet, er det ekstremt vigtigt for patienten at tage sig af sig selv.

Desværre er levercirrose en langvarig, livslang sygdom for mange. Hvis du starter behandlingen i de tidlige stadier, kan sygdomsforløbet sænkes, og over tid kan det overvindes. Velvære for sunde celler kan opretholdes med en afbalanceret diæt. I skrumpelever er dette et af de vigtigste terapeutiske tiltag, det skal suppleres med lægemiddelterapi.

Behandlingen overvåges af en læge. Hvis du har spørgsmål, bedes du kontakte specialisterne, dette er den sikreste vej til den ønskede bedring.

Forfatteren af artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).